Sản phẩm giòn với nhân thơm và mọng nước, chiên giòn, ngon nhất là được thưởng thức tươi. Công thức làm bánh ngọt với thịt tại nhà không phức tạp, và hương vị tuyệt vời của món ăn sẽ không khiến các thành viên trong gia đình thờ ơ. Dưới đây là các tùy chọn nướng khác nhau.

Chebureks với thịt - một công thức cổ điển

Trong sự rộng lớn của mạng lưới có nhiều lựa chọn nấu ăn, nhưng ngon nhất và được thử nghiệm vẫn là cổ điển.

Thành phần

  • bột mì - 970 g;
  • muối - 2 muỗng cà phê;
  • nước ấm - 0,5 lít;
  • chất béo - 50 g.

Điền vào:

  • hành tây - 340 g;
  • thịt băm - 670 g thịt cừu (thịt bò);
  • rau xanh;
  • muối - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Đổ bột vào thùng chứa, đổ một nửa chỉ tiêu nước. Khuấy.
  2. Đổ phần còn lại của chất lỏng vào chảo và muối.
  3. Đặt chất béo.
  4. Đợi đun sôi.
  5. Nấu máy trộn.
  6. Đổ chất lỏng sôi vào bột, đánh đều.
  7. Nhào cho đến khi hỗn hợp nguội đi một chút.
  8. Sau đó nhào bằng tay.
  9. Cho vào túi.
  10. Cho vào tủ lạnh.
  11. Để chuẩn bị cho đầy: cắt hành tây bóc vỏ. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc vắt.
  12. Băm nhỏ rau xanh.
  13. Cho thịt băm, muối, rau thơm, gia vị vào tô. Nhào và lăn bột ra.
  14. Cắt vòng tròn trong một hình dạng thoải mái.
  15. Đặt điền vào một bên, che thứ hai.
  16. Chụm các cạnh, bạn có thể sử dụng một ngã ba.
  17. Bỏ chảo, thêm dầu, đun nóng.
  18. Đặt các loại bánh ngọt. Chiên vài phút.
  19. Đặt trên một chiếc khăn giấy, nó sẽ giúp loại bỏ chất béo.
  20. Cho vào đĩa. Che để giữ ấm trong khi chuẩn bị các đợt tiếp theo.

Công thức nấu ăn, như trong cheburechny

Hãy cảm nhận hương vị của tuổi thơ bằng cách chuẩn bị một chiếc bánh thơm lừng chứa đầy nước ép thơm ngon với lớp bột giòn, ngon nhất.

Thành phần

  • bột mì - 450 g;
  • nước - 150 ml mỗi bột;
  • muối;
  • nước - 125 ml cho thịt băm;
  • thịt băm - 320 g;
  • muối - nửa muỗng cà phê;
  • dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
  • rau mùi tây - 30 g cho thịt băm;
  • hành tây - 160 g cho thịt băm;
  • tiêu trắng cho thịt băm.

Nấu ăn:

  1. Muối bột.
  2. Tạo một lỗ ở trung tâm. Đổ nước vào bột.
  3. Đổ dầu hướng dương.
  4. Quỳ xuống, bạn có được một khối dày đặc.
  5. Bọc trong một cái túi.
  6. Cho vào tủ lạnh.
  7. Nướng các bóng đèn. Bạn có thể sử dụng một vắt hoặc máy xay sinh tố.
  8. Trộn với thịt băm.
  9. Băm nhỏ rau xanh. Thêm vào thịt băm với muối, hạt tiêu.
  10. Để trộn. Lấy lại khối lượng kết quả.
  11. Đổ trong định mức của nước cho forcemeat.
  12. Để trộn. Lấy một khối chất lỏng.
  13. Cán một miếng bột mỏng bằng một cái cán, cắt hình tròn.
  14. Đặt thịt băm vào trung tâm.
  15. Chốt và buộc chặt các cạnh, nhấn bằng một pin lăn.
  16. Cho vào dầu sôi. Chiên.

Dough cho pasties: tùy chọn

Món ngon này là phổ biến bất kể thời gian trong năm. Dough ngon có thể được chuẩn bị theo nhiều cách.

Trên kefir

Nhờ tùy chọn này, bạn sẽ có được một cheburek thơm mềm.

Thành phần

  • trứng - 1 chiếc.;
  • kefir - 250 ml;
  • muối;
  • bột - 500 g.

Nấu ăn:

  1. Đổ kefir vào thùng chứa, thêm muối.
  2. Đổ trứng vào. Xáo trộn.
  3. Đổ bột thành từng phần nhỏ, nhào bột.
  4. Khối lượng kết quả không cứng và không mềm.
  5. Bọc trong túi, đặt trong tủ lạnh.
  6. Sau nửa giờ, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Khoáng chất sắc nét

Đây là một loại bánh ngọt tuyệt vời cho bánh ngọt với bong bóng. Phong bì với thịt chỉ cần bay ra khỏi đĩa.

Thành phần

  • nước - 300 ml khoáng lạnh;
  • dầu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • bột - 520 g;
  • đường - nửa muỗng cà phê;
  • muối ăn - nửa muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Đổ nước và khí vào một cái bát lớn, thêm muối vào đó.
  2. Thêm đường, trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
  3. Thêm dầu, khuấy đều.
  4. Rây bột.
  5. Trong khi trộn, cẩn thận đổ nó vào chất lỏng.
  6. Nếu nó dính vào bề mặt, thêm nhiều bột hơn quy định trong công thức.
  7. Để trong tủ lạnh, bọc trong túi, trong một giờ.

Choux với bong bóng

Tùy chọn nấu ăn này được nhiều người yêu thích, bởi vì nó không đòi hỏi nhiều sản phẩm và nỗ lực đặc biệt để nấu ăn. Cheburek sẽ trở nên mềm mại và sẽ vẫn như vậy, ngay cả sau khi làm mát.

Thành phần

  • bột mì - 670 g;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • nước - nóng 170 ml;
  • dầu hướng dương - 30 ml;
  • trứng - 1 cái.

Nấu ăn:

  1. Trộn nước sôi với muối và dầu. Đổ bột (75 g). Khuấy sao cho khối lượng không bị vón cục.
  2. Đổ trứng vào. Khuấy.
  3. Đổ phần còn lại của bột vào một slide. Đổ chất lỏng vào trung tâm, trộn.
  4. Sau nửa giờ, nhào lại.
  5. Sau nửa giờ bạn có thể nấu ăn.

Nhát

Một công thức phổ biến trong Crimean Tatars.

Thành phần

  • bột mì - 440 g;
  • dầu thực vật - 80 ml;
  • nước - 180 g;
  • muối - nửa muỗng cà phê;
  • lòng đỏ - 1 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Trong hộp chứa, trộn lòng đỏ với muối.
  2. Đổ nước và dầu, khuấy đều.
  3. Đổ bột qua rây.
  4. Quỳ.
  5. Xoay bóng. Gấp trong túi và đặt trong tủ lạnh.

Nấm men

Người ta tin rằng cheburek ngon nhất nấu với men.

Thành phần

  • men - 1 muỗng cà phê;
  • bột mì - 780 g;
  • muối;
  • nước ấm - 320 ml;
  • dầu hướng dương - 2 muỗng cà phê;
  • quả trứng.

Nấu ăn.

  1. Đổ nước ấm vào nồi, đổ men. Xáo trộn.
  2. Đun sôi nó.
  3. Đổ 100 g bột. Xáo trộn.
  4. Đổ trứng vào.
  5. Đổ phần bột còn lại, nhào bột.
  6. Cho một giờ để khối lượng truyền vào.

Chebureks với thịt bê hoặc thịt cừu

Để làm cho món ăn thực sự và không làm hỏng tâm trạng, Không cần phải hối tiếc về dầu. Cheburek phải bơi trong đó. Đối với lớp vỏ giòn và vàng, chỉ trải trong dầu sôi. Nó rất tiện lợi khi sử dụng nồi chiên sâu để nấu ăn. Để loại bỏ dầu thừa còn sót lại trên bề mặt, đặt sản phẩm lên khăn giấy.

Thành phần

  • bột - 600 g;
  • muối;
  • nước - 320 ml;
  • hạt tiêu đen cho thịt băm;
  • một quả trứng;
  • hành tây - 370 g cho thịt băm;
  • dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • thịt cừu hoặc thịt bê (hai loại thịt có thể được sử dụng) - 750 g;
  • sữa - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

  1. Đun sôi nước, thêm muối.
  2. Đổ dầu vào.
  3. Nhanh chóng rót nửa ly bột, khuấy đều, ủ khối.
  4. Mát mẻ.
  5. Đổ vào trứng, sau đó sữa.
  6. Quỳ.
  7. Hãy chắc chắn để nghỉ ngơi trong nửa giờ.
  8. Để làm đầy, xay thịt và hành tây bằng máy xay thịt.
  9. Thêm muối và hạt tiêu. Khuấy.
  10. Nhẹ nhàng lăn ra bột. Cắt vòng tròn bằng bát hoặc đĩa.
  11. Đặt thịt băm vào trung tâm. Vặn chặt các cạnh.
  12. Dầu nóng. Đặt một cheburek. Để chiên

Với thịt gà

Bánh được làm với đầy nước giòn và tinh tế bên trong.

Thành phần

  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • nước - 240 ml;
  • bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
  • đường - 1 muỗng cà phê;
  • trứng - 1 cái.

Điền vào:

  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • phi lê gà - 750 g;
  • rượu sâm banh - 470 g;
  • bột tỏi khô - 1 muỗng cà phê;
  • hành lá - 30 g;
  • tiêu xay - nửa muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Trộn tất cả các sản phẩm dành cho thử nghiệm.
  2. Quỳ xuống, lăn bóng.
  3. Nghỉ ngơi trong nửa giờ.
  4. Băm nhỏ hành tây, để cho nó đi.
  5. Băm nhỏ nấm, thêm vào hành tây. Để muối.
  6. Chiên.
  7. Nghiền phi lê bằng máy xay thịt, trộn với chiên.
  8. Kết hợp hành tây xắt nhỏ với thịt, muối, thêm gia vị. Xáo trộn.
  9. Tung ra bột, cắt ra các vòng tròn.
  10. Đặt điền, phủ các cạnh.
  11. Chuyển sang dầu nóng. Chiên hai mặt.

Với thịt bò và thịt lợn

Một điền ngon, kết hợp với bột tốt nhất, sẽ mang lại cho bạn niềm vui thực sự.

Thành phần

  • hành tây - 50 g;
  • nước - 150 ml cho thịt băm;
  • nước - 120 ml;
  • bột - 150 g;
  • rau xanh - 100 g;
  • dầu thực vật - 130 ml cho thử nghiệm;
  • dầu ăn - 1000 ml;
  • thịt lợn băm với thịt bò - 320 g;
  • muối

Nấu ăn:

  1. Trộn nước cho bột với dầu, thêm muối và làm ấm nó.
  2. Kết hợp với bột, nhào bột.
  3. Dành thời gian để đứng trong hai giờ.
  4. Thêm rau xanh xắt nhỏ vào thịt băm, muối.
  5. Đổ vào nước quy định cho thịt băm.
  6. Xáo trộn. Sự hiện diện của nước sẽ cho nước ép mong muốn để làm đầy.
  7. Tung ra bột, cắt vòng tròn. Đặt miếng thịt vào.
  8. Vặn chặt các cạnh bằng cách ấn bằng pin lăn, cắt bằng dao xoăn.
  9. Dầu nóng.
  10. Chuyển phôi sang dầu.
  11. Chiên.
  12. Hủy bỏ, đặt trên một chiếc khăn ăn. Chuyển đến một món ăn trong một vài phút.

Bánh nướng Crimean với thịt

Chi phí tài chính và thời gian tối thiểu, và kết quả là một hiệu ứng tuyệt vời.

Thành phần

  • dầu thực vật - nửa muỗng cà phê;
  • bột - 520 g;
  • muối;
  • nước - 240 ml.

Điền vào:

  • rau mùi tây - 20 g;
  • thịt băm - 290 g;
  • tiêu xay;
  • hành tây - 160 g;
  • muối;
  • nước dùng thịt hoặc nước - 5 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

  1. Đổ dầu vào bột và muối.
  2. Nghiền bằng tay.
  3. Đổ nước vào, nhào bột.
  4. Đóng trong gói. Để trong nửa giờ.
  5. Hành tây nghiền, cho điều này sử dụng một máy xay.
  6. Trộn với thịt băm.
  7. Băm nhỏ rau mùi tây, thêm muối và hạt tiêu vào thịt băm, trộn.
  8. Để bán thành phẩm trở nên mềm mại và đồng đều hơn - hãy đánh bại.
  9. Đổ nước dùng, trong sự vắng mặt của nó - nước.
  10. Khuấy.
  11. Nhẹ nhàng lăn bột, cắt ra các vòng tròn bằng bất kỳ vật liệu nào trong tay: một cái đĩa, một cái nắp, v.v.
  12. Đặt điền. Lưỡi dao các cạnh.
  13. Đun nóng dầu.
  14. Cheburek chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Thật ngon khi nấu chebureks với phô mai, vì điều này, hãy thêm phô mai bào vào để lấp đầy bất kỳ công thức nào bạn thích.

Làm thế nào để điêu khắc và chiên?

Bạn có thể nấu theo nhiều cách khác nhau:

  1. Cắt một miếng bột, lăn một quả bóng, lăn ra bằng một cái cán. Lấy cơ sở cho một phần ăn.
  2. Bạn có thể ngay lập tức lăn ra toàn bộ khối lượng và cắt ra bằng một cái bát hoặc một tấm phôi.

Trong phương án thứ hai, sẽ cần phải lau bụi bề mặt bằng bột thường xuyên hơn, điều này sẽ làm cho khối lượng cứng hơn, nhưng bản thân các loại bánh ngọt sẽ có cùng kích thước.

Rải đầy vào nửa đầu, và phủ thứ hai với đầu. Bánh ngọt quen thuộc có đường viền răng cưa. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một thiết bị đặc biệt hoặc một cái nĩa thông thường, véo bột của cô ấy.

Để chiên sản phẩm, bạn cần đổ nhiều dầu vào chảo. Hãy chắc chắn để làm nóng nó lên. Đặt khoảng trống thịt và chiên. Sau đó di chuyển chúng vào một chiếc khăn giấy. Khi dầu thừa được hấp thụ, chuyển vào một món ăn và phục vụ.