มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าสีน้ำเงินนั้นมีมาโครเซลจำนวนมากจากตารางธาตุ พวกเขายังรวมถึงไฟเบอร์และเพกตินซึ่งจัดการกับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่มะเขือยาวไว้ในอาหารเพื่อป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ

จากสีน้ำเงินคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ จะฮุบด้วยความกระวนกระวาย สูตรลับคืออะไร? วิธีการปรุงอาหารผัดมะเขืออร่อย มาทำให้ถูกต้องกัน

ผัดมะเขือคลาสสิก

ตอนนี้เราจะสอนวิธีทำอาหารผัดผักตามสูตรคลาสสิก สูตรนี้ค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะชอบ

ผลิตภัณฑ์:

  • สีฟ้า - ขนาดกลาง 4 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
  • พริกหยวก - คู่;
  • มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 4 ชิ้น;
  • กระเทียม - 3-4 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก
  • ผักใบเขียว

เตรียม:

  1. ต้องตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมหนา 5 มม. ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้เพื่อให้ผักให้น้ำ
  2. ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมมะเขือเทศและพริกไทย ปอกเปลือกผักและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนและพริกไทยและหัวหอมในวงครึ่ง ทุกอย่างเข้ากันดี
  3. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางใส่ผักเกลือและสตูว์
  4. มาถึงตอนนี้สีน้ำเงินควรจะได้รับน้ำซึ่งจะต้องถูกกำจัด จากนั้นทอดแต่ละวงกลมทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
  5. ใส่ชีสกลมทอดลงในกระทะแล้วเกลี่ยผักที่เตรียมไว้ด้านบน จากนั้นสับกระเทียมและสมุนไพรโรยด้านบน
  6. ปิดฝาหม้อและวางบนกองไฟเล็กน้อยเคี่ยวจนนุ่ม ผสมจานสำเร็จรูป มันกลับกลายเป็นผัดมะเขือที่อร่อยมาก ทานเอง! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es

สูตรเก็บเกี่ยวฤดูหนาว

บางครั้งในฤดูหนาวคุณต้องลองทำสิ่งที่ผิดปกติ มีสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการทำขนมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

  • สีน้ำเงิน 5 กิโลกรัม
  • 1.5 กิโลกรัมของพริกหยวก
  • พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
  • หัวหอมปอนด์
  • กระเทียม 1 หัว;
  • น้ำมันพืช
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
  • สีเขียว;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. อันดับแรกเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: สับผักและเลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเชื่อมต่อทุกอย่างในกระทะและวางไว้บนเตาบนไฟร้อนปานกลาง ผักปรุงรสสตูว์สำหรับครึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเกลือจานเพื่อลิ้มรสและในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชู
  2. สีน้ำเงินถูกตัดเป็นวงกลมเหมือนกันซ้อนกันในชามและเค็ม นั่นคือทั้งหมดที่พวกเขาสามารถตั้งค่าเพื่อให้ความขมขื่นหายไปและผักให้น้ำผลไม้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงน้ำก็คายและสีฟ้าก็ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีทอง
  3. ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้กระจายวงกลมทอด การกระทำมีดังนี้วางเลเยอร์เป็นวงกลม - ราดด้วยผักตุ๋นแล้วเลเยอร์ต่อไป ฯลฯ เมื่อไหเต็มแล้วมันจะยังคงอยู่ saute มะเขือพร้อมสำหรับฤดูหนาว Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU

ด้วยบวบ

ผัดคลาสสิคทำจากมะเขือยาวและผักปรุงรส แต่คุณสามารถเพิ่มบันทึกใหม่ลงในจานที่คุ้นเคยและใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมของบวบ ที่ว่างเปล่าได้รับกลิ่นใหม่และรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันง่ายมากที่จะทำมะเขือยาวผัดและบวบดูและเขียนสูตรทันทีเพราะญาติและแขกจะรักจานนี้

ผลิตภัณฑ์:

  • สีน้ำเงิน - 2 ชิ้น;
  • บวบ;
  • มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 4 ชิ้น;
  • แครอท - คู่;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - หัวเล็ก;
  • น้ำมันพืช
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร:

  1. ปอกเปลือกสีน้ำเงินแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ทุกขนาด ขอแนะนำให้ทำแท่งเล็ก ๆ เราวางมะเขือยาวไว้ในชามในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
  2. บวบยังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมและสามแครอทบนกระต่ายขูด ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเราทำการทอดจากแครอทและหัวหอม
  3. เรานำกระทะอีกเทน้ำมันและกระจายบวบสับและสีน้ำเงิน ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มยอดทอดของเรา จากนั้นก็ใส่มะเขือเทศสับ ทุกอย่างเข้ากันดี
  4. ปอกเปลือกและสับกระเทียมตามปกติ ในsautéเราใส่เกลือเครื่องเทศและกระเทียม เราผสมทุกอย่างดีและนำมาให้คุณลิ้มรส สตูว์ต่อไปอีก 15 นาที Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8

มะเขือ aubergine ของฮังการี

Saut ฮังการีเป็นอาหารที่ผิดปกติสำหรับชาวรัสเซีย ความลับทั้งหมดคือผักปรุงสุกไม่ได้อยู่ในน้ำมัน แต่อยู่บนตะแกรง ด้วยเหตุนี้จานแคลอรี่สูงน้อย

ส่วนผสม:

  • สีฟ้า - 600 กรัม
  • มะเขือเทศ - 800 กรัม
  • เนื้อแกะสับ - 700 กรัม
  • พริกหยวก - 600 กรัม
  • มันฝรั่ง - 300 กรัม
  • หัวหอม - 3 ชิ้น
  • ใบโหระพาหลวมเพื่อลิ้มรส;
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • นม 2 ถ้วย;
  • ¼ส่วนหนึ่งของแพ็คเนย
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • ดัตช์ชีส - 300 กรัม
  • ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;
  • เกลือ

การปรุงอาหาร:

  1. บดมะเขือเทศกระเทียมและหัวหอมในเครื่องปั่น
  2. วงกลมโหมดมะเขือและมันฝรั่งตามดุลยพินิจของคุณและส่งไปยังเตาอบ เราปรุงอาหารผักจนพร้อมครึ่ง
  3. เราผสมเนื้อสับกับมวลมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศผสม
  4. ใส่เนยลงในกระทะใส่แป้งผสมให้แน่นเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทนมลงไปผัดและนำออกจากเตา
  5. เมื่อองค์ประกอบเย็นลงคุณต้องเพิ่มไข่และครึ่งหนึ่งของชีสขูด
  6. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เทซอสเล็กน้อยที่ด้านล่างและวางมันฝรั่งเป็นชั้น ต่อไปนี้เป็นวงแหวนของพริกหยวก ราดด้วยซอส
  7. จากนั้นเกลี่ยเนื้อสัตว์ตามด้วยมะเขือยาว โรยใบโหระพาด้านบนและราดซอส
  8. ใส่มะเขือเทศด้านบนแล้วโรยด้วยชีส นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนเปลี่ยนมาใช้การใช้หลายคนเป็นเวลานาน มีอาหารปรุงเร็วขึ้นและในช่วงเวลานั้นในขณะที่มันกำลังเตรียมงานบ้านอื่น ๆ สามารถทำได้

ส่วนผสม:

  • พริกหวาน - 3 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • สีน้ำเงิน - 3 ชิ้น;
  • มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
  • กระเทียม - 2 กลีบ
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

  1. เราทำความสะอาดมะเขือยาวและตัดเป็นวงกลม แช่ในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที
  2. หั่นพริกไทยครึ่งวง
  3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วตัดแครอทเป็นชิ้นใหญ่
  4. หัวหอมบดและกระเทียม
  5. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่ผัก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเปิดโหมด "pilaf" หลังจากสัญญาณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ Https: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg

ด้วยพริกหยวกและมะเขือเทศ

บลูผัดกับมะเขือเทศและพริกหวานจะฉ่ำและหวาน

ผลิตภัณฑ์:

  • สีน้ำเงิน - 2 ชิ้น;
  • มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
  • พริกหยวก - 5 ชิ้น
  • น้ำมันดอกทานตะวัน
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

  1. สีน้ำเงินตัดเป็นวงกลมแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำเค็ม
  2. ตัดพริกไทยเป็นชิ้น ๆ และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. บีบมะเขือยาวและทอดทั้งสองด้าน
  4. เราวางมะเขือยาวพริกมะเขือเทศและกระเทียมลงบนแผ่นอบ
  5. อบsautéในเตาอบ

อาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

Ajapsandali - อาหารจอร์เจียจานดั้งเดิม

ผัก Ajapsandali ตุ๋นในหม้อเหล็กขนาดใหญ่โดยไม่ต้องเติมน้ำและมันอร่อยมากโดยเฉพาะในวันถัดไป ลองทำอาหารรสเลิศที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์:

  • สีน้ำเงิน - 1 กิโลกรัม
  • มะเขือเทศ - 500 กรัม
  • พริกหยวก - 500 กรัม
  • หัวหอม;
  • แครอท;
  • พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
  • กระเทียม - หัว;
  • สีเขียว;
  • เกลือ
  • พริกไทย;
  • น้ำมันพืช

เตรียม:

  1. สีน้ำเงินตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ หลังจาก 10 นาทีทอดวงกลมทั้งสองข้าง
  2. เราทอดจากหัวหอมพริกและแครอท ทอดไม่ลืมที่จะผัด
  3. ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ บดกระเทียมและเพิ่มมะเขือเทศ เราผสมและปรุงผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที
  4. ตัดผักใบเขียวใส่ลงไปในหม้อต้มแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟควรวางจานไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทานให้อร่อยนะ Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc