หมูอบเตาอบกับมันฝรั่ง - 10 สูตร

หมูและมันฝรั่งในเตาอบไม่เพียง แต่เป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย แต่ยังเป็นอาหารจานหลักของตารางเทศกาล ด้านล่างมีหลายตัวเลือกสำหรับทำอาหาร

หมูอบกับมันฝรั่ง - สูตรพื้นฐาน

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ต้องใช้ความสามารถพิเศษในการทำอาหารและสามารถสนองความหิวได้ จานใช้เวลาไม่นานในการเตรียมเนื่องจากมันฝรั่งและเนื้อหมูจะถูกส่งไปยังเตาอบพร้อมกันบนแผ่นอบหนึ่งแผ่น

• เนื้อหมู 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง 700-800 กรัม
• 1 แครอท
• 1-2 หัวหอม
• เครื่องเทศเกลือ
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียวสำหรับยื่น

ต้องล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างและหั่นให้สุก (บางเบา) สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเช่นกัน ใส่ผักที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ลึกแล้วผสมกับเครื่องเทศเกลือและเพิ่มน้ำมันพืช ที่จะทำให้การจัดการเดียวกันในจานแยกต่างหากและมีเนื้อสัตว์
ใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทลงในจานอบเทน้ำ (50 มล.) นมหรือครีมลงไป - นี่จะทำให้มันฝรั่งนิ่มและชุ่มฉ่ำ เกลี่ยเนื้อหมูให้ทั่ว รูปแบบจะต้องปิดด้วยฝา / ฟอยล์และใส่ในลูกเห็บอุ่นถึง 190 องศา เตาอบ เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที เพื่อให้จานได้รับสีแดงก่ำและกรอบ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมคุณต้องเปิดแบบฟอร์ม

เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรเพื่อการตกแต่ง - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง

เพื่อเป็นโน้ตย่อ น้ำมันพืชไม่อนุญาตให้มันฝรั่งแห้งขณะปรุงอาหารหลังจากเคลื่อนย้ายอาหารสดไปวางบนแผ่นอบคุณสามารถโรยบนจานเล็กน้อยได้

อบเป็นภาษาฝรั่งเศสบนแผ่นอบ

หมูฝรั่งเศสปรุงในบ้านเกือบทุกแห่งและมีสูตรนี้เกือบเท่ากันกับสูตรของบอร์ชต์ ใครบางคนชอบที่จะเพิ่มชีสจำนวนมากใครบางคนชอบที่จะปรากฏตัวในจานของผักต่างๆ หมูกับมันฝรั่งในเตาอบบนแผ่นอบจะสุกค่อนข้างเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อหมูสด 800-900 กรัม
• ขูดชีสอย่างหนัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 2 หัวหอม

สเต็กเนื้อบางนอกจากนี้ยังจะต้องพ่ายแพ้ ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นวงครึ่ง วางในเลเยอร์บนแผ่นอบ greased (ผัก) แล้วเกลี่ยมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์และเกลือ ต่อไป - หัวหอมที่เราวางเนื้อชั้น โรยหมูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ขูดชีสครอบคลุมเนื้อทั้งหมดที่ด้านบน อาหารจะปรุงเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่อุ่น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มชีสและสมุนไพรสด

กับมันฝรั่งและมะเขือเทศในหม้อ

การปรุงอาหารในหม้อได้เข้ามาในการปรุงอาหารที่ทันสมัยจากประเพณีเก่าแก่ แม้ในร้านอาหารราคาแพงที่มีชื่อเสียงคุณสามารถหาอาหารปรุงในหม้อ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงหมูและมันฝรั่งในกระถางได้ที่บ้าน

• เนื้อสันในหมู 500 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 1 มะเขือ;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช

ปอกมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ล้างและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือยาวควรเค็มแยกต่างหากและรอ 15 นาที

เนื้อจะต้องผัดเล็กน้อยก่อนจะใช้เวลาประมาณ 8 นาทีในการสร้างเปลือกปรุงรสด้วยเครื่องเทศ“ สำหรับเนื้อสัตว์”
ที่ด้านล่างของหม้อกระจายเนื้อหมูกับน้ำซุปที่เกิด ทิ้งน้ำซุปเล็กน้อยไว้ในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศและเกลือ (5 นาที) ใส่ในหม้อบนเนื้อ เทน้ำร้อนครึ่งแก้วลงในหม้อแต่ละใบ
ถัดไปผ่านหัวหอมจนโปร่งใส (2 นาที) ใช้เวลาในการทอดมะเขือยาว (จนกระทั่งนิ่ม - 5 นาที) เรากระจายเลเยอร์ถัดไป - หัวหอมด้วยมะเขือยาว ชั้นบนสุดคือมะเขือเทศสด หม้อต้องปิดด้วยหม้อในระหว่างการปรุงอาหาร ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลานี้โรยจานด้วยกระเทียมสับละเอียดคลุกเคล้าให้เข้ากันและพักไว้ในเตาอบอีกเล็กน้อย
หม้อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

สูตรที่คล้ายกัน:หมูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ฮาร์โมนิก้าหมูกับมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

เนื้อที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเป็นการตกแต่งของตารางเทศกาลใด ๆ จานอร่อยมากมายและง่ายต่อการแบ่งส่วน

• เนื้อหมู - 700 กรัม
• โทรทัศน์ ชีส - 200 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• เกลือ
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยป่น (สีดำ)

เนื้อสันในต้องล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นชั้นเล็ก ๆ (1.5 ซม.) แต่ไม่ถึงท้าย - เหมือนอยู่ในรูปหีบเพลง ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศปรุงรสสำหรับเนื้อและเกลือ ควรหั่นมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นยาว ๆ สับกระเทียม ระหว่างชิ้นเนื้อเราใส่ไส้ - ชีสมะเขือเทศและกระเทียม
หีบเพลงหีบเพลงในกระดาษฟอยล์พับเป็น 2 ชั้น เราใส่แผ่นอบกับเนื้อสัตว์ลงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียสและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง เราเปิดฟอยล์โรยด้วยชีสแข็งด้านบนและทำอาหารต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้เกิดเปลือกสีทองกรอบ

เคล็ดลับ! ก่อนปรุงอาหารสามารถดองหมูได้แล้วเนื้อจะนุ่มและหอมมากขึ้น

สูตรแขนเสื้อ

จานที่รวดเร็วและน่าพอใจคือเนื้อหมูกับมันฝรั่งในเตาอบที่แขน ขอบคุณสูญญากาศที่ก่อตัวในแขนเสื้อจานฉ่ำและมีกลิ่นหอม

• สันในหมู - 350 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 900 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 หน่วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนส;
• 1 หัวหอม;
• เกลือเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• 1 แครอท
• 2 มะเขือเทศ

ผักจะต้องปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมครึ่งวง เกลือและผสมทุกอย่างกับเครื่องเทศเทมายองเนส
ควรล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆผสมหมูกับผักทั้งหมด ถ่ายโอนส่วนผสมที่เป็นผลลัพธ์ไปที่ชุดทำอาหารและผูกอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อหาไม่รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร ในส่วนบนของปลอกแขนคุณจะต้องทำหลายรูเพื่อออกจากไอน้ำร้อน เราวางปลอกที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบ (190 องศา) หลังจาก 40 นาทีจานก็พร้อม เสิร์ฟมันฝรั่งกับหมูควรจะร้อนและน้ำซุปซึ่งยังคงอยู่ในแขนคุณสามารถเทจานด้านบนและโรยด้วยสมุนไพรสับ

รุ่นเดิมที่มีลูกพรุน

คุณสามารถปรุงหมูและมันฝรั่งในสไตล์ที่ผิดปกติเช่นนี้:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 7-10 หน่วย
• ลูกพรุน - 300-400 gr;
• แครอท - 2 หน่วย
• หัวหอม - 3 หน่วย
• ไลท์เบียร์ - 500 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน;
• น้ำมัน

ในสูตรก่อนหน้านี้ก่อนอื่นเราเตรียมผัก - สะอาดล้าง

แนะนำให้เทลูกพรุนด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเตรียมไว้ ทุกครึ่งชั่วโมงต้องเปลี่ยนน้ำ

กระดูกซี่โครงควรมีเนื้อชิ้นที่ดีเพื่อให้สามารถถูกทุบได้ เพิ่มเกลือและพริกไทยให้แต่ละชิ้นในทุกด้านทิ้งไว้แช่เล็กน้อย (15-20 นาที) จากนั้นทอดซี่โครงทั้งสองข้างจนกว่าจะเกิดเปลือกแสง

ในน้ำมันที่เหลือผ่านหัวหอมสับและแครอทขูดฝอย เราทำความสะอาดมันฝรั่งครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้มีเวลามืดลงในอากาศ

ในจานอบวางซี่โครง, ทู่, มันฝรั่งในชั้นและด้านบนลูกพรุนบีบออกเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยเครื่องเทศระหว่างชั้น ในตอนท้ายเทเบียร์เพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดของแบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยของเหลว ในการทำเช่นนี้คุณอาจต้องดื่มเบียร์มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรหรือน้ำเล็กน้อย

เราอบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงตรวจสอบระดับของเหลวและเพิ่มถ้าจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้หรือแห้ง

กับเห็ด

หมูกับเห็ดจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

• champignons - 400 gr;
• หัวหอม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ทีวีชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• หมู - 400 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

ในสูตรก่อนหน้านี้เราเตรียมผักและเนื้อสัตว์ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเนื้อเป็นชิ้น ๆ เช่นมันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้น ๆ

นอกจากนี้ทุกอย่างง่ายมาก - ใส่เนื้อเห็ดหัวหอมมันฝรั่งในรูปแบบทีละชั้น โรยชั้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) อบในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเช็ดจานด้วยชีสและส่งไปยังเตาอบอีก 10 นาที

ย่าง

หมูย่างรสอร่อยและน่าพึงพอใจสามารถเตรียมได้จาก:

• แครอทและหัวหอม - 1 อันขนาดใหญ่;
• พริกหวาน - 2-3 หน่วยขึ้นอยู่กับขนาด;
• กระเทียม - หัว½
• เกลือ
• หมู - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-7 หน่วย
• hops-suneli - 1 ตาราง ล.

ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่พริกหยวกหัวหอมและแครอท - เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ

ล้างเนื้อสัตว์หากจำเป็นให้ตัดไขมันและแผ่นฟิล์มออก ลูกเต๋าขนาดเท่ากัน

ในกระทะทอดแครอทด้วยหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันปรุงรสด้วยสมุนไพร เมื่อผักนิ่มเล็กน้อยให้ใส่ชามแยกต่างหาก แทนผักให้ใส่เนื้อสัตว์และทอดโดยไม่มีฝาปิดสิบนาทีใส่เกลือป่น

ใส่เนื้อส่วนผสมผักมันฝรั่งในชั้นในหม้อแบ่งส่วน คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์สองครั้ง โรยหน้าด้วยเกลือ เติมน้ำครึ่งแก้ว

นำเข้าอบ 180 ชั่วโมงที่ 180 องศา

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

• หมู - 600 กรัม
• น้ำซุปเนื้อสัตว์ / ผัก - 5 ตาราง l.;
• หัวหอม - 1;
• มันฝรั่ง - 6 หน่วย
• ครีม - 3 ตาราง l.;
• สมุนไพรรสเผ็ด - 1 ตาราง ล. ไม่มีเนินเขา
• น้ำมันบางอย่าง

ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นวงกลมหนา 3-5 มม. ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับหัวหอม หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน ชั้นแรกคือเนื้อสัตว์ตามด้วยเครื่องเทศหัวหอมและมันฝรั่ง เทน้ำซุป ครอบคลุมหม้อปรุงอาหารทั้งหมดด้วยครีมนำเข้าอบสองชั่วโมงที่มีอุณหภูมิอุ่นถึง 200 องศา เตา

หม้อปรุงอาหารสามารถให้บริการทั้งร้อนและเย็น แน่นอนในรูปแบบที่ร้อนจานจะอร่อย

เพื่อเป็นโน้ตย่อ Casserole สามารถเช็ดด้วยชีส 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

กับผักและชีส

ขอแนะนำให้คุณใช้แฮมหมูเพื่อเตรียมอาหารโดยใช้สูตรนี้

หมูกับมันฝรั่งและชีสปรุงจาก:

• หมู - 650 กรัม;
• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศสด - 3-4 หน่วย
• หัวหอม - 1 สื่อ;
• มายองเนส - โต๊ะหนึ่งคู่ l.;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ชุดเครื่องเทศ "สำหรับหมู" - 1 ตาราง ล. ไม่มีเนินเขา
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งหลายสาขา

หมักเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้า เนื้อสันในนั้นถูกตัดเป็นชั้นเล็ก ๆ ใส่ในชามครึ่งมายองเนสกระเทียมสับละเอียดแหวนหอมหัวใหญ่เครื่องเทศและเกลือครึ่งหนึ่ง ทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับมือของคุณกระจายให้ทั่วหมักเนื้อหมู

ควรหมักเนื้อไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น

ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นครึ่งวงของแหวนหนาประมาณ 7 มม. เธอวางชั้นแรกที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม

ชั้นที่สองคือเนื้อสัตว์และด้านบนเป็นวงกลมมะเขือเทศ ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยก้อนชีสขูดผักชีฝรั่งและมายองเนส

จานอบประมาณ 40-60 นาทีที่ 190 องศา หากเปลือกชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วแนะนำให้ปิดแผ่นด้วยฟอยด์เพื่อให้ชีสไม่เป็นคาร์บอน