Ai nói rằng những món ăn ngon và thịnh soạn nhất được chế biến từ thịt? Hãy thử miếng khoai tây mềm, mềm. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn ngon cho thịt, và như một món ăn độc lập.

Khoai tây nghiền

Một món ăn như vậy sẽ rất hữu ích trong việc nhịn ăn hoặc nếu bạn thấy rằng không có thịt trong tủ lạnh.

Bạn sẽ cần:

  • một quả trứng gà;
  • sáu củ khoai tây;
  • vụn bánh mì - 110 gr;
  • Muối cho vừa ăn;
  • bột mì - 50 gr;
  • dầu thực vật - 60 ml;
  • rau xanh xắt nhỏ - 30 gr;
  • một nhúm hạt tiêu đen.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Nấu khoai tây gọt vỏ trước và nghiền nó.
  2. Đặt khoai tây nghiền để nguội trong tủ lạnh, và vào buổi sáng bắt đầu nấu thịt băm.
  3. Đánh trứng trong khoai tây nghiền, đổ hạt tiêu, muối, rau mùi tây thái nhỏ và lượng bột rây cần thiết.
  4. Khuấy khối lượng bằng một cái nĩa. Tính nhất quán của nó không nên quá mỏng. Nếu cần thiết, thêm bột mì.
  5. Hình thành cốt lết từ bột kết quả, nhúng chúng vào một đĩa với vụn bánh mì.
  6. Làm nóng chảo với dầu đổ vào.
  7. Chiên thịt viên nhỏ cho đến khi vàng nâu.

Công thức khoai tây sống

Danh sách sản phẩm:

  • tám củ khoai tây;
  • bột mì - 130 gr;
  • chất béo - 120 g;
  • một quả trứng;
  • Muối cho vừa ăn;
  • sữa - 100 ml.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi làm sạch củ khoai tây từ bụi bẩn và vỏ.
  2. Chúng tôi xử lý nó trên một vắt, nước trái cây cần phải được loại bỏ, và khối lượng khoai tây còn lại.
  3. Đun sôi sữa và đổ vào khoai tây.
  4. Đổ muối vào cùng một cốc, thêm một quả trứng sống và rắc bột.
  5. Nhào bột.
  6. Với một muỗng canh, chúng tôi thu thập khối khoai tây, với bàn tay của chúng tôi, chúng tôi giúp tạo thành những viên thịt.
  7. Đổ nước vào nồi, muối và đun sôi.
  8. Nhẹ nhàng thả miếng thịt vào chất lỏng và tiếp tục nấu trong 7 phút.

Khoai tây với thịt băm

Nếu bạn thấy rằng thịt băm không đủ cho cốt lết, thì hãy thêm khoai tây vào đó. Bạn có được món thịt băm ngon cho bữa tối.

Thành phần thiết yếu:

  • hai tép tỏi;
  • thịt băm - 0,2 kg;
  • ba quả trứng;
  • bơ - 20 gr;
  • khoai tây - 0,3 kg;
  • một củ hành tây;
  • vụn bánh mì - 100 gr;
  • Muối cho vừa ăn;
  • dầu thực vật để chiên;
  • tiêu xay cho vừa ăn;
  • rau xanh;
  • một nắm bột mì.

Thuật toán hành động:

  1. Nước muối trong chảo, đặt khoai tây gọt vỏ và đun sôi.
  2. Nghiền củ trong khoai tây nghiền mà không vón cục.
  3. Đổ hạt tiêu vào đó.
  4. Tách lòng đỏ ra khỏi protein, chuyển lòng đỏ vào khoai tây.
  5. Trộn tất cả mọi thứ và mát mẻ.
  6. Để chuẩn bị cho thịt đầy, đặt một miếng bơ vào chảo và đổ vào hướng dương.
  7. Rắc hành xắt nhỏ, tỏi nghiền nát, xào rau cho đến khi vàng nâu. Rắc bột.
  8. Xếp thịt băm, rắc thịt băm và một ít thảo mộc tươi hoặc khô.
  9. Trong một bát riêng, kết hợp trứng sống, các protein còn lại và một ít bột mì. Trong bột kết quả, chúng tôi sẽ nhúng patties của chúng tôi.
  10. Chúng tôi nặn thịt băm từ khoai tây nghiền nguội bằng tay, làm sâu trong trung tâm của nó và lấp đầy nó với thịt băm chiên.
  11. Đóng kín khoang khoai tây, nhúng vào bột bánh, rắc vụn bánh mì lên trên và chuyển sang dầu nóng trong chảo rán.
  12. Tiếp tục quá trình cho đến khi khoai tây nghiền hoặc thịt băm.

Với phô mai

Thành phần của công thức:

  • một nhánh thì là tươi;
  • một quả trứng;
  • sữa - 0,1 l;
  • phô mai - 100 gr;
  • khoai tây - 1 kg;
  • vụn bánh mì - 20 gr;
  • bơ - 100 gr.

Cách nấu thịt viên với phô mai:

  1. Nấu, muối với nước, khoai tây.
  2. Sau nửa giờ, tắt gas, đổ sữa lên khoai tây, đập vỡ trứng và ném một miếng bơ.
  3. Nghiền tất cả lại với nhau trong máy xay.
  4. Chúng tôi rửa và cắt nhỏ thì là.
  5. Chúng tôi chế biến một miếng phô mai trên vắt và đổ cho thì là. Vì vậy, nó bật ra điền của chúng tôi.
  6. Bây giờ chúng tôi làm các sản phẩm từ khoai tây nghiền, ở trung tâm mà chúng tôi đặt phô mai bằng một cái muỗng.
  7. Bọc bánh sao cho không nhìn thấy được.
  8. Bánh mì cắt nhỏ trong vụn bánh mì và chiên trong chảo trong dầu cho đến khi một lớp vỏ màu nâu vàng ngon miệng.

Với nấm

Một lựa chọn khác để nấu các món nạc ngon.

Bạn sẽ cần:

  • bột cấp 1 - 75 g;
  • hành tây - 150 gr;
  • champignons - 0,2 kg;
  • một lá nguyệt quế;
  • muối - 10 g;
  • củ khoai tây - 0,7 kg;
  • dầu hướng dương;
  • gia vị.

Cách làm patties khoai tây với nấm:

  1. Gọt vỏ củ, nhúng chúng vào nồi nước, thêm lá nguyệt quế và muối. Nấu cho đến khi mềm, biến thành khoai tây nghiền.
  2. Hành tây bóc vỏ mịn - thái nhỏ bằng dao.
  3. Chúng tôi vượt qua các lát trong dầu thực vật cho đến khi vàng.
  4. Chúng tôi thay đổi nướng trong khoai tây nghiền.
  5. Rắc với các loại thảo mộc tươi hoặc gia vị yêu thích của bạn. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
  6. Rửa sạch nấm bằng dao thái nhỏ và đổ vào khối khoai tây.
  7. Đổ bột và nhào bột bằng thìa.
  8. Chúng tôi làm cốt lết từ nó và nấu chúng trong một cái chảo dưới nắp. Bon thèm ăn!

Một công thức đơn giản không có trứng

Các món ăn tốt nhất trong bài khi bạn muốn một cái gì đó lành mạnh và ngon.

Danh sách sản phẩm:

  • dầu thực vật - 50 ml;
  • hạt tiêu đen và rau mùi - 10 gr;
  • bột - 40 gr;
  • khoai tây - 0,3 kg;
  • một nhúm muối.

Lựa chọn nấu ăn:

  1. Khoai tây nghiền bằng cách luộc củ khoai tây trong nước muối và củ mềm nghiền.
  2. Làm mát khối lượng bằng cách làm lạnh trong một giờ.
  3. Nếu bạn không có muối, hãy thêm nhiều muối.
  4. Đổ hỗn hợp gia vị, trộn.
  5. Làm bột bằng cách đổ bột và trộn mọi thứ bằng thìa.
  6. Chia thành 15 phần. Lăn một quả bóng từ mỗi.
  7. Làm phẳng chúng một chút và đặt chúng vào một cái chảo với dầu nóng.
  8. Chuyển các cốt lết với lớp vỏ vàng trên khăn ăn để chúng có dầu thừa từ thủy tinh.

Bánh khoai tây trong lò

Các thành phần chính:

  • cà rốt - 40 gr;
  • bột - 0,1 kg;
  • khoai tây - 900 gr;
  • tiêu xay - 4 g;
  • semolina - 40 gr;
  • muối - 10 g;
  • rau mùi - 3 gr;
  • dầu hướng dương - 35 ml.

Thuật toán hành động:

  1. Chạy củ đã gọt vỏ và rửa sạch vào nồi với nước, thêm muối và đun cho đến khi mềm.
  2. Đổ semolina và nghiền trong khoai tây nghiền. Hủy bỏ khối lượng trong 15 phút.
  3. Cà rốt gọt vỏ và gửi đến khoai tây nghiền.
  4. Đổ bột mì, muối, gia vị, đổ dầu. Nhào bột khoai tây.
  5. Để chế biến tấm nướng với dầu, để làm thịt viên làm từ khoai tây nghiền, chuyển chúng vào tấm nướng.
  6. Nấu trong lò trong 35 phút. Nhiệt độ là 190 độ.
  7. Xoay miếng bánh ở phía bên kia và nướng thêm 10 phút nữa.
  8. Ăn nóng với kem chua. Bon thèm ăn!

Với nước sốt nấm - từng bước

Khoai tây chiên trong sốt nấm ra mềm, mềm và rất ngon ngọt.

Sản phẩm cơ bản:

  • muối - 10 g;
  • một quả trứng;
  • mỡ để chiên - 50 gr;
  • khoai tây - 0,7 kg;
  • một nắm bột;
  • cho nước thịt;
  • sáu nấm khô;
  • kem chua - 60 gr;
  • một củ hành tây;
  • bột mì - 25 gr.

Cách nấu khoai tây với sốt nấm:

  1. 3 giờ trước khi nấu dự định, ngâm nấm trong 400 ml nước.
  2. Cắt củ đã bóc vỏ thành miếng, rửa sạch và cho vào chảo.
  3. Đổ nó với nước sôi, thêm muối.
  4. Nấu trên bếp trong 25 phút.
  5. Sau đó, rút ​​hết chất lỏng từ khoai tây.
  6. Nghiền củ với một lòng.
  7. Đổ một quả trứng sống, trộn.
  8. Từ khối lượng kết quả, thời trang koloboks, làm phẳng chúng ở trung tâm của dấu vết.
  9. Rắc bột lên thớt và cuộn cốt lết trong đó.
  10. Đun chảy mỡ trong chảo, đặt các sản phẩm ở đó.
  11. Nấu mỗi bên trong 5 phút.
  12. Đến sốt nấm.
  13. Rửa sạch nấm trong nước khác.
  14. Đừng đổ nước mà nấm đã được ngâm. Trong đó chúng ta sẽ nấu cùng nấm.
  15. Nấu chúng trong 20 phút. Đừng quên muối.
  16. Làm nóng bột trong chảo, chiên trong 3 phút.
  17. Đổ một ít nước ấm hoặc nước dùng vào nó.
  18. Vượt hành tây trong 6 phút trong dầu.
  19. Bỏ nấm ra khỏi nước, chúng phải được thái nhỏ và kết hợp với hành tây.
  20. Và trong nước, thêm một dung dịch bột.
  21. Chuyển hỗn hợp nấm và hành tây.
  22. Nấu khối lượng này thêm 5 phút nữa.
  23. Cho kem chua vào, đun sôi và tắt.
  24. Cho thịt băm đã hoàn thành vào đĩa, đổ đầy nước sốt thơm. Ngon quá

Với phô mai feta và các loại thảo mộc

Bạn sẽ cần:

  • 6 củ khoai tây;
  • hai tép tỏi;
  • phô mai feta - 100 gr;
  • dầu thực vật - 40 ml;
  • hai quả trứng gà;
  • một số ít vụn bánh mì;
  • thảo mộc tươi - 40 gr;
  • muối với hạt tiêu xay - để hương vị;
  • bán nguyệt - 80 gr.

Cách nấu cốt lết:

  1. Đổ semolina 400 ml nước và nấu.
  2. Trong một cái chảo khác, nấu khoai tây trong nước muối.
  3. Sau khi nấu chín, xay nó trong khoai tây nghiền và thêm cháo semolina.
  4. Khi khối lượng nguội, đập vỡ trứng vào đó.
  5. Kết hợp phô mai feta và bơ mềm. Nạp vào máy xay sinh tố và thái nhỏ.
  6. Băm nhỏ rau xanh, và đổ lên phô mai feta.
  7. Từ khoai tây nghiền, làm cho các sản phẩm có một hốc ở trung tâm, đặt điền vào đó, đóng các cạnh.
  8. Làm nóng chảo, thêm dầu và chiên thịt băm mềm ngon ngọt trong đó.

Với giăm bông

Thành phần của công thức:

  • bơ - 20 gr;
  • giăm bông - 200 gr;
  • 10 củ khoai tây;
  • phô mai - 100 gr;
  • bột mì - 100 gr;
  • hai quả trứng gà;
  • vụn bánh mì - 50 gr.
  • muối để nếm

Thuật toán hành động:

  1. Làm khoai tây nghiền từ khoai tây luộc. Đừng quên đổ muối vào nước khi nấu.
  2. Thêm bơ mềm và trứng. Đi qua khối lượng bằng máy xay.
  3. Đổ bột. Để bột kết quả trong 30 phút.
  4. Chúng tôi chế biến phô mai và giăm bông với một vắt.
  5. Bạn có thể nhỏ một chút mayonnaise. Để trộn.
  6. Thìa khoai tây nghiền bằng thìa, nghiền nát nó một ít và tạo thành đĩa
  7. Ở trung tâm của đĩa, chúng tôi trải miếng giăm bông, đóng nó lại với các cạnh của miếng thịt, bánh mì trong vụn bánh mì.
  8. Chiên hai mặt trong 6 phút. Bon thèm ăn!

Liên quan:Thêm từ tác giả: