ปลาแมคเคอเรลปรุงสุกเร็วและทอดในกระทะเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน ปลานี้ไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ ปลาแมคเคอเรลในน้ำมันนั้นค่อนข้างแห้งดังนั้นจึงควรปรุงด้วยหัวหอมผักมันฝรั่ง
เนื้อหาวัสดุ:
ปลาทูทอดในกระทะที่มีชิ้น
นี่เป็นสูตรพื้นฐานตามที่ในไม่กี่นาทีมันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารปลาแสนอร่อยสำหรับอาหารจานหลัก
มันจะต้อง:
- ปลาทูขนาดกลาง 1 ตัว
- 2 ไข่
- แป้งสาลี 60 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรรสเผ็ดตามต้องการ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
เทคโนโลยีการทำอาหาร
- มีการประมวลผลปลา: หัวถูกตัดออกครีบด้านบนและล่างหางอวัยวะภายในทำความสะอาดจากช่องท้องซากล้าง
- ปลาทูจะต้องแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือมิฉะนั้นจะไม่ทอด
- ด้วยมีดที่คมชัดปลาจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
- โรยชิ้นด้วยเครื่องปรุง
- เขย่าไข่ด้วยเกลือ
- แป้งโรยบนจานรอง
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
- ชิ้นปลาจุ่มลงในไข่สลับจากนั้นในแป้งทั้งสองด้านและกระจายในน้ำมันร้อน
- ปลาแมคเคอเรลปรุงด้วยความร้อนปานกลางทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางชิ้นปลาที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็น
เคล็ดลับ: เพื่อให้ในระหว่างขั้นตอนการทอดไม่มีกลิ่นคาวที่ไม่พึงประสงค์ควรนำปลาแมคเคอเรลแผ่นดิบมาโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้ 5 นาที
วิธีปรุงด้วยหัวหอม
ปลาทอดกับหัวหอมน่ารับประทานและฉ่ำ
รายการส่วนผสม:
- ปลาทู 2 ตัวที่สดใหม่
- แป้ง 50 กรัม
- 2 หัวหอมใหญ่
- พริกไทยดำ 2 กรัม
- เพื่อลิ้มรสเกลือ
- น้ำมันพืช 60 มล.
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
- ถุงปลาจุ่มในน้ำเย็นเพื่อการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
- ปลาแมคเคลถูกตัด, เสียใจ, ล้างให้สะอาดด้วยการแตะ
- ซากถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในถ้วยเกลือพริกไทยและทิ้งไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขอบคุณเทคนิคนี้ปลาจะไม่กระจุยและไม่ยึดติดกับกระทะในระหว่างการทอด
- น้ำมันถูกเผาอย่างดี (40 มล.)
- ชิ้นที่เก็บเกี่ยวจะถูกรีดในแป้งและส่งไปยังกระทะ ทอดความร้อนขั้นต่ำทั้งสองด้าน
- ปลาแมคเคอเรลพร้อมจะถูกถ่ายโอนไปยังจาน
- หลอดไฟจะถูกตัดแบบสุ่ม (ไม่ประณีตเกินไป) ทอดในน้ำมันที่เหลือกระจายไปทั่วปลา
- ปลาแมคเคอเรลในกระทะปรุงด้วยหัวหอมจับคู่กับมันฝรั่งบด
ปลาแมคเคอเรลในแป้ง
ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้มีความฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ
คุณจะต้อง:
- ปลาทู 1 ตัว
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
- แป้ง 80 กรัม
- เกลือ
- ปรุงรสสำหรับปลา
- น้ำมันปรุงอาหาร
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ปลาถูกบด: ครีบหัวหางถูกตัดออกอวัยวะภายในและสันเขาที่มีกระดูกซี่โครงจะถูกลบออก
- ซากถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแบ่งออกเป็นสองส่วน
- ไข่เค็ม, พริกไทย, พาไปตี
- เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง
- โดยไม่ต้องหยุดกวนค่อยๆใส่แป้ง
- ตั้งน้ำมันในกระทะ
- ปลาทูจุ่มในแป้งและทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
- ปลาแมคเคอเรลในแป้งเข้ากันได้ดีกับสลัดผักและสมุนไพร
กับผัก
ปลาแมคเคอเรลในผักเป็นอาหารสำเร็จรูปพร้อมกับเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- 1 ปลาเล็กปลาน้อย
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- 5 กรัมวางมะเขือเทศ
- น้ำดื่ม 100 มล.;
- 3 กรัมของน้ำตาลและเกลือ
- แป้งขาว 50 กรัม
- พริกไทยดำเป็นตัวเลือก;
- น้ำมันทอด
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ปลาทูถูกตัดให้เป็นอิสระจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แต่ละเสิร์ฟมีพริกไทยเค็มชุบแป้งและทอดในน้ำมันเดือดจนเหลือง
- แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบหัวหอมสับเป็นก้อน
- ผักผัดในน้ำมันประมาณ 3 นาทีจากนั้นใส่น้ำมะเขือเทศวางน้ำตาลและปรุงต่ออีก 7 นาที
- ก่อนเสิร์ฟชิ้นปลาจะถูกปกคลุมด้วยน้ำเกรวี่ผัก
ปรุงในซอสถั่วเหลืองหมัก
Marinade ช่วยให้คุณสามารถปกปิดกลิ่นเฉพาะของปลาแมคเคอเรลและทำให้อาหารจานปลาน่ารับประทานยิ่งขึ้น
มันจะต้อง:
- 1 ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่
- มายองเนส 20 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 30 มล.;
- มัสตาร์ด 5 กรัม
- หยิกของส่วนผสมของเครื่องเทศ: ผักชี, พริกขี้หนู, พริกไทยขาว, ใบโหระพา;
- น้ำมันปรุงอาหาร
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ปลาทำความสะอาดส่วนเกินอวัยวะภายในกระดูก
- ซอสถั่วเหลืองผสมกับมัสตาร์ดมายองเนสซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องปรุงรส
- ชิ้นเนื้อปลาจุ่มลงในน้ำดองที่ปรุงสุกแล้ว ทิ้งไว้ 50 นาที
- ปลาแมคเคอเรลทอดในน้ำมันร้อนนาน 6 นาที (ด้านใดด้านหนึ่งและด้านอื่น ๆ )
ปลาทูทอด
ด้วยวิธีนี้ปลาจะปรุงอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติด้วยเปลือกสีแดงก่ำแสนอร่อย
ส่วนประกอบ:
- เนื้อปลาทู 350 กรัม
- 30 กรัมแป้ง
- เกลือ 3 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
เทคโนโลยีการทำอาหาร
- ล้างและหั่นเนื้อปลา
- ผลิตภัณฑ์จะถูกใส่เกลือและปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- แต่ละชิ้นจะชุบเกล็ดขนมปังในแป้งและทอดในน้ำมันจนเหลืองด้านข้าง
จานมากมายกับมันฝรั่ง
ปลาทูอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการกับมันฝรั่งสามารถเตรียมสำหรับอาหารกลางวันทุกวัน ถ้าคุณจัดจานนี้อย่างสวยงามคุณจะได้รับการดูแลที่ดีสำหรับตารางเทศกาล
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 2 ปลา
- เนย 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
- 5 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม;
- แป้ง 40 กรัม
- น้ำ 300 มิลลิลิตร
- ใบโหระพาแห้ง
วิธีการปรุงอาหาร
- ปลาจะถูกแยกหัวครีบหาง นำกระดูกออกมา
- เตรียมวิธีแก้ปัญหาน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำตาลและวางเนื้อไว้ในนั้นเป็นเวลา 30 นาที
- มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในเนยจนกึ่งนุ่ม
- สับหัวหอม
- ปลาทูที่แช่ในน้ำส้มสายชูจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ละม้วนในแป้งโรยด้วยใบโหระพา
- ปลาและหัวหอมจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งและทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนหลายครั้ง
เป็นกับข้าว, ซีเรียลย่าง, พาสต้า, มันบดเหมาะสำหรับปลาทูทอด คุณสามารถเสริมอาหารจานด้วยผักสดก้านผักใบเขียวผักกาดหอม
