พายหอมใหญ่และไข่เยลลี่เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก เตรียมแป้งและไส้ใช้เวลาสูงสุดประมาณยี่สิบนาที แต่ในที่สุดคุณได้รับขนมอบที่สามารถให้บริการสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นด้วยชาหรือสีน้ำเงิน เยลลี่พายกับไข่และหัวหอมสีเขียวมีหลากหลายรูปแบบการทำอาหารและสิ่งที่ดีที่สุดมีอยู่ในบทความนี้
เนื้อหาวัสดุ:
พายเยลลี่คลาสสิคพร้อมไข่และต้นหอม
แป้ง:
- 4 ไข่
- sp ช้อนชา เกลือ
- 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- sp ช้อนชา โซดา;
- ครีม 200 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
บรรจุ:
- 6 ไข่ต้มแข็ง
- พวงของขนหัวหอม;
- เกลือ
ด้วยการเติมทุกอย่างง่าย: ต้มไข่ล่วงหน้าหั่นเป็นก้อน ล้างขนหัวหอมยังสับ ผสมทุกอย่างในภาชนะเดียวและเกลือพักไว้ครู่หนึ่ง
ตอนนี้คุณต้องปรุงแป้ง:
- ใช้มิกเซอร์รวมไข่กับมายองเนสเป็นเวลาหลายนาที
- เพิ่มเกลือและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของมายองเนสไข่แล้วทำงานอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
- ในตอนท้ายแนะนำโซดาและแป้งตีประมาณห้านาที ความสอดคล้องค่อนข้างเหลว ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยาให้เสร็จสิ้น
แป้งพร้อม มีสิ่งที่เหลืออยู่น้อยมาก: เปิดเตาอบที่ 180 องศาใส่น้ำมันด้วยน้ำมันเบา ๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้ววางลงในหม้อที่เตรียมไว้แล้วเทลงในส่วนที่เหลือของมวล อบเค้กประมาณ 30-40 นาทีเพื่อตรวจสอบความพร้อมในบางครั้ง เมื่อด้านบนมีสีน้ำตาลดีสามารถปิดเตาอบได้และหลังจากเวลาผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอาเค้กเยลลี่ที่มีไข่และหัวหอมสีเขียวออก
เพื่อเป็นโน้ตย่อ พายหัวหอมฝรั่งเศสเตรียมในลักษณะที่คล้ายกัน แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย: ลองเพิ่มชีสขูดเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงไปในไส้ไส้ลูกจันทน์เทศและพริกไทยร้อน
ด้วยข้าว
แป้งถูกนำมาใช้เหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้ แต่เราขอแนะนำให้ปรับเปลี่ยนไส้เล็กน้อย
- ไข่ - 2;
- ข้าว - ½ถ้วย
- ขมิ้น - ¼ช้อนชา;
- ขนหัวหอม - 50-70 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งไม้คู่
คุณสมบัติของไส้นี้คือการเตรียมข้าว - ต้มด้วยการเติมขมิ้นซึ่งเป็นเครื่องเทศของโทนสีเหลือง มันจะไม่เพียง แต่เปลี่ยนสีของธัญพืช แต่ยังให้บันทึกกลิ่นที่น่าสนใจ
ดังนั้นเราจึงล้างข้าวด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งให้เดือด เพิ่มขมิ้นเกลือทันทีด้วยเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
ในขณะเดียวกันต้มและสับไข่ล้างหัวหอมและสับ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่ง
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดได้เตรียมผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ถัดไปใช้ตามปกติ - กระจายระหว่างสองส่วนของแป้ง
กับปลากระป๋อง
แป้ง:
- 2 ไข่
- kefir 400 มล.;
- h. ลิตร เกลือ
- h. ลิตร น้ำตาล
- sp ช้อนชา โซดา;
- แป้ง 250 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เสา น้ำมัน
เริ่มต้นด้วยเราเชื่อมต่อกับเครื่องผสมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นแป้ง เราทำงานด้วยการปัดเป็นเวลาหลายนาที หลังจากเทแป้งแล้วพาอีกครั้งจนแป้งละลายหมด เทน้ำมันสุดท้ายผสมตัวอักษรต่อนาที
บรรจุ:
- พวงของขนหัวหอม;
- กระป๋องปลา (saury หรือซาร์ดีน);
- 2 ไข่
- เกลือและพริกไทย
เรานำไข่ไปประกอบอาหาร ในขณะเดียวกันล้างขนหัวหอมและสับด้วยมีด ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋องเหลือเพียงสองช้อนชา - มันจะง่ายต่อการคลุกปลาด้วยส้อม แต่ในเวลาเดียวกันของเหลวจำนวนมากสามารถทำให้เค้ก "เปียก" เป็นน้ำได้
ไข่ต้มก็สับได้เช่นกัน ผสมเกลือและพริกไทย
หล่อลื่นเนยด้วยแบบฟอร์มใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วเติมส่วนที่เหลือของแป้ง ด้วยไม้พายซิลิโคนระดับพื้นผิว
อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
เพื่อเป็นโน้ตย่อ ความพร้อมของพายสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้จิ้มฟัน - แทงเข้าไปที่กลางวงกลม หากเค้กยังแห้งอยู่แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
เจลลี่พายกับไข่ต้นหอมและมันฝรั่ง
เราแนะนำให้ทำพายกับมันฝรั่ง แต่เพิ่มลงไปไม่ใส่ไส้ แต่ใส่ลงในแป้ง นี่จะทำให้เค้กมีรสชาติที่ผิดปกติ
- ไข่ - 1 สำหรับการทดสอบและ 1 สำหรับการกรอก;
- ครีม - 200 มล.
- แป้ง - 350 กรัม
- cl น้ำมัน - 50 กรัม
- มันฝรั่งบด - 500 กรัม
- หยิกผงฟู
- ขูดชีสหนัก - 60 กรัม
- ขนหัวหอม - พวง
ใส่น้ำมันล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่ม รวมกับมันฝรั่งบดครีมและไข่ คนให้เข้ากันด้วยส้อม หลังจากแนะนำชีสขูดผสมอีกครั้งและในตอนท้ายแนะนำแป้งที่ผสมกับผงฟู คน ความสอดคล้องจะค่อนข้างหนา หากแป้งสูงเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมและไข่ได้อีกหนึ่งช้อนโต๊ะ
เตรียมไส้โดยการสับไข่ต้มและหัวหอม
ถัดไปปรุงอาหารเช่นเคย - เพื่อแยกแป้งอย่างสม่ำเสมอ: ใส่ส่วนแรกในรูปแบบ greased แล้ว - ไส้ในตอนท้ายส่วนที่เหลือ อบจนสุก
ขึ้นอยู่กับขนมพัฟ
- ขนมพัฟสำเร็จรูป - 450 กรัม
- ไข่ต้ม - 3
- ขนหัวหอม - 5-7 หน่วย;
- ไข่แดงไก่
สับไข่และหัวหอมผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือ
ละลายน้ำแข็งแป้งแบ่งออกเป็นสองชั้นและแผ่ออก กระจายการบรรจุในปริมาณที่เท่ากันในครึ่งหนึ่งของชั้นปล่อยให้เป็นอิสระขอบ คลุมครึ่งหลังด้วยการบีบขอบอย่างระมัดระวัง ตีไข่แดงให้ไขมันด้วยพัฟ เราแพร่กระจายพายบนแผ่นอบโรยด้วยแป้งบาง ๆ อบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180 องศา
สูตรด่วนสำหรับ kefir
พาย kefir นั้นโปร่งสบายมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมัก
บรรจุ:
- ไข่ - 5 หน่วยต้มหนัก;
- หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม
- เสา น้ำมัน - 70 กรัม
- ค้อนพริกไทย - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้ง:
- kefir - 400 มล.;
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 70 กรัม
- ไข่ - 2;
- เกลือและน้ำตาล - ½ช้อนชา;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 270 กรัม
สำหรับการลงทะเบียน:
- ไข่แดง;
- นมเป็นตาราง ล.
ไส้ได้รับการเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ: ไข่ต้มและขนหัวหอมขนาดกลางผสมกับส่วนผสมที่เหลือ น้ำมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความชุ่มชื่นของไส้
ถัดไปเปิดเตาอบอุ่นแป้งที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา
การทำอาหารแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลด้วยพา เท kefir และเพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน หลังจากที่เราแนะนำส่วนที่เหลือของแป้งให้กรองมันในส่วนเล็ก ๆ ละลายเนยและเทลงในแป้งเช่นกัน ใช้งานได้ดีกับเครื่องตีหรือเครื่องตี - คนสุดท้ายที่ผสมแป้งจะดีขึ้นและเร็วขึ้น
จากนั้นใส่เค้กลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
ตีไข่แดงด้วยนมจาระบีเค้กแล้วตั้งไว้อีก 10 นาที
เพื่อเป็นโน้ตย่อ เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยการแพร่กระจายหรือเนยเทียม
เมื่อโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า
หัวหอมเยลลี่พายกับไข่สามารถปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า ขนมอบที่อ่อนโยนมากจะได้รับถ้าเตรียมแป้งกับโยเกิร์ตธรรมชาติ
- 7 ไข่ต้ม;
- 4 ไข่โต๊ะ
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 250 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง;
- sp ช้อนชา เกลือและโซดา
- หัวหอมสีเขียว 2 พวง
- 7 ตาราง ล. แป้ง
ตีโยเกิร์ตและไข่ดิบด้วยเครื่องผสม มวลจะเบาและมีฟองเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเกลือเพิ่มโซดาด้วยแป้ง ทำงานกับเครื่องผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่อบอุ่น
การปรุงอาหารไส้: ไข่ต้มและหัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลางผสมกับแต่ละอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มเกลือ
เราครอบคลุมภาชนะที่ใช้ทำอาหารหลายชั้นด้วยน้ำมันบาง ๆ เทครึ่งส่วนที่เหลือเติมมวลไข่หอมใหญ่ในชั้นสม่ำเสมอเติมด้วยแป้งที่เหลือ
ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที ก่อนที่จะจบประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ชามนึ่งให้หมุนเค้กอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เค้กด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
