Gan là một sản phẩm tốt cho sức khỏe nên có trong chế độ ăn uống của mọi gia đình. Nếu bạn không thích món chiên hay hầm ở nhà thì đó là một giải pháp tuyệt vời để nấu thịt gà cốt lết. Chọn đúng công thức, chúng có thể được làm mềm, ngon ngọt và mềm.

Thịt lợn băm cổ điển

Theo công thức cổ điển, thành phần của món ăn bao gồm các nguyên liệu đơn giản có sẵn, trong đó: cà rốt, 2 củ hành, muối, 900 g gan gà, 2 quả trứng được chọn, 120 ml sữa, 9-10 muỗng bột mì lớn, một nhúm muối và hỗn hợp ớt xay.

  1. Gan được rửa sạch, thái nhỏ và ngâm trong sữa mát trong nửa giờ.
  2. Cà rốt được nghiền với các tế bào nhỏ, và hành tây được cắt thành khối nhỏ. Chủ sở hữu hạnh phúc của một chất tẩy rửa rau có thể tận dụng các chức năng của nó.
  3. Gan chuẩn bị với hành tây được chuyển qua một máy xay thịt.
  4. Cà rốt và trứng được thêm vào khối lượng. Nhồi muối và ớt.
  5. Nó vẫn còn để đổ bột và để khối lượng ngấm trong 20-25 phút.
  6. Một muỗng cốt lết được đặt trong chảo rán với dầu nóng và được chiên theo cách truyền thống ở cả hai mặt.

Sau khi đặt điều trị ngay sau khi chiên vào khăn ăn, bạn có thể cứu nó khỏi mỡ thừa.

Công thức lò

Một lò nướng sẽ làm cho món ăn trong câu hỏi ít calo. Nó sẽ bao gồm: khoai tây lớn, 570 g gan gà, hành tây, muối, một thìa lớn bột yến mạch, hạt tiêu đen, 90 g phô mai cứng.

  1. Đầu tiên, với sự trợ giúp của vòi phun máy xay đặc biệt, bột yến mạch biến thành vụn. Sau đó cô băm nhỏ hành tây, gan và khoai tây.
  2. Tất cả các thành phần được trộn. Phô mai, muối, hạt tiêu hoặc bất kỳ gia vị nào khác được nghiền trên một vắt mịn.
  3. Nhồi được hiển thị trong khuôn silicon nhỏ.
  4. Món ăn được nấu trong lò nóng trong 20 phút.

Bạn có thể phục vụ với bất kỳ nước sốt tỏi. Trang trí với đậu xanh đóng hộp.

Với cơm

Những hạt gạo trắng sẽ làm cho các patties bổ dưỡng và bổ dưỡng hơn. Ngoài cơm (1 chén), bạn sẽ cần lấy: một cân gan, muối, nửa ly bột mì, trứng gà, một nhúm hỗn hợp hạt tiêu, hành tây.

  1. Gan với hành tây bóc vỏ, muối và ớt biến thành một món ăn đồng nhất.
  2. Gạo được nấu cho đến khi nấu trong nước muối.
  3. Ngũ cốc đã sẵn sàng, trứng và bột được thêm vào khối lượng kết quả. Số lượng của nó có thể khác với khối lượng khai báo. Khi đổ bột, bạn cần theo dõi mật độ của bột.
  4. Cốt lết được chiên trên bất kỳ chất béo nào trong chảo không có nắp.

Các món ăn hoàn thành tốt với bất kỳ món ăn phụ rau.

Gan tươi tốt

Để làm cho điều trị xa xỉ, semolina được thêm vào nó. Ngũ cốc hấp thụ độ ẩm, trương nở và làm cho thịt viên không khí nhẹ hơn. Để chế biến món ăn, cần lấy: 340 g gan gà, đầu hành tây, muối, 3 thìa lớn semolina, trứng, rau thơm.

  1. Các loại rau bóc vỏ được xoắn với gan trước đó rửa sạch và làm khô bằng khăn giấy.
  2. Tất cả các thành phần khác được thêm vào đại chúng.
  3. Sau khi trộn xong, bạn cần để thịt để lại phần còn lại trong nửa giờ. Điều này sẽ cho phép semolina sưng lên đủ.
  4. Cốt lết được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng.

Nếu kết quả là điều trị hóa ra hơi ẩm, bạn cần đặt nó vào chảo, đổ một ít nước và làm tối trong 5 - 7 phút dưới nắp đậy kín.

Thịt gà cốt lết trong nồi nấu chậm

Các nồi trong chảo thần kỳ luôn trở nên ít dầu mỡ hơn so với trong chảo rán thông thường. Ngoài ra, multooker thường tạo điều kiện cho quá trình nấu ăn. Nó sẽ bao gồm: một pound gan, một quả trứng hoàn hảo, một củ hành trắng, muối, 4 thìa bột mì lớn và cùng một lượng kem chua béo, thảo mộc thơm. Cách nấu patties gan trong nồi nấu chậm được mô tả dưới đây.

  1. Hành tây bóc vỏ và gan được băm nhỏ bằng máy xay sinh tố.
  2. Kem chua, bột mì, muối, gia vị được thêm vào các thành phần. Sau khi trộn, khối lượng được để trong tủ lạnh trong vòng 10 - 15 phút.
  3. Cốt lết hình thành được đặt trong bát dầu của thiết bị và được nấu chín trên cả hai mặt trong chương trình Frying.

Phục vụ với sốt cà chua.

Với semolina

Với semolina, món ăn trở nên tươi tốt và mềm mại hơn. Công thức bao gồm các thành phần sau: gan gà 430 g, hành tây lớn, muối, trứng gà chọn lọc, rau thơm, 4 muỗng semolina lớn.

  1. Gan được rửa kỹ, loại bỏ mọi thứ thừa thãi (phim, tĩnh mạch), và sau đó, cùng với những miếng hành tây, biến thành một thứ thịt đồng nhất. Thật thuận tiện để làm điều này với sự trợ giúp của một vòi đặc biệt của máy xay hoặc máy xay thịt.
  2. Semolina, gia vị, muối và trứng gà ngay lập tức được thêm vào khối lượng kết quả.
  3. Sau khi trộn kỹ các thành phần, chúng được để lại trong khoảng 15 phút. Trong thời gian này, ngũ cốc nên sưng lên.
  4. Nó vẫn còn để chiên sản phẩm trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Khoảng 15-17 băm nhỏ được lấy từ lượng nguyên liệu được chỉ định.

Với nấm

Nấm đi tốt với gan gà. Đối với cốt lết, tốt nhất là sử dụng champignons (420 g). Từ các sản phẩm được lấy: 920 g gan, 2 củ hành vừa, một thìa lớn kem chua, muối, thì là khô, 80 g phô mai cứng, 2 quả trứng được chọn, 3 muỗng bột mì lớn.

  1. Nấm với hành tây được bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Các thành phần này được chiên trong dầu nóng cho đến khi nấu chín, và sau đó làm mát.
  2. Phô mai cứng được nghiền với các tế bào lớn.
  3. Gan được làm sạch, cắt và đun sôi với nước sôi. Sau khi xả nước, thịt cũng nguội.
  4. Hai khối được trộn, thì là, muối, phô mai, kem chua và bột mì được thêm vào chúng. Sau khi trộn, thịt băm được lấy ra trong nửa giờ ở nơi lạnh.
  5. Khi hết thời gian quy định, bạn có thể bắt đầu chiên thịt cốt lết. Chúng được đặt trong một cái chảo với một cái muỗng và hơi nghiền nát.

Ăn ngon với bất kỳ nước sốt tỏi cay nào, ví dụ, được làm từ sữa chua không đường, rau thơm xắt nhỏ và tỏi nghiền.

Với cơm - a la thịt viên

Cốt lết như vậy có thể được điêu khắc trong các hình dạng khác nhau. Hoặc làm cho chúng phẳng tiêu chuẩn hoặc cuộn bóng để làm cho thịt viên ngon. Một món ăn làm sẵn với bất kỳ hình dạng nào chắc chắn sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn, mà cả những thành viên nhỏ nhất trong gia đình. Chúng được chế biến từ các sản phẩm sau: một pound gan gà, một quả trứng gà lớn, hành trắng, một nhúm rau thơm, một thìa lớn tinh bột khoai tây, 160 g gạo, muối.

  1. Gạo được đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.
  2. Gan được rửa kỹ, loại bỏ tất cả các mạch máu và màng, và sau đó được nghiền bằng máy xay.
  3. Hành tây được bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ.
  4. Trứng gà, tinh bột khoai tây, rau, thảo mộc thơm và muối để nếm được thêm vào khối nội tạng.
  5. Vẫn còn để đổ cơm nguội đã chuẩn bị vào thịt băm. Nếu muốn, bạn có thể xay một nửa ngũ cốc đã nấu chín ngay từ đầu cùng với gan gà.
  6. Cốt lết nhỏ được hình thành từ khối lượng kết quả. Chúng cần được chiên trong một lượng nhỏ chất béo ở cả hai mặt.

Phục vụ giải khát hơi nguội, trang trí với rau xanh xắt nhỏ.

Tương tự:Thêm từ tác giả: