สลัดมะเขือเทศตากแห้ง - 9 สูตร

มะเขือเทศอบแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด ส่วนผสมนี้เป็นที่นิยมอย่างยิ่งในอิตาลี ทุกคนที่เคยไปประเทศนี้อาจต้องลองสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง วิธีทำในห้องครัวของคุณเองเราเรียนรู้จากบทความนี้

มะเขือเทศตากแห้งและสลัดอารูคูลา

ในอิตาลีสลัดเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่รักมากที่สุด ทุกมุมของประเทศนี้มีชื่อเสียงด้านสูตรอาหาร แต่ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ใดคุณจะสามารถลิ้มรสสลัดกับอารูกุล่าและมะเขือเทศตากแห้งได้ทุกที่

ส่วนผสม:

• arugula 110 กรัม
• มะกอก 120 กรัม
• 35 กรัมของ Parmesan
• มะเขือเทศตากแห้ง 60 กรัม
• หัวหอมและมะนาวครึ่งลูก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เรารับมะกอกขนาดใหญ่แล้วผ่าครึ่ง เราตัดต้นหอมหวานที่มีแถบบาง ๆ และเราก็หั่นมะเขือเทศครึ่งซีก
2. ใส่ arugula ในชามสลัดผสมกับหัวหอมผักแห้งและมะกอก
3. เราทำน้ำผลไม้รสเปรี้ยวครึ่งน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมัน เราใส่เกลือและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
4. เติมความสดชื่นและโรยด้วยพาเมซานขูด

ทำอาหารกับไก่

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมเนื้อไก่ในอาหาร มันกลับกลายเป็นความพึงพอใจและน่ารับประทาน โดยเฉพาะถ้าคุณอบเนื้อไก่ด้วยสมุนไพร

ส่วนผสม:

• Filet 320 กรัม;
• มะเขือเทศตากแห้ง 130 กรัม
• 65 กรัมของ Parmesan;
• สองกลีบกระเทียม
• ผักกาดหอม 130 กรัม
• ห้าถั่วของ allspice;
• ช้อนชาสอง สมุนไพรรสเผ็ด
• สองช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่น

ส่วนผสมสำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันกลั่นบริสุทธิ์ 55 มล.;
• มัสตาร์ดบางคน;
• มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ในครกเราใส่ชิ้นกระเทียมเกลือและชิ้นส่วนทั้งหมดบดจากนั้นผสมกับน้ำมันและสมุนไพรแห้ง
2. เราทำการหล่อลื่นเนื้อไก่อย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมเผ็ดห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)
3. เราตัดเนื้ออบเป็นเส้นบดมะเขือเทศตากแดดเป็นชิ้นแล้วตัดพาร์เมซานเป็นแผ่นบาง ๆ
4. สำหรับซอสบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งของส้มผสมกับมัสตาร์ด, เนย, เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและเพิ่ม
5. เราฉีกสลัดสีเขียวด้วยมือของเราวางบนจานด้วยผักแห้งเพิ่มซอสและผสม ด้านบนของไก่แพร่กระจายดั้งเดิมและแผ่นชีส สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่พร้อม

ใส่มอซซาเรลล่าชีส

มะเขือเทศตากแห้งสามารถนำมาใช้ในการจัดเตรียมอาหารจานร้อนบรรจุสำหรับบาแกตจากพวกเขาหรือเพียงแค่นำพวกเขาไปปรุงอาหารชิ้นเอก แต่พวกเขาจะดีในรูปแบบเย็นดังนั้นส่วนผสมนี้มักจะใช้สำหรับสลัด

ส่วนผสม:

• ผสมสลัดบรรจุ;
• มะเขือเทศแห้งแปดลูก
• บรรจุภัณฑ์ของมอสซาเรลล่าชีส;
• สิบเชอร์รี่;
• ถั่วสน 45 กรัม
• เพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชูไวน์แดงน้ำมันมะกอกพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เชอร์รี่กับ "มอสซาเรลล่า" ผ่าครึ่ง
2. เราหั่นผักแห้งเป็นเส้น
3. สำหรับซอสเรารวมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
4. ใส่สลัดที่ผสมในจานที่สวยงามแล้วแบ่งครึ่งของเชอร์รี่ที่ด้านบนจากนั้นแถบมะเขือเทศแห้งและชีสแบ่งเท่า ๆ กัน
5. เทซอสและโรยหน้าด้วยถั่วซีดาร์

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งจาก Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya ชอบอาหารอิตาเลียน สูตรอาหารมากมายทั้งอาหารจานร้อนและอาหารทานเล่นเย็นได้มารวมตัวกันในกระปุกออมสินของเธอ เราเสนอสูตรสลัดด้วยมะเขือเทศตากแห้งซึ่งจัดทำโดยผู้จัดรายการโทรทัศน์ที่มีชื่อเสียง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศอบแห้ง 180 กรัม
• เนื้อไก่ 380 กรัม
• มะกอกหนึ่งกำมือ
• arugula (พวง);
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง
• น้ำมะนาว 15 มล.
• น้ำมันมะกอก 25 มล.;
• งาหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่และเย็นในน้ำซุป - ดังนั้นเนื้อจะฉ่ำ จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด
2. มะกอกฟรีหั่นเป็นวงกลมหรือแบ่งครึ่ง
3. เรานำ arugula ฉีกด้วยมือแล้วส่งไปยังชามสลัด Julia Vysotskaya แนะนำให้ใช้เพียงผักใบเขียวและไม่ผักชีหรือผักชีฝรั่งเนื่องจากในความคิดของเธอมันเป็น arugula ที่กลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์แบบในรสชาติกับมะเขือเทศแห้งและเนื้อไก่
4. ตอนนี้หั่นผักแห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคลุกเคล้ากับชิ้นเนื้อและ arugula
5. เราหันไปปั๊มน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้บีบน้ำส้มลงในชามใส่มัสตาร์ดเทน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยป่น
6. ปรุงรสอาหารจานและโรยด้วยเมล็ดงา

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อย่าง

หากคุณเบื่ออาหารจานธรรมดาและต้องการของดั้งเดิมลองสลัดอุ่น ๆ กับเนื้อย่างและมะเขือเทศแห้ง เนื้อสัตว์อบผักและน้ำสลัดที่น่าสนใจ - สิ่งใดที่จำเป็นสำหรับอาหารมื้อเย็น

ส่วนผสม:

• เนื้อสันใน 350 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง (สลัดอื่น ๆ );
• มะเขือเทศอบแห้ง 65 กรัม
• 280 กรัมเห็ดนางรม
• สองช้อนโต๊ะปรุงรสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูหวานและเปรี้ยว
• น้ำผึ้งเหลว 20 มล.
• สี่ช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมซอส เพื่อจุดประสงค์นี้เพียงผสมน้ำมันน้ำผึ้งเหลวและน้ำส้มสายชูรสหวานและเปรี้ยว
2. เราตัดเนื้อด้วยแผ่นบาง ๆ ใส่เกลือลงไปในเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วย⅓ของซอสและใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที (อุณหภูมิ 200 ° C)
3. เราตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนของเหลวทั้งหมดระเหยและเห็ดนางรมกลายเป็นทอง
4. เรารวบรวมสลัด: บนจานเราวางใบสลัดใส่เนื้อวัว, เห็ดนางรมและมะเขือเทศแห้งด้านบน, เพิ่มซอสทั้งหมดแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรอาหารจากเจมี่โอลิเวอร์

หากคุณตัดสินใจที่จะแปลกใจแขกของคุณด้วยอาหารที่ผิดปกติจากนั้นเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไข่ลวกจากเจมี่โอลิเวอร์

ส่วนผสม:

• ผักกาดหอมใบ;
• เบคอนรมควัน 60 กรัม
• Parmesan ขูดหนึ่งช้อน
• มะเขือเทศตากแห้ง (5 ชิ้น)
• หนึ่งไข่
• 30 กรัมแชมเปญ (ดอง);
• น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีทำอาหาร:

1. เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือแล้วใส่จานเกลือปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและโรยด้วยพาร์เมซานสับ
2. จากนั้นเราตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เราโอนไปยังสลัดพร้อมกับเห็ดดองและมะเขือเทศแห้ง
3. มันยังคงทำไข่ต้ม สำหรับแม่บ้านหลายคนกระบวนการทำไข่ไก่แบบนี้ทำให้เกิดความกลัว แต่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้น เพียงแค่ใส่เคี่ยวน้ำเล็ก ๆ ใส่ไฟ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดเราก็ตักหนึ่งและทำกรวยขับไข่เข้าไปและหลังจากนั้นสองนาทีเราก็จะได้ช้อน slotted
4. เรากระจายไข่ลวกในชามสลัดแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย

กับกุ้ง

หากคุณไม่ต้องการเพียงแค่กิน แต่เพลิดเพลินกับอาหารอย่าลืมเขียนสูตรสลัดต่อไปของเราด้วยมะเขือเทศและกุ้งตากแห้ง

ส่วนผสม:

• กุ้ง 320 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 145 กรัม
• ผักกาดหอม;
• ไข่นกกระทาต้มสุก
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรสถั่วเหลือง
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ผักกาดหอมใบเพียงแค่ฉีกด้วยมือของคุณและใส่ในชามสลัด
2. กุ้งปอกเปลือกในน้ำมันราดในถั่วเหลืองและอาหารทะเลเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที เราเปลี่ยนพวกมันเป็นใบไม้ผักกาด
3. มะเขือเทศอบแห้งหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์พร้อมกับต้นหอมสับ
4. จากน้ำส้มน้ำมันและเกลือทำซอส เติมพลังให้อาหารเรียกน้ำย่อยและตกแต่งด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

จะทำอย่างไรกับเปอร์

มะเขือเทศและเคเปอร์แห้งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนในช่วงฤดูร้อน - คาปรี ความผิดปกติของมันอยู่ในความจริงที่ว่ารูปแบบสีของสลัดคล้ายกับสีของธงชาติอิตาลีและเตรียมเฉพาะจากส่วนผสมฤดูร้อนสด

ส่วนผสม:

• สามมะเขือเทศสด
• มะเขือเทศตากแห้งสี่ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่าชีส 380 กรัม
• สามช้อนโต๊ะเคเปอร์;
• ใบโหระพาสด
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. “ มอสซาเรลล่า” และมะเขือเทศสดหั่นเป็นวงกลมแล้ววางลงบนจานสลับกัน
2. บดผักที่แห้งแล้วโรยหน้าด้วยชีสและมะเขือเทศสด
3. เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมันและตกแต่งด้วยใบโหระพา

สลัดอิตาเลียน

มะเขือเทศตากแห้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มันอุดมไปด้วยความหลากหลายของสูตรในการทำสลัด แต่ในส่วนใหญ่ของพวกเขามักจะมีสีเขียวและชีส

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศอบแห้ง 220 กรัม
• ชีสแพะ 220 กรัม
• สลัดผักสด
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่มะเขือเทศแห้งลงในชามสลัดและผสมกับสลัดผักสด ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ผักใบเขียวที่คุณเลือกได้: ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง, สลัดใบ, ผักกาดหอม, ผักกาด
2. เราตัดชีสแพะและแพร่กระจายไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและให้บริการ

แม้ว่ามะเขือเทศที่ตากแดดแล้วจะมีความชื้น แต่พวกเขาก็ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พวกเขายังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก แต่พวกเขาเพิ่มแคลอรี่มากขึ้น - จำนวนกิโลแคลอรีเพิ่มขึ้น 12 เท่า