คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับได้ทุกเมื่อเพราะคุณต้องการส่วนประกอบที่ธรรมดาที่สุดซึ่งมักพบในครัวของพนักงานต้อนรับทุกคน นอกจากนี้มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ - ในส่วนประกอบของอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากโดยที่ร่างกายมนุษย์สิ้นสุดสภาพการทำงานตามปกติ และอาหารจานนี้เป็นพื้นที่เปิดโล่งสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารเนื่องจากคุณสามารถทดลองกับอาหารที่แปลกประหลาดได้อย่างรวดเร็วในตอนแรกเห็นส่วนผสมและรับรสชาติที่น่าทึ่ง

สูตรดั้งเดิม: ง่ายและรวดเร็ว

สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อบดมันจะดีกว่าที่จะไม่เริ่มต้นด้วยการทดลอง แต่เป็นรุ่นดั้งเดิมที่มีชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด สิ่งนี้จะช่วยให้เชี่ยวชาญกระบวนการและจะไม่น่ากลัวที่จะเปลี่ยนไปเป็นอาหารกะหล่ำปลี

เมื่อต้องการใช้สูตรอาหารหลักให้ดูในตู้เย็นตู้ครัวและวางไว้บนเดสก์ท็อป:

  • หัวกะหล่ำปลีชั่งน้ำหนัก 1.2-1.3 กก.
  • เนื้อสับ (ต่อไปคืออะไร);
  • แครอท;
  • หัวหอม;
  • เกลือ
  • น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ฉันต้องทำอะไร

  1. ครั้งแรกที่เราทำเนื้อสับ: เกลือและใส่ในกระทะร้อนกับน้ำมันพืชผัด เรากำลังรอให้มันเริ่มพังทลายและกลายเป็นแสงสว่าง
  2. ในระหว่างนี้ให้นำใบที่สกปรกออกจากหัวของฉัน ด้วยมีดที่คมชัดสลายในรูปแบบของหลอดไม่เล็กมาก
  3. ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นราวกับว่าเป็นสลัดเกาหลี
  4. “ เปลื้องผ้า” ต้นหอมก็สามารถสับได้ด้วยแหวนครึ่งวงธรรมดา
  5. ผักที่หั่นบาง ๆ จะถูกวางไว้ในกระทะหรือกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 150 กรัม)
  6. เมื่อเนื้อหาเริ่ม "ไหลโครก" ลดความร้อนให้น้อยที่สุดผสมปิดฝาแล้วปล่อยให้ "เข้าถึง" ประมาณ 10-15 นาที
  7. มันคือการเปลี่ยนพลังงานนอกจากนี้เรายังส่งไปยังผักอีกครั้งที่เราเข้าไปยุ่งกับองค์ประกอบที่ครอบคลุม ไม่ต้องเคี่ยวนานเพื่อให้ผักไม่ได้ "เปียก"

เวลาที่กะหล่ำปลีพร้อมจะสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและ "อายุ": สำหรับเด็กเพียง 20 นาทีก็พอแล้ว แต่ฤดูหนาวที่หนาวเหน็บก็ต้องมาถึงสองเท่า

เพิ่มมะเขือเทศวางและไม่เพียง

 

ตอนนี้คุณสามารถไปยังตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวอย่างเช่นสร้างกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับมะเขือเทศและเครื่องเทศในกระทะ วางมะเขือเทศจะให้รสชาติเปรี้ยวหวานและเครื่องปรุงจะให้รางวัลด้วยกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น?

  • กะหล่ำปลี - สดและดอง - ครึ่งกิโลกรัม;
  • เนื้อหมูสับหรือเนื้อวัว - ครึ่งกิโลกรัม
  • หลายลอเรล (แต่ไม่เกิน 5 ใบ);
  • หัวหอมสองหัว;
  • เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • วางมะเขือเทศสูงสุด 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชใด ๆ

ในการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเราจะทำตามแผนทีละขั้นตอน:

  1. เทน้ำมันลงในกระทะลึก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กหล่อ) เทหัวหอมสับด้วยก้อนกลางลงในกระทะเดียวกัน มันจะต้องทอดจนโปร่งใส (3-4 นาทีก็พอ) แล้วคนตลอดเวลามิฉะนั้นมันจะไหม้
  2. บรรจุไปที่หัวหอม
  3. ในขณะที่มันทอดเรามีส่วนร่วมในกะหล่ำปลีสด มันถูกสับแล้วด้วย "หมากฮอส" หรือลายเส้น เทน้ำเดือดระบายหลังจาก 7 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักนุ่มและปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
  4. นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองจะไปที่ บริษัท เพื่อทำเนื้อสับและหัวหอม เรากวนเนื้อหาปิดจานและทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีถ้าเราสังเกตว่าจานนั้นอาจไหม้ให้เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วใส่เตาให้แน่น
  5. ถัดไปในบรรทัดเป็นกะหล่ำปลีสดวางมะเขือเทศเกลือและเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวจนพร้อม

เรากระจายมันบนจานอาหารบ้านและยอมรับความกตัญญู

วางมะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศเรียบร้อยแล้ว - เค็มหรือสด ผู้ที่ไม่ชอบพวกเขาสามารถให้คำแนะนำสำหรับความเปรี้ยวน้ำมะนาว, แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูหรือน้ำแครนเบอร์รี่

ผักกาดขาวและมันฝรั่งคู่

หากคุณไม่มีเวลาที่จะพูดคุยกับการเปลี่ยนแปลงของอาหารกลางวันคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อสับ มันจะให้เต็มอิ่มและจะแจกจ่ายกับหลักสูตรแรกดั้งเดิม

เราตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

  • กะหล่ำปลีหนักกว่ากิโลกรัมเล็กน้อย
  • เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ (500 กรัม);
  • หัวหอมที่แข็งแกร่ง;
  • หลายมันฝรั่ง (5-6 จะเพียงพอ);
  • น้ำมันพืช (ซึ่งพบในบ้าน)

เราเริ่มทำอาหารเย็นแบบสองในหนึ่งเดียว

  1. เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากชั้นบนสุดของใบแล้วตัดให้ละเอียด
  2. เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม
  3. เราเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นก้อนขนาดกลาง
  4. เราได้รับกระทะลึกเทน้ำมันลงไปแล้วรอจนเกือบเดือด
  5. วางเนื้อสับไว้อย่างระมัดระวัง (ให้มันทอดจนเกือบจะพร้อมแล้ว) จากนั้นหอมหัวใหญ่ (ในเวลานี้ไฟจะต้องลดลง)
  6. ห้านาทีต่อมาเป็นการพลิกมันฝรั่งที่อยู่ในกระทะเดียวกัน
  7. เมื่อมันฝรั่งทอดเติม "สังคม" ด้วยกะหล่ำปลี
  8. ปิดท้ายด้วยเกลือ ขั้นตอนนี้สามารถใช้พริกไทยและเครื่องปรุงรสได้
  9. เราเคี่ยวประมาณ 20 นาทีใต้ฝาเพื่อปิดไฟอ่อน ๆ

น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วจะดีกว่าโดยไม่คำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยและตัวเลือกการปรุงอาหาร: จะไม่เพิ่มกลิ่นและรสชาติที่ไม่จำเป็นสำหรับอาหาร

"Multivarim" กับมันฝรั่ง

หม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกรณีที่จำเป็นต้องทำอาหารและกินในเวลาเดียวกันทำอย่างอื่นรอบ ๆ บ้าน เธอไม่ต้องการการปรากฏตัวอยู่ใกล้เธอกวนและประสบเพื่อที่จะไม่เผาไหม้หรือวิ่งหนี กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งอุปกรณ์นี้จะเชี่ยวชาญและยังรักษาสูงสุดของสารที่มีประโยชน์ในพวกเขา

เราจะต้อง:

  • กะหล่ำปลีสีขาว - 1 กก.
  • มันฝรั่ง - จำนวนเดียวกัน
  • เนื้อสับ (ผสมนึกคิดจากสองประเภทหรือมากกว่าของเนื้อสัตว์);
  • แครอทและหัวหอมใหญ่ - แต่ละอัน;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น
  • แก้วน้ำกรอง
  • วางมะเขือเทศ - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า? เธอจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง เราแค่ช่วยกันนิดหน่อย

  1. ผักแรก เราล้างพวกเขาทำความสะอาดพวกเขาจากใบบนหรือเปลือก (ซึ่งมีใคร) เราตัด: หัวหอม - ในก้อนเล็ก ๆ , มันฝรั่ง - ในก้อนเล็ก, กะหล่ำปลี - ในแผ่นบาง ๆ เราส่งแครอทไปที่กระต่ายขูด
  2. นวดเนื้อให้ทั่วในชาม
  3. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนูกดปุ่ม "การอบ" หรือ "การทอด" แครอทและหัวหอม "ดำน้ำ" ที่นั่นและในเวลาสั้น ๆ ประมาณเจ็ดถึงแปดนาทีผู้สัญจร
  4. ตอนนี้เป็นตาของเราสับ มันยังวางอยู่ในหลายชามและทอดเป็นเวลาห้านาที
  5. ห้านาทีข้างหน้าส่วนผสมอยู่ใน บริษัท มันฝรั่งแล้ว
  6. จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกเพิ่มเข้ามา จัดสรรเธอสองนาทีในโหมด "Frying" จากนั้นเราเลือก "สตูว์" เทน้ำใส่มะเขือเทศวาง, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ เราผสมทุกอย่าง เราตั้งเวลาสามสิบนาทีและทำธุรกิจของเราเองจนกระทั่งหม้อหุงช้า“ เรียก” สัญญาณว่าทุกอย่างพร้อมและอร่อย

แทนกะหล่ำปลีสด - ดอง

 

กะหล่ำปลีดองตุ๋นด้วยเนื้อสับ มันให้จานที่มีความสม่ำเสมอและรสชาติที่ผิดปกติ ลองพิจารณาหนึ่งในวิธีที่จะเคี่ยวในเตาอบ

ในการเริ่มต้นเราจะรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

  • กะหล่ำปลีดอง 0.5 กิโลกรัม
  • เนื้อหมูสับ 400-450 กรัม (ดีกว่าประเภทอื่นรวมกับกะหล่ำปลีดอง)
  • หัวหอมสอง
  • แก้วน้ำสต๊อกไก่
  • 4-5 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น);
  • เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ตอนนี้เราดำเนินการดังนี้

  1. เปิดก๊อกล้างกะหล่ำปลีและบีบ
  2. เราปล่อยหลอดไฟทั้งคู่จากเปลือกและใช้มีดเพื่อเปลี่ยนเป็นก้อนเล็ก ๆ
  3. เทน้ำมันของเราลงในหม้อโยนหมูสับและทอดที่นั่น
  4. ต่อไปเราจะส่งกะหล่ำปลีหัวหอมเครื่องเทศ และเติมน้ำซุปไก่ให้เต็ม (ถ้าไม่มีอะไรให้ปรุงด้วยแทนที่ผักด้วย)
  5. แทนที่จะใช้ฝาปิดสำหรับหม้อเราใช้ฟอยล์อาหาร วางจานที่ "ปิดผนึก" ไว้หนึ่งชั่วโมงในเตาอบ ปล่อยให้มันดำเนินต่อไป

ก่อนที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีดองต้องล้างในน้ำไหลและต้มเล็กน้อย

สูตรสำหรับเด็ก

เพื่อให้เด็กมีสุขภาพที่ดีและไม่“ จับ” โดยไม่ติดเชื้อเขาต้องมีวิตามินซีสารดังกล่าวเต็มไปด้วยกะหล่ำปลี ลูกชายและลูกสาวแสนอร่อยที่ปรุงสุกด้วยผักจะมีความสุขเสมอและขออาหารเสริมด้วย สิ่งที่จำเป็นสำหรับจานเด็ก

สูตรอร่อย:กะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า

ตัวอย่างเช่น

  • ไก่หรือกระต่ายสับ - 300 กรัม
  • กะหล่ำปลีขนาดเล็ก (หนักประมาณสองเท่า)
  • แครอทมากขึ้น
  • หัวหอมขนาดกลาง
  • มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - เล็กน้อย (สำหรับเด็กเล็กคุณไม่สามารถเกลือได้เลย);
  • น้ำมันมะกอก

เราเริ่มทำอาหาร

  1. เราหั่นกะหล่ำปลีทินเนอร์และเล็กลง
  2. เราประมวลผลแครอทด้วยกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็กเปลี่ยนหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. เราใส่ผักเหล่านี้ในกระทะและราดน้ำ เธอต้องการปกปิดบาดแผลของเรา
  4. เราใส่ภาชนะบรรจุแก๊สดีๆรอให้เดือด จากนั้นเราลดความร้อน ปล่อยให้มันเคี่ยวจนกะหล่ำปลีถึงครึ่งพร้อม
  5. เนื้อสับที่ละลายไว้ล่วงหน้าจะไม่ไถลลงไปในกระทะโดยรวม: เราไม่ต้องการลูกชิ้นถึงจุดสุดยอด เราดึงชิ้นส่วนจากมวลรวมและส่งไปยังกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอม
  6. มีการสับเนื้ออยู่แล้วหรือยัง? จากนั้นให้จานเดือดอีกครั้งจากนั้นเราลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีกครั้ง
  7. เกลือใส่มะเขือเทศวางลงไปผัดทันที หลังจาก 10-12 นาทีคุณสามารถปิดแก๊ส

กะหล่ำปลีเนื้อบดและส้ม ...

บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่แปลกประหลาดผิดปกติเข้ากันไม่ได้ ... ถ้าคุณลองเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อและส้มสับ แน่นอนว่าสิ่งที่ฉ่ำมากจะกลายเป็น

งั้นมาดูกัน:

  • หัวกิโลกรัมของกะหล่ำปลีสีขาว
  • ปอนด์เนื้อสับใด ๆ - จากเนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่หรือแกะ;
  • หัวหอมใหญ่และส้ม
  • แครอท (ใหญ่);
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • เครื่องเทศ - พริกไทยป่นลูกจันทน์เทศเมล็ดยี่หร่า
  • ครีม - สองถึงสามช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาลครึ่งช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก

ตอนนี้คิดในสิ่งมหัศจรรย์การทำอาหารของเรา

  1. เราสับกะหล่ำปลีอย่างสวยงามเติมเกลือและบีบอัดเบา ๆ ด้วยมือของเรา (ควรปล่อยให้น้ำคั้น)
  2. ใส่แครอทผ่านกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดกลางใส่หัวหอม (มันสับได้ดีอยู่แล้ว) ในกระทะร้อนกับเนยหวานและผ่านเวลาสั้น ๆ
  3. เราใส่เนื้อสับที่นั่น จากนั้นคุณควรเกลือทุกอย่างเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศ และเพื่อเสริมองค์ประกอบออกจากส้มหนึ่งด้วยความเอร็ดอร่อย
  4. เรารอจนกว่าการบรรจุเกือบจะ "เข้าถึง" เพิ่มครีม
  5. เมื่อเวลาผ่านไปสามถึงห้านาทีให้ปอกเปลือกส้มออกจากผิวหนังแล้วหั่นให้ทั่วแล้วส่งไปที่กะหล่ำปลี
  6. เราเชื่อมต่อส่วนประกอบที่ได้ทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามห่านหรือในกระทะเหล็ก ประมาณสี่สิบนาทีต่อมาอาหารก็พร้อม เราจัดเรียงพวกเขาในส่วนตกแต่งด้วยสีเขียวและชิ้นส้มและดำเนินการชิม

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศจำนวนมากลงในกะหล่ำปลี ตัวอย่างเช่น ด้วยมันเป็นความสามัคคีอย่างสมบูรณ์แบบกระโดด -suneli, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใบโหระพา, โหระพา, โรสแมรี่