Các công thức cổ điển cho gỗ cọ là đơn giản, được biết đến với bà của chúng tôi. Chính từ thời thơ ấu, chúng ta đã biết hương vị của món bánh chiên giòn này. Chúng tôi cung cấp một số tùy chọn để nấu củi.
Nội dung tài liệu:
Brushwood - một công thức cổ điển
Công thức cổ điển cho gỗ cọ với rượu vodka cho phép bạn chuẩn bị một món tráng miệng ngọt giòn cho trà.
Bạn có thể chuẩn bị gỗ cọ mềm, nhẹ, thoáng mát theo công thức sau:
- trứng - 2 đơn vị;
- vodka - 2 bàn. l.;
- đường - 2 bàn. l.;
- bột - 250 gr;
- muối - một vài nhúm;
- bài dầu. để chiên;
- đường bột cho.
Trong một cái bát, đánh trứng kỹ với đường, vodka và muối. Khi khối chuyển sang màu trắng nhẹ, rây bột vào đó. Quỳ bằng thìa, sau đó trên bề mặt làm việc. Bột sẽ ngừng dính vào tay bạn, sau đó chúng tôi tiếp tục nhào một chút - chỉ vài phút. Sau đó, chúng tôi đặt một quả bóng bột vào một cái túi và gửi một chút nghỉ ngơi, trong tủ lạnh. Sau khoảng nửa giờ, chúng tôi lấy bột ra, lăn nhẹ trong bột, cắt thành nhiều miếng và cuộn từng lớp thành một lớp rất mỏng - để nó xuất hiện xuyên qua. Chúng tôi cắt các dải dài rộng 4-5 cm. Sau đó, chúng tôi cắt các dải dài 2-3 phần, trong các mẩu vụn này, chúng tôi thực hiện các vết cắt dọc mà chúng tôi đi qua một đầu.
Trải cành cây thu được trong dầu nóng và chiên. Ngay khi bột đi vào dầu, nó bắt đầu tăng về khối lượng và bong bóng. Để gỗ cọ có màu nâu ở một bên, nửa phút là đủ. Sau đó quay sang bên thứ hai.
Chúng tôi đặt cây cọ thành phẩm vào một cái bát lớn và rắc bột.
Để một ghi chú. Trong công thức này, vodka cung cấp cho gỗ cọ có khả năng sủi bọt và giòn.
Công thức từng bước mà không có vodka
- bột mì - 2 chén.;
- trứng - 3 đơn vị;
- sữa - 3 bàn. l.;
- đường. Bột - 3 bàn. l.;
- muối - tràl.;
- bài dầu. - 300 ml.
Đánh sữa và khối lượng trứng cho đến khi bọt bắt đầu hình thành. Tiếp theo, rây bột và muối vào đó, trộn bằng thìa, sau đó nhào bột bằng tay. Kết quả là một quả bóng đàn hồi của bột.
Bước tiếp theo giống như trong công thức trước - lăn bột thành các lớp mỏng, tạo thành gỗ cọ và chiên trong dầu sôi. Rắc các món tráng miệng thành phẩm với bột.
Để một ghi chú. Để tránh gỗ cọ quá giòn, sau khi chiên, hãy đặt nó lên khăn giấy - dầu thừa sẽ được hấp thụ vào giấy.
Bàn chải mỏng trên bột sữa
Gỗ cọ tinh tế và sắc nét thu được trong một thử nghiệm với sữa.
Để chuẩn bị gỗ cọ bạn sẽ cần:
- bột mì - 450 g;
- đường - một phần tư ly .;
- sữa - nửa ly.;
- trứng - 4 đơn vị;
- vodka - 1 bàn. l.;
- bài dầu. - 1 ly .;
- muối - nửa muỗng cà phê. tôi
Để tất cả thức ăn trước ở nhiệt độ phòng để nó ấm lên một chút.
Sau đó, trong một bát, chúng tôi kết hợp vodka với đường, kem, muối và trứng, đánh trong vài phút với máy đánh trứng.
Lấy một cái bát thêm một chút và rây bột vào đó. Đổ khối chất lỏng vào đó bằng vòi nhỏ giọt, liên tục khuấy bằng thìa. Khi khối lượng cũng dày, nhào bột bằng tay. Tung ra một lớp dày khoảng 3 mm nếu bạn thích bánh quy mỏng. Nếu bạn muốn dày hơn một chút - 5-6 mm.
Các hành động tiếp theo tương tự như các công thức nấu ăn khác - chúng tôi cắt cookie và chiên trong dầu nóng.
Điều trị tươi tốt trên kefir
Bàn chải trên kefir tỏ ra thoáng mát, mềm mại.
Điều này thật thú vị: công thức kefir
Chúng tôi cung cấp để nấu gỗ cọ tươi tốt theo công thức này:
- kefir - 1,5 ly.;
- trứng - 1 đơn vị;
- đường - 3 bàn. l.;
- bài dầu. - 2 bàn. l.;
- muối và soda - nửa muỗng cà phê. l.;
- bột mì - 3 chén.;
- vani đường - 1 gói.
Trong một bát, trộn tất cả các sản phẩm lỏng (trừ dầu - cần thiết để chiên), sau đó rây các thành phần khô. Nhào mọi thứ bằng thìa, sau đó nhào bằng tay. Lăn ra thành một độ dày 5-7 mm, cắt thành gỗ cọ và chiên trong dầu.
Gỗ cây giòn ở nhà
Gỗ cây giòn nguyên bản với hương vị và mùi thơm khác thường có thể được chế biến theo công thức sau:
- một cặp trứng;
- 125 ml sữa;
- 2 bàn. tôi kem chua;
- 4 bàn. tôi đường
- Brandy 40 ml / rượu brandy;
- 400-450 g bột;
- 25 gram đường bột.
Rây bột và cho trứng với sữa và cognac vào đó. Tất cả trộn đều. Tiếp theo, thêm kem chua và đường, nhào bột, cho vào túi và để yên trong khoảng một phần ba giờ. Sau đó lăn ra một lớp mỏng, cắt thành hình chữ nhật và chiên ở tất cả các mặt. Chúng tôi đặt bàn chải đã hoàn thành vào khăn ăn, sau đó vào món ăn, đổ đường. Phục vụ được đề nghị ngay lập tức.
Thêm tài liệu:bàn chải mỏng - công thức giòn
Trên kem chua
Bột kem chua có tính đàn hồi, hơi đặc. Gỗ cọ có mùi thơm và ngon.
Nó được chuẩn bị từ số lượng sản phẩm sau đây:
- 350 gram bột;
- 2 quả trứng
- 50 gram đường;
- 100 g đường bột
- 50 g cống dầu .;
- 100 gr kem chua;
- 10 ml giấm thông thường;
- 5 gram vanillin;
- 200 gram dầu thực vật.
Nhẹ nhàng đóng băng dầu trong tủ đông, nó đủ để chịu được một phần tư của một giờ. Rây qua bột mì. Ba bơ trong bột và trộn.
Một cách riêng biệt, đánh khối lượng trứng đường để nó sáng và nổi bọt tốt. Chúng tôi kết hợp cả hai khối với nhau và thêm kem chua với giấm. Trộn tất cả mọi thứ tốt với một cái muỗng, sau đó bằng tay của bạn. Bột thành phẩm sẽ trở nên cứng và đàn hồi. Chúng tôi thu thập bột trong một quả bóng và đặt vào một cái bát, phủ khăn, gửi nó để đứng trong tủ lạnh trong một phần tư giờ.
Sau 15 phút, chúng tôi lăn bột và làm với nó giống như trong các phiên bản trước của bàn chải nấu ăn - chúng tôi cắt và chiên trong dầu sôi.
Chúng tôi trộn bột với vani và rắc gỗ cọ thành phẩm với hỗn hợp ngọt trước khi phục vụ cho trà.
Lean cọ trên mặt nước
- 300 g bột rây;
- 200 g dầu không thơm;
- 2 bàn. tôi đường
- chanh. niềm say mê với - 1 quả chanh;
- một phần tư trà tôibột nở;
- nửa chồng. nước khoáng lấp lánh.
Bước đầu tiên là chà khối bơ đường. Trộn riêng bột với bột nở, sau đó đổ nước vào chúng và trộn. Chúng tôi kết hợp cả khối lượng và nhào bột.
Bột bơ không dính vào bàn, vì vậy nó có thể được lăn dễ dàng trên bề mặt làm việc mà không cần rắc bột. Từ một lớp mỏng, chúng tôi cắt các hình chữ nhật / hình thoi cổ điển với một vết cắt dọc theo một miếng bột hoặc hình khác. Chiên trong dầu sôi, hơi nguội, và phục vụ.
