แป้งพิซซ่าปราศจากยีสต์ - 9 สูตร

รสชาติของพิซซ่าไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเติม แต่เป็นพื้นฐาน อาหารในอุดมคติรวมถึงแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์

มันสามารถทำตามสูตรที่แตกต่างกัน แต่คุณจะกำหนดรสชาติของการทดสอบที่ถูกต้องทันที

แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ในนม

การเติมนมจะทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 320 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• นมที่อุณหภูมิห้อง - 100 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นและเนยลงบนผ้าขาวและไข่แดง นำส่วนผสมไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ในชามที่สองเข้าด้วยกัน
3. เพิ่มเนื้อหาของชามที่สองในหนึ่งในส่วน ผัดมวลทั้งหมดอย่างต่อเนื่องด้วยการปัด เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนเนื้อ
4. ตอนนี้ถึงเวลาที่คุณจะต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณ มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น
5. ทำลูกบอลรูปร่างออกมาห่อด้วยผ้าขนหนูและรอ 20 นาที
6. หลังจากนั้นโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วใช้หมุดกลิ้งกลิ้งก้อนแป้งออกแล้วทำเค้กบาง ๆ ออกมา

บน kefir

แป้งพิซซ่า Kefir ทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้มันนุ่มและไส้ดูเหมือนอร่อย

รายการส่วนประกอบของสูตร:

• kefir - 0.4 ลิตร
• โซดา - 4 กรัม;
• ไข่สองฟอง
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำส้มสายชูบ้าง
• แป้ง - 0.4 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้มิกเซอร์ตีไข่แดงกับโปรตีนให้เป็นสีขาว เราแนะนำน้ำตาลและเกลือให้กับพวกเขา
2. เท kefir ลงในส่วนผสมนี้
3. เทโซดาลงในถ้วยเล็ก ๆ แล้วเทน้ำส้มสายชูที่นั่น เราแพร่กระจายมวลนี้ไปยังส่วนผสมหลัก
4. เราดำเนินการแป้งด้วยตะแกรงแล้วเทลงในส่วนผสมไข่กวนตลอดเวลาด้วยช้อนหรือปัด
5. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือสอดด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ
6. เรากลิ้งแป้งพิซซ่าออกแล้ววางบนกระดาษในแผ่นอบ
7. วางไส้ที่เตรียมไว้ในหลาย ๆ ชั้นบนแป้ง
8. นำเข้าอบจนแป้งปิดด้วยเปลือกสีทองอ่อน

แป้งบาง ๆ ตามสูตรอิตาเลียน

พิซซ่ามาหาเราจากอิตาลี ซึ่งหมายความว่าพ่อครัวชาวอิตาลีมีสูตรการทำแป้งที่ถูกต้องที่สุด

รายการสินค้า:

• แป้งชั้นแรก - 175 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 17 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 0.12 ลิตร

วิธีการปรุงอาหารแป้งบาง:

1. แป้งร่อนพร้อมกับเกลือและยีสต์บรรจุลงในเครื่องเตรียมอาหารบดเนื้อหา
2. ผสมน้ำมันกับน้ำในชามแยกแล้วเทลงในแป้ง มันควรจะเป็นแป้งหนา
3. โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือของคุณ
4. ใส่ในชามและเทน้ำมันมะกอกที่ด้านบน
5. นำก้อนแป้งออกจากเตาแล้วรอครึ่งชั่วโมง
6. เมื่อสิ้นสุดเวลาควรเพิ่มเป็นสองเท่า อีกครั้งเราบดขยี้ด้วยมือของเราและสร้างเค้กบาง ๆ
7. วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้จัดด้านข้างด้วยความหนา 2 เซนติเมตรแล้วใส่ตรงกลางให้อร่อย

ทำอาหารกับครีม - สูตรขั้นตอน

ครีมเปรี้ยวออกจากเตาอบและเป็นสีดอกกุหลาบ

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• แป้ง - 320 กรัม
• ไข่สองฟอง
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• ชิ้นส่วนของเนย
• เกลือ - 6 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ทำลายไข่สักสองฟองในชามผสมน้ำตาลกับเกลือที่นี่ เอาชนะเนื้อหาทั้งหมดของชามด้วยเครื่องผสมหรือปัดมือธรรมดา
2. เนยจะต้องละลายในไมโครเวฟก่อนจากนั้นจึงใส่เนยลงไปในไข่ที่ตีแล้ว
3. ถัดไปในชามหลักคือร่อนแป้งในส่วนเล็ก ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมเสมอกวนด้วยส้อมหรือพา
4. เราเปลี่ยนแป้งที่มีความหนืดเป็นก้อนแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากนั้นให้หมุนลูกบอล แป้งพร้อมที่จะอบ

เหมือนร้านพิชซ่า แต่ไม่มียีสต์

แป้งนี้นุ่มและมีเปลือกกรอบ และเวลาทำอาหารจะใช้เวลาบันทึกสั้น ๆ

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก - 85 กรัม
• น้ำ - 0.2 ลิตร
• เกลือ - 10 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตรวจสอบแป้งสำหรับก้อนและกรองหลาย ๆ ครั้งเพื่อแนะนำอากาศ
2. เติมน้ำมันและเกลือลงไป เพื่อลิ้มรสคุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรต่างๆ
3. พยายามเทน้ำลงในแป้งอย่างช้าๆโดยไม่ให้มือหรือช้อนเข้าไปยุ่ง
4. รับความสอดคล้องที่ต้องการและนวดด้วยมือ
5. วาง kolobov ในถุงพลาสติกแล้วปิดประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
6. รีดแป้งเย็น ๆ บนโต๊ะเป็นชั้นบาง ๆ
7. ตอนนี้คุณสามารถวางไส้ในนั้น
8. แนะนำให้อบในเตาที่ 180 องศาไม่เกิน 10 นาทีไม่เช่นนั้นจะไหม้

ตัวเลือกใหม่ในน้ำแร่

คุณจะต้อง:

• แป้ง - 480 กรัม
• น้ำแร่ - 250 มล.;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เบกกิ้งโซดา - 4 กรัม

ลำดับการเตรียม:

1. แป้งชนิดนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อาหารใด ๆ การจัดการสามารถทำได้บนพื้นผิวของเคาน์เตอร์ที่สะอาด
2. รวมแป้งกับไข่แดงและโปรตีนเกลือโซดาและน้ำตาล
3. ทำสไลด์จากส่วนผสมเหล่านี้ด้วยมือของคุณและพักผ่อนที่ด้านบน
4. เราเทน้ำลงไปในนั้นและด้วยวิธีนี้นวดแป้ง ขั้นแรกมันจะติดอยู่ในมือของคุณแล้วจะอยู่ในรูปของลูกบอลยืดหยุ่น
5. ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ และวางลงในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบทำให้ขอบแป้งหนาขึ้นเล็กน้อย

น้ำแร่จะให้การทดสอบความโปร่งความพรุน เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีการอัดลมที่อุณหภูมิห้อง

สูตรไม่มียีสต์และไข่

แป้งพิซซ่าแบบนี้จะไม่ได้รับความสนใจมากนัก แต่เนื่องจากรสชาติของไส้และซอสจะดูอิ่มตัวมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 240 กรัม
• kefir - 100 gr;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - 11 กรัม
• โซดา - 3 กรัม

วิธีทำแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์:

1. ใน kefir คุณต้องเพิ่มโซดาและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที
2. ในช่วงเวลานี้ผ่านแป้งผ่านตะแกรง
3. เทน้ำมันลงในมวลของ kefir เทน้ำตาลด้วยเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. แนะนำให้ใส่แป้งที่ร่อนในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของ kefir แล้วนวดด้วยมือของคุณ
5. ในตอนท้ายแป้งควรจะยืดหยุ่น
6. ม้วนบอลออกจากมันแล้วห่อด้วยฟิล์ม นำขนมปังใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนเค้กที่มีรูปร่างใด ๆ ออกมาแล้ววางลงบนแผ่นรองอบแล้วนำไปเคลือบด้วยน้ำมัน

เมื่อโยเกิร์ต

แป้งในโยเกิร์ตนั้นนุ่มและนุ่มมาก

รายการสินค้า:

• โยเกิร์ตนม - 0.25 กก.;
• น้ำมันพืช - 85 มล.;
• แป้ง - 0.4 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งแป้งอบ - 7 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ใส่ผงฟูและเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงในแป้งที่ร่อน
2. เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติและเทน้ำมันที่นั่น
3. นวดแป้งด้วยมือของคุณ
4. ในเวลานี้เราตั้งเตาอบให้ร้อนขึ้น มันควรจะถึงอุณหภูมิ 190 องศา
5. รีดแป้งบนโต๊ะในชั้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบด้วยเนย
6. ข้างในใส่ไส้และเริ่มกระบวนการอบ

เมื่อมายองเนส

มายองเนสเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการจานจานเนื้อหาแคลอรี่และความเข้มของรสชาติ

ส่วนประกอบสูตร:

• แป้ง - 0.32 กิโลกรัม
• มายองเนส - 75 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

วิธีปรุง:

1. แบ่งไข่ในชามเดียวใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยว ผัดส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. หลังจากนี้ค่อยๆเทแป้งโดยไม่หยุดกระบวนการนวดแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนขนาดใหญ่ปรากฏขึ้น
3. กระจายแป้งหนาสม่ำเสมอลงในจานหรือถาดอบ คุณสามารถวางไส้

ท็อปปิ้งพิซซ่าที่นิยมมากที่สุด

เริ่มแรกทุกอย่างที่เหลือของการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นถูกเพิ่มเข้าไปในพิซซ่า เมื่อเวลาผ่านไปความหลากหลายของไส้ได้ขยายตัวและตอนนี้คุณสามารถใส่ทุกสิ่งที่หัวใจของคุณต้องการลงในแป้ง เราได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับไส้ที่เป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดสำหรับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

ไส้ไส้กรอก

คุณจะต้องมีไส้กรอกชีสและซอสมะเขือเทศ จำนวนของส่วนผสมจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่าที่ต้องการ

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ นำชีสมาขูด ทาเค้กที่เตรียมไว้ของแป้งบาง ๆ กับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส ไส้กรอกและชีสชั้นนำ ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบได้แล้ว

พิซซ่าผัก

 

คุณจะต้องซื้อ: มายองเนส, มะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศ, สองมะเขือเทศ, หัวหอมหนึ่ง, มะกอก, ชีสแข็ง, เห็ดและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หั่นผักทั้งหมดให้เป็นลูกบาศก์เท่ากัน ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมสองซอสและเคลือบด้วยฐานของพิซซ่า วางส่วนผสมสับบนมันในลำดับใดก็ได้ โรยหน้าด้วยชีสและเครื่องเทศ

พิซซ่าสับปะรด

คุณจำเป็นต้องใช้: ชีสชิ้นสับปะรดกระป๋องซอสมะเขือเทศและแฮม เอาน้ำจากสับปะรดกระป๋องหั่นแฮมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วขูดชีส คลุมแป้งโดด้วยมายองเนสซอสหรือซอสมะเขือเทศและเติมที่ด้านบน โรยความงดงามทั้งหมดด้วยชีสขูด

พิซซ่าเห็ด

 

สำหรับการกรอกเห็ดคุณจะต้องใช้หัวหอมหนึ่งเห็ดชีสซอสใด ๆ ที่คุณเลือก (มายองเนสหรือวางมะเขือเทศ), ปรุงรสและน้ำมันมะกอก หัวหอมจะต้องทอดในกระทะต่อมาใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมเกลือและเครื่องเทศใด ๆ ลงในไส้ที่เตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาที กระจายแป้งออกเป็นเค้กบาง ๆ อย่างไม่เห็นแก่ตัวกับซอสใด ๆ และวางไส้บน

คุณสามารถสั่งพิซซ่าสำเร็จรูป แต่มันจะอร่อยและราคาถูกกว่าเพื่อปรุงด้วยตัวคุณเอง สิ่งที่สำคัญและยากที่สุดคือการนวดแป้งอย่างถูกต้อง มันควรจะเป็นอย่างละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน คุณจะได้รับรสชาติของพิซซ่าทั้งหมดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเพิ่มลงในแป้ง