Cách nấu cá hồi hồng để mọi người thở hổn hển? Thật dễ dàng và đơn giản! Vẻ đẹp của cá hồi hồng là cá rất phổ biến - nó ngon tuyệt vời, được nướng dưới nắp phô mai, súp thơm đến bất ngờ, và bạn có thể muối nó để nó không thể phân biệt được với cá hồi. Trong lựa chọn của chúng tôi các công thức nấu ăn tốt nhất với cá hồi hồng!

Cá hồi hồng chiên trong lát trong chảo

Nhiều người đổ lỗi cho cá hồi hồng cho khô. Về vấn đề này, tôi muốn nhớ lại câu nói đùa hay về mèo: bạn không thích mèo? Bạn chỉ cần don biết cách nấu chúng! Điều tương tự là với cá hồi hồng - nếu nó được nấu chính xác, nó trở thành một món ăn ngon tuyệt vời. Ngon, thơm, dịu dàng. Nhưng hãy nhớ rằng: cá hồi hồng chiên trong chảo sẽ trở nên ngon chỉ khi sản phẩm ban đầu hoàn toàn tươi.

Cá hồi hồng tươi - bạc, mùi biển, với đôi mắt sáng, mang màu hồng nhẹ nhàng. Sản phẩm hạng hai cho ra màu xám, xỉn màu và thân thịt trông khô.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • xác cá lớn - 1,2 kg;
  • Muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
  • dầu thực vật để chiên - 100 ml;
  • bột mì - 1 muỗng canh.

Nấu ăn như thế này:

  1. Chúng tôi làm sạch cá hồi hồng từ bên trong, rửa sạch, cắt thành miếng bít tết gọn gàng. Trải đều với muối, hạt tiêu và cuộn trong bột.
  2. Chúng tôi trải cá lên chảo chiên nóng và chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Cá hồi hồng sẽ được chiên đều, và độ giòn sẽ vẫn còn nếu lửa được tạo ra, tức là vừa. Nhiệt độ mạnh sẽ chiên cá, nhưng bên trong nó sẽ vẫn còn sống.

Các lát làm sẵn được phục vụ trên lá rau diếp. Hãy chắc chắn để cung cấp cà chua anh đào xắt nhỏ, dưa chuột, dưa chua tự làm cho người ăn.Trang trí hương vị của món ăn và sốt tartar sữa chua cay với những lát dưa chuột và tép tỏi.

Súp cá hồi đậm đà

Thường sau khi chiên cá, đầu và đuôi vẫn còn. Đây là những miếng ngon để làm món súp cá thơm, ngon. Bạn có thể nấu nó với cơm hoặc lúa mạch ngọc trai, và chúng tôi cung cấp một phiên bản tiêu chuẩn với khoai tây.

Vì vậy, chúng tôi sẽ chuẩn bị:

  • đuôi và đầu cá;
  • 3 củ khoai tây;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • lá nguyệt quế;
  • một bó cây xanh lớn;
  • cà rốt và hành tây - 1 chiếc.

Bắt đầu:

  1. Từ đầu và đuôi, chúng tôi nấu một nước dùng trong suốt. Nó sẽ biến thành như một giọt nước mắt, nếu bạn cẩn thận cắt mang - chúng hấp thụ bụi bẩn từ bể chứa, khiến nước dùng bị vấy bẩn.
  2. Trong chảo, xào nhẹ hành tây và cà rốt.
  3. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối.
  4. Chúng tôi mang nước dùng vào đun sôi và đổ khoai tây ở đó, và sau 5 - 7 phút và chiên. Nấu rau cho đến khi chín.
  5. Cảm giác cuối cùng là thêm rau xanh và lát cá: chúng ta làm sạch chúng từ đuôi, loại bỏ chúng khỏi đầu (đặc biệt là má ngon!), Không quên chọn xương.
  6. Nêm tất cả mọi thứ với các loại thảo mộc, đặt một lavrushka và để nó ủ một chút. Hóa ra súp nhanh tuyệt vời. Nó đặc biệt ngon với bánh mì nâu và một thìa kem chua ít béo.

Whip up tùy chọn - súp với cá hồi hồng đóng hộp. Nó là đủ để luộc khoai tây, thêm rau vào nó và vào giây phút cuối cùng đổ thức ăn đóng hộp cùng với nước trái cây. Súp sẽ là tuyệt vời nếu bạn nêm nó với một bó lớn các loại thảo mộc tươi.

Cách nấu cá hồi hồng trong lò nướng ngon ngọt

Cá hồi hồng ngon ngọt trong lò thu được bằng cách nướng nó trên gối muối. Trong trường hợp này, muối là không cần thiết. Đáng ngạc nhiên, sản phẩm hấp thụ chính xác nhiều gia vị cần thiết để món ăn không bị khô và tươi. Đối với công thức, chuẩn bị một gói muối và cá bóc vỏ lớn có hoặc không có đầu, nặng 1,3 kg.

Chúng tôi khuyên bạn nên đặt một thùng chứa nhỏ với nước vào lò nướng - trong quá trình nó sẽ bay hơi, làm bão hòa các sợi cá bằng nước ép.

Sau đó, mọi thứ đơn giản nhất có thể:

  1. Đổ một gói muối đá thô lên một tấm nướng.
  2. Chúng tôi trải xác, rửa và làm sạch từ vảy.
  3. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.
  4. Nướng trong 30 phút.

Chúng tôi phục vụ cá với chanh, cà chua cherry, sốt tartar hoặc bất kỳ hương vị nào khác. Và đừng quên mở một chai rượu vang trắng trẻ trung - sự kết hợp sẽ là thần thánh!

Nướng cá phi lê trong giấy bạc

Phi lê cá hồi hồng nướng trong lá trông lễ hội. Đặc biệt nếu mỗi mảnh được đóng gói trong một phong bì gọn gàng và được phục vụ trực tiếp, chỉ mở một chút. Phục vụ mỗi khẩu phần với các loại thảo mộc tươi, lát rau, ô liu ... Và bây giờ, một bữa trưa nhẹ kiểu Địa Trung Hải đã sẵn sàng cho khách của bạn!

Để nấu ăn, chuẩn bị: 4 phần phi lê cá, 20 g dầu để bôi trơn giấy bạc, 4 củ khoai tây, một củ hành tây, hạt tiêu đen, 50 g phô mai và mayonnaise cho "lưới" - 100 ml.

Thay vì khoai tây, gạo hoặc bulgur có thể hoạt động như một chất nền.

Chúng tôi tiến hành theo các giai đoạn:

  1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị 4 phong bì lá và dầu một chút.
  2. Trên mỗi tấm kim loại lát khoai tây. Phân phối phi lê lên trên. Thêm muối và hạt tiêu.
  3. Chúng tôi sẽ gửi một nửa vòng hành tây ngon nhất đến chỗ trống của cá và rắc tất cả với phô mai bào.
  4. Đổ tất cả mayonnaise và gói giấy bạc cẩn thận.
  5. Chúng tôi gửi đến lò nướng, làm nóng đến 180 độ.
  6. Nướng trong 20 - 25 phút.

Trong quá trình thí nghiệm ẩm thực như vậy, mùi thơm của cá, khoai tây, mayonnaise tràn ngập nhà. Và một món ăn như vậy rất ngon không chỉ nóng - nguội, nó giống như một món thịt hầm nhẹ và thỏa mãn. Chúng tôi ăn với rượu vang trắng trong một nhóm bạn và tận hưởng cuộc sống.

Bạn có thể nấu cá hồi hồng trong lò nướng trong giấy bạc ngày hôm trước, và sau đó làm nóng nó: nó không mất hương vị, nhưng trái lại, rau và cá được ngâm trong nước ép của nhau. Các món ăn mua lại đầy đủ.

Trong nước sốt kem trong một nồi nấu chậm

Cá hồi hồng nấu trong nước sốt kem sẽ mang lại tỷ lệ cược cho bất kỳ loại cá đỏ đắt tiền nào. Và nấu ăn cho cô ấy là một niềm vui.Hết những lo lắng, chỉ cần mua xác cá trước, băm nhỏ và đổ vào nước sốt kem.

Ngoài cá, chúng ta sẽ cần 300 ml kem nặng cho nước sốt, Nghệ thuật. tôi Bột mì, gia vị "Thảo dược Provencal", tiêu trắng và muối cho vừa ăn.

Bạn có thể chiên trước cá ở chế độ "Chiên" - vì vậy nước ép được "niêm phong", sẽ được giữ lại trong mỗi miếng, và món ăn sẽ trở nên ngon hơn.

Cách nấu ăn:

  1. Chúng tôi cắt cá thành từng miếng, chúng nằm dưới đáy của bát đa.
  2. Trộn kem, muối, hạt tiêu và thảo mộc trong một cái bát. Thêm một thìa bột.
  3. Đổ đầy nước sốt cá, bật chế độ "Cá" hoặc "Hầm".
  4. Chúng tôi đang chờ đợi một tín hiệu về việc kết thúc nấu ăn.

Hãy nhớ rằng: cá không nên quá mức. Thịt mềm và nướng nhanh. Và chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ món ăn với khoai tây non, gạo nâu hoặc mì ống nấu chín trước khi aldente. Đừng quên phục vụ một ly nước ép nam việt quất mát lạnh hoặc nước với chanh. Ăn, thưởng thức từng miếng cắn.

Cá chiên với nước chanh

Những người theo lối sống lành mạnh biết rằng bất kỳ loại cá nào cũng không thể được muối, nhưng được thay thế bằng loại cá trắng chết sống bằng nước chanh lành mạnh. Anh ta sẽ thêm một chút hương vị cam quýt và độ axit tinh tế, được kết hợp hài hòa đáng ngạc nhiên với hải sản.

Chúng tôi sẽ cần:

  • xác cá hồi lớn màu hồng;
  • chanh hoặc vôi;
  • hỗn hợp ớt;
  • dầu ăn để chiên

Nấu ăn như thế này:

  1. Cắt thân thịt thành lát, và chia chanh thành 3 đến 4 phần.
  2. Đổ cá với nước cốt chanh, nêm gia vị. Để ướp trong 10 - 12 phút.
  3. Chúng tôi trải các khoảng trống cá trên chảo chiên nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi chín.

Không bao giờ cắt cá quá mỏng - nó có nguy cơ rơi ra trong một cái chảo. Các mảnh phải rộng ít nhất 2 cm.

Tùy chọn này chỉ được thực hiện cho một bữa ăn tối chế độ ăn kiêng! Trang trí có thể là rau diếp lá, ớt chuông, rau thơm và dưa chuột tươi. Làm cho nó trở thành một quy tắc để sắp xếp một bữa tối cá một vài lần một tuần: kg sẽ bắt đầu tan chảy nhanh chóng, và chẳng mấy chốc bạn sẽ không nhận ra chính mình.

Nướng nướng dưới một chiếc áo khoác lông

Nếu cá minh thái không ngon miệng trở nên ngon tuyệt vời "trong một chiếc áo khoác lông", thì cá hồi hồng trong một ướp rau chỉ là một bài hát và một thiên đường cho người sành ăn.

Chuẩn bị:

  • cá - 1000 g;
  • cà rốt lớn - 1 chiếc;
  • hành tây - 2 chiếc;
  • bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
  • Muối, gia vị cho vừa ăn;
  • giấm 9% - 2 muỗng canh. l.;
  • dầu ăn để chiên

Gọt vỏ cà rốt và hành tây, ba trên một vắt và cắt thành nửa vòng. Hầm trong dầu thực vật trong chảo, thêm muối, gia vị, bột cà chua và giấm. Trong một cái chảo riêng, chiên nhẹ những miếng cá. Và bây giờ chúng tôi cho rau vào một chiếc mũ dày và sau đó ở nhiệt độ thấp, chúng tôi sẽ đổ mồ hôi trong 30 phút, đậy nắp lại. Các món ăn là ngon, tinh tế, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên chờ đợi và ăn nó lạnh. Hóa ra một bữa ăn nhẹ - bạn liếm ngón tay của bạn!

Bít tết cá chiên

Bít tết cá hồi hồng đặc biệt ngon khi nấu trên vỉ nướng mở. Bạn có thể chiên nó trong chảo nướng: bạn cũng sẽ có được một miếng ngon. Phục vụ nó với rau hoặc nước sốt, trang trí với khoai tây chiên, đặt nó lên một chiếc bánh ở dạng bánh burger cá và được công nhận là một đầu bếp hiện đại thời trang giữa những người bạn. Và tất cả những gì bạn cần là một miếng cá, muối, hạt tiêu và một ít dầu.

Cách nấu ăn:

  1. Từ miếng phi lê chúng ta tạo ra một miếng bít tết có kích thước bằng lòng bàn tay.
  2. Phủ nó với muối, hạt tiêu.
  3. Đun nóng dầu trong chảo.
  4. Nhanh chóng chiên phôi từ hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Phục vụ trên một đĩa phẳng lớn, trang trí với rau xanh và vỏ của dưa chua ngâm. Chúng tôi ăn, cắn ớt dưới ly rượu tequila.

Cách nấu cá hồi hồng trong lò nướng với khoai tây

Thịt rất ngon trong tiếng Pháp, nhưng bằng cách nào đó rất nhiều. Nhưng nếu bạn không nấu thịt, mà là cá bằng tiếng Pháp thì sao? Điều này là bất thường và dễ dàng, với số lượng quà tặng trên bàn lễ hội.

Để chuẩn bị, chuẩn bị:

  • khoai tây - 5 - 6 củ;
  • hành tây lớn - 1 chiếc.;
  • phô mai - 200 g;
  • phi lê cá hồi hồng - 800 g - 1000 g;
  • Muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
  • dầu thực vật để bôi mỡ chảo và chiên

Nấu ăn như thế này:

  1. Chúng tôi làm sạch khoai tây, luộc chúng cho đến khi sẵn sàng một nửa và cắt chúng thành lát rộng 1,5 cm.
  2. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng và chiên trong chảo cho đến khi mềm.
  3. Chà cá với gia vị.
  4. Trên một tấm nướng mỡ, đặt khoai tây, cá lên trên, và sau đó một lớp hành tây hầm. Chà pho mát bằng một "chiếc mũ".
  5. Chúng tôi gửi tấm nướng bánh vào lò nướng ở 220 độ trong 15 - 20 phút. Vì tất cả các thành phần đã sẵn sàng trên thực tế, chúng tôi không thể nướng trong một thời gian dài. Ngay khi phô mai tan chảy và thu được lớp vỏ dễ chịu, hãy tắt lò. Để cá hơi nguội và phục vụ trên một đĩa phẳng lớn.

Cá không thua kém hương vị của thịt thứ hai, và thông thường, nó được nhận thức thậm chí còn tốt hơn. Những người ăn uống khó tính nhất thích món ăn này và ăn nó với niềm vui. Phụ kiện tốt nhất của nó là một món salad nhẹ của Bắc Kinh và dưa chuột nhà kính.

Công thức nấu cá nguyên con

Bí quyết nấu cá nguyên con trong giấy bạc rất đơn giản: giấy bạc phải đủ để bọc cá thật chặt trong một lớp da sáng bóng.

Chúng tôi khuyên bạn nên đổ đầy thân thịt bằng những lát chanh - chúng sẽ cho vị chua dễ chịu. Và bạn có thể bôi mỡ cá với hạt tiêu trắng - loại gia vị này theo truyền thống trang trí các món cá.

Để nấu ăn, chuẩn bị cá nặng 1,4 kg, muối, hạt tiêu, gia vị, chanh và một tờ giấy bạc (lớn).

  1. Chúng tôi rửa cá, làm sạch từ mang và vảy, chà xát với gia vị. Bên trong bụng, trải những lát chanh.
  2. Bọc chặt thân thịt trong giấy bạc và gửi nó vào lò nướng 200 độ. Nướng trong 30 - 40 phút.
  3. Mở rộng cá thành phẩm và để lớp vỏ màu nâu (nếu bạn muốn).

Nó trông ấn tượng trên bàn với một món ăn phụ rau và rau. Chuẩn bị nước sốt cho nó, ăn với công ty.

Cách làm dưa muối hồng ngon tại nhà

Bạn có biết rằng đôi khi cá hồi hồng ngon hơn bất kỳ cá hồi nào không? Và chắc chắn nó dễ tiếp cận hơn. Bạn có thể ngâm cá để bạn liếm ngón tay! Chúng tôi sẽ cho bạn biết công thức đơn giản và ngon nhất để tự làm muối khô.

Thịt để muối cần đặc biệt tươi, đậm đặc, đàn hồi. Một sản phẩm kém chất lượng sẽ rơi ra và muối ra không đều.

Chuẩn bị các sản phẩm:

  • cá - 1000 g không có đầu (bạn có thể nấu phi lê tươi);
  • 3 muỗng canh. tôi muối;
  • 2 muỗng canh. tôi đường
  • gia vị cho vừa ăn;
  • 100 ml dầu thực vật;
  • Lavrushka - 2 chiếc.

Thuật toán nấu ăn:

  1. Chúng tôi cắt cá hồi hồng thành 2 đĩa lớn, lấy ra sườn núi. Chà phi lê lên cả hai mặt bằng muối và đường, chúng ta trộn trước trong một thùng chứa.
  2. Trên mỗi lớp, chúng tôi đặt lá lavrushka bị hỏng (nhưng bạn không thể thêm nó), rắc bất kỳ gia vị, đổ dầu.
  3. Chúng tôi đặt các lớp lên nhau và đặt trong một thùng chứa đã được chuẩn bị. Để trong 2 đến 3 giờ ở nhiệt độ phòng, cho vào tủ lạnh.
  4. Cá được ướp trong 7-8 giờ. Nếu bạn thích đại sứ "đột ngột" - tăng lượng muối.

Nó vẫn chỉ để lấy ra cá hồi hồng, cắt ra một miếng ngon, đặt nó trên một ổ bánh mì tươi, bôi dầu bơ. Một nhánh thì là từ trên cao sẽ biến món ăn thành một bữa ăn nhẹ buổi sáng xa hoa. Dưới một tách cà phê latte, nó khó có thể nghĩ ra bữa sáng ngon nhất.

Cá hồi hồng rất hợp với phô mai, trái cây sấy khô, chấp nhận dứa và thậm chí nho khô và các loại hạt. Hãy thử bắt đầu nó, nướng toàn bộ hoặc một phần - kết quả sẽ luôn làm bạn hài lòng.