สลัดปลาหมึกกับแตงกวาและไข่อาจเป็นส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดในทิศทางของอาหารทะเลที่เรียบง่าย สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในแบบของตัวเองพร้อมส่วนประกอบต่าง ๆ ด้านล่างเป็นตัวเลือกของปลาหมึกที่อร่อยที่สุดและรวดเร็วในการเตรียมปลาหมึก สูตรอาหารเหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและตารางเทศกาล
เนื้อหาวัสดุ:
สลัดปลาหมึกคลาสสิกกับแตงกวาและไข่
ตัวเลือกสลัดที่ง่ายที่สุดจากส่วนประกอบทั้งสามนี้จัดทำในเวลาเพียงไม่กี่นาที มันเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ ไม่ยากที่จะแยกแยะและในเวลาเดียวกันค่อนข้างพอใจ ต้องขอบคุณปลาหมึกเนื้อมันมีโปรตีนจำนวนมากและถ้ามายองเนสจะถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติจานนี้เหมาะสำหรับสมัครพรรคพวกของสารอาหารที่เหมาะสม
- ซากปลาหมึกต้ม - 300 กรัม
- แตงกวาสด - 2 ผลไม้ขนาดใหญ่
- ไข่ต้ม - 2 หน่วย;
- มายองเนส - 100-150 มล.;
- เกลือพริกไทย
ส่วนประกอบหลักถูกตัดเป็นเส้นแตงกวา - เชื้อจุดไฟบนกระต่ายขูดหยาบไข่ - ไม่สับขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
สลัดปลาหมึกที่เรียบง่ายพร้อมที่จะให้บริการ
ด้วยปูอัด
สลัดกับปูอัดและปลาหมึกกลายเป็นค่อนข้างนุ่มและในเวลาเดียวกันอิ่มตัวด้วยรสชาติของอาหารทะเล
เราขอแนะนำให้จดบันทึกสูตรต่อไปนี้:
- ซากปลาหมึกต้มปอกเปลือก - 2 ชิ้น;
- ปูอัด - 6 หน่วย;
- ข้าวต้ม - 50 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 หน่วย;
- พวงของขนหัวหอมสีเขียว;
- แตงกวา - 1 เล็ก
- เกลือ
- มายองเนส
ปลาหมึกไม้ปูและไข่สับเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอม ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นบาง ๆรวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยหัวหอมสับขนนก
สูตรไดเอท
สลัดอาหารที่มีปลาหมึกพอดีอย่างสมบูรณ์แบบในเมนูของโภชนาการที่เหมาะสมหรือผู้ที่เพียงแค่อดอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานไม่สูงแม้แต่น้อยสามารถทำได้โดยไม่รวมไข่จากรายการ
- ปลาหมึกพร้อม - 2 ซาก;
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หน่วย
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 เล็ก
- ไข่ต้ม - 2 หน่วย;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 4 ตาราง l.;
- เกลือพริกไทยสด ผักใบเขียว
เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า: ล้างทำความสะอาดสิ่งที่จะต้องผ่านกระบวนการทางความร้อน - ต้ม ปลาหมึกถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แตงกวาและแอปเปิ้ลถูหนักไข่จะถูกสับในก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียด ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและโยเกิร์ต เพิ่มสีเขียวตามต้องการ
กับถั่วเขียว
หนึ่งในสลัดปลาหมึกที่น่าสนใจนั้นได้มาจากการเติมถั่วเขียวกระป๋อง
- ปลาหมึกต้ม - ซาก 3 ชิ้น;
- ขวดถั่วกระป๋อง;
- ไข่ต้ม - 3 หน่วย;
- แตงกวา - ใหญ่ 1 อัน
- พวงของความเขียวขจี
- มายองเนส;
- เกลือ
ปลาหมึกถูกตัดเป็นเส้นก่อนจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นก้อน
ถัดไปไข่แตงกวาก็บดในลักษณะเดียวกัน แตงกวาหลายวงสามารถนำไปประดับตกแต่งได้ ความเขียวขจีของกิ่งไม้สองคู่ถูกทิ้งไว้เพื่อตกแต่งจานส่วนที่เหลือก็ถูกสับอย่างประณีต
รวมส่วนประกอบทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยแตงกวาและสมุนไพรเสิร์ฟบนโต๊ะ
สลัดปลาหมึกกระป๋อง
การใช้ปลาหมึกกระป๋องเร่งกระบวนการเตรียมอาหารว่างอย่างมีนัยสำคัญ
- ไส้กรอกชีส - 200 กรัม
- ปลาหมึกกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- ไข่ต้ม - 3 หน่วย;
- กลีบกระเทียม - 1 หน่วย
- เครื่องเทศเห็ด - คู่ของหยิก;
- มายองเนส - 2-3 ตาราง ล.
ตะแกรงชีสไส้กรอก ตามกฎแล้วปลาหมึกก็ถูกสับไปแล้วและคุณเพียงแค่วางมันลงไปในชิปชีส ถ้าเนื้อปลาหมึกไม่ได้ถูกสับ - ให้ระบายน้ำเกลือจากนั้นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านกระเทียมผ่านสื่อและสับไข่ละเอียด รวมปรุงรสและปรุงรสด้วยน้ำจิ้ม ผัดและให้บริการ
เพื่อเป็นโน้ตย่อ ปลาหมึกกระป๋องมีรสเค็มมากดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในสลัดที่เตรียมไว้
กับชีสและกุ้ง
- กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม
- ขนหัวหอม - พวง;
- ปลาหมึกปอกเปลือกต้ม - ซาก 4;
- มายองเนสแสง
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สับขนหัวหอมเบา ๆ สับปลาหมึกด้วยหลอด ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ รวมส่วนประกอบทั้งหมดของจานเพิ่มเกลือและมายองเนส ใช้ผักชีฝรั่งเพื่อตกแต่งจานเสร็จก่อนเสิร์ฟ
จากปลาหมึกผักดองและไข่
การผสมผสานที่ผิดปกติเล็กน้อยของอาหารทะเลพร้อมของดองมีดังนี้:
- 2 ซากปลาหมึก;
- 2 ไข่ต้มแข็ง
- หัวหอมเล็ก
- 3 แตงกวาดองขนาดกลาง
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
สับหัวหอมอย่างละเอียดต้มซากปลาหมึกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ บดแตงกวาและไข่ด้วย เราเชื่อมต่อและปรุงรสด้วยครีม แตงกวาให้ความเค็มเพียงพอกับจานดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ หากต้องการเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย
ด้วยแตงกวาไข่และข้าวโพด
สลัดปลาหมึกที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อด้วยแตงกวาไข่และข้าวโพดกระป๋อง สูตรจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
- ปลาหมึกสด - 500 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ธนาคาร
- ไข่ - 3 หน่วย
- หัวหอม - ครึ่งหัว;
- มายองเนส - 1 ตาราง l.;
- ครีม - 1 ตาราง l.;
- เกลือ - เหน็บแนม
- พริกไทยดำ
ต้มปลาหมึกล่วงหน้าปอกเปลือกออกจากผิวหนังให้ทั่วแล้วหั่นเป็นหลอดหนา ๆ ตัดไข่บาง ๆ ให้เป็นริงเล็ตหอมใหญ่เป็นไตรมาสของริงเล็ต
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามสลัดใส่ข้าวโพดให้เข้ากันปรุงรสด้วยครีมและมายองเนสเบา ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทย ผัดด้วยช้อน เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
วิธีการปรุงปลาหมึกสำหรับสลัด?
ปลาหมึกที่ต้มอย่างเหมาะสมมีรสชาติอ่อนช้อยเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเล็กน้อยขอแนะนำให้ซื้อซากสัตว์ทะเลในรูปแบบที่ไม่มีการเคลือบ - ไม่มากนักเพื่อประหยัด แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและคุณค่าทางโภชนาการ ในการผลิตตามกฎผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบริสุทธิ์ด้วยความช่วยเหลือของโซลูชั่นพิเศษซึ่งไม่สามารถให้คุณภาพที่เป็นประโยชน์กับผลิตภัณฑ์
มันง่ายมากในการทำความสะอาดซาก - ฟิล์มค่อนข้างบางและถูกลบออกอย่างรวดเร็ว หากคุณพยายามลบออกจากซากดิบผิวหนังจะแตกและอาจยังคงอยู่ในสถานที่บนซาก
คุณสามารถเร่งกระบวนการด้วยวิธีนี้:
- ใส่ซากทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึก
- ต้มน้ำ
- เทน้ำเดือดใส่ซากสัตว์เพื่อให้มันครอบคลุมปลาหมึกอย่างสมบูรณ์
- หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้สะเด็ดน้ำและล้างส่วนที่เหลือของผิวหนังออกจากน้ำเย็นที่ไหลออกมาจากด้านในและด้านในของคอร์ด (chitinous vertebra)
ปลาหมึกปอกเปลือกพร้อมปรุง
มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างสำหรับผลิตภัณฑ์นี้:
- หม้อใส่น้ำไว้ในเตาหนึ่ง lavrushka หนึ่งใส่เกลือเล็กน้อย ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้ใส่ปลาหมึกลงไปและปรุงอาหารประมาณ 2-4 นาที เวลาทำอาหารจะได้รับผลกระทบจากจำนวนซากปลาหมึกทั้งหมด นำซากศพออกมาแล้วหย่อนลงในถังน้ำแข็ง
- ต้มน้ำปริมาณมาก ปอกเปลือกปลาหมึกในภาชนะบรรจุจำนวนมาก เทน้ำเดือดประมาณ 3 นาที เทน้ำเย็นใส่ซากสัตว์ ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด
เนื้อปลาหมึกเหมือนกุ้งมีโครงสร้างที่อ่อนโยน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเป็นเวลานาน ในทางกลับกันหากผลิตภัณฑ์ยืมตัวไปนานเกินไปกระบวนการปรุงอาหารสารที่มีประโยชน์จะหายไปและเนื้อแข็งเกินไปแน่นหนาแน่นสูญเสียความอ่อนโยน
