Khoai tây hầm thịt - 11 công thức nấu ăn

Nếu bà chủ nhà muốn nấu một bữa tối đầy đủ, thịnh soạn, nhưng không có thời gian để xử lý riêng với món ăn phụ và các món bổ sung, thì giải pháp tốt nhất sẽ là món thịt hầm khoai tây với thịt. Món ăn này có thể được cải thiện vô cùng theo ý thích của bạn. Và cơ sở của nó sẽ là khoai tây mềm và thịt ngon ngọt.

Thịt hầm khoai tây cổ điển với thịt trong lò

Để chuẩn bị món ăn chính, bạn có thể lấy cả thịt lợn và thịt bê. Ngoài thịt (520 g), nó sẽ sử dụng: 5-6 củ khoai tây, muối, hành tây, 220 g phô mai cứng, 140 g mayonnaise, bất kỳ loại thảo mộc thơm nào.

1. Thịt được rửa sạch, phơi khô bằng khăn ăn và cắt thành dải mỏng. Các miếng được rắc muối, gia vị được lựa chọn, trộn với mayonnaise và trái để ngấm.
2. Khoai tây được cắt thành lát mỏng, và hành tây thành một nửa vòng.
3. Hành tây được đặt ở dưới cùng của hình thức bôi trơn, sau đó một nửa khoai tây. Các lớp kết quả được bôi với mayonnaise, muối, rắc rau thơm và một lượng nhỏ phô mai nghiền.
4. Sau đó đến lớp thịt, cũng rắc phô mai cứng.
5. Nướng được phủ với khoai tây còn lại, cũng được ướp muối, đánh tan với mayonnaise và rắc vụn phô mai.
6. Hộp đựng được thắt chặt bằng giấy bạc và nướng trong lò nung nóng sẵn trong 35 phút. Sự sẵn sàng được kiểm tra bởi độ mềm của khoai tây.

Rắc các lớp phô mai là cần thiết cho kết nối đáng tin cậy của họ.

Công thức nấu ăn

Để ăn theo công thức này, tốt hơn là chọn thịt băm hỗn hợp làm thành phần thịt. Ví dụ, từ thịt lợn và thịt gà (270 g).Bạn cũng sẽ cần chuẩn bị: 6-7 củ khoai tây, 2 quả trứng sống, một vài tép tỏi, 75 g semolina, muối, một ít sốt cà chua, hành tây, một thìa nhỏ mù tạt, cà rốt, 130 g mayonnaise, một nhúm nghệ tây.

1. Những quả bóng nhỏ được đúc từ muối và trộn với thịt băm nhỏ.
2. Trong chương trình của Fry Frying, hành tây xắt nhỏ, tép tỏi và cà rốt được truyền vào bất kỳ chất béo nào.
3. Khoai tây được rửa sạch, gọt vỏ và nghiền với những chiếc răng lớn nhất. Sau đó, nó được trộn với mayonnaise, trứng và mù tạt, muối, rắc nghệ tây và semolina.
4. Nó vẫn còn để kết nối khoai tây với chiên và đặt vào một cốc mỡ của thiết bị. Khối lượng được san bằng trong một thùng chứa và phủ bằng thịt viên.
5. Bề mặt được làm nhòe với sốt cà chua để nếm thử, sau đó, trong chương trình Baking, món thịt hầm trong nồi nấu chậm được nấu trong 50-55 phút.

Nếu muốn, bạn có thể thêm cà chua cherry vào các viên thịt, ấn nhẹ chúng vào khối khoai tây.

Nấu ăn với thịt băm

Đây là công thức đơn giản nhất cho món ăn trong câu hỏi, luôn luôn thành công. Nếu có cơ hội như vậy, thì tốt hơn là nấu thịt băm (450 g) cho món thịt hầm từ thịt và hành tây. Các sản phẩm khác sẽ được sử dụng: 4 muỗng canh. kem chua và cùng một lượng bột trắng, muối, 140 g parmesan, 6 củ khoai tây, 40 g vụn bánh mì, 3 quả trứng sống, hành tây, hỗn hợp ớt xay.

1. Khoai tây được nấu trong nước muối cho đến khi mềm, sau đó chúng được nhào bằng bột nghiền và trứng.
2. Hành tây được chiên cho đến khi vàng, sau đó nó được hầm trong 10-12 phút đã có thịt băm. Cần phải thêm muối, hạt tiêu vào khối lượng và phá vỡ các cục.
3. Các hình thức được bôi trơn bằng dầu và rắc vụn bánh mì. Điều này là cần thiết cho sự xuất hiện của một giòn ngon trong món ăn.
4. Lớp đầu tiên sẽ là một nửa khoai tây nghiền, phải được rắc một phần phô mai nghiền trên một vắt trung bình.
5. Tiếp theo là thịt băm với rau củ nướng.
6. Nó vẫn còn để đóng bữa ăn với khoai tây, rắc phần còn lại của phô mai và dầu mỡ với kem chua.
7. Các món ăn được nấu khoảng 45 phút trước khi nâu.

Phục vụ món thịt hầm nóng với rau tươi hoặc ngâm.

Với thịt luộc

Thông thường, thịt nấu chín vẫn còn theo ý của bà chủ từ các món ăn khác. Nó có thể được sử dụng để điền vào một soong khoai tây. Ngoài thịt nấu trong nước muối (480 g), phải mất: 800 g khoai tây, một quả trứng, một nhúm muối thô, 130 ml sữa béo, hạt tiêu, 80 g vụn bánh mì.

1. Khoai tây được luộc cho đến khi mềm, thoát ra khỏi nước, sau đó chúng biến thành khoai tây nghiền với trứng và sữa ấm. Nếu chất lỏng trong khi nấu không được ướp muối, thì bạn có thể thêm muối ở giai đoạn này.
2. Thịt được đưa qua máy xay thịt và sau đó chiên nhẹ trong chảo mỡ.
3. Một nửa số khoai tây được đặt dưới dạng, sau đó băm nhỏ. Nó được bao phủ với khoai tây nghiền còn lại. Khoai tây được phân bố đều trên bề mặt soong và rắc vụn bánh mì.

Bạn có thể từ chối bất kỳ món nướng nào trong quá trình nấu, sau đó một món khoai tây hầm với thịt trong lò sẽ trở nên ăn kiêng hơn.

Điều này thật thú vị:khoai tây hầm

Với thịt gà

Thịt gà cũng có thể được sử dụng để nấu khoai tây và thịt hầm. Đối với nó, 350 g thịt được lấy từ vú và đùi, muối, 450 g khoai tây, 70 ml kem ít béo, 2 muỗng canh. bột mì, 2 quả trứng sống, rau xanh.

1. Khoai tây được nấu trong nước muối cho đến khi mềm, và sau đó nghiền với kem.
2. Thịt gà được thái nhỏ bằng dao, trộn với khối khoai tây, bột mì, trứng và rau xanh xắt nhỏ.
3. Các phôi được phân phối ở dạng mỡ và nướng trong 45 phút trong lò.

Nếu muốn, bạn có thể chia khoai tây và thịt thành các lớp khác nhau, nhưng điều này sẽ chỉ kéo dài quá trình nấu.

Nướng với phô mai trong lò

Bạn có thể nấu một phiên bản khác của khoai tây-gà hầm. Thành phần của nó sẽ bao gồm: 2 miếng phi lê, 130 g kem chua béo, muối, 3 quả cà chua, 180 g phô mai cứng, 2 củ hành tây, 8 củ khoai tây.

1. Các filet được rửa và cắt thành dải. Tiếp theo, bạn cần muối nó. Bạn cũng có thể nêm nếm vừa ăn.
2. Khoai tây được gọt vỏ và cắt với những lát tốt nhất. Sau đó, nó được muối và trộn với vòng hành tây.
3. Trên một tấm nướng phủ đầy giấy thấm dầu, lát khoai tây với hành tây được đặt ra, sau đó dải thịt.
4. Các lớp trên cùng được phủ bằng vòng tròn của cà chua.
5. Nó vẫn còn để đổ điều trị trong tương lai với kem chua mặn và hào phóng rắc phô mai cứng.
6. Các món ăn được chuẩn bị trong 50 phút.

Nếu bạn muốn có được lớp vỏ vàng, bạn cần trộn kem chua với phô mai xắt nhỏ.

Với thịt và nấm

Nấm bổ sung hoàn hảo cho món ăn đang thảo luận. Điều chính là lấy sản phẩm tươi hoặc đông lạnh, nhưng không ngâm. Ngoài nấm (210 g), lấy: 2 củ khoai tây lớn, muối, hành tây, thịt lợn 360 g, 1 muỗng canh. kem vừa béo, 90 g phô mai cứng, tiêu xay.

1. Thịt lợn được rửa sạch, cắt thành khối nhỏ và đặt trong khuôn. Thịt phải được ướp muối và nêm hạt tiêu.
2. Những cốc khoai tây gọt vỏ được phết lên trên thịt lợn và phủ hành tây thái nhỏ.
3. Nấm được rửa sạch, nếu cần thiết, luộc và cắt thành miếng, sau đó chúng được đặt ra hành tây. Champignons sẽ được đun sôi với nước sôi.
4. Kem được ướp muối, đúc và đổ vào khuôn trên tất cả các sản phẩm đã sử dụng.
5. Sau khi rắc phô mai bào, một miếng khoai tây với thịt và nấm được gửi đến lò nướng trong 50 phút.

Tốt hơn là đậy nắp hộp bằng giấy bạc trong nửa giờ đầu để phô mai không bị cháy trong khi nấu.

Nấu ăn trong lò nướng cho trẻ em

Nếu món ăn được chuẩn bị cho trẻ em, thì bạn nên từ chối chiên thức ăn, và, ngoài ra, hãy dùng gà tây nghiền ít chất béo và tốt cho sức khỏe. Đủ sẽ là 120 g thịt, cũng như: phần hành tây, 3 củ khoai tây, muối, trứng cút, 120 ml nước, một miếng dầu.

1. Khoai tây nghiền có thêm trứng cút, muối và bơ được chế biến từ khoai tây.
2. Nhồi được trộn với hành tây xắt nhỏ.
3. Trong một hình thức mỡ, một nửa số khoai tây được đặt ra, sau đó - thịt băm và từ trên cao - phần còn lại của khoai tây nghiền.
4. Nấu thịt hầm trong 35 phút trong lò nóng.

Ăn kèm với kem chua béo hoặc sữa chua không đường.

Khoai tây, thịt và cà chua soong

Như trong bất kỳ món ăn nào khác, cà chua chín tươi chịu trách nhiệm cho sự ngon ngọt ở đây. Không lấy trái cây đặc hoặc xanh cho một món thịt hầm như vậy. Trong số các sản phẩm được sử dụng: 600 g khoai tây, một vài củ hành tây, 120 g phô mai và cùng một lượng kem chua, 380 g bất kỳ loại thịt nào, 4 quả cà chua, muối, húng tây.

1. Thịt với hành tây trong bất kỳ cách thuận tiện biến thành thịt băm. Khối lượng được ướp muối và gia vị với húng tây.
2. Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng, cần được chiên trong chảo cho đến khi lớp vỏ nhẹ.
3. Phô mai được chà xát trên một vắt vừa, trộn với kem chua. Nước sốt được ướp muối và nêm với bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn.
4. Đầu tiên, khoai tây được bày ra dưới dạng, sau đó là thịt băm
5. Trên đầu vòng tròn của cà chua được gửi.
6. Soong được rót với nước sốt và nướng trong vòng 25 - 35 phút.

Phục vụ đĩa với các loại rau tươi.

Làm thế nào để nấu một món ăn với thịt bò?

Đầu bếp lưu ý rằng bất kỳ loại thịt nào cũng phù hợp cho món thịt hầm như vậy. Bạn cũng có thể lấy thịt bò (460 g), sẽ mang lại cho món ăn một hương vị nhẹ hơn. Trong số các thành phần còn lại được lấy: 450 g khoai tây nghiền, một củ hành tây nhỏ, 230 g kem chua ít béo, nửa thìa muối nhỏ.

1. Thịt băm được chế biến từ thịt bò, sau đó được ướp muối, rắc gia vị yêu thích của bạn và hầm với hành tây xắt nhỏ trong 10-12 phút.
2. Một nửa số thịt nghiền vụn được đặt trong khuôn, thành phần thịt và kem chua được phân phối trên đầu. Các món ăn đóng cửa với khoai tây còn lại.
3. Nướng xử lý 45 phút trong lò nướng.

Nếu thịt hầm được nướng quá lâu và hóa ra khá khô, bạn có thể thêm nó với bất kỳ nước sốt kem chua nào.

Khoai tây nghiền và thịt băm

Thông thường, các đầu bếp có kinh nghiệm sử dụng khoai tây nghiền và thịt băm làm thành phần chính của món thịt hầm được thảo luận. Các thành phần như vậy được kết hợp hài hòa với nhau. Nói chung, món ăn sử dụng: 7 củ khoai tây vừa, 470 g bất kỳ loại thịt băm ít béo, muối, 2 quả trứng gà, 120 ml kem, hành tây.

1. Khoai tây được thái nhỏ để nó được nấu trong nước muối càng nhanh càng tốt. Tiếp theo, sản phẩm biến thành khoai tây nghiền với kem và trứng.Thật thuận tiện khi sử dụng vòi phun máy xay đặc biệt cho việc này.
2. Đầu tiên, hành tây xắt nhỏ được chiên trong dầu trong chảo, sau đó rau được nấu cùng với thịt băm cho đến khi món này sẵn sàng. Khối lượng được muối để hương vị.
3. Khoai tây và thịt được bày ra dưới dạng dầu mỡ theo từng lớp theo nguyên tắc sau: khoai tây nghiền, thịt băm, khoai tây nghiền.
4. Một điều trị được chuẩn bị 25-35 phút cho đến khi vàng.

Phục vụ soong với dưa chuột muối.