Tsvetaevsky แอปเปิ้ลพาย - สูตรคลาสสิก

กลิ่นของแอปเปิ้ลพายเหมือนแม่เหล็กดึงดูดให้ทุกครัวเรือนมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็นเพื่องานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์ด้วยเค้กชิ้นหนึ่งและชาหอมหนึ่งแก้ว มีสูตรคลาสสิคสำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevo ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารของหวานดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้

สูตรคลาสสิคสำหรับแอปเปิ้ลพาย Tsvetaevo

ใช่นี่เป็นสูตรเดียวกับที่ Marina Tsvetaeva เคยอบพายแอปเปิ้ล การรักษานี้มักจะเข้าร่วมในงานปาร์ตี้บทกวีกับครอบครัวและเพื่อน

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วยหรือ 300 กรัม
• ครีม (ไขมัน 15 - 20%) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย (72.5%) - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมอ่อนโยนเตรียม:

• ครีม (ไขมัน 15 - 20%) - 1 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• pshenich แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4 ชิ้น (หวานและเปรี้ยว);
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มด้วยการนวดแป้ง ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและเทลงในภาชนะหรือบนโต๊ะด้วยสไลด์
2. เราได้รับเนย (ครีม) จากความเย็นและบดด้วยมีดหรือกระต่ายขูด แนบกับแป้งและทันทีจนเนยแข็งแล้วถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เพิ่มครีมและนวดแป้ง ควรเปิดออกนุ่มและพลาสติก เราปั้นเค้กจากแป้งและวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้แป้งเย็นตัวลงและ "พัก"
4. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทินเนอร์ยิ่งเติมชั้นจะเปิดออก เพื่อสับแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษเช่นกระต่ายขูดสำหรับชิป หรือใช้ที่ปอกมันฝรั่ง ให้แน่ใจว่าได้เทแอปเปิ้ลที่บดแล้วด้วยน้ำมะนาวคั้นเพื่อให้พวกเขามีน้ำหนักเบาและให้กรด
5. เราเลือกดีบุกที่มีความกว้าง แต่ไม่ลึกสำหรับการอบเพื่อให้ไส้ครีมมีความนุ่ม เราหล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของแม่พิมพ์ด้วยด้านข้างด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเพื่อให้เค้กออกจากแบบทันที
6. การเติมครีมทำได้โดยการรวมและการตีส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียด (ครีม, ไข่, น้ำตาล, แป้ง)
7. เรานำแป้งที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นนวดและม้วนให้ทั่วและบางเบาปิดผิวของแม่พิมพ์และด้านข้าง
8. เรากระจายแอปเปิ้ลบาง ๆ ใส่โด
9. เทครีมบนแอปเปิ้ล
10. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C และทิ้งไว้ 50 นาที
11. เราได้เค้กเสร็จแล้วปล่อยให้เย็น

ขนมอบแอปเปิ้ลที่บอบบางที่สุดขอให้ทุกคนมาที่โต๊ะ!

เชอร์รี่พาย

 

องค์ประกอบคลาสสิกของพาย Tsvetaevsky สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในไส้ ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่ในไส้ครีมจะช่วยให้ขนมอบมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น

สูตรอร่อย: พายกับแอปเปิ้ลใน kefir

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วยหรือ 300 กรัม
• ครีม (ไขมัน 20%) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วยหรือ 100 กรัม
• เนย (72.5%) - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมครีมเปรี้ยวเตรียม:

• ครีม (ไขมัน 20%) - 1 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• ไข่ (ไก่) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี พรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• 200 - 250 กรัม เชอร์รี่หลุม

การเตรียมขนมทีละขั้นตอน:

1. บนจานมันจะสะดวกกว่าถ้าจะให้ลึกลงไปหรือบนโต๊ะที่เราสามารถเทแป้งร่อนล่วงหน้าเพิ่มผงฟู
2. ครีม, เนยละลาย, น้ำตาล, รวมกับแป้งนวดแป้งที่เนียนนุ่ม ซ่อนตัวในที่เย็นเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง
3. เราแผ่ออกเป็นชั้นหนาไม่สม่ำเสมอ เราวางไว้ในรูปแบบทาด้วยน้ำมันเพื่อให้แป้งครอบคลุมด้านข้าง
4. เราวางมวลของเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้ววางบนแป้งด้วยชั้นล่าง
5. ในการเตรียมการเติมผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงผสมกับปัดหรือเครื่องปั่น
6. เทพายที่เติมเชอร์รี่ลงไป
7. ตั้งอุณหภูมิของเตาอบที่ 180 ° C และตั้งเนื้อหาของถาดอบเป็นเวลา 50 นาที
8. ปล่อยให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงและสามารถเสิร์ฟได้

Tsvetaevsky พายกับกระท่อมชีส

การเพิ่มคอทเทจชีสลงไปในไส้จะทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติเหมือนน้ำนมน้ำนมและเนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดเล็ก การทำอาหารไม่ยากและใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วยหรือ 300 กรัม
• ครีม (ไขมัน 20%) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วยหรือ 100 กรัม
• เนย (72.5%) - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวจัดเตรียม:

• ครีม (ไขมัน 20%) - 1 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• ไข่ (ไก่) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลีพรีเมียม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปเปิ้ล (รสหวานและเปรี้ยว) - 4 ชิ้น;
• 0.5 มะนาว

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ในแป้งร่อนเพิ่มครีม, น้ำตาล, ผงฟูและเนยละลาย (ครีม)
2. เมื่อนวดคุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่น เรารวมมันไว้ในเค้กและซ่อนไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง
3. ในการเติมคุณต้องมีคอทเทจชีสสดซึ่งจะต้องเช็ดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยตะแกรง
4. รวมมวลนมเปรี้ยวกับส่วนผสมที่เหลือสำหรับการเทและผสมให้เข้ากัน
5. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้แอปเปิ้ลมีกรดและคงสีเดิมไว้
6. รีดแป้งแช่เย็นลงในชั้นที่เป็นเครื่องแบบแล้ววางลงไปจับด้านข้างของจานอบ
7. กระจายแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ด้วยชั้นล่าง
8. เทชิ้นแอปเปิ้ลกับครีมนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
9. ในเตาอบอุ่น (180 ° C) ใส่ราและอบประมาณ 50 นาที

ตัดขนมที่ละเอียดอ่อนที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และเสริฟชา!

พายคล้ายลูกแพร์กับลูกแพร์

 

ฟรุ๊ตตี้โน๊ตจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ของพายในสไตล์สเวตเทฟสกีหากคุณเพิ่มลูกแพร์หวานฉ่ำเพื่อเตรียมความพร้อมขนมหวานแสนอร่อยนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 0.5 กก.;
• ครีม (ไขมัน 15 - 20%.) - 200 กรัม
• เนย (72.5%) - 100 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม

สำหรับการเติมอ่อนโยนเตรียม:

• ครีม (ไขมัน 15 - 20%) - 1 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมียม - 50 กรัม

สำหรับไส้ให้เลือกลูกแพร์ที่ฉ่ำและสุกเช่น“ Conference” - 4pcs

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นวดพลาสติกแป้งนุ่ม รวมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับผงฟูเนยละลายน้ำตาลครีมเปรี้ยวและนวดให้เข้ากัน ปั้นแป้งสำเร็จรูปด้วยเค้กทรงแบนแล้วซ่อนตัวในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวจำเป็นต้องรวมส่วนผสมทั้งหมด (ไข่, ครีม, น้ำตาลทราย, แป้ง) และตีให้เข้ากัน
3. ล้างและทำให้ลูกแพร์แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เติมพื้นผิวทั้งหมดของแม่พิมพ์และด้านข้างด้วยแป้ง
5. แจกจ่ายลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยชั้นล่าง
6. เทราด้วยมวลครีมที่อ่อนโยนแล้วนำไปอบในเตาอุ่น (180 ° C) เป็นเวลา 50 นาที
7. ลบเค้กออกจากความร้อนและเย็น

เค้กแสนอร่อยสำหรับงานฉลองเทศกาลให้บริการ!

Tsvetaevsky พายแอปเปิ้ลจาก Julia Vysotskaya

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและผู้จัดรายการทางทีวีที่รู้จักกันดีอุทิศส่วนหนึ่งของรายการของเธอให้กับขนมที่บอบบางที่สุดนี้ ในการทำพายจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สำหรับการอบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 160 gr;
• ครีม (ไขมัน 15 - 20%) - 100 กรัมหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย (72.5%) - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมอ่อนโยน:

• ครีม (ไขมัน 15 - 20%) - 1 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมียม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปเปิ้ลขนาดกลางเปรี้ยว - 4 ชิ้น

สูตรตามขั้นตอน:

1. ในการรับแป้งยืดหยุ่นเราใช้แป้งในปริมาณที่เหมาะสมร่อนมันและผสมกับผงฟู เพิ่มครีมและเนยละลาย
2. เลือกจานอบวัสดุทนไฟที่มีด้านข้างในรูปแบบของตะกร้าเคลือบด้วยน้ำมัน เราแพร่กระจายแป้งบนมันม้วนด้วยมือของเราและกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแป้ง
4. ในการเตรียมไส้ที่ละเอียดคุณต้องตีน้ำตาลกับไข่ลงในโฟมจากนั้นใส่แป้งและครีมเปรี้ยว
5. เติมเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยครีมและนำไปอบในเตาอบอุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที
6. เราทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในแม่พิมพ์จนกว่ามันจะเย็นลง

Tsvetaevsky พายในหม้อหุงช้า

 

พาย Tsvetaevo ที่บอบบางที่สุดในหม้อหุงช้ากลายเป็นว่าอร่อยเหมือนในเตาอบ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

สำหรับการอบ:

• แป้งสาลี ใน / s - 1 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• ครีม (ไขมัน 15 - 20%) - 50 กรัม
• เนย (72.5%) - 120 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมอ่อนโยน:

• ครีม (ไขมัน 15 - 20%) - 1 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• แป้งข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลขนาดกลางเปรี้ยว - 4-5 ชิ้น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. คุณต้องได้แป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม ผสมแป้งร่อนล่วงหน้าด้วยผงฟูเพิ่มครีม, เนยละลายและนวด เราม้วนแป้งเป็นเค้กและนำไปแช่ในเย็น
2. โดยการตีไข่อย่างเข้มข้นด้วยน้ำตาลครีมและแป้งเราเตรียมไส้
3. multicookers หนึ่งชามมีการหล่อลื่นอย่างดีกับน้ำมัน รีดแป้งแช่เย็นเป็นชั้น ๆ แล้วปิดฝาชามออกด้านข้าง
4. กระจายแอปเปิ้ลบาง ๆ บนแป้ง
5. ครอบคลุมเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยการเติม
6. เราเลือกโหมด“ การอบ” ตั้งเวลาเป็น 60 นาทีจากนั้นเพิ่มอีกครึ่งชั่วโมง เราใส่ชามในหม้อหุงช้า
7. เราปล่อยให้ขนมแอปเปิ้ลเสร็จแล้วในหม้อหุงช้า 30 นาทีเพื่อให้เย็น

ความลับและกลเม็ดในการทำพาย

เพื่อให้พายที่เสร็จแล้วทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยมควรพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

• ก่อนที่จะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ จะต้องร่อนแป้งได้ดีเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจน จากนั้นเบเกอรี่จะโปร่งสบายด้วยสีน้ำตาลทอง
• จานอบเค้กควรอยู่ในรูปแบบของตะกร้าที่มีขอบไม่สูงมากเพื่อให้ไส้สามารถอบได้
• ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องมือพิเศษ (ที่ปอกมันฝรั่ง, หั่นเป็นชิ้น) จากนั้นแอปเปิ้ลจะเปียกโชกและเมื่ออบให้วางลงในชั้นและไม่กระจุย
• คุณสามารถเพิ่มรสชาติของเค้กในสไตล์ Tsvetaevsky หากคุณเพิ่มเครื่องเทศบางอย่างเช่นวานิลลิน, ซินนามอน, เปลือกมะนาว
• ในหม้อหุงช้าเค้กจะอบนานกว่าในเตาอบประมาณ 90 นาที ดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการอบเพิ่มเวลาเพิ่มเติม

ด้วยรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการอบแอปเปิ้ลพาย Tsvetaevsky คุณจะได้รับของหวานที่หอม!