เบอร์รี่รสเปรี้ยวหวานนี้ใช้ทำน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มและแยม ผลที่ได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีของหวานที่ดีต่อสุขภาพ ง่ายมากที่จะทำแยมสายน้ำผึ้ง สูตรสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้ขนมหวานอร่อยจนกระทั่งอากาศหนาวเย็น
เนื้อหาวัสดุ:
Honeysuckle Jam - สูตรดั้งเดิม
สำหรับสูตรดั้งเดิมที่ง่ายที่สุดจะใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ เฉพาะผลเบอร์รี่ (900 กรัม) ปริมาณน้ำตาลเท่ากันและน้ำ 250 มิลลิลิตร
- สายน้ำผึ้งสำหรับการรักษาที่กล่าวถึงควรสดใหม่สุก แต่ไม่สุกเกินไป มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกผลเบอร์รี่ที่สวยงามโดยไม่มีข้อบกพร่อง ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเพิ่มผลไม้ที่มีการสลายตัวลงในแยม ในกรณีนี้มันจะไม่รอดแน่นอนจนกว่าจะถึงฤดูหนาว
- เติมน้ำตาลและน้ำในกระทะที่กว้างขวาง ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มกับการกวนอย่างต่อเนื่องผ่านความร้อนปานกลาง น้ำตาลควรละลายในของเหลวให้หมด
- ทันทีที่เม็ดทรายหวานหยุดสังเกตเห็นได้ในกระทะคุณต้องต้มน้ำเชื่อมในความร้อนต่ำอีก 12 นาที
- ผลเบอร์รี่ค่อย ๆ รั่วไหลออกไปเป็นของเหลวเดือด ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งกระทะจะถูกนำออกจากความร้อนและนำออกมาทั้งคืนในที่เย็น
- ในตอนเช้ามวลจะถูกต้มอีกครั้งพร้อมกับกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 12-15 นาที หากจำเป็นให้นำโฟมออกจากช้อนไม้ขนาดใหญ่
- ขนมหวานพร้อมเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ทำจากแก้วและปิดด้วยฝาปิด
คุณสามารถลิ้มรสแยมได้ทันทีที่เย็นลง
ห้านาที
ด้วยของหวานที่ถูกต้องคุณจะได้รับการดูแลที่ละเอียดอ่อนเหมือนเยลลี่ มันจะเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับพายและเค้ก สำหรับ "ห้านาที" ใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่เพียง 800 กรัม
- มันสำคัญมากที่จะใช้เครื่องเคลือบในการปรุงอาหาร คุณสามารถนำภาชนะบรรจุจากวัสดุที่ไม่ออกซิไดซ์อื่น ๆ แอ่งจะทำ
- ผลไม้จะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังล้างและอบแห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นพวกเขากลายเป็นระเบียบที่มีเครื่องปั่นและถูกโอนไปยังจานที่เลือก
- น้ำตาลถูกเทลงในส่วนของสายน้ำผึ้ง หลังจากเสิร์ฟใหม่แต่ละครั้งส่วนผสมจะถูกผสมกับไม้พาย
- แยมจะนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7-9 นาที
- ในตอนท้ายของเวลานี้คุณสามารถเทลงในธนาคารที่เตรียมไว้และม้วนขึ้น
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถลองเครื่องดื่มได้ แยมสายน้ำผึ้งตามสูตร“ ห้านาที” เป็นที่นิยมมากสำหรับแม่บ้านเพราะความเรียบง่ายและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
สำหรับการเตรียมอาหารในช่วงฤดูหนาวที่แสนอร่อยไม่จำเป็นต้องมีสายน้ำผึ้งเพื่อรับการบำบัด คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องทำอาหาร ส่วนผสมเหมือนกัน แต่ในปริมาณที่แตกต่าง: 800 กรัมของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย 1.2 กก.
- ผลเบอร์รี่จะถูกล้างอย่างดีใต้น้ำไหล คุณไม่สามารถกลัวที่จะบดขยี้พวกเขาในขั้นตอนต่อไปสายน้ำผึ้งจะกลายเป็นมวลน้ำซุปข้น
- ผลไม้บริสุทธิ์วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้น้ำทั้งหมดออกมา ของเหลวส่วนเกินสามารถส่งผลกระทบไม่เพียง แต่ความสม่ำเสมอ แต่ยังส่งผลต่อรสชาติของการรักษา
- เปลี่ยนผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- กระป๋องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อบนกาต้มน้ำในเตาอบหรือไมโครเวฟ
- น้ำซุปข้นเบอร์รี่เทน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
- มวลหวานจะถูกโอนไปยังธนาคารและรีดขึ้น
แยมสายน้ำผึ้งโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว ภาชนะบรรจุที่อร่อยต้องอยู่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
ปรุงอาหารด้วยนอกเหนือจากเหล้าสำหรับฤดูหนาว
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ระบุสามารถส่งผลกระทบต่อกลิ่นไม่เพียง แต่ต่อรสชาติของสารพัด เราต้องไม่ลืมว่าแยมกับเหล้ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า นอกจาก Amaretto (60 มล.) สำหรับการเตรียมคุณต้องใช้: ผลเบอร์รี่ 900 กรัม, น้ำตาลทราย 650 กรัม, มะนาวครึ่งลูก, 2 ช้อนชา อบเชย
- สายน้ำผึ้งบริสุทธิ์และแห้งถูกเทลงในอ่างเคลือบฟัน
- อบเชย, น้ำตาลทรายแดงจะถูกเพิ่มลงในผลเบอร์รี่, เทด้วยน้ำมะนาวสดบีบด้านบน ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณเนื่องจากความหวานของผลไม้
- ภาชนะที่มีส่วนผสมตามรายการจะต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และดูดซับส่วนที่เหลือของส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม
- ถ้าหลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปแล้วมีของเหลวในกระดูกเชิงกรานน้อยเกินไปคุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยน้ำได้
- จากนั้นนำแยมไปต้มแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 25 นาที ต้องเขย่าภาชนะบรรจุเป็นระยะ
- โฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวัง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเทเหล้าลงในก้อนผลไม้เล็ก ๆ
- เหยือกที่มีฝาปิดพลิกและห่อจนเย็นสนิท
แยมจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น
ในหม้อหุงช้า
สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่รู้คุณค่าของเวลา มันจะช่วยให้คุณสามารถติดขัดได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาใด ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาล 800 กรัมและสายน้ำผึ้ง
- จะใช้ผลเบอร์รี่ที่มีความเข้มข้นทั้งหมดที่คัดสรรอย่างสดใหม่จากพุ่มไม้เท่านั้น ใบและก้านจะถูกลบออกจากแต่ละผลไม้เล็ก
- สายน้ำผึ้งล้างเบา ๆ ด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- ผลเบอร์รี่จะอยู่ในภาชนะที่ลึกและเต็มไปด้วยน้ำตาล ทรายจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนเล็ก ๆ หลังจากที่แต่ละมวลมีการผสมอย่างทั่วถึง
- จานที่มีสายน้ำผึ้งและน้ำตาลจะถูกทิ้งไว้ 9 ชั่วโมง ในกรณีนี้ส่วนผสมจะต้องกวนเป็นระยะ
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังอุปกรณ์และปรุงในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 65 นาที
หลังจากสัญญาณเสียงสามารถวางมวลในธนาคารและสะสม
ด้วยกรดซิตริก
กรดซิตริกจะถูกเพิ่มเข้าไปในจานด้วยเหตุผลก็จะป้องกันไม่ให้น้ำตาล มะนาว 2-3 กรัมเพียงพอ และนอกจากนั้นคุณจะต้องรับ: 900 กรัมของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์
- น้ำเชื่อมที่ทำจากของเหลวและทราย
- ผลเบอร์รี่ก่อนล้างและแห้งจะถูกปล่อยลงในของเหลวเดือด เมื่อส่วนผสมต้มรวมกันเป็นเวลา 7-9 นาทีคุณสามารถนำส่วนผสมเหล่านั้นออกจากความร้อนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง
- ถัดไปภาชนะที่มีมวลน้ำตาลจะถูกส่งไปยังกองไฟอีกครั้งและนำไปต้ม อาหารอันโอชะจะปรุงเป็นเวลา 7-9 นาทีและปล่อยให้ใส่
- กระบวนการนี้จะทำซ้ำจนกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะอยู่ที่ด้านล่างของกระดูกเชิงกรานหรือหม้อ
ในการปรุงอาหารครั้งล่าสุดเท่านั้นมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนกระดาษเป็นโหล
ด้วยสตรอเบอร์รี่
ความอร่อยจากสายน้ำผึ้งเป็นพิเศษด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่มีน้ำหนัก 600 กรัม น้ำตาลจะต้องการมากขึ้น 2 เท่า ทางที่ดีควรทำของหวานในหม้อหุงช้า
- ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- มวลจะถูกฉีดเข้าด้วยกันจนกระทั่งมีน้ำเชื่อมเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารปรากฏในภาชนะ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะต้องกวนตลอดเวลา
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกโอนไปยังชามหลายเมนูและปรุงเป็นเวลา 55 นาทีในโปรแกรม“ สตูว์”
แยมพร้อมเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
