โคลสลอว์สำหรับฤดูหนาว - 11 สูตรเลียนิ้วของคุณ

โคลสลอว์แสนอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน การเก็บเกี่ยวชาขาวมีหลายรูปแบบรวมกับผักและเครื่องเทศต่าง ๆ สลัดดังกล่าวจะช่วยออกในฤดูหนาวเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเพียงแค่กระจายอาหาร

สลัดกะหล่ำปลี "เลียนิ้วของคุณ" สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ มันประกอบไปด้วยส่วนประกอบง่ายๆในปริมาณน้อย ๆ ซึ่งรวมกันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

เตรียมสลัดจาก:

• กะหล่ำปลีของพันธุ์ฤดูหนาว - 2 กก.
• แครอท - 8 ชิ้น;
• ฟันกระเทียม –12 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ถ้วย
• ไขมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู - 18 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลิตภัณฑ์หลักคือสับแครอทปอกเปลือกและขูด ส่งกระเทียมผ่านสื่อผสมกับผักและบดให้ละเอียดด้วยมือของคุณ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารเผ็ดปริมาณกระเทียมจะลดลง

แยกภาชนะบรรจุต้มน้ำสำหรับหมักใส่เกลือน้ำตาลและไขมันพืชลงไป เมื่อเครื่องเทศละลายจำเป็นต้องปิดไฟใต้กระทะเทน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำแล้วราดผักด้วยน้ำเกลือ ควรแช่น้ำหมักไว้ประมาณ 120 นาที หลังจากสลัดวางในขวดฆ่าเชื้อที่สะอาดและรีดด้วยฝา

ในภาษาเกาหลี

สลัดกะหล่ำปลีเกาหลีมีรสหวานและเปรี้ยวที่เด่นชัดและมีรสเผ็ดร้อนที่ปรากฏเนื่องจากพริกไทยร้อน

ในการเตรียมอาหารว่างคุณควรตุน:

• ผักกาดขาว - 3 กก.
• แครอท - 6 ชิ้น;
• พริกหยวก - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยร้อน - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 15 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 4.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำ - 1.5 ช้อนชา
• ไขมันพืช - 21 ช้อนโต๊ะ ล.

หากกะหล่ำปลีมีความเสียหายหรือใบดำต้องกำจัดออกและผักควรล้าง จากนั้นมันจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดและพับให้มีขนาดใหญ่ขึ้น บดพืชสีส้มบนแครอทขูดเกาหลีและเทลงในหม้อด้วยกะหล่ำปลี พริกพริกสามารถตัดเป็นวงกลมหรือลายเส้นถอดเมล็ดออกก่อน ก่อนที่จะทำงานกับผักร้อนปกป้องผิวด้วยถุงมือยาง

เครื่องเทศเกลือจะถูกเทลงในผักในภาชนะและพวกเขาจะผสมอย่างทั่วถึงด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำผลไม้ หลังจากนั้นก็ใส่พริกหวานลงในกระทะสับเป็นเส้นและหัวหอมทอดกับกระเทียมในน้ำมัน (ผักทอดไม่เกิน 2-4 นาที) ทุกอย่างถูกผสมวางในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8 นาที

วิธีการปรุงอาหารสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน?

แม้จะมีความจริงที่ว่าสลัดกะหล่ำปลีนี้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการทำหมันคุณไม่ต้องกลัวว่าฝาจะบวมหรือระเบิด

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• ผักกาดขาว - 2 กก.
• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• กระเทียม - 70 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.

ส้อมที่แน่นควรถูกตัดเป็นเส้น, แครอทในวงกลมบาง, แถบพริกไทย, มะเขือเทศเป็นก้อนหรือวงกลม ควรสับกระเทียมกระเทียมด้วยการกดกระเทียม ผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศเนยน้ำตาล หลนด้วยความร้อนปานกลางอย่างน้อย 35 นาทีจนผักนิ่มและน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเทน้ำส้มสายชูเท ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนเสร็จแล้วจะถูกวางในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและห่ออย่างระมัดระวังจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากธนาคารสามารถนำไปตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ในขวดที่มีพริกหวานและมะเขือเทศ

ผักรสเผ็ดจัดจ้านเล็กน้อยสามารถเตรียมได้จาก:

• ผักกาดขาว - 2 กก.
• พริกหวาน - 6 ชิ้น;
• พริก - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - พืช 3 ราก
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 130 มล.;
• น้ำ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 140 มล.;
• เครื่องเทศ
• พฤกษชาติ

กะหล่ำปลีสับโดยเฉพาะอย่างยิ่งความยืดหยุ่นจากพันธุ์ฤดูหนาว, สับ, แครอทบดสำหรับการหั่น "ในเกาหลี" พริกถูกหั่นเป็นเส้นมะเขือเทศ - ครึ่งวง หัวหอม - กับ ringlets ผักทั้งหมดจะถูกวางในกระทะขนาดใหญ่ผสมกับเครื่องเทศ, น้ำมัน, น้ำและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างเพิ่มใบผักชีฝรั่งสดและเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย

ในขณะที่สลัดดอง (อย่างน้อย 3 ชั่วโมง) ล้างและฆ่าเชื้อขวด นอกจากนี้ยังมีการผสมผักในภาชนะบรรจุและส่งไปทำหมัน 40 นาที หลังจากไหลงขวดแล้วให้ห่อด้วยหลายผ้าห่มจนเย็นสนิท สองสามสัปดาห์หลังจากการปรุงอาหารสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในธนาคารจะพร้อม

สูตรอร่อย:สลัดกะหล่ำปลีสด

ด้วยแครอทและหัวหอม

ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีกลายเป็นนุ่มกรอบผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบกับกับข้าวเนื้อใด ๆ ธัญพืชหรือมันฝรั่งบด

การเตรียมอาหารจาก:

• กะหล่ำปลีสด - 450 กรัม
• พริกหวานสี - 130 กรัม
• แครอท - 1 รากพืชที่มีขนาดกลาง
• หัวหอม - สีขาวหรือสีแดง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 40 กรัม
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - น้อยกว่า 1 ช้อนชา;
• น้ำต้มอุ่น - 125 มล.;
• ไขมันพืช - 50 มล.
• พริกไทยดำและถั่วหวาน - 7 ชิ้น

ขั้นแรกให้ล้างกะหล่ำปลีแครอทหัวหอมและพริกเปลือก หลังจากที่ผักสับในลักษณะใด ๆ และซ้อนกันในภาชนะขนาดใหญ่ พวกเขาจะถูกเพิ่มน้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำ สลัดถูกวางในเหยือกบรรจุที่ปลอดเชื้อขนาด 0.5 ลิตรและส่งไปทำหมันประมาณ 35 นาที หลังจากปรุงอาหารขวดจะถูกบิดห่อด้วยฝาปิดลง

ดอกกะหล่ำดองสำหรับฤดูหนาว

ดอกกะหล่ำดอกสีขาวสวยฉ่ำจะดูสวยงามเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะอาหารหรือวันหยุด มีหลายทางเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวผักนี้สำหรับฤดูหนาว หนึ่งในสลัดที่อร่อยที่สุดคือผักกาดดองที่มีเมล็ดมัสตาร์ด

มันเตรียมจากกะหล่ำดอก (1.9 กก.) และหมักประกอบด้วย:

• น้ำ - 8 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
• เกลือ - สองสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - สองช้อนชากับภาพนิ่ง;
• พริกไทยดำและถั่วลันเตา - 4 ชิ้น;
• ปรุงรสแกง - 1.5 ช้อนชา และขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน (ใส่ 1 ในเหยือก)

ดอกกะหล่ำจะถูกจัดเรียงเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เทน้ำเดือดและต้มประมาณ 4-7 นาที ในเหยือกที่ปลอดเชื้อที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรแผ่ใบกระวาน 1 ใบและก้านผักชีฝรั่งด้านบนด้วยผักกาดขาว

ในการเตรียมน้ำดองให้ผสมทุกอย่างในภาชนะยกเว้นกรดอะซิติกและแกง ต้มรอให้เครื่องเทศละลายเพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสในตอนท้าย เทน้ำหมักในขวดในเหยือก, ก๊อก, เปิดฝาลงและหลังจากเย็นให้ใส่ไว้ในที่เย็น

สลัดกะหล่ำปลีสด - อร่อยมากในขวด

ยำกะหล่ำปลีสดรสจัดจ้านเปรี้ยวหวานจะไม่ทิ้งใคร

มันกำลังเตรียมบนพื้นฐานของ:

• หัวของกะหล่ำปลี - 4 กก.
• แครอท - 800 กรัม
• หัวหอม - 800 กรัม
• พริกหยวก - 800 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 180 มล.;
• ไขมันพืช - 80 มล.

ผักหลักคือสับแครอทจะถูบนกระต่ายขูดหยาบแอปเปิ้ลและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าพริกถูกตัดเป็นเส้น น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมันเค็มหวานด้วยน้ำตาล ผักต่าง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำเกลือ ทุกอย่างถูกวางไว้บนขวดที่ปลอดเชื้อและรีดด้วยฝาปิด

กับมะเขือเทศสีเขียว

สลัดผักวิตามินที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน

ในการเตรียมมันคุณควรตุน:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.2 กก.
• กะหล่ำปลี - 1.2 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 270 มล.;
• พริกไทยดำและเครื่องเทศในถั่ว - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 40 กรัม

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ประกาศจะได้รับสลัด 4 ขวด 0.5 ลิตร การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นผัก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ , กะหล่ำปลีหั่น, หัวหอมหั่นเป็นก้อนและพริกไทยถูกตัดเป็นเส้น ทุกอย่างผสมในภาชนะบรรจุเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงภายใต้ความกดดัน

เทน้ำผักจากนั้นใส่เครื่องปรุงน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชู ต้มไฟประมาณ 10 นาทีใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 12 นาทีจากนั้นม้วนฝาขึ้นและพลิกกลับด้านให้คลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น

สลัด "Solyanka"

สลัดดังกล่าวจะช่วยออกในฤดูหนาวประหยัดเงินและเวลา

มันเตรียมจาก:

• ผักกาดขาว - 800 กรัม
• หัวหอม - สองชิ้น;
• พริกหยวกหวาน - ผลไม้ขนาดเล็ก 1 หรือ 2
• มะเขือเทศสด - 6 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 80 มล.;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ

สับกะหล่ำปลีอย่างละเอียดสับหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น เพื่อให้สลัดดูสวยงามแนะนำให้ใช้ผักที่มีสีต่างกัน กะหล่ำปลีพับเก็บในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำปกคลุมด้วยฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือเกลือน้ำตาลเนยและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกไว้ลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศเครื่องเทศและสลัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที ในตอนท้ายน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มส่วนผสมผักวางในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีและปิดด้วยฝา

ด้วยแตงกวา

เป็นการดีที่จะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีพร้อมแตงกวาและผักอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้กับมะเขือหรือเห็ด

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• กะหล่ำปลี - 2.9 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• หัวหอม - 1.8 กก.
• แตงกวา - 1.6 กก.
• แครอท - 1.8 กก.
• พริกไทย - 900 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้นต่อกระป๋อง;
• พริกไทย

ส่วนประกอบหลักจะถูกล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก แครอทจะถูกขูดพริกไทยถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แตงกวาที่มีต้นหอมสับเป็นก้อนมะเขือเทศจะลวกและขูด

แครอทกับหัวหอมทอดในน้ำมันและเพิ่มลงในชิ้นส่วนผักที่เหลือพับในกระทะด้วยน้ำมัน สตูว์ผัก 35 นาทีใส่ในขวดฆ่าเชื้อปิดและห่อจนเย็น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "บาน"

ของว่างแสนอร่อยนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบการเตรียมฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี

เตรียมอาหารจาก:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สองสาขา
• ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 3.5 ช้อนชา
• ไขมันพืช - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกและถั่ว

ตัดกะหล่ำปลีด้วยมีดพับลงในชามขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตัดแตงกวาเป็นเส้นพริกไทยและหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างเพิ่มมะเขือเทศสับน้ำตาลกับเกลือเนยและน้ำส้มสายชู สามารถปรุงรสด้วยพริกไทยร้อนเมล็ดยี่หร่ากระเทียม

ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ปลอดเชื้อวางผักชีฝรั่งผักใบเขียวแล้วเติมส่วนผสมผัก ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาทีปิดด้วยฝาและถอดเพื่อระบายความร้อน จานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารว่างได้ตลอดเวลาของปีโดยใช้ผักหลากหลายปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ