บางครั้งสำหรับมื้อกลางวันคุณต้องการเค้กทำเองที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการเลือกส่วนผสมสำหรับฐาน ลองทำพายในกระทะแป้งที่ kefir จานจะกลายเป็นนุ่มเขียวชอุ่มโปร่งสบายและน่าตื่นตาตื่นใจในรสชาติ

แป้ง Kefir สำหรับพายในกระทะโดยไม่ต้องยีสต์

การใช้ยีสต์ในสูตรพ่อครัวและแม่ครัวยินดีที่จะใช้เวลามากรอให้แป้งขึ้น แต่ถ้าคุณไม่ต้องการกวนกับยีสต์คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องยีสต์ เพื่อรสชาติและความนุ่มนวลมันจะไม่แตกต่างจากสามัญ

คุณจะต้อง:

  • แป้ง - 0.4 กก.
  • Kefir - 0.25 L;
  • น้ำตาล - 8 กรัม
  • เกลือ - 10 กรัม
  • โซดา - 12 กรัม;
  • น้ำมันพืช - 0.04 l

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

  1. Kefir จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
  2. เทโซดาน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชครึ่งส่วนลงในผลิตภัณฑ์นม ทุกอย่างเข้ากันดี
  3. เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ในหลายวิธี
  4. อย่าลืมที่จะเอาก้อนส่วนเกินออกจากแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องร่อน
  5. ทันทีที่สารละลายแป้งมีความหนาแน่นคุณจะต้องนวดด้วยมือของคุณ
  6. ม้วนแป้งที่เกิดขึ้นเป็นลูกและโอนไปยังชาม เราคลุมด้วยผ้าหรือถุงพลาสติกแล้วรอครึ่งชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มแกะสลัก

แป้งยีสต์ Kefir สำหรับพาย

แป้งยีสต์ที่เติมส่วนผสมของนมเปรี้ยวจะมีความงดงามและนุ่มนวลที่สุด

ส่วนประกอบสูตร:

  • Kefir - 0.5 ลิตร
  • น้ำตาล - 16 กรัม
  • แป้ง - 1 กิโลกรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 กรัม
  • ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
  • ไข่ไก่หนึ่งฟอง
  • เกลือ - 6 กรัม

วิธีปรุง:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำอุ่นลงไปเล็กน้อยเราปิดฝาถ้วยด้วยสารละลายด้วยถุงเป็นเวลา 10 นาที
  2. ละลายปริมาณน้ำตาลเนยเกลือและไข่ที่ระบุไว้ใน kefir อุ่น
  3. เทยีสต์ที่เพิ่มขึ้นเป็นมวลรวมของเคเฟอ
  4. มันเป็นเทิร์นของการทดสอบ ในวิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นค่อยๆเทแป้งคนตลอดเวลาด้วยช้อนแล้วด้วยมือที่เรานำมวล kefir ด้วยแป้งเพื่อความมั่นคงของแป้ง
  5. เราหล่อลื่นจานแยกด้วยแปรงด้วยน้ำมันและเอาก้อนแป้งออกเป็นมัน
  6. เราปิดด้านบนของอ่างด้วยถุงสะอาดคุณยังสามารถเสริมด้วยผ้าเช็ดตัว
  7. หลังจาก 30 นาทีแป้งจะพร้อม

แป้ง Kefir ไร้ไข่

บางครั้งคุณไม่มีส่วนผสมที่เหมาะสมเหมือนไข่ แต่แป้งจะโปร่งและไม่มีพวกเขา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • Kefir - 0.5 ลิตร
  • แป้งชั้นแรก - 0.45 กิโลกรัม
  • เกลือ - 4 กรัม
  • น้ำตาล - 20 กรัม
  • น้ำมันพืช - 17 กรัม
  • ยีสต์ - 5 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. kefir จำนวนเล็กน้อยจะต้องได้รับความร้อนจนถึงสภาวะที่อบอุ่นและรวมกับยีสต์และน้ำตาลทราย
  2. ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ kefir จะถูกเทลงในชามอื่นเติมเกลือและยีสต์เหลวลงไป
  3. แป้งจะต้องร่อน, กำจัดก้อน
  4. แป้งที่นวดแล้วไม่ควรแน่นจนเกินไป

ตัวเลือกสำหรับท้อปปิ้งยอดนิยมสำหรับพาย kefir

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับแป้งขึ้นอยู่กับเป้าหมายและประเภทของการเติมสำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง สำหรับมัฟฟินหวานคุณต้องการน้ำตาลมากขึ้นและสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผัก - น้อยกว่าเล็กน้อย

พาย kefir ทอดกับมันฝรั่ง

 

มันฝรั่งเป็นสินค้าราคาถูกที่สุดและราคาไม่แพง แต่ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถทำอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย เหล่านี้รวมถึงพาย

ส่วนประกอบที่จำเป็นของสูตร:

  • Kefir - 0.5 ลิตร
  • แป้งสาลีชั้นแรก - 0.7 กก.;
  • เกลือ - 6 กรัม
  • ไข่ไก่สองฟอง
  • น้ำตาล - 8 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา - 6 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 0.9 กก.;
  • สองหัวหอม;
  • น้ำมันพืชทุกชนิด - เพื่อลิ้มรส

สูตรของ:

  1. ก่อนอื่นมารับมันฝรั่งกันก่อน มันจะต้องปอกเปลือกปรุงและบดด้วยการเติมหัวหอมสับละเอียด
  2. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับแป้ง Kefir รวมกับน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช
  3. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของ kefir ผสมทุกอย่างตลอดเวลา
  4. ย้ายแป้งสำเร็จรูปลงในชามที่แยกต่างหากแล้วปิด
  5. หลังจากรอ 30 นาทีแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดที่จำเป็นสำหรับพาย
  6. แนะนำให้นำแป้งแต่ละชิ้นมารีดเป็นเค้กและด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะที่ใส่ไส้มันฝรั่งห่อพาย
  7. หลังจากทอดในน้ำมันแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าอัศจรรย์ก็พร้อมสำหรับมื้อเย็น

ด้วยกะหล่ำปลี

 

แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ - มีหรือไม่มียีสต์ กะหล่ำปลีผสมกับเนื้อชิ้นจะดึงดูดแขกทุกคนในบ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

  • Kefir - 0.21 L;
  • แป้ง - 0.33 กิโลกรัม
  • หนึ่งไข่
  • เกลือ - 5 กรัม
  • โซดา - 6 กรัม;
  • น้ำตาล - 15 กรัม
  • น้ำมันเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

  • กะหล่ำปลี - 0.35 กิโลกรัม
  • หนึ่งแครอท
  • น้ำมันพืชทุกชนิด - 35 มล.;
  • หนึ่งธนู

วิธีปรุง:

  1. ทำแป้งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น คุณสามารถใช้โซดายีสต์ไข่หรือทิ้งได้ รสชาติและคุณภาพของพายขึ้นอยู่กับทักษะเท่านั้น
  2. เราดำเนินการเตรียมการบรรจุ กะหล่ำปลีจะต้องดำเนินการโดยการทำความสะอาดจากใบด้านบนและสับละเอียด
  3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  4. ผัดในกระทะส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำมันพืช อย่าลืมเติมเกลือ
  5. หลังจากที่กะหล่ำปลีตกลงเล็กน้อยให้เติมภาชนะด้วยน้ำและเคี่ยว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุของส่วนประกอบ
  6. มาถึงตอนนี้แป้งควรจะเพิ่มขึ้นแล้ว โรยด้วยแป้งแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ
  7. เราเปลี่ยนมันให้เป็นเค้กบาง ๆ และห่อไส้ ส่งไปที่กระทะ
  8. ในกระบวนการทอดอย่าลืมที่จะพลิกมันเป็นครั้งคราวเพื่อให้ถังเป็นสีดอกกุหลาบ

พายในกระทะกับเนื้อ

เนื้อสัตว์เป็นไส้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด จานที่มีเนื้อสัตว์จะดึงดูดผู้ชายทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุ

คุณจะต้อง:

  • ผลิตภัณฑ์ Kefir - 0.22 L;
  • แป้ง - 0.25 กก.
  • เกลือ - 7 กรัม
  • น้ำมัน - 30 มล.;
  • น้ำตาล - 12 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
  • เนื้อหมู - 0.5 กก.
  • สองหัวหอม;
  • น้ำมันพืช
  • เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. เราทำแป้งตามขั้นตอนมาตรฐาน
  2. คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่คุณต้องการ
  3. ประมวลผลเนื้อหมูด้วยหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
  4. เพิ่มเกลือสับและเครื่องเทศ จากมวลที่เกิดขึ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างลูกบอลขนาดเล็ก
  5. ในแบบฟอร์มนี้ใส่ในกระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม
  6. หลังจาก 15 นาทีถ่ายโอนไปยังชามอื่นและเย็น
  7. จากแป้งที่เราทำไส้กรอกและตัดมันหลายต่อหลายครั้ง
  8. ม้วนก้อนและกำหนดไส้เนื้อ
  9. ทอดพายในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้านหนึ่ง

กับไข่และหัวหอม

สูตรที่มี kefir ไข่และหัวหอมนั้นง่ายมากและใช้เวลาน้อยลง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้ง:

  • หนึ่งไข่
  • Kefir - 0.3 ลิตร
  • น้ำตาล - 15 กรัม
  • แป้งสาลี - 0.3 กก
  • เกลือ - 12 กรัม
  • โซดา - 6 กรัม

บรรจุ:

  • 10 ไข่ไก่
  • หัวหอมสีเขียว
  • ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
  • เครื่องเทศ
  • น้ำมันพืช

วิธีปรุง:

  1. มาจัดการกับการเติม ล้างหัวหอมสดและสับละเอียด
  2. ใส่ไข่ลงไปต้ม รอ 10 นาทีจากนั้นคลายความร้อนและกำจัดเปลือกหอย
  3. ในชามที่มีหัวหอมมันมีค่าไข่บี้
  4. เพื่อให้แน่ใจว่าไส้ไม่แห้งคุณสามารถเพิ่มครีมลงในส่วนผสม
  5. เราเตรียมแป้งตามรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น
  6. สามารถรีดและบีบออกเป็นวงกลมโดยใช้แผ่นหรือแม่พิมพ์ที่เหมาะสมอื่น ๆ
  7. ห่อไส้ที่มีรสชาติและทอดจนนุ่ม ทานเล่น

พาย kefir หวาน

 

หากคุณกำลังคิดว่าจะทำขนมอะไรให้เลือกขนมหวาน สำหรับไส้คุณสามารถนำผลไม้ใด ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ส่วนประกอบ:

  • แอปเปิ้ล - 0.55 กิโลกรัม
  • น้ำตาล - 75 กรัม
  • วานิลลา - 10 กรัม
  • Kefir - 0.2 ลิตร
  • สองไข่
  • เกลือ - 5 กรัม
  • น้ำมันพืช
  • แป้ง - 0.47 กิโลกรัม
  • โซดา - 6 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

  1. เราเตรียมแป้งโดยวิธีการข้างต้น
  2. แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้กับมัน
  3. เราประมวลผลผลไม้ด้วยเครื่องขูด
  4. เทน้ำตาลและวานิลลาลงในมวลแอปเปิล เราผสมทุกอย่าง
  5. เปลี่ยนแป้งเป็นเค้กเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยไส้
  6. ทอดในกระทะจนได้แป้งทอง จานหวานพร้อม

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: