Kalina - 11 công thức nấu ăn cho mùa đông

Không nhiều người biết về lợi ích của quả mọng đỏ của cây kim ngân hoa, chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết để duy trì sức khỏe. Trái cây có tác dụng làm săn chắc, cải thiện chức năng tim, làm dịu chứng rối loạn thần kinh. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho mùa đông: mứt, rượu, bảo quản, compote, xi-rô, thạch. Một loại trái cây giúp tăng huyết áp, các vấn đề về đường tiêu hóa, cảm lạnh, trĩ, hen phế quản, phục hồi quá trình trao đổi chất.

Viburnum cồn cho mùa đông

Rượu này là mứt lạnh. Khi quả tiếp xúc với đường, xi-rô thu được. Với phương pháp này, hầu như tất cả các chất hữu ích đều được bảo tồn.

Thành phần

• cây kim ngân hoa đỏ trên cành - 1200 g;
• đường hạt - 1000 g.

Nấu ăn:

1. Chuẩn bị ngân hàng, khử trùng trước.
2. Bố trí các quả mọng theo lớp.
3. Rắc từng lớp đường.
4. Lớp quả mọng cuối cùng không được chạm tới 2 cm so với mép của hộp đựng.
5. Che khoảng trống còn lại bằng đường.
6. Quét nắp bằng nước sôi và vặn chặt.
7. Đặt trong lạnh.
8. Hai tuần sau, cồn sẽ sẵn sàng. Sử dụng mà không cần sưởi ấm. Có thể pha với nước lạnh hoặc ăn bằng thìa. Trong trường hợp này, vitamin được lưu trữ.

Công thức mứt

Mứt Viburnum là một chế phẩm dễ dàng, nhưng hương vị và tính chất hữu ích của mứt vẫn ở mức cao. Nhận chính xác cây kim ngân hoa ngay sau khi sương giá đầu tiên, vì vậy nó trở nên ngọt ngào.

Thành phần

• chanh dưỡng - 25 g;
• cây kim ngân hoa - 420 g;
• đường - 840 g;
• bạc hà - 25 g;
• gừng - nửa muỗng cà phê;
• húng tây - 25 g.

Nấu ăn:

1. Để nấu ăn, bạn chỉ cần chọn toàn bộ quả mọng. Trái cây bị hư hỏng để sử dụng cho compote hoặc đóng băng.
2. Nghiền các loại quả mọng bằng máy xay sinh tố. Ngủ với đường.
3. Nghiền thảo mộc tươi.
4. Rắc gừng, trộn đều.
5. Nấu khối lượng trong một phút, đặt trên miếng vải mỏng, vắt.
6. Khuấy rau xanh với quả mọng.
7. Hóa ra mứt sống, phải được đặt trong lọ và có nắp đậy. Bảo quản trong tủ lạnh.

Jelly từ Viburnum - từng bước

Nếu bạn không thích cây kim ngân hoa, công thức này sẽ giúp bạn thay đổi thái độ với quả mọng. Các món ngon là ngọt, thơm và đắng hoàn toàn.

Thành phần

• quả của cây kim ngân hoa - 1200 g;
• nước - 540 ml;
• đường hạt - 2400 g.

Nấu ăn:

1. Loại bỏ cành, lá, quả hư hỏng và rác thải khác.
2. Rửa sạch quả mọng, bỏ cuống.
3. Đổ nước vào hầm, đun sôi. Đặt quả mọng, đun sôi trong năm phút.
4. Chuyển Viburnum vào một cái rây, xay bằng thìa gỗ.
5. Di chuyển đến chảo.
6. Thêm đường. Đổ nước vào. Khuấy.
7. Đặt trên lửa nhỏ, khuấy để nấu cho đến khi khối dày. Tính thể tích của vật chứa, thạch trong lọ sẽ đặc hơn nữa sau khi làm lạnh.
8. Gói thạch nóng trong lọ vô trùng, nút chai.
9. Bảo quản trong giá lạnh.

Điều này thật thú vị! Không phải ai cũng biết rằng hạt cây kim ngân hoa thay thế cho cà phê.

Lời khuyên của mọi người: Viburnum đỏ: tính chất hữu ích và chống chỉ định

Thu hoạch Viburnum trong đường mà không cần nấu ăn

Nếu bạn chọn quả mọng để sương, chúng sẽ đắng. Do đó, bạn nên đợi những đợt sương giá đầu tiên, sau đó thu hoạch cây kim ngân cho mùa đông sẽ trở nên ngon miệng.

Thành phần

• cây kim ngân - 750 g;
• đường - 750 g.

Nấu ăn:

1. Khi quả mọng được cân, trọng lượng ròng của cây kim ngân hoa nên được tính đến, không có cành và mảnh vụn. Chỉ để lại những quả mọng mạnh mẽ, xinh đẹp.
2. Rửa sạch. Cho vào một cái chao để ráo nước.
3. Chuyển sang đĩa, xay. Đổ tỷ lệ đường, kết hợp các thành phần.
4. Đặt sang một bên, khuấy.
5. Khử trùng bình chứa.
6. Đặt khối berry.
7. Nút chai có nắp đậy.

Với mật ong

Viburnum với mật ong là một điều trị rất lành mạnh. Nếu bạn muốn nhận được một lượng vitamin C hàng ngày, thì nó đủ để tiêu thụ 35 g khối lượng ngọt này mỗi ngày.

Thành phần

• mật ong - 300 g;
• quả của cây kim ngân hoa - 600 g.

Nấu ăn:

1. Loại bỏ quả mọng từ cành cây, loại bỏ trái cây bị hư hỏng. Rửa sạch, lau khô, sử dụng khăn giấy hoặc khăn ăn để tăng tốc quá trình.
2. Nghiền nát các loại quả mọng theo bất kỳ cách thuận tiện, chà khối lượng qua một cái rây, loại bỏ xương phẳng.
3. Đo khối lượng thu được, đổ cùng một lượng mật ong. Khuấy cho đến khi các thành phần được hòa tan hoàn toàn.
4. Đặt thành phần đã hoàn thành trong lọ tiệt trùng trước.
5. Lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Kalina trong nước ép riêng

Hương vị sôi động biến thành cây kim ngân hoa, nấu trong nước ép của chính nó. Tốt để làm compote và uống trái cây.

Thành phần

• cây kim ngân hoa đỏ - 2000

Nấu ăn:

1. Rửa sạch các quả mọng mà không tách ra khỏi cành.
2. Sau đó bẻ cành và rửa lại.
3. Để khô, bạn có thể bị ướt bằng khăn giấy.
4. Ép lấy nước từ 800 g cây kim ngân hoa.
5. Phần còn lại cho vào chảo.
6. Đổ nước ép thu được từ quả mọng, đun sôi.
7. Ngân hàng chuẩn bị trước.
8. Đổ đầy bể.
9. Trong một cái chậu lớn, đặt một miếng vải ở dưới đáy, cho vào lon, đổ nước nóng.
10. Đun sôi nó. Giữ một phần tư của một giờ. Cuộn lên
11. Che lại bằng một chiếc chăn ấm cho đến khi các thùng chứa nguội hoàn toàn.

Berry đông lạnh cho mùa đông

Quả mọng của cây kim ngân là một loại vitamin, phục hồi và lợi tiểu, chúng nên được chuẩn bị đúng cách cho mùa đông.

Thành phần

• cây kim ngân - 1000 g.

Nấu ăn:

1. Đi qua các quả mọng, tách cuống, rửa sạch.
2. Đặt khăn, lau khô.
3. Sắp xếp các quả mọng trong túi nấu chín.
4. Lưu trữ trong ngăn đông trong một năm.

Viburnum xi-rô - một công thức đơn giản

Do hương vị đặc trưng, ​​quả mọng tươi hiếm khi được tiêu thụ. Trong thu hoạch mùa đông, cây kim ngân hoa trở nên mềm hơn và dễ chịu hơn. Hãy thử xi-rô ngon từ quả mọng tốt cho sức khỏe này.

Thành phần

• nước ép của cây kim ngân hoa - 1100 ml;
• đường hạt - 2200 g;
• chanh - 2 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch Kalina, chỉ để lại trái cây đầy đủ, không bị hư hại.
2. Vắt nước bằng cách cho quả mọng qua một cái rây.
3. Đổ nước trái cây vào nồi, đổ đường. Đun trong bảy phút.
4. Giới thiệu một quả chanh. Đun sôi thêm một phút nữa.
5. Đổ vào chai. Lưu trữ trong bóng tối.

Compote hữu ích

Compote sẽ giúp làm dịu cơn khát của bạn và đối phó với cảm lạnh trong thời kỳ lạnh. Đồ uống được pha chế không chỉ từ trái cây tươi lành tính, mà còn từ quả đông lạnh.

Thành phần

• nước - 900 ml;
• đường - 900 g;
• quả mọng - 450 g.

Nấu ăn:

1. Loại bỏ mảnh vụn, cành cây từ quả mọng, rửa sạch trong nước lạnh, hơi khô.
2. Đổ nước vào thùng chứa, thêm đường, khuấy cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn.
3. Đun sôi xi-rô, giới thiệu các loại quả mọng, đun sôi. Để bảo quản vitamin, không nên nấu compote.
4. Giữ dưới nắp cho đến khi chất lỏng nguội hoàn toàn.

Berry, nghiền với đường, rỗ

Đây là một phôi rất đơn giản và hữu ích. Sau khi dành tối thiểu thời gian, hãy cung cấp cho mình vitamin cho toàn bộ mùa lạnh.

Thành phần

• đường hạt - 630 g;
• quả mọng của cây kim ngân hoa - 630 g.

Nấu ăn:

1. Đừng xé cành từ quả mọng, đặt chúng vào một thùng chứa. Đổ vào nước lạnh. Hãy đứng lên. Nhờ thủ tục này, tất cả bụi bẩn sẽ biến mất.
2. Rửa sạch, đặt lên một chiếc khăn. Để khô.
3. Tách các loại trái cây từ cành cây. Loại bỏ những quả mọng hư hỏng.
4. Cho vào hộp đựng, đậy nắp bằng đường.
5. Nghiền qua rây, đặt khối lượng theo từng phần.
6. Tất cả bánh và hạt sẽ vẫn còn trong sàng.
7. Khối lượng mặt đất được đặt trong lọ. Bảo quản trong tủ lạnh.

Làm thế nào để làm khô quả dâu tây cho mùa đông?

Một cách tốt để bảo quản trái cây là làm khô nó. Rất dễ dàng để làm khô trong lò nướng. Quả mọng nên được lưu trữ trong lọ trong một căn phòng mát mẻ không quá bốn năm.

Thành phần

• rung cảm.

Nấu ăn:

1. Chỉ chọn trái cây chất lượng cao, không bị hư hỏng. Quả mọng phải chín, được hái sau đợt sương giá đầu tiên, trước đó chúng thậm chí không bị chim mổ.
2. Rửa sạch dưới nước, đặt quả mọng lên một chiếc khăn. Để khô.
3. Trên một tấm nướng, trải giấy nướng, đặt trái cây trong một lớp mỏng.
4. Làm nóng lò nướng đến 55 độ. Đặt một tấm nướng bánh. Lau khô với cửa mở.
5. Để có được nó khi trái cây bị nhăn.
6. Nấu trong máy sấy: nếu có khoảng cách lớn giữa các tế bào trong mạng, thì màng bám sẽ giúp đóng các pallet.
7. Sắp xếp các quả mọng trên một giá đỡ dây.
8. Đặt lò sưởi đến 50-60 độ.
9. Khi quả mọng được sấy khô, để trên giá dây cho đến khi nguội hoàn toàn. Từ một quả mọng như vậy vào mùa đông, thật tốt để pha trà với các đặc tính chữa bệnh hoặc nước trái cây.