Waffle Dough - 9 สูตรเวเฟอร์สูตรแป้ง

วาฟเฟิลโฮมเมดเป็นขนมกรุบกรอบที่ละเอียดอ่อนที่จะชนะใจของฟันทุกซี่ พวกเขาสามารถกลายเป็นทั้งของหวานอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของจานที่ซับซ้อน สามารถเตรียมแป้งวาฟเฟิลตามสูตรที่หลากหลาย มันจะยังคงเป็นเพียงการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองให้ผลิตภัณฑ์ในมือ

แป้งวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับการรักษาที่เป็นปัญหาคือมาการีน

มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ครีมที่มีคุณภาพสูงสำหรับการอบ (แพ็คมาตรฐาน) และนอกเหนือจากเขา: แป้ง 220 กรัมน้ำตาลในปริมาณเดียวกันไข่ 3 ฟองและวานิลลินที่ปลายมีด

1. มาการีน (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นใหญ่และละลายในอ่างน้ำ
2. ไข่จะถูกตีด้วยน้ำตาลจนละลายอย่างสมบูรณ์
3. มาการีนเย็นจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลไข่หวานและผลิตภัณฑ์ผสมกัน
4. แป้งและวานิลลาจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ
5. แป้งเป็นเนื้อเดียวกันผสม มันจะเรียบและนุ่มนวลขึ้น

วาฟเฟิลกรอบสามารถอบได้ทันที

สูตรที่เหมาะสมสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา

หากต้องการลองวาฟเฟิลของเวียนนาคุณไม่จำเป็นต้องเดินทางไปต่างประเทศ มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเองที่บ้านด้วยตัวเอง สิ่งนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: 3 ฟอง, น้ำตาล 120 กรัม, นม 250 มล., แพ็คเนยไขมันสูง, แป้ง 330 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและผงฟูในปริมาณเท่ากัน

1. เนยนิ่มนิ่มบดกับน้ำตาล คุณสามารถทำได้ด้วยมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำสุด
2. ไข่จะถูกขับเข้าสู่มวลที่มีความหนาแน่นสูง
3. แป้งถูกตีอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำของอุปกรณ์
4. ส่วนผสมเทใส่นมอุ่นและน้ำมะนาว
5. หลังจากผสมแป้งร่อนด้วยผงฟูจะถูกเทลงในแป้ง มวลจะผสมกับช้อน
6. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งเช่นแพนเค้ก kefir

คุณสามารถปรุงวาฟเฟิลทั้งในเหล็กวาฟเฟิลพิเศษและในเตาอบในแม่พิมพ์ที่เหมาะสม

ทำอาหารแป้งสำหรับสารพัดกรอบ

ในการทำขนมให้บางและกรอบคุณต้องเพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในแป้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 40 กรัมเช่นเดียวกับ: 140 กรัมของแป้งนม 120 มล. ครึ่งซองของมาการีน, น้ำตาล 130 กรัม สูตรการทดสอบโดยละเอียดอธิบายไว้ด้านล่าง:

1. แป้งร่อนผ่านตะแกรงพร้อมกับแป้ง
2. ไข่จะถูกตีด้วยน้ำตาลเล็กน้อยจนละลายในภายหลัง
3. นมอุ่นถูกเทลงในมวลไข่หวาน
4. มาการีนจะถูกละลายในไมโครเวฟทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเติมลงในส่วนผสมของของเหลว
5. ด้วยการกวนคงที่แป้งกับแป้งถูกนำเข้าสู่แป้ง มวลควรเป็นกึ่งของเหลว

เวเฟอร์จากแป้งนี้เหมาะสำหรับการห่อนมข้นต้มในพวกเขา

ยีสต์สำหรับวาฟเฟิลลีแอชอ่อน

สูตรนี้ผลิตวาฟเฟิลหนา พวกเขาต้องการอุปกรณ์พิเศษที่มีเซลล์ลึกหรือจานอบในเตาอบ ของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องใช้: 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน 2 ฟอง 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง, วานิลลินและเกลือ, น้ำตาล 170 กรัม, เนยหนึ่งซอง, ไขมันนม 170 มล.

1. ครึ่งหนึ่งของนมถูกทำให้ร้อนยีสต์จะละลายในของเหลวอุ่นและยังคงเป็นเวลา 20 นาที
2. นมที่เหลือจะถูกวิปปิ้งด้วยเกลือและไข่ด้วยเครื่องผสม
3. เนยนิ่มนิ่มบดกับแป้ง
4. ทั้งสามส่วนเข้าด้วยกันและผสมอย่างละเอียด
5. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งนุ่มเหนียว มันถูกคลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น

มวลสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 12 ส่วนแต่ละส่วนจะถูกบดเป็นน้ำตาลก่อนอบ

แป้งสำหรับม้วนเวเฟอร์ในเหล็กวาฟเฟิล

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่มีส่วนผสมในปริมาณน้อยที่สุด ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องใช้: ไข่ 5 ฟอง, มาการีนมาตรฐาน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำตาล

1. ไข่กับน้ำตาลทรายตีจนขาวเหมือนหิมะ
2. นอกจากนี้การตีมวลยังคงดำเนินต่อไปด้วยเนยเทียม
3. กระบวนการไม่หยุดแม้หลังจากเพิ่มแป้ง
4. ผลที่ได้คือแป้งเหลว

แป้งวาฟเฟิลนี้ในเหล็กวาฟเฟิลเหมาะสำหรับการอบขนมหวานในอุปกรณ์ไฟฟ้าและด้วยตนเอง

แป้งสำหรับวาฟเฟิลฮ่องกง

วาฟเฟิลฮ่องกงยังมีชื่อที่สอง - "ไข่" มันได้รับชื่อเนื่องจากโครงสร้าง "ฟองสบู่" พิเศษ แป้งชนิดนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 2 วันและทำให้บ้านของคุณเป็นของหวานด้วย ในการเตรียมมันคุณจะต้อง: แป้ง 160 กรัม, น้ำอุ่น 140 กรัมและผงฟู, นมข้นและน้ำมันพืช 280 มล., ไข่ 2 ฟอง, ผงฟู 7 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ผงสำหรับทำพุดดิ้งเข้มข้นของวานิลลา

1. ส่วนประกอบที่แห้งทั้งหมดจะรวมกันในตะแกรงและกรองทันที เหล่านี้คือแป้งผงฟูและผงพุดดิ้ง
2. ไข่กับน้ำตาลตีจนละลายหมด ของเหลวอุ่นถูกเทลงในส่วนผสมที่เกิด: นมและน้ำ
3. ส่วนของเหลวและแห้งจะรวมกันและนวดจนเรียบ
4. ในตอนท้ายวานิลลาเข้มข้น 3 หยดจะถูกส่งไปยังมวล
5. มันยังคงเทน้ำมันลงในแป้งในอนาคตและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที

สำหรับเวลาที่กำหนดกลูเตนจะฟูเป็นกลุ่ม ไม่ควรใช้แป้งทันทีในการอบขนม

สำหรับขนมเบลเยียม

วันนี้ความละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนนี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักทั่วโลก เพื่อให้มันนุ่มและอร่อยจริงๆคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับเวเฟอร์ดังกล่าวอย่างถูกต้อง ของผลิตภัณฑ์ที่คุณจำเป็นต้องใช้: 110 กรัมของน้ำตาลทรายและเนย, ไข่ 2 ฟอง, 130 กรัมของแป้ง, เกลือขนาดใหญ่และผงฟู

1. เนยละลายเป็นดินกับน้ำตาลและเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ไข่เข้าไปยุ่งกับมวลทีละครั้งผงฟูจะถูกเติมเข้าไปหลังจากนั้นมันจะถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น
3. โดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์แป้งจะถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งในอนาคต
4. มวลควรนุ่มและสม่ำเสมอ

จากแป้งคุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลหนานุ่มในแม่พิมพ์พิเศษทันที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมไขมันด้วยน้ำมันหรือไขมัน

ช็อกโกแลตวาฟเฟิลโดว์

ตามสูตรอาหารฝรั่งเศสพิเศษทุกคนสามารถทำช็อคโกแลตวาฟเฟิล สำหรับการทดสอบคุณจะต้องใช้: 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้คุณภาพสูง 7 ช้อนโต๊ะ นม, เนย 130 กรัม, น้ำตาล 110 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้ง 130 กรัม, วานิลลาที่ปลายมีด, เกลือนิดหน่อย

1. เนยละลายผสมกับโกโก้
2. ไข่จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนประกอบหลังจากนั้นก็ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลลงในแป้ง
3. แป้งจะถูกร่อนลงในมวลและเทนมอุ่นเล็กน้อยลงไป
4. กระรอกถูกวิปปิ้งด้วยเกลือนิดหน่อยใส่โฟมสีขาวหนา พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแป้งอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายกว้าง

วาฟเฟิลนุ่มหนาจะถูกอบจากมวลที่เกิดขึ้น

สำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ

เวเฟอร์ที่ทำตามสูตรนี้อาจกลายเป็นสิ่งพื้นฐานสำหรับเค้ก พวกเขาจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ครีมไขมันต่ำ 230 มล., 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เนย 160 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ฟอง

1. น้ำมันจะถูกละลายในไมโครเวฟและเย็นลง
2. ไข่ตีด้วยน้ำตาล ในระหว่างการทำงานของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจะมีการเพิ่มครีมและน้ำมันลงในนั้น ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมกันอย่างทั่วถึง
3. มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว

นี่คือแป้งที่ดีที่สุดสำหรับไส้เวเฟอร์สอดไส้