Không có thực đơn là hoàn thành mà không có món cá. Cá đỏ trong lò là một món ăn độc đáo kết hợp hương vị và lợi ích vô song nhờ giá trị dinh dưỡng của thịt của đại diện cá hồi và cá tầm.

Cá đỏ nguyên con nướng trong lò

Một món ăn ngoạn mục sẽ không được chú ý trên bàn lễ hội được chuẩn bị từ:

  • 1 kg cá;
  • 4 quả trứng;
  • một miếng bơ nhỏ;
  • 2 muỗng canh dầu ô liu;
  • Chanh
  • 150 ml kem chua;
  • vụn bánh mì;
  • giấm
  • muối, gia vị và rau để trang trí.

Để nấu cá đỏ trong toàn bộ lò, bạn có thể làm theo trình tự:

  1. Cá được làm sạch vảy và vướng, sau đó nó được hạ xuống trong 1 phút trong nước sôi, giúp dễ dàng lột da thân thịt.
  2. Cá đã chuẩn bị được xát với muối và gia vị.
  3. Lòng đỏ được chiết xuất từ ​​trứng luộc.
  4. Đối với nước sốt, lòng đỏ được nghiền và trộn với kem chua, bơ, vụn bánh mì và 1 muỗng canh. một muỗng giấm balsamic.
  5. Sau khi xuất hiện nước ép, cá được đặt trên một tấm nướng phủ giấy nướng, đổ nước sốt, rắc nước cốt chanh và dầu ô liu, sau đó gửi vào lò nướng.
  6. Sau 30 phút, cá thành phẩm được trang trí với rau và phục vụ tại bàn.

Nướng với rau

Công thức làm bánh với rau củ sẽ khiến bạn ngạc nhiên bởi sự đơn giản khi thực hiện với kết quả cực kỳ ngon và đẹp mắt thu được từ các sản phẩm như vậy:

  • cá - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 2 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • phô mai - 200 g;
  • bơ và bơ mặn - mỗi loại 50 g;
  • mayonnaise - 100 ml;
  • muối, hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cà rốt nghiền và hành tây cắt trong một nửa vòng qua trong 10 phút và nguội.
  2. Phi lê được chế biến từ cá và chia thành các phần, được ướp muối và gia vị.
  3. Các miếng được đặt trong một món nướng với da xuống và phủ hành tây và khối cà rốt, phô mai chip.
  4. Trước khi gửi vào lò nung nóng đến 200 ° C trong 30 phút, một ít bơ và mayonnaise được bày ra trên mỗi miếng.

Cá đỏ trong nước sốt kem trong lò

Một món cá với sự bảo quản của tất cả các đặc tính hữu ích có thể dễ dàng thu được từ các thành phần sau:

  • cá hồi - 800 g;
  • kem - 1 l;
  • lòng đỏ - 3 chiếc.;
  • rau xanh - 100 g;
  • chanh - 1 chiếc.;
  • mù tạt - 10 g;
  • muối và hạt tiêu.

Để nấu một món ngon:

  1. Cá được chia thành từng phần, được đặt trong một hộp đựng vật liệu chịu lửa sâu, nơi chúng được ướp muối, nêm và rắc nước cốt chanh.
  2. Lòng đỏ, kem, rau xanh xắt nhỏ, mù tạt và vỏ chanh được trộn trong một đĩa.
  3. Cá được đổ với nước sốt nấu chín và nướng trong 35 phút ở 200 ° C.

Công thức ngoncá trong lò nướng trong giấy bạc

Cách nấu với khoai tây

Cá và khoai tây nhanh chóng nấu ăn, trông thanh lịch, giúp đỡ khi không có thời gian để trang trí.

Để thực hiện công thức bạn cần:

  • Kg cá;
  • càng nhiều khoai tây;
  • 100 g phô mai;
  • 150 ml sữa;
  • một lát bơ;
  • 2 quả trứng
  • muối và hạt tiêu.

Trong quá trình tạo:

  1. Fillet được chế biến từ cá với da đã được làm sạch, được đặt trên một tấm nướng mỡ, muối và gia vị.
  2. Khoai tây gọt vỏ được cắt thành lát, được đặt trên các phần phi lê dưới dạng vảy.
  3. Từ sữa và trứng, nước sốt để rót cá được đánh bông.
  4. Các món ăn được nướng trong 30-40 phút.
  5. 5 phút trước khi nấu, món cá ngon được rắc phô mai.

Cá ngon ngọt nướng trong lá với chanh

Có nhiều lựa chọn nấu ăn cho cá đỏ.

Để thực thi một trong số chúng, bạn sẽ cần:

  • 200 g thịt cá hồi;
  • 450 g măng tây;
  • 2 tép tỏi;
  • chanh
  • rau xanh, dầu ô liu, muối, hạt tiêu.

Cá trong giấy bạc được chuẩn bị như sau:

  1. Fillet được chia thành 4 phần bằng nhau.
  2. 4 phần giấy bạc được chuẩn bị, trên mỗi phần bằng một lượng măng tây đã bóc vỏ được đặt ra.
  3. Trên cành măng tây, các phần thịt thăn được đặt ra, ướp muối, hạt tiêu và phủ hai vòng chanh và một nhánh cây xanh.
  4. Giấy bạc được bọc bằng phong bì được nướng trong khoảng 20 phút.

Đọc thêm:công thức cá trong lò

Lựa chọn nướng dưới lớp vỏ phô mai

Điểm nổi bật của món ăn là giòn, giúp cá ngon miệng hơn.

Để tạo ra một kiệt tác ẩm thực bạn cần:

  • 500 g cá hồi;
  • 50 g vụn bánh mì;
  • 40 g parmesan;
  • nước trái cây và vỏ ½ chanh;
  • dầu ô liu, muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc.

Các giai đoạn nấu ăn:

  1. Cá bóc vỏ được chia thành các phần, muối, hạt tiêu và đặt trên một tấm nướng.
  2. Từ phô mai nghiền, vụn bánh mì, nước chanh và vỏ, dầu ô liu, rau xanh xắt nhỏ, nước sốt được chuẩn bị bao phủ cá.
  3. Món ăn được nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 200 ° C.

Lò nướng cá đỏ dưới một chiếc áo khoác lông

Một món cá ngon dưới lớp "áo lông" rau là bổ dưỡng và đầy đủ.

Nó được chuẩn bị từ bộ tạp hóa sau:

  • phi lê - 500 g;
  • khoai tây - 500 g;
  • cà rốt - 200 g;
  • hành tây - 200 g;
  • kem chua và mayonnaise - mỗi loại 50 ml;
  • Nước chanh, muối, hạt tiêu.

Phương pháp chuẩn bị bao gồm các bước sau:

  1. Philê được đặt dưới dạng vật liệu chịu lửa, ướp muối và rắc nước cốt chanh.
  2. Một loại nước sốt được chuẩn bị từ kem chua và mayonnaise.
  3. Cà rốt nghiền được phết lên miếng phi lê, được phủ ½ kem chua-sốt mayonnaise.
  4. Tiếp theo, đĩa khoai tây được phân phối, đó là muối và hạt tiêu.
  5. Các vòng hành tây được đặt ra với lớp cuối cùng và phủ với nước sốt còn lại.
  6. Rang được thực hiện trong 45 phút ở nhiệt độ 190 ° C.

Bít tết cá

Một bữa ăn tuyệt vời cho bữa tiệc, khi những người bạn thân quyết định ngồi trong một công ty ấm áp với một chai rượu vang.

Để thực hiện một công thức nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • 600 g bít tết;
  • 40 g gừng;
  • chanh
  • 50 ml dầu thực vật;
  • hương thảo, hạt tiêu, muối.

Để làm món khai vị cá ngon ngọt:

  1. Các hình thức được lót bằng giấy bạc với một lề để bọc cá.
  2. Rosemary và rễ gừng xắt nhỏ được đặt trên giấy bạc, phục vụ như một cái gối cho bít tết muối và hạt tiêu.
  3. Mỗi miếng thịt cá được phủ một vòng tròn chanh và rắc dầu, sau đó món ăn được bọc trong giấy bạc.
  4. Món cá ngon được nấu trong 20 phút ở nhiệt độ 200 ° C.

Nướng trong tay áo

Nếu trong một dịp vui vẻ, cá hồi hóa ra là để trong tủ lạnh, hóa ra là quá béo trong chảo và không có vị trong chảo, thì bạn nên thử phương pháp nấu cá đỏ trong tay áo.

Để nấu ăn, bạn cần một bộ tạp hóa tối thiểu:

  • phi lê cá - 500 g;
  • chanh - ½ chiếc.;
  • dầu ô liu, muối và hạt tiêu.

Phương pháp nấu như sau:

  1. Các filet được rửa sạch.
  2. Sau khi sấy khô, muối cá, ớt, rắc nước cốt chanh và được đóng gói trong tay áo nướng.
  3. Một món ăn đơn giản được nướng trong 20 phút ở 200 ° C.

Cá nhồi phô mai và nấm

Một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn vặt nhồi nóng cho bàn lễ hội, việc thực hiện đòi hỏi:

  • cá hồi - 1,3 kg;
  • rượu sâm banh - 300 g;
  • phô mai - 150 g;
  • bơ - 150 g;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • tỏi - 1 đầu;
  • chanh - 1 chiếc.;
  • gelatin ngay lập tức - 15 g;
  • muối, hạt tiêu, rau thơm và rau diếp.

Để nếm một món khai vị ngon và ngon ngọt với một mùi thơm tuyệt vời:

  1. Con cá bị rút ruột, làm sạch vảy và chặt đầu.
  2. Tại vây thân và đuôi được cắt.
  3. Với một con dao sắc, xương đắt tiền được tách ra khỏi cột sống và lấy ra bằng nhíp.
  4. Cột sống được cắt cuối cùng để có được một thân thịt không xương.
  5. Philê kết quả là muối, hạt tiêu, rắc nước cốt chanh, nghiền nát bởi tỏi thông qua máy ép và đặt sang một bên.
  6. Sau 20 phút, gelatin được phân phối trên thân thịt.
  7. Hành tây xắt nhỏ là passeriruyus cho mềm, sau đó các đĩa nấm được thêm vào nó và chiên cho đến khi nấu chín.
  8. Việc làm được chuẩn bị từ hành tây chiên, nấm, cũng như phô mai nghiền và các loại thảo mộc xắt nhỏ.
  9. Bơ đông lạnh chà lên miếng phi lê, sau đó phần nhân được đặt trong một lớp chẵn.
  10. Các thân thịt được buộc chặt dưới dạng một con cá với sự trợ giúp của tăm và đặt trên một tấm nướng có lót giấy bạc.
  11. Một bữa ăn nhẹ cá được nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
  12. Trước khi phục vụ, món ăn nguội đi một chút, phết lên lá rau diếp và tăm xỉa răng được lấy ra.

Vì vậy, cá đỏ nướng là một món ăn tuyệt vời, trong quá trình chuẩn bị, có thể bảo quản tất cả các đặc tính có lợi trong lò nướng và mang lại cho món ăn một hương vị độc đáo.