ซุปเนื้อแกะ - 7 สูตรซึ่งอร่อยที่สุด?

ซุปปรุงด้วยเนื้อแกะอุดมไปด้วยกลิ่นหอมและอร่อย อาหารนี้ไม่สามารถถูกทำลายได้เนื่องจากคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ ซุปแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ กระดูกจากด้านหลังใบไหล่หรือคอเหมาะสำหรับจาน ถ้าคุณต้องการน้ำซุปที่ใสคุณควรใช้ชิ้นใหญ่ ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อแกะแนะนำให้เตรียมซุปจากเนื้อสัตว์เพศหญิง สีช่วยในการแยกแยะ มันมีสีเข้มกว่าในตัวเมียมีไขมันน้อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าเนื้อของตัวผู้

Shurpa: สูตรดั้งเดิมสำหรับทำซุปเนื้อแกะ

Shurpa กับเนื้อแกะ - อาหารนานาชาติ นี่คือมื้ออาหารที่สมบูรณ์ที่รวมหลักสูตรแรกและมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวัน อร่อยและน่าพอใจ มันเป็นวิธีการรักษาสำหรับ Uzbeks ในขณะที่มันรวมเนื้อแกะ, พริกไทยร้อนและหัวหอม ช่วยกำจัดโรคหวัด หากคุณปรุงอาหารในธรรมชาติให้ใช้หม้อต้ม หากต้องการสัมผัสถึงเสน่ห์และกลิ่นของเครื่องปรุงรสการทำซุปเข้มข้นคุณต้องปรุงเป็นเวลานาน

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ
• ผักชี;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ

เตรียม:

1. ตัดแกะเป็นก้อน สำหรับการเตรียม shurpa ใช้เนื้อแกะหนุ่มจากสะโพก สิ่งสำคัญคือชิ้นเนื้อสับมีขนาดใหญ่
2. โอนเนื้อไปยังหม้อและเทน้ำ ของเหลวควรจะสูงกว่าเนื้อสัตว์ 2/3 นำไปต้ม
3. ปอกหัวหอมเพิ่มหัวทั้งหมดโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ลอกโฟมออกขณะที่มันก่อตัว
5. ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. เพิ่มแครอทและกระเทียม ต้มครึ่งชั่วโมง
7. เลือกมันฝรั่งที่มีความเข้มข้นเพื่อไม่ให้มันต้มระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อล้างและเพิ่มหม้อ
8. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

Bozbash: ซุปเนื้อแกะอาเซอร์ไบจันแบบดั้งเดิม

 

จานประจำชาติของชาวคอเคเซียนจัดทำขึ้นในน้ำซุปเนื้อแกะและปรุงด้วยผัก มันได้รับความนิยมเนื่องจากการใช้ส่วนผสมที่บังคับ: เม็ดเกาลัดและถั่วตุรกี (nat, ถั่วชิกพี) ในประเทศของเราเกาลัดมักจะถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่ง ผักต่าง ๆ จะใช้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ก่อนที่จะเพิ่มลงในซุปเนื้อจะต้องทอด

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มะตูม - 2 ชิ้น;
• ผักชี - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• ยี่หร่า;
• สีเหลือง;
• ไก่งวงตุรกี - 120 กรัม
• ผักชี;
• โหระพา;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• โหระพา;
• พริกไทยดำ
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือ
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก

เตรียม:

เช่นเดียวกับอาหารคอเคเซียนทุกประเภทเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงในหม้อขนาดใหญ่ แต่กระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนาเหมาะสำหรับใช้ในบ้าน

1. แช่ถั่วล่วงหน้า
2. ล้างเนื้อ
3. เทน้ำลงในหม้อแล้วใส่เนื้อ
4. นำไปต้ม
5. ลดความร้อนและหาง
6. เทเกลือและพริกไทย
7. ปอกหนึ่งแครอทและหัวหอมเพิ่มในน้ำซุปโดยไม่ต้องหั่น
8. ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง
9. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง
10. พริกไทยบัลแกเรียปอกเปลือกก้านและเมล็ดหั่นเป็นเส้น
11. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
12. ด้วยมะเขือยาวตัดเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ
13. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดใส่ในน้ำเย็น ลบผิวที่หั่นเป็นชิ้น
14. หลังจากปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทลงในน้ำ
15. มะตูมกำจัดแกนตัดเป็นชิ้น
16. เมื่อเนื้อสัตว์สุกให้ลบจากความร้อน รับลูกแกะหั่นเป็นชิ้น ๆ
17. เมื่อน้ำซุปเย็นตัวลงความเครียด
18. ล้างแห้ง
19. ความร้อนความร้อนสูงเพิ่มน้ำมันหรือไขมันเนื้อแกะ
20. โอนเนื้อสัตว์และทอดจนเหลืองทองกวนเป็นประจำ
21. เพิ่มหัวหอม ทอดจนนิ่ม
22. จัดเรียงแครอท หลนจนนุ่ม
23. เทผักชีและซีร่าหนึ่งหยิก
24. เพิ่มพริกและมะเขือเทศ
25. สตูว์ 15 นาที
26. เทน้ำซุปแกะลงในส่วนผสมที่ผัด
27. ระบายของเหลวจากถั่วและเพิ่มลงในหม้อ
28. ใส่พริกขี้หนูและรอให้เดือด
29. ต้มครึ่งชั่วโมง
30. เพื่อเกลือ โอนมะตูมและมันฝรั่ง
31. ต้ม 20 นาที สีเหลืองและใบโหระพา
32. ลบจากความร้อน ปิดฝา ยืนยันครึ่งชั่วโมง

ซุปเนื้อแกะ Kharcho

วัสดุเพิ่มเติม: kharcho แกะ

น้ำซุปข้นที่มีรสชาติเผ็ดจะต้องปรุงด้วยเนื้อแกะ

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 450 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• Hops-suneli - 2 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยพื้น - 2 กรัม
• กลีบ - 2 กรัม
• tkemali - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 45 กรัม
• adjika - 15 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกพริกไทย - 7 กรัม
• ผักชี - 25 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

เตรียม:

1. แช่ข้าวไว้ล่วงหน้า
2. ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ เทลงในน้ำและปรุงอาหาร
3. สับหัวหอมและโรยหน้าด้วยพริกไทยดำบดละเอียด ให้แน่ใจว่าได้ผสมกับมือของคุณ
4. ผัดมะเขือเทศบดในน้ำมัน
5. สับกระเทียม หั่นผักให้ละเอียด คน
6. เทหัวหอมและพริกไทยข้าวมะเขือเทศบดในน้ำซุป
7. ปรุงอาหารจนกว่าอาหารทุกอย่างจะนุ่ม
8. พริกพริกหั่นเป็นวง
9. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เปลี่ยนซอส tkemali สมุนไพรด้วยกระเทียมฮ็อป suneli กานพลูอบเชย adjika พริกพริกไทย
10. หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อแกะ

 

สำหรับน้ำซุปเนื้อสัตว์ควรมีกระดูกมันเป็นเรื่องดีที่จะใช้ซี่โครง กับพวกเขาซุปออกมาอร่อยและรวย

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 1.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม

เตรียม:

1. แยกแกะออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้าง รวมกันกับกระดูกวางในน้ำ ต้มหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ปรุงก๋วยเตี๋ยวในขณะที่ปรุงน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมไข่กับแป้ง หากแป้งเหนียวเพิ่มแป้งอีก แผ่ออกบางมาก ตัดเป็นเส้น เมื่อรีดแป้งออกมาไม่ควรใช้โต๊ะกับผงแป้งมิฉะนั้นของเหลวในน้ำซุปจะไม่โปร่งใส
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง
4. ขูดแครอท
5. ผัดผักและเพิ่มน้ำซุป
6. กวนน้ำซุปอย่างต่อเนื่องวางบะหมี่เป็นบางส่วน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

วัสดุเพิ่มเติม:สูตรน้ำซุปเนื้อแกะ

หม้อซุปเนื้อแกะ

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• มะเขือยาว - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกไทยดำ
• ถั่ว;
• โหระพา - 2 กรัม
• เกลือ

เตรียม:

1. สับหัวหอม
2. ปอกแครอทและหั่นเป็นวงกลม
3. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ วางที่ด้านล่างของหม้อ
4. ใส่เลเยอร์ของแครอทและหัวหอมไว้ด้านบน
5. เพิ่มพริกไทยดำ 4 ถั่ว
6. เทลงในน้ำเพื่อให้ผักซ่อนอยู่ในของเหลว
7. ปิดฝา
8. วางในเตาอบ
9. สตูว์ครึ่งชั่วโมง
10. ลูกเต๋ามะเขือยาว พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบ
11. ถ้ามะเขือเทศมีขนาดเล็กให้ผ่าครึ่ง ถ้าเป็นชิ้นใหญ่
12. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น
13. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
14. เพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อแต่ละมะเขือและพริกไทยอยู่ด้านบน จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศและโหระพา
15. เทลงในน้ำ
16. ปิดฝา อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตร Lagman

 

เนื้อแกะที่ไม่มีกระดูกเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ มันถูกเตรียมโดยใช้บะหมี่พิเศษในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถแทนที่พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ ซุปนี้ปรุงอย่างรวดเร็วในเวลาไม่นานกว่าหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย;
• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• ผักชี;
• โป๊ยกั๊กดาว;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• สีเหลือง;
• วางมะเขือเทศ - 75 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกหยวกแดง
• เมล็ดยี่หร่า
• พริกแดงขม

เตรียม:

1. ปรุงพาสต้า ใส่กระชอนล้าง
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ความร้อนน้ำมันในกระทะเพิ่มหัวหอม
4. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ จัดให้มีการโค้งคำนับ ทอดเป็นเวลาเจ็ดนาทีตื่นเต้นเป็นประจำ
5. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ ย้ายไปเนื้อ ปรุงรสด้วยกะปิ ทอดความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 10 นาที
6. พริกไทยเพื่อล้างเมล็ด ปอกเปลือกมะเขือเทศ ตัดเป็นก้อน เพื่อให้จานดูสวยงามเลือกพริกไทยหลากสี
7. โอนไปเนื้อสัตว์ ทอดเป็นเวลาห้านาที
8. เทน้ำสองแก้วลงในถาด
9. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เนื้อสัตว์
10. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด จากซอสนี้จะมีกลิ่นหอม เพื่อเกลือ
11. ครอบคลุมและต้มเป็นเวลา 15 นาที
12. หั่นผักให้ละเอียด
13. ข้ามกระเทียมผ่านกระเทียม
14. เทพาสต้ากับซอสใส่กระเทียมโรยด้วยสมุนไพร

ซุปเนื้อแกะกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 1.2 กก.
• ถั่วชิกพี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแห้ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 70 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - 3 กรัม
• Lavrushka - 4 ใบ;
• เครื่องเทศอุซเบก
• เกลือ

เตรียม:

1. ในเวลากลางคืนถั่วชิกพีราดน้ำ ในตอนเช้าระบายน้ำ ล้างถั่วชิกพี
2. ล้างเนื้อและเพิ่มน้ำ นำไปประกอบอาหาร ลบโฟมอย่างต่อเนื่อง
3. เทถั่ว ต้มมัน จุดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. ปอกเปลือกมันฝรั่งสับ สถานที่ในน้ำซุป ต้มครึ่งชั่วโมง
5. ปอกเปลือกและสับแครอท
6. ตัดหัวหอมเป็นเส้น
7. ใส่ผักลงในน้ำซุป
8. ปอกพริกหวานจากเมล็ดหั่นเป็นลูกบาศก์
9. หอม - แหวน มะเขือเทศ - ชิ้น เพิ่มลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
10. สับกระเทียม
11. เพิ่ม lavrushka, เครื่องเทศ, กระเทียม, พริกไทยร้อนลงในซุป เพื่อเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ลองสูตรทั้งหมดและค้นหาว่าซุปแกะที่อร่อยที่สุดคืออะไร