แอปเปิ้ลแยม - สูตรสากลเกือบคุณสามารถม้วนมันขึ้นมากัดชาเล็กน้อยหรือทำพายกับมันขนมอบอื่น ๆ
เนื้อหาวัสดุ:
แอปเปิ้ลแยมที่บ้าน - สูตรง่ายๆ
สูตรแยมพื้นฐานไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมจำนวนมาก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- แอปเปิ้ลสองและครึ่งกิโลกรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นเตรียมผลไม้ พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการล้างอย่างดีเอาผิวและสิ่งที่อยู่ตรงกลางเพราะมันเป็นของแข็งกระดูก
- ตอนนี้ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรนำมาซึ่งความนุ่มนวล คุณสามารถทำได้ในเตาอบร้อน - 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาหรือเพียงแค่ต้มในน้ำ
- โอนไปยังชามลึกและบดด้วยตะแกรงหรือเครื่องปั่น
- ผสมกับปริมาณน้ำตาลที่ระบุและวางบนเตา เก็บไว้ไฟจนกว่าความสอดคล้องจะโปร่งใสมากขึ้นและสิ้นสุดการแพร่กระจาย ในกระบวนการปรุงอาหารขอแนะนำให้คนอย่างต่อเนื่อง สามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวหรือใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาได้
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว?
แยมในหม้อหุงช้าไม่ยากที่จะเตรียมความพร้อมกว่าด้วยสูตรพื้นฐาน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ครึ่งหนึ่งของกรดซิตริกหนึ่งช้อนเต็ม
- กิโลกรัมน้ำตาล
- แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
- มากกว่าน้ำหนึ่งลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ผลไม้จะต้องล้างและปอกเปลือกซึ่งไม่จำเป็นต้องทิ้ง แต่ใส่ในภาชนะที่แยกต่างหาก อย่าลืมลบส่วนเกินทั้งหมดออกจากแกนของแอปเปิ้ล
- ผลไม้ที่หั่นบาง ๆ จะถูกวางในชามหลายผู้รับและเทน้ำ 250 มิลลิลิตร เราใช้โหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที
- ในขณะที่กระบวนการนี้ยังคงดำเนินต่อไปเราเติมแอปเปิ้ลสกินด้วยน้ำ 500 มิลลิลิตรและเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเราบีบมันและเราจะได้น้ำซุปแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม
- ผลไม้กลายเป็นมันฝรั่งบดและรวมกับกรดซิตริกซึ่งเจือจางก่อนหน้านี้ใน 150 มิลลิลิตรของน้ำ
- เทน้ำตาลลงในมวลนี้และเทน้ำซุปจากเปลือก
- ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที เรากระจายแยมในเหยือกและม้วนขึ้น ใจเย็น ๆ
แยมแอปเปิ้ลหนา
เคล็ดลับ! ในการปรุงแอปเปิ้ลแยมที่มีความหนาแน่นเพียงพอคุณเพียงแค่ถือมันไว้บนเตาอีกต่อไป
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แอปเปิ้ล 500 กรัมและน้ำตาลมาก
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดผลไม้จากหนังตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทน้ำลงไปด้านล่างของกระทะและแอปเปิ้ลติดอยู่ด้านบน เคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นทำมันฝรั่งบดจากพวกเขา
- เทน้ำตาลลงในมวลและวางบนเตาอีกครั้ง กวนอย่างต่อเนื่องเรานำแยมเพื่อความมั่นคงที่ต้องการ หากดูเหมือนว่าคุณไม่หนาพอให้ทิ้งไว้ในกองไฟซักพักแล้ว แต่อย่าใช้สารเพิ่มความหนาเทียม
- ใส่แยมในตู้เย็นเพื่อเก็บหรือม้วน
สิ่งนี้น่าสนใจ:applesauce - สูตร
ปรุงด้วยลูกแพร์
สูตรที่น่าสนใจตามที่แยมสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับแอปเปิ้ล แต่ยังเพิ่มลูกแพร์
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์ครึ่งกิโลกรัม
- ประมาณ 600 กรัมน้ำตาล
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เราปล่อยแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากผิวหนังและแกนใส่ในกระทะและเทลงในน้ำตามปริมาณที่ระบุ นำไปสู่สถานะนุ่มบนเตา
- เกิดอะไรขึ้นขัดจังหวะในมันฝรั่งบดปกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วจุดไฟอีกครั้ง
- โดยไม่ต้องออกจากเตาและกวนเนื้อหาอยู่เรื่อย ๆ เรารอจนข้นและเกือบจะโปร่งใส แยมพร้อมถูกปิดในธนาคาร
ปราศจากน้ำตาล
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมอาหารจริงโดยไม่ต้องลดลงของน้ำตาล
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
กระบวนการทำอาหาร:
- มีการเตรียม Jam โดยไม่ต้องขัดเกลาเช่นเดียวกับส่วนประกอบนี้ ก่อนอื่นให้ปอกผลไม้แล้วหั่นมัน
- ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วเก็บไว้ในกองไฟจนกว่ามันจะนุ่ม
- หลังจากนี้บดมันฝรั่งบดและวางบนเตาอีกครั้ง คนและปรุงอาหารจนมวลหนา
- เราถ่ายโอนแยมอุ่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หรือวางไว้ในตู้เย็น
ด้วยอบเชยในเตาอบ
อบเชยและแอปเปิ้ลเป็นชุดที่ชนะ และถ้ามีพายแบบนี้ทำไมไม่ทำแยมแบบนี้ล่ะ?
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:
- แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
- ช้อนอบเชยขนาดเล็ก
- ประมาณ 600 กรัมน้ำตาล
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างผลไม้ให้ดีตัดผิวออกจากพวกมันและกำจัดทุกอย่างที่อยู่ข้างใน
- เราหั่นมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อใบใหญ่เติมน้ำเล็กน้อยแล้วรอจนกว่าจะอ่อน
- หลังจากนั้นเราก็ทำมันบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง
- เทน้ำตาลทั้งหมดลงในมวลผสมและใส่ภาชนะในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา สตูมันฝรั่งบดเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมงจนกระทั่งมันกลายเป็นความสอดคล้องที่ต้องการ หลังจากนั้นเราก็ออกไปหาธนาคารที่ปลอดเชื้อ
แอปเปิ้ลกับแยมฟักทอง
แอปเปิ้ลและฟักทอง - ในฤดูที่ดีคุณไม่ทราบว่าจะนำมันไปปรุงอะไรจากที่ใด มันไม่คุ้มค่ากับการขว้างปาคุณสามารถปรุงแยมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- กิโลกรัมและฟักทองในปริมาณเท่ากัน;
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลประมาณ 850 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มทำอาหารกับฟักทองเนื่องจากแอปเปิ้ลมืดลงอย่างรวดเร็วหลังจากทำความสะอาด ฟักทองจะถูกล้างล้างออกจากผิวและเมล็ดบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูกับกระต่ายขูดหยาบ
- นำภาชนะที่ดีและมีขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผนังหนาใส่ฟักทองที่นั่นโรยด้วยน้ำตาล แต่ไม่ทั้งหมด แต่ 500 กรัม
- ทำแบบเดียวกันกับแอปเปิ้ลวางไว้ในกระทะทำความสะอาดก่อนหน้านี้แล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ
- ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำไหล หลังจากนั้นก็ให้เราต้มในน้ำเชื่อมของเราเอง เมื่อพวกมันนิ่มขึ้นให้รวมเข้าด้วยกันในกระทะเดียวแล้วเทน้ำมะนาว
- จากผลลัพธ์ที่ได้จากการบดมันฝรั่งเรานำไปต้มอีกครั้งและสามารถบรรจุในไหและปกคลุมด้วยฝาปิดสำหรับฤดูหนาว
แอปเปิ้ลพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับแอปเปิ้ลแยม
วิธีการปรุงแอปเปิ้ลแยมในรูปแบบต่างๆและด้วยสารเติมแต่งตอนนี้ชัดเจน แต่แอปเปิ้ลพันธุ์ดีที่สุดที่ใช้สำหรับแยมคืออะไร
ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ท้องถิ่นที่พบมากที่สุดและขอแนะนำว่าพวกเขาจะสาย พวกมันค่อนข้างหนาแน่นและไม่เดือด แต่แอปเปิ้ลที่นำเข้านั้นไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์สำหรับวัตถุประสงค์นี้
มันกลายเป็นแยมที่เหมาะที่สุดจาก Antonovka นี่คือความหลากหลายที่แข็งแกร่งไม่หวานเกินไปและราคาไม่แพงในแง่ของ หลายคนเติบโตบนแปลงสวน
ถ้าเราพูดถึงสายพันธุ์อื่น ๆ สายพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะ: ราเนท, ซิมิเรนโก, กลอสเตอร์ มันสำคัญมากที่แอปเปิ้ลที่เลือกมีรสเปรี้ยวแล้วระดับความหวานที่ต้องการจะออกมา
คุณสามารถใช้ Melba หรือ Papirovka จากพวกเขาแยมมีความหนามากเนื่องจากมีปริมาณเพคตินจำนวนมาก และชิ้นส่วนของตัวเองจะไม่สูญเสียรูปร่างและดูโปร่งใสในระหว่างการปรุงอาหาร
ฤดูร้อนแอปเปิ้ลฉ่ำไม่เหมาะสำหรับการทำแยมเลยพวกมันจะหลวมและเดือดเร็ว ผลที่ได้คือมวลอ่อน และรสชาติก็ไม่ได้เป็นอย่างที่คุณคาดหวัง พวกเขาจะหวานและเมื่อรวมกับน้ำตาลกลายเป็นหวานมากขึ้น
