การเตรียมของหวานโฮมเมดที่น่าสนใจและอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย หนึ่งมีเพียงเพื่อเลือกสูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

Viennese Waffle Dough - ความลับในการทำอาหาร

เวเฟอร์จะกลายเป็นแน่นอนถ้าคุณทำความคุ้นเคยกับความลับของการเตรียมการของพวกเขา

  • ใช้เนยคุณภาพสูงและสดเท่านั้น ไม่มีการทดแทนหรือการแพร่กระจาย นำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
  • เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดในสูตร แต่อย่าพยายามทำทันที เพิ่มผลิตภัณฑ์ค่อยๆ โขลกเนยกับน้ำตาลใส่ไข่วานิลลาซินนามอนและตีให้เข้ากัน มวลควรจะโปร่งสบาย
  • ใช้นมอุ่น ๆ เท่านั้น แป้งจะต้องร่อน แม้แต่เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็สามารถมีอิทธิพลต่อผลลัพธ์
  • แป้งควรหนา คนให้เข้ากันก่อนอบ
  • หากคุณลืมที่จะใส่อบเชยแล้วก็สามารถเพิ่มผงสำหรับโรย
  • ในการรับขนมอบกรอบต้องใช้แป้ง มันควรจะมากเท่าแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
  • ก่อนการอบต้องใช้ความร้อนของวาฟเฟิลเหล็กเป็นเวลาสิบนาที
  • ไม่ควรทุบแป้งให้เป็นรูปร่างและควรตัดให้หนาก่อนปิดแม่พิมพ์
  • โดยการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นผงคุณจะหลีกเลี่ยงการเกาะติดกับวาฟเฟิลเหล็ก

เวียนนาวาฟเฟิลสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรดั้งเดิม

 

เค้กโฮมเมดอร่อยกว่าซื้อทุกครั้งและเพื่อที่จะลองวาฟเฟิลของจริงมันไม่จำเป็นที่จะต้องไปที่บ้านเกิดของขนมเพราะคุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม:

  • น้ำตาล - ประมาณ 150 กรัม
  • แป้งร่อน - 400 กรัม
  • นมอุ่น 200 มล
  • เนย 200 กรัม
  • สามไข่กลาง
  • มะนาวฝาน
  • ผงฟู - 8 กรัม

การจัดเตรียม

  1. ละลายเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. รวมเนยกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
  3. ตีไข่แล้วเทนมพร้อมกับน้ำตาล สุ่มส่วนประกอบทั้งหมด
  4. ใช้ชามอีกใบเทแป้งและผงฟูลงในชาม
  5. บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
  6. ผสมมวลจากชามทั้งสองตีด้วยเครื่องผสม
  7. เทแป้งที่ทำขึ้นสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาลงในเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณห้านาที

การทำซอส

  1. ตีไข่หนึ่งฟองโดยเติมน้ำตาลประมาณ 100 กรัมและนม 1 แก้ว
  2. คุณสามารถใส่รสชาติให้คุณได้: วานิลลา, โกโก้, อบเชย
  3. เทนมข้นและเนยประมาณร้อยกรัม
  4. นำส่วนผสมไปเป็นฟองบนไฟอ่อน
  5. ทำให้ซอสเย็นและโรยบนวาฟเฟิลที่เตรียมไว้

วาฟเฟิลเวียนนากรอบ

หากคุณต้องการให้เบเกอรี่กรอบแล้วกระบวนการทำอาหารจะต้องเปลี่ยนไปเล็กน้อย สูตรวาฟเฟิลเวียนนาใด ๆ สำหรับเหล็กวาฟเฟิลจะทำ แต่ ระหว่างการนวดแป้งอย่าตีไข่ แต่แยกกัน ไข่แดงจะรวมกับกลุ่มและผ้าขาวจะถูกแยกออกจากกันหลังจากนั้นเทลงในแป้ง

อ่านเพิ่มเติม:ฮ่องกงวาฟเฟิล

Soft Waffles สำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้า

ส่วนผสม:

  • ครีมไขมัน - 300 กรัม
  • แพ็คเนย
  • สามไข่
  • แก้วน้ำตาล
  • แป้งมันฝรั่ง - สองช้อนโต๊ะ
  • แก้วแป้ง
  • โซดา 0.5 ช้อนชา
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

  1. นำไข่และน้ำตาลเข้าด้วยเครื่องผสมโฟม
  2. ผัดในครีมและเนยให้นิ่มลงเล็กน้อย
  3. เทแป้งและแป้งลงไปในส่วนผสม
  4. นวดแป้งจนไม่มีก้อนเนื้อ เทลงในรูปร่างของเหล็กวาฟเฟิลและนำไปสู่ความพร้อม

สูตร Kefir

ส่วนผสม:

  • แป้ง 150 กรัม
  • แก้วของ kefir
  • ไข่หนึ่งฟอง
  • ห่อเนยหนึ่งในสี่
  • น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
  • คลาย - ช้อนเล็ก
  • โซดา - 2 กรัม
  • เกลือบางชนิด

การจัดเตรียม

  1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : เกลือโซดาและผงฟู
  2. ตีไข่กับ kefir และน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องตี เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งและคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
  3. เทเนยที่อุ่นแล้ว นำทุกสิ่งมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ใส่แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาลงในพิมพ์และอบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีขึ้นอยู่กับการใช้งานของอุปกรณ์

นมเปรี้ยววาฟเฟิล

 

สูตรสำหรับวาฟเฟิลของเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลกับคอทเทจชีสนั้นค่อนข้างแตกต่างจากมาตรฐานทั่วไปเล็กน้อย

ส่วนผสม:

  • นมเปรี้ยว - ประมาณ 250 กรัม
  • สองไข่ขนาดใหญ่
  • น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
  • แป้ง - สามช้อนกับสไลด์
  • ช้อนผงฟู
  • เกลือและวานิลลาบ้าง

การจัดเตรียม

  1. คอทเทจชีสละลายในชาม เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลาและเกลือลงไป บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  2. เทแป้งด้วยผงฟูที่นั่น คน
  3. หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชและกระจายแป้งอย่างระมัดระวังในรูปแบบ
  4. นำเข้าอบประมาณ 8 นาที

สูตรวาฟเฟิลหนาสำหรับเครื่องชงวาฟเฟิลไฟฟ้า

สำหรับตัวเลือกของหวานนี้คุณจะต้องมีเครื่องทำวาฟเฟิลพิเศษสำหรับวาฟเฟิลหนาและชุดผลิตภัณฑ์เกือบมาตรฐาน

ส่วนผสม:

  • ไข่สักคู่
  • น้ำตาลประมาณ 70 กรัม
  • นมอุ่น 200 มล
  • แป้งและครึ่งถ้วย
  • ผงฟู
  • ครึ่งซองของเนย

การจัดเตรียม

  1. ตีไข่จนโฟมกับน้ำตาล
  2. เทนมใส่แป้งก้อนเล็ก ๆ ของผงฟูและเนย
  3. เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมใส่ในแม่พิมพ์และนำไปสู่ความพร้อม

เสิร์ฟวาฟเฟิลกับครีม, แยม, ซอส, น้ำผึ้งหรือท็อปปิ้ง

อาหารวาฟเฟิลเวียนนา

ในระหว่างการควบคุมอาหารมันไม่จำเป็นที่จะปฏิเสธความสุขของตัวเองด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงอาหารวาฟเฟิลแสนอร่อยและแคลอรี่ต่ำ พวกเขาเปิดออกนุ่มและน่าพอใจ เหมาะสำหรับอาหารเช้า

ส่วนผสม:

  • กล้วยสองลูก
  • ซินนามอนบดเล็กน้อย
  • แป้ง flaxseed 10 กรัม
  • แป้งวิปปิ้ง - 75 กรัม
  • ขิงแห้งประมาณหนึ่งช้อนชา
  • นมครึ่งแก้ว
  • ข้าวโอ๊ต - 75 กรัม
  • คู่ของไข่กลาง

การจัดเตรียม

  1. กล้วยบด เพิ่มไข่ให้พวกเขาและเอาชนะมวล
  2. เทนมลงในส่วนผสมและผสม
  3. รวมแป้งทั้งสามประเภทเข้ากับเครื่องเทศ เพิ่มลงในแป้งและปล่อยให้มันพักสิบนาที
  4. เตรียมเหล็กวาฟเฟิลใส่แป้งลงในพิมพ์ อบจนเป็นสีเหลืองทอง

การเสิร์ฟวาฟเฟิลนั้นดีที่สุดกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้ง

สูตรอาหารที่ปราศจากไข่

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

  • ประมาณแป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้ว
  • นมอุ่น 1 แก้ว
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย, วานิลลิน, เครื่องปรุงอื่น ๆ
  • เกลือเล็กน้อย
  • ผงฟู
  • เกลือบางชนิด
  • หญ้าหวานหรือน้ำตาลสำหรับขนม

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามเดียวกัน ในภาชนะต่าง ๆ เตรียมมวลต่าง ๆ : ผสมนมกับน้ำมันมะกอก

จากนั้นค่อยๆเทผลิตภัณฑ์ของเหลวลงไปเล็กน้อยเพื่อคลี่ออกในขณะที่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะเป็นครีมข้น หากปรากฏว่าหนาแน่นเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมจานวาฟเฟิลและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่วนใหญ่แล้วขนมนี้เสิร์ฟพร้อมสารเพิ่มความหวานและแคลอรี่สูง: แยมนมข้นน้ำผึ้ง แต่เนื่องจากสูตรอาหารนี้ดีที่สุดที่จะทำโดยไม่มีสารเติมแต่ง

หรือคุณสามารถตัดกีวีหรือผลไม้อื่น ๆ ลงในซอส เวเฟอร์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้มี 220 แคลอรี