Mặc dù tên khác thường, trên thực tế, lagman chỉ là một món phở. Chúng ta hãy xem làm thế nào để nấu một lagman và các biến thể của món ăn này là gì.

Làm thế nào để nấu một lagman cổ điển ở nhà?

Nó không khó để chuẩn bị đúng cách một người làm theo công thức truyền thống, điều quan trọng nhất là làm theo công thức.

Sản phẩm bắt buộc:

  • vài củ khoai tây;
  • hai củ hành tây;
  • một ít bột cà chua;
  • một vài tép tỏi;
  • khoảng 400 gram thịt gà;
  • hai quả cà chua và hai quả ớt;
  • một gói mì spaghetti;
  • gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

  1. Đầu tiên, nấu mì ống.
  2. Bây giờ chuyển sang chiên các thành phần. Trong chảo, hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền, trộn với thịt và cà chua, chiên một lúc.
  3. Ở đó, trong chảo, thêm hạt tiêu và tỏi băm nhỏ, một ít cà chua sau đó và tiếp tục nấu.
  4. Trong khi quá trình chiên đang diễn ra, hãy gọt vỏ khoai tây, chế độ của nó, đặt chúng vào một cái chảo cho thịt với rau và đổ hai ly nước. Nếu chảo không sâu, thì bạn có thể sử dụng chảo.
  5. Sau khi tất cả các sản phẩm đã được kết hợp, chúng cần được hầm trong ít nhất 20 phút, đậy nắp và đặt nhiệt độ làm nóng xuống thấp.

Công thức thịt lợn

Lagman với thịt lợn cũng ngon, nhưng kết quả đậm đà hơn, Mặc dù giàu hương vị.

Thành phần thiết yếu:

  • 200 gram mì spaghetti hoặc mì;
  • vài củ khoai tây;
  • một quả cà chua;
  • cà rốt và hành tây;
  • một pound thịt lợn;
  • một ít bột cà chua;
  • gia vị, ớt, thảo mộc - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

  1. Tốt hơn là chọn thịt không béo cho món ăn này, mặc dù thịt lợn theo truyền thống không được sử dụng.Chúng tôi cắt thịt thành miếng và gửi nó vào chảo nóng.
  2. Khi thịt được chiên nhẹ, thêm vào hành tây xắt nhỏ đầu tiên, sau đó cắt nhỏ cà rốt.
  3. Bước tiếp theo là cà chua. Chúng cũng cần được cắt nhỏ và thêm vào thịt với rau. Đừng quên khuấy nhẹ tất cả các sản phẩm.
  4. Bây giờ bạn cần một cái nồi tốt, nơi tất cả các sản phẩm từ chảo được chuyển. Khoai tây thái lát, bột cà chua, mì và tất cả các thành phần được đổ vào đó. Tại thời điểm này, bạn có thể thêm tất cả các loại gia vị.
  5. Vẫn còn chờ đun sôi, đậy nắp lại và nấu khoảng 20 phút trong lửa nhỏ.

Lagman thịt bò

Lagman với thịt bò nói chung là một món ăn của ẩm thực Uzbekistan, nhưng nó đến từ Trung Quốc. Mặc dù thực tế đây là một món súp, nó có thể được phục vụ như là thứ nhất và thứ hai.

Sản phẩm bắt buộc:

  • cà rốt và hành tây;
  • một ít bột cà chua;
  • một cặp khoai tây;
  • mì đặc biệt hoặc mì spaghetti thông thường;
  • khoảng 600 gram thịt bò;
  • vài quả cà chua;
  • gia vị khác nhau.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chúng tôi chuẩn bị thịt, rửa sạch, cắt thành miếng và gửi vào chảo nóng. Trong khi nó hơi chiên, xắt nhỏ hành tây, ba củ cà rốt và phết chúng với thịt. Nấu một vài phút.
  2. Bây giờ thêm khoai tây xắt nhỏ vào các loại rau còn lại với thịt, cho một ít bột cà chua và đổ nước vào mọi thứ. Nấu trong khoảng 20 phút với nhiệt độ rất thấp.
  3. Sau thời gian này, chúng tôi cũng đặt cà chua, đắp con cú và nấu thêm 10 phút nữa.
  4. Trong khi quá trình nấu thịt với rau, bạn cần luộc mì. Sau khi cô ấy sẵn sàng, cô ấy được bày ra đĩa, và từ trên đổ nước thịt vào rau quả.

Lựa chọn gà

Lagman với thịt gà - một công thức cũng có thể được gọi là truyền thống. Mặc dù đối với món ăn này, bạn có thể sử dụng hầu hết mọi loại thịt và đặt bất kỳ loại rau nào theo ý thích của mình.

Các sản phẩm cần thiết để nấu ăn:

  • vài quả cà chua;
  • hai quả ớt ngọt;
  • một củ cà rốt và hành tây;
  • khoảng 600 gram thịt gà;
  • một muỗng bột cà chua;
  • ba củ khoai tây;
  • mì hoặc mì spaghetti - 200 gram;
  • gia vị và gia vị.

Quá trình nấu ăn:

  1. Hãy bắt đầu nấu ăn với thịt. Như trong các công thức nấu ăn khác cho món ăn này, nó cần được cắt thành miếng nhỏ và gửi vào chảo. Khi nó thay đổi màu sắc một chút, bạn có thể thêm rau.
  2. Đầu tiên, đặt hành tây xắt nhỏ ở đó, sau đó là cà rốt, ớt và cà chua. Chúng tôi nấu tất cả những thứ này trong khoảng năm phút. Bạn có thể nêm với một chút gia vị. Đổ đầy nước và đun nhỏ lửa trong một thời gian.
  3. Tại thời điểm này, thiết lập để nấu mì, nấu nó như mì ống thông thường.
  4. Sau đó các tấm được lấy ở nơi lagman sẽ được đặt ra. Đầu tiên, đặt mì, và đổ nước thịt lên trên.

Tiếng Uzbekistan

Lagman trong tiếng Uzbek ở nhà không hề khó khăn. Mặc dù tên có vẻ ngược lại. Hương vị là như vậy mà bạn sẽ không quên nó sớm.

Các sản phẩm cần thiết để nấu ăn:

  • cà rốt và hành tây - mỗi loại 1 quả;
  • vài củ khoai tây;
  • hai quả cà chua;
  • 800 gram thịt bò;
  • mì - khoảng 200 gram;
  • hai quả ớt ngọt;
  • tỏi, gia vị.

Quá trình nấu ăn:

  1. Tốt nhất là tự làm mì, nhưng không phải ai cũng sẽ thành công và mất nhiều thời gian. Do đó, bạn có thể mua phiên bản làm sẵn dành riêng cho lagman. Đun sôi nó và đi đến việc chuẩn bị các sản phẩm còn lại.
  2. Cắt thịt thành miếng và cho vào chảo, nấu một lúc, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền vào đó.
  3. Một lát sau, tỏi băm nhỏ, cà chua thái hạt lựu và ớt ngọt được thêm vào. Giữ lửa trong khoảng 10 phút.
  4. Bây giờ rau với thịt được đổ với nước và hình vuông khoai tây được đặt ra cho họ. Tất cả điều này được hầm trong khoảng 20 phút cho đến khi sẵn sàng.
  5. Nó chỉ còn lại để đặt trên đĩa mì đầu tiên, và sau đó hầm rau với thịt.

Nấu trong nồi nấu chậm - nhanh và ngon

Nấu món ăn này trong một nồi nấu chậm là một niềm vui. Hơn nữa, nó không làm hỏng hương vị của anh ấy.

Thành phần thiết yếu:

  • 600 gram thịt;
  • hành tây và cà rốt - mỗi thứ một cái;
  • hai quả cà chua;
  • khoai tây - hai miếng;
  • một ít ớt ngọt;
  • khoảng 200 gram mì;
  • một vài tép tỏi và các loại gia vị khác.

Quá trình nấu ăn:

  1. Để bắt đầu, cắt mọi thứ. Thịt ở dạng miếng vừa. Chúng tôi biến hành tây thành vòng, tỏi thành hình vuông nhỏ, và cà chua, khoai tây, ớt và cà rốt thành hình vuông vừa.
  2. Chúng tôi lấy một cái cốc từ máy đa năng, đặt thịt vào đó trước, bật chế độ chế biến món nướng và chế biến thịt và nấu thịt trong khoảng năm phút, vì vậy hãy thêm tỏi và hành tây vào đó. Giữ cho đến khi một lớp vỏ đẹp xuất hiện.
  3. Sau đó, bỏ các loại rau còn lại, đổ đầy nước, thêm gia vị, đóng và cài đặt chế độ súp súp canh hoặc hầm hầm trong khoảng 90 phút.
  4. Trong khi chuẩn bị thịt với rau, bạn cần luộc mì. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, đặt mì vào đĩa và đổ nó với nước thịt.

Chiên ở Tatar

Đối với công thức này, chỉ có thịt cừu được sử dụng, mặc dù thịt này không đặc biệt phổ biến với chúng tôi.

Sản phẩm bắt buộc:

  • thịt cừu - 600 gram;
  • ba củ khoai tây;
  • một củ hành tây và một củ cà rốt;
  • ba quả cà chua;
  • hai quả ớt;
  • tỏi - 2 tép;
  • muối, hạt tiêu, gia vị khác;
  • khoảng 200 gram mì.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trong nước nóng, mang mì đến sẵn sàng và loại bỏ sang một bên.
  2. Chúng tôi chuyển sang nấu thịt. Nó cần phải được cắt thành miếng. Chúng tôi cũng làm điều đó với rau, mọi thứ cần phải được cắt giảm.
  3. Trong các món ăn có thành dày chúng ta trải thịt, đợi cho đến khi nó chuyển sang màu nâu, và đặt hành tây, sau đó là cà rốt và hạt tiêu. Sau một thời gian, trải khoai tây, nêm tất cả các loại gia vị đã chọn và đun nhỏ lửa một lúc.
  4. Bây giờ bạn có thể đặt cà chua xắt nhỏ và nấu trong khoảng 15 phút.
  5. Sau thời gian này, đổ đầy mọi thứ bằng nước hoặc nước dùng, phần còn lại từ mì. Khi điền đã sẵn sàng - món ăn có thể được phục vụ. Đầu tiên, mì được đặt ra, và sau đó là nước sốt thịt.