Nguyên bản và bổ dưỡng, loại quả kỳ lạ này nổi tiếng với những đặc tính có lợi. Bơ có vị như thế nào, bạn ăn nó như thế nào, bạn có thể làm món gì từ nó? Chúng tôi sẽ phân tích trong bài viết này.

Bơ - mô tả, thành phần và calo

Lê cá sấu - trái cây có tên này do vỏ màu xanh lá cây, giống như da của một loài bò sát răng và hình dạng cụ thể của trái cây quen thuộc. Tên chính thức của quả bơ là Perseus của Mỹ, bởi vì trên lục địa này, một cây thường xanh đã được phát hiện. Ngày nay, nó được trồng ở nhiều nước nhiệt đới.

Bơ là một trong những loại trái cây tốt cho sức khỏe.

Có khoảng 400 giống bơ. Trái cây là khác nhau về hình dạng, kích thước và dầu.

Perseus là:

  • hình bầu dục;
  • tròn;
  • hình quả lê.

Chiều dài của quả từ 5 đến 20 cm, khối lượng từ 200 g đến 1,5 kg. Vỏ của một quả lê cá sấu chín có màu xanh đậm, bên trong quả có màu vàng, nhiều dầu. Quả có hạt dài 2-3 cm.

Quả chín có hàm lượng calo cao: khoảng 150-200 kcal mỗi 100 gram. Điều này cho phép trái cây là một nguồn năng lượng có giá trị. Các món bơ rất thịnh soạn và tốt cho sức khỏe, vì trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Các thành phần chính:

  • nhóm vitamin E, C, B, K, PP, D;
  • axit oleic và pantothenic;
  • kali, canxi, magiê, natri;
  • axit không bão hòa đa;
  • kẽm, molypden, sắt, mangan, đồng, iốt;
  • chất xơ.

Nhờ thành phần đặc biệt này, lợi ích của bơ là tác dụng chữa bệnh cho cơ thể.

Vì vậy, trái cây với việc sử dụng thường xuyên có những tác dụng sau:

  1. Cung cấp các nguồn năng lượng cần thiết.
  2. Cải thiện hoạt động của não.
  3. Tăng khả năng tập trung, hoạt động làm việc.
  4. Giảm nguy cơ bệnh lý của tim và mạch máu.
  5. Cải thiện thị lực.
  6. Bình thường hóa huyết áp.
  7. Loại bỏ thiếu máu.
  8. Tăng cường hệ thống miễn dịch.
  9. Cải thiện quá trình trao đổi chất.
  10. Tăng khả năng chịu đựng căng thẳng.
  11. Trẻ hóa cơ thể, có đặc tính chống oxy hóa.
  12. Cải thiện tái tạo da.

Bơ là một sản phẩm giá cả phải chăng cho người ăn chay. Nó thay thế chất béo động vật và trứng, cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Hương vị của trái bơ trông như thế nào?

Quả bơ rất giàu chất dinh dưỡng.

Perseus không có hương vị rõ rệt.

  • Nếu trái cây chín, nó giống như kem với ghi chú của quả óc chó và rau xanh.
  • Nhiều người trong quá trình nếm bơ cảm thấy vị của kim hoặc hạt thông.
  • Nếu bạn thử một quả rắn chưa chín, bạn cảm thấy đắng. Đối với một số người, trái cây này giống như một quả bí ngô sống.
  • Một quả lê cá sấu chín bên trong biến thành cháo.

Kết hợp với các sản phẩm khác, trái cây thu được những sắc thái mới của hương vị. Tính năng này được sử dụng trong nấu ăn.

Điều này thật thú vị:kumquat - nó là gì

Tiêu chí lựa chọn thai nhi trưởng thành

Để có thể thưởng thức hương vị của một quả lê kỳ lạ, bạn phải mua trái cây chín. Tôi nên tìm gì khi chọn một quả bơ trong cửa hàng?

Một quả tốt và chín có thể được tính bằng vẻ bề ngoài.

Các tiêu chí chính để xác định sự phù hợp của thai nhi đối với tiêu dùng:

  1. Ngoại hình Vỏ của một quả chín, chất lượng cao bị nhăn (mịn được làm sạch tồi tệ hơn), không có đốm và thiệt hại.
  2. Màu sắc. Quả chín có màu xanh đậm hoặc nâu đậm. Trái cây nhẹ sẽ chưa chín.
  3. Các trạng thái của cắt. Màu nâu phong phú cho thấy trái cây bị chín. Tốt hơn là mua một quả bơ có vỏ màu nâu nhạt.
  4. Khả năng phục hồi. Nếu bạn nhấn một ngón tay bằng một ngón tay và dấu vết vẫn còn, nhưng đồng thời nó là rắn, điều này cho thấy độ chín. Trái cây quá mềm là quá chín, và nếu một vết lõm không xuất hiện, nó không chín.
  5. Xương. Nếu bạn mang một quả hồng chín đến tai và lắc - bên trong bạn nghe thấy tiếng hạt giống.

Nó xảy ra rằng không có cách nào để mua bơ ngay trước khi nấu. Nếu bạn mua trái cây trước, tốt hơn là chọn một trái cây không hoàn toàn chín. Trong 2-3 ngày ở một nơi ấm áp, nó sẽ trở nên phù hợp để tiêu thụ.

Bạn không thể lưu trữ Ba Tư trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ thấp, trái cây bắt đầu thối rữa.

Bạn có thể cho trái cây chưa chín vào túi có táo hoặc chuối - chín sẽ tăng tốc. Bơ phải được sử dụng trong 5 ngày, nếu không nó sẽ bị hỏng.

Một số công thức làm sạch trái cây

Trước khi chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe, bột giấy phải được chiết xuất từ ​​quả bơ.

Làm sạch bơ là một việc khá đơn giản.

Để làm điều này, đáng để quan sát một thuật toán làm sạch nhất định theo trình tự sau:

  1. Cắt bào thai dọc theo chu vi, chạm đến xương.
  2. Nhặt hai nửa, cuộn chúng theo các hướng khác nhau dọc theo vết cắt.
  3. Tách các lát trái cây từ xương bằng dao hoặc muỗng cà phê.
  4. Loại bỏ xương và vỏ của nó từ lõi của trái cây.
  5. Gọt vỏ.
  6. Nếu không thể loại bỏ vỏ, thì bạn có thể cắt thịt bên trong và chà bằng thìa.

Vỏ được loại bỏ bằng nhiều cách. Nếu quả đã chín, nó dễ dàng được kéo lại với nhau chỉ bằng tay. Bạn có thể làm điều này với một con dao hoặc muỗng.

Ăn bơ thế nào?

Sau khi làm sạch, tốt hơn là sử dụng bột giấy nhẹ nhàng ngay lập tức. Dưới ảnh hưởng của không khí, nó nhanh chóng trở nên tối.

Thịt quả bơ nhanh chóng bắt đầu sẫm màu.

Để làm chậm quá trình oxy hóa, cần phải rắc trái cây với nước cốt chanh.

Nó cũng giúp giữ màu vàng dễ chịu của cùi xương bơ lâu hơn nếu để bên trong.

Trong tủ đông, bạn có thể lưu trữ bột giấy dưới dạng khoai tây nghiền với việc thêm nước chanh. Trong trường hợp này, tất cả các đặc tính có lợi của trái cây được bảo tồn.

Liên quan đến câu hỏi liệu có thể ăn hạt Ba Tư hay không, có hai ý kiến ​​trái ngược nhau.

  • Một số chỉ ra thành phần độc hại của xương (chất Persin), có thể gây ra các vấn đề trong hệ thống tiêu hóa, dị ứng, phù và nhiễm độc cơ thể.
  • Những người khác nói về lợi ích của các hợp chất được tìm thấy trong hạt của một quả lê cá sấu.

Điều này thật thú vị:carambola - trái cây

Ví dụ về việc sử dụng thành công các chất chiết xuất, thuốc sắc và thuốc từ xương của thai nhi để điều trị các bệnh truyền nhiễm, bệnh lý ung thư và bệnh lỵ được biết đến. Để làm điều này, loại bỏ phần da trên của hạt, cắt những gì bên trong và nướng trên lửa. Nguyên liệu khô sau đó phải được nghiền và sử dụng làm gia vị.

Có thể ăn trái cây sống?

Để không làm hỏng hương vị và không phá hủy các phẩm chất có lợi của một quả bơ, bạn cần phải ăn nó sống.

Bơ có lợi nhất nếu ăn sống.

Khi đun nóng, trái cây thu được vị đắng không mấy dễ chịu. Do đó, ngay cả khi sử dụng perseus trong các món ăn nóng, thành phần đặc biệt này được thêm vào thành phần ngay trước khi phục vụ.

Bơ có tác dụng gì?

Vì trái cây có hương vị trung tính, nó cũng đặt ra các tính năng của các thành phần còn lại trong món ăn. Thường thì nó được kết hợp với cá và hải sản, rau và trứng, giăm bông và thịt gà. Trái cây họ cam quýt (chanh, chanh) tiết lộ hương vị của perseus.

Pasta bơ là một món khai vị tuyệt vời cho một bàn lễ hội.

Trong nấu ăn, bơ được sử dụng để làm:

  • món khai vị, mì ống và nước sốt;
  • xà lách từ rau, trái cây, hải sản;
  • súp kem;
  • món nhồi;
  • cuộn chay (như là một điền);
  • món ăn phụ cho món cá và thịt;
  • món tráng miệng, kẹo mút, kem, sữa lắc.

Nhân tiện, guacamole nổi tiếng của Mexico là bột giấy của trái cây với nước cốt chanh và muối.

5 công thức làm bơ

Khả năng của lê cá sấu để hấp thụ mùi thơm và hương vị của các sản phẩm khác cho phép bạn cung cấp cho các món ăn bình thường một sắc thái ban đầu. Mỗi bà nội trợ sẽ có thể nấu một kiệt tác ẩm thực bằng cách sử dụng loại trái cây tốt cho sức khỏe này. Những món ăn nào nên gây bất ngờ cho người thân và khách?

Bữa ăn nhẹ lành mạnh

Bánh mì bơ là một món khai vị lành mạnh và ngon miệng.

Để có một chiếc bánh sandwich ngon như một bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng, bạn sẽ cần:

  • bánh mì tươi hoặc bánh mì nướng giòn;
  • bột bơ băm nhỏ;
  • cá hồi
  • phô mai cứng.

Phết trái cây vào bánh mì. Đặt một miếng cá lên trên. Nướng phô mai trên một vắt thô và rắc một chiếc bánh sandwich lên nó. Bơ làm cho hương vị của cá hồi đặc biệt mềm.

Salad ăn kiêng

Đối với những người muốn giảm cân, công thức này sẽ giúp bạn có được tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết với lượng calo tối thiểu.

Salad bơ là một bữa ăn ngon.

Thành phần

  • quả bơ (1/2 chiếc.);
  • trứng (1 chiếc.)
  • hành lá (50 g);
  • dưa chuột tươi hoặc ngâm (1 chiếc.);
  • dầu ô liu (20 g).

Luộc một quả trứng và cắt thành khối. Thêm hành tây xắt nhỏ và dưa chuột thái hạt lựu. Trước khi phục vụ, thêm bột bơ và bơ băm nhỏ vào món ăn.

Lê cá sấu nên được thêm vào món salad vào cuối quá trình chuẩn bị để trái cây không bị đen.

Salad hải sản

Món ăn này phù hợp cho một bữa tiệc lễ hội.

Một sự kết hợp tuyệt vời của bơ và hải sản.

Để chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị trước:

  • tôm luộc (300 g);
  • Trái cây Ba Tư (1 chiếc.);
  • dứa đóng hộp (300 g);
  • rau xanh;
  • sữa chua.

Dứa và bơ thành khối. Cho tất cả các thành phần vào một bát salad, rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ và đổ lên sữa chua tự nhiên.

Súp nghiền

Món đầu tiên của lê cá sấu là thịnh soạn và vitamin.

Súp hữu ích và ngon miệng!

Thành phần cho súp:

  • nước dùng gà (1 bóng1,5 l);
  • quả bơ (1 chiếc.);
  • tỏi (2-3 tép);
  • rau xanh.

Sử dụng máy xay sinh tố, nghiền bột giấy của thai nhi. Thêm cổ phiếu nóng. Đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất và nguội. Trước khi phục vụ, thêm tỏi nướng và các loại thảo mộc vào đĩa.

Tortilla Mexico

Các món khai vị ban đầu sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn cay.

Một lựa chọn tuyệt vời cho một đòn roi nhanh chóng là tortilla Mexico.

Cô ấy cần bộ sản phẩm sau:

  • ớt ngọt (3 chiếc.);
  • tôm lớn (20 chiếc.);
  • quả bơ (1 chiếc.);
  • nước cốt chanh (20 g);
  • dầu ô liu (1 muỗng canh.);
  • gia vị
  • bánh mỏng (4 chiếc.).

Sử dụng một nửa Perseus, 2 quả ớt và 4 con tôm, tạo thành hỗn hợp máy xay sinh tố, thêm dầu, nước cốt chanh và gia vị. Trải bánh với khối lượng này. Xắt hạt tiêu và bơ còn lại thành khối và cho vào bánh tortilla với tôm. Bọc nón dưới dạng hình nón.

Cá sấu lê làm cho hương vị của món ăn khác thường. Những người đã nếm loại trái cây tốt cho sức khỏe này rất vui khi sử dụng nó trong chế độ ăn uống của họ.