ในฤดูหนาวฉันต้องการฤดูร้อนและมีประโยชน์จริงๆเพื่อทำให้ตัวเองพอใจและไม่ทำให้ร่างกายขุ่นเคือง อาหารฟักทองเตรียมไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงมีประโยชน์มากต่อการสร้างภูมิคุ้มกัน การเตรียมน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวกและถ้าคุณเพ้อฝันสักหน่อยเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่แสดงออกมากขึ้น

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่อิ่มตัวนั้นมีการเลือกฟักทองเด็กน้ำหนักไม่เกิน 7 กิโลกรัม ผักดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้น - แคโรทีนและฟรุกโตสดังนั้นน้ำผลไม้จะออกมาหวาน

น้ำฟักทองเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ

เตรียมเครื่องดื่มฟักทองดังนี้

  • ปอกเปลือกผลไม้แล้วแบ่งเป็นแท่งเล็ก ๆ ยาวประมาณ 3 ซม.
  • พวกเขาจะถูกเทลงในกระทะน้ำเทลงบนพื้นผิวของชิ้นฟักทอง
  • นำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที
  • เจ๋งแล้วบดผ่านเครื่องกรอง
  • มวลถูกส่งกลับไปที่กระทะน้ำตาลผสม (ประมาณครึ่งแก้วต่อน้ำ 2 ลิตร) เปิดไฟ
  • เมื่อเดือดให้ปิดแก๊สแล้วเทเครื่องดื่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เพื่อให้น้ำผลไม้ข้นและอิ่มตัวมากขึ้นให้เติมเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเมล็ดลงในลูกบาศก์

วิธีการปรุงอาหารด้วยคั้นน้ำผลไม้?

เตรียมเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยอุปกรณ์พิเศษ

ทำได้สองวิธี:

  • ไม่มีการพาสเจอไรซ์

ฟักทองทำความสะอาดแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นผสมกับน้ำตาลทราย (ประมาณแก้วในของเหลว 2 ลิตร) และความร้อนถึง 90 ° C ปรุงอาหารไม่เดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเตาจะปิดและของเหลวจะถูกเทลงในขวดและปิดผนึก

  • ด้วยพาสเจอร์ไรซ์

ในทำนองเดียวกันกับวิธีการก่อนหน้านี้น้ำผลไม้ถูกบีบให้ต้มและกระจายในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ภาชนะบรรจุน้ำผลไม้จะถูกพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10 นาทีที่ 90 ° C แล้วรีดขึ้น

น้ำฟักทองแสนอร่อยพร้อมส้ม

น้ำฟักทองที่มีสีส้มอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการดื่มในฤดูหนาว

สำหรับเครื่องดื่มฟักทองและส้มคุณจะต้อง:

  • ฟักทองขนาดกลาง
  • แก้วน้ำตาลทราย
  • 3 ส้ม;
  • กรดซิตริก 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ

วิธีปรุง:

  1. ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปตั้งกระทะ
  2. เทน้ำลงบนขอบชิ้นส่วนใส่ไฟ
  3. ต้มประมาณ 5 นาทีเย็น
  4. ชิ้นฟักทองขูดผ่านเครื่องกรอง
  5. ใส่กลับเข้าไปในกระทะ
  6. คนในน้ำตาล, กรด
  7. บีบน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวเทลงในส่วนที่เหลือ
  8. คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเพียงแค่รอให้เดือดแล้วเทลงในไห

การเตรียมน้ำฟักทองด้วยตนเอง

กระบวนการปรุงอาหารด้วยตนเองมีดังนี้:

  1. ปอกเปลือกจากฟักทองเอาเมล็ดออก
  2. แบ่งออกเป็นก้อนบดบนกระต่ายขูดปรับ
  3. เทน้ำนำไปต้มและต้มจนผักนิ่ม เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสของส้มให้ผสมด้วยน้ำเอร็ดอร่อยหรือน้ำส้ม
  4. มันจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นน้ำตาลจะถูกผสม (เพื่อลิ้มรส) หากจำเป็นจะมีการเติมน้ำ (หากส่วนผสมมีความหนา) และส่งไปยังเตา
  5. พวกเขารอเดือดและปรุงอาหารหลังจากนั้นอีก 10 นาที
  6. แจกจ่ายลงในภาชนะบรรจุที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

สูตร "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนั้นยังใช้เครื่องบดเนื้อ

น้ำฟักทองเป็นสองในหนึ่ง: รสชาติดั้งเดิมและประโยชน์ที่ดี

คุณจะต้อง:

  • แตงโม;
  • น้ำตาล - ครึ่งแก้วต่อลิตรเครื่องดื่ม
  • กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้
  • น้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ปอกฟักทองและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. เลื่อนเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่
  3. เติมผ้าขาวใน 4 ชั้นใส่มวลเข้าไปในนั้นรวบรวมเป็นปมและส่งลงในกระชอนที่ติดตั้งบนกระทะ
  4. วางการกดขี่ไว้ด้านบนรอให้น้ำไหลออก
  5. เทของเหลวลงในกระทะที่สะอาดเพิ่มน้ำตาลทรายขาวและกรดซิตริก
  6. นำไปต้ม แต่อย่าต้ม เก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
  7. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกให้แน่นและปิดฝาจนเย็นสนิท

จากเค้กที่เหลือคุณสามารถทำน้ำผลไม้ของการสกัดที่สอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมด้วยน้ำ (0.1 ลิตรต่อน้ำมัน 1 กิโลกรัม) นำไปต้มบีบ มันไม่คุ้มค่าที่จะผสมกับน้ำผลไม้จริง แต่คุณสามารถทำเครื่องดื่มโดยเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวหรือเยลลี่

แอปเปิ้ลและน้ำฟักทองผ่านและไม่มีคั้นน้ำผลไม้

สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มขอแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เขียว สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะไม่ overripe สำหรับกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลักใช้ผลไม้ในปริมาณเดียวกันและแก้วที่มีเนินเขาของน้ำตาล เพื่อให้มีกลิ่นหอมของมะนาวและบันทึกกลิ่นที่น่าสนใจจะมีการเติมมะนาวเลมอนสับ (คุณสามารถขูดมันลงบนเครื่องขูดแบบละเอียด)

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองบีบน้ำ
  2. ในทำนองเดียวกันทำน้ำผลไม้แอปเปิ้ล
  3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะเดียวใส่ก๊าซแล้วนำไป 90 องศาเซลเซียส
  4. เฝ้าดูว่าของเหลวไม่เดือดปล่อยให้มันลุกเป็นไฟประมาณ 5 นาทีจากนั้นปิดแก๊ส
  5. เล็กน้อยดื่มเข้มเสร็จแล้วบนจานร้อนแล้วเทลงในขวดและม้วนขึ้น

ด้วยกรดซิตริก

น้ำฟักทองเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง - 7 กก.;
  • น้ำตาล - 6 แก้ว
  • น้ำ - 4 ลิตร
  • กรดซิตริก - ช้อน

วิธีปรุง:

  1. ขั้นแรกให้น้ำเชื่อมน้ำตาลทำจากน้ำตาลและน้ำ
  2. นำฟักทองไปอบในเตาอบจนนิ่มจากนั้นนำเข้าตะแกรง
  3. ผสมกับน้ำเชื่อมอุ่นถึง 80 ° C กระจายในขวดที่ปลอดเชื้อ
  4. ครอบคลุมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 (0.5 ลิตรขวด) หรือ 30 นาที (1 ลิตร) จากนั้นม้วนขึ้น

กับทะเล buckthorn

สำหรับเครื่องดื่มฟักทองทะเล buckthorn คุณจะต้อง:

  • 2 กิโลกรัมฟักทองปอกเปลือกและสับ;
  • ปอนด์ buckthorn ล้างและปอกเปลือกทะเล;
  • แก้วน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

วิธีปรุง:

  1. ในการทำน้ำฟักทองบดผักให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ เฉพาะในสองกรณีแรกเท่านั้นที่จำเป็นต้องบีบมวลผ่านถุงน่องผ้ากอซหรือแคปรอนที่พับเป็นหลายชั้น
  2. เททะเล buckthorn และต้มจนนิ่มแล้วเย็น
  3. บดผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องระบายน้ำบีบน้ำผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น ผลควรเป็นของเหลวประมาณครึ่งลิตร
  4. ผสมฟักทองและของเหลวทะเล buckthorn คนให้เข้ากัน
  5. ต้มหนึ่งในสามของชั่วโมงหลังจากเดือด
  6. กระจายลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

เครื่องดื่มที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้ประมาณสามปี

น้ำฟักทอง - ประโยชน์และอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มเกิดจากการมีอยู่ในผักที่มีวิตามินไฟเบอร์และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ น้ำผลไม้คั้นสดวันละหนึ่งถ้วยครึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายทุกวันสำหรับโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินบางชนิด ไฟเบอร์และเพคตินมีประโยชน์ในทางเดินอาหารทำความสะอาดผนังลำไส้ของสารพิษสะสม

น้ำฟักทองเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคต่างๆ

ยาอายุวัฒนะ:

  • ช่วยในการฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญอาหารเร่งการสร้างเซลล์ใหม่เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
  • เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  • ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด

นอกจากนี้ผักที่ใช้ในการต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับและเป็นตัวแทนต้าน

ควรใช้ความระมัดระวังสำหรับอาการลำไส้แปรปรวนและความเป็นกรดต่ำในกระเพาะอาหาร

จานฟักทองควรได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ด้วย:

  • ท้องเสีย;
  • อารมณ์เสียอย่างรุนแรงระบบทางเดินอาหาร;
  • การแพ้ของแต่ละบุคคลกับส่วนประกอบบางอย่างของฟักทอง