เนื้อสับฉ่ำสำหรับนักหนา - 4 สูตรอาหารแสนอร่อย

นักชิมเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่การเติมที่เตรียมไว้อย่างไม่เหมาะสมสามารถทำลายความประทับใจทั้งหมดได้ เพื่อให้ได้เนื้อสับฉ่ำสำหรับนักหนาคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสม

แกะสับแบบดั้งเดิมที่ชุ่มฉ่ำสำหรับนักหนา

ความลับของนักหนาในอุดมคติคือการทำเพื่อนักหนาซึ่งต้องฉ่ำ มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมมันอย่างถูกต้องเพื่อให้น้ำไม่รั่วไหลจากแป้งระหว่างการทอด สูตรดั้งเดิมดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแกะ

ส่วนผสม:

• พริกไทย;
• เนื้อแกะ - 750 กรัม
• น้ำ - 300 มล.;
• เกลือ
• ไขมันหางไขมัน - สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 3 turnips

เตรียม:

1. นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน
2. ล้างเนื้อ, ลบหลอดเลือดดำ, ภาพยนตร์ ตัด
3. วางไขมันเนื้อสัตว์และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
4. โรยด้วยพริกไทย เพื่อเกลือ คน
5. เพื่อที่จะให้เนื้อสับละเอียดกระจายทั่ว cheburek และไม่หลงทางในก้อนเนื้อก้อนหนาแน่นจึงจำเป็นต้องเติมน้ำ เทลงในของเหลวทีละน้อยโจ๊กควรจะเปิดออก

การปรุงอาหารไก่ - สูตรขั้นตอน

จากเนื้อไก่จะมีไส้ไส้ละลายในปากของคุณสำหรับนักหนา

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• กระโดด-suneli;
• น้ำ - 100 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือ
• เนย - 100 กรัม
• พริกไทย

เตรียม:

1. ล้างไก่เอาฟิล์มออก ตัด
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นไตรมาส
3. ใส่หอมใหญ่และเนื้อสันนอกในเครื่องบดเนื้อ
4. เทส่วนผสมที่หลวมลงในผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว คน
5. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกฉ่ำเทน้ำในส่วน

เพื่อให้ไส้มีความฉ่ำและมีความสุขกับรสชาติที่ดีน้ำจึงถูกเติมเข้าไปในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เสมอเหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณได้รับส่วนผสมที่คล้ายโจ๊กมาพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันสูง

สูตรจอร์เจีย

สูตรนี้แตกต่างจากการปรุงอาหารแบบคลาสสิกซึ่งเนื้อสับปรุงโดยใช้ข้าว

ส่วนผสม:

• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย;
• เนื้อหมู (โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอ) - 750 กรัม
• ข้าวต้ม - 120 กรัม
• น้ำ - 250 มล.;
• หัวหอม - 4 หัวผักกาดขนาดใหญ่;
• เกลือ

เตรียม:

1. ล้างเนื้อตัดเส้นเลือดและฟิล์มให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เปิดเครื่องบดเนื้อ ข้ามผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปสองครั้งซึ่งจะทำให้เนื้อสับละเอียดขึ้น
3. สับหัวหอม
4. ผสมส่วนผสม
5. เทลงในน้ำ คน
6. โรยด้วยเครื่องเทศเกลือ
7. อนุญาตให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

หมูสับฉ่ำ

รสชาติของ chebureks ในหลาย ๆ ด้านขึ้นอยู่กับความถูกต้องของพลังงานที่เตรียมไว้ การรับรู้ขั้นสุดท้ายของอาหารได้รับอิทธิพลจากความชุ่มชื่นและรสชาติของไส้ ในสูตรนี้เพื่อความชุ่มชื่นน้ำปกติจะถูกแทนที่ด้วย kefir

ส่วนผสม:

• หมู - 600 กรัม
• kefir ไขมัน - 140 มล.;
• พริกไทยดำ
• สมุนไพรแห้ง
• หัวหอม - 8 หัว

เตรียม:

1. เอาแกลบออกจากหลอดไฟ
2. ล้างเยื่อกระดาษล้างฟิล์มและเส้นเอ็น ตัดผ่านเส้นใย
3. วางอาหารที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ
4. พริกไทย เพื่อเกลือ โรยด้วยสมุนไพร
5. เทใน kefir คน

ไส้เนื้อ

ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีความประหลาดใจเล็กน้อย ที่นี่น้ำธรรมดาในการบรรจุจะถูกแทนที่ด้วยนมหรือน้ำซุป ปรากฎว่าอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อสันใน - 550 กรัม
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น (สามารถใช้นมได้) - 250 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• พริกไทย;
• เกลือ

เตรียม:

1. ล้างเนื้อสันในหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เตรียมหัวหอม
3. เปิดเครื่องบดเนื้อ ข้ามหัวหอมแล้วสันใน
4. ล้างผักชีฝรั่ง, สับ ผสมกับเนื้อสับ
5. เพื่อเกลือ โรยด้วยพริกไทย
6. เทนมหรือปริมาณน้ำซุปที่ประกาศ คน

ตัวเลือกการทดสอบ

แน่นอนว่าไส้มีผลต่อรสชาติของขนมอบ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับแป้งที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องซึ่งจะต้องเน้นความอร่อยของจาน ไม่ว่าสูตรที่คุณเลือกจะต้องม้วนออกมาบาง ๆ เพื่อที่ว่าในระหว่างการทำอาหารแป้งจะกลายเป็นแป้งที่มีกรอบด้านนอกและในเวลาเดียวกัน

สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• น้ำ - 250 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 450 กรัม

เตรียม:

1. จำเป็นต้องใส่ชามลึกลงไปในแป้ง
2. ในใจกลางทำให้ลึกเทน้ำ
3. เทใส่เกลือเทน้ำมัน
4. คน หากมวลกลายเป็นที่สูงชันและไม่มีปัญหาถูกบิดเป็นลูกบอลให้นำไปใส่ในถุงแล้วส่งไปให้เย็นครึ่งชั่วโมง หากแป้งเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีก

Chir-chir แป้ง

นี่คือขนม Choux ที่ใช้งานง่าย มันนุ่มในความมั่นคงไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งคงที่ไม่ฉีกขาดเหมือนในสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• แป้ง - 375 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 250 มล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

เตรียม:

1. เทเกลือลงในน้ำเดือดคนให้ละลายจนหมด
2. ร่อนแป้งลงในชาม เทน้ำเดือด แป้งจับเป็นก้อนทันที
3. เติมน้ำมัน คลุก
4. เพิ่มเติมในกระบวนการนวดแป้งไม่จำเป็นต้องเพิ่ม แป้งจะออกมายืดหยุ่นไม่ติดมือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

บน kefir

เชื่อกันว่าแป้งที่เตรียมไว้บน kefir จะช่วยให้ขนมอบสำเร็จรูปพร้อมที่จะนุ่มแม้หลังจากที่พวกเขาเย็นลง

ส่วนผสม:

• kefir - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 450-600 กรัม

เตรียม:

1. เท kefir ลงในภาชนะ
2. ขับรถในไข่ เพื่อเกลือ คน
3. แนะนำแป้ง คลุก ให้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพักผ่อน

แป้งยีสต์

ส่วนผสม:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำอุ่น - 250 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชา

เตรียม:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สำคัญ! อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการพัฒนาของยีสต์คือ 25-30 องศาดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้เมื่อทำการเจือจางส่วนประกอบในของเหลว
2. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนูอย่างแน่นหนาในที่อบอุ่น ไม่จำเป็นต้องทนต่อแป้งเป็นเวลานานคุณภาพของมันลดลงผลิตภัณฑ์อาจได้สีที่เป็นกรด
3. เพื่อโอบกอด นวดประมาณห้านาทีเพื่อให้มวลเรียบเนียน