สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งทอด ฉันใส่มันแทนขนมปัง - ดังนั้นการบรรจุก็อร่อยและนุ่มกว่า และฉันเน้นรสชาติของเครื่องปรุงและสมุนไพรสด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

  1. ถ้าทำอาหารคุณซื้อซากทั้งหมดไม่ใช่เนื้อปลามันจะดีกว่าถ้าเอาปลาทะเล - มันมีกระดูกน้อยกว่าปลาในแม่น้ำและมันง่ายกว่ามากที่จะเอามันออก
  2. ก่อนที่จะเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับให้ต้มมันฝรั่งได้ดีขึ้นโดยก่อนหน้านี้จะทำความสะอาดพวกมัน - ซึ่งจะทำให้มวลมีความหนาแน่นมากขึ้น
  • เวลาทำอาหาร: 35 นาที
  • เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 7-9
เค้กปลากับมันฝรั่ง
รูปถ่าย: sio-smutki.blogspot.com

ส่วนผสม:

  • เนื้อปลา - 800 กรัม
  • มันฝรั่งต้ม - 2-3 หัว;
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่ง - 7-8 สาขา
  • ครีมหรือนม - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • แป้งหรือแครกเกอร์บด - 150 กรัม
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
  • แกง - ½ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากคุณไม่มีครีมหรือนมให้เติมปลาสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย - นี่จะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของไส้

สั่งงาน:

  1. ฉันละลายน้ำแข็งในปลา (ฉันมีเนื้อปลาสวาย) ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ
  2. ฉันสับมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
  3. ฉันทำความสะอาดหัวหอมและแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วน
  4. ฉันผ่านส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
  5. เพิ่มไข่ผักชีฝรั่งสับเกลือเครื่องเทศนมหรือครีม
  6. นวดมวลให้ละเอียด จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้มือจุ่มลงในน้ำเย็นและไม่ใช้ช้อนหรือไม้พายวิธีนี้ช่วยให้คุณทำงานได้เร็วขึ้น
  7. ฉันแบ่งเนื้อสับออกเป็น 7-9 ส่วนปั้นลูกชิ้นแบนม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ฉันเตรียมพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อที่จะได้ไม่ต้องเสียสมาธิในการทอดและวางมันลงบนถาดหรือเขียง
  8. ฉันร้อนน้ำมันพืชในกระทะกระจายส่วนและปรุงผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟปลาและมันฝรั่งทอดด้วยครีมซอสกระเทียมหรือมัสตาร์ดและเป็นกับข้าว, สลัดผักสด, เห็ดทอดหรือฝักถั่ว, กะหล่ำปลีตุ๋น (สีขาว, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี) มีความเหมาะสม

เค้กกับมันฝรั่ง - สูตร

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งทอด ฉันใส่มันแทนขนมปัง - ดังนั้นการบรรจุก็อร่อยและนุ่มกว่า และฉันเน้นรสชาติของเครื่องปรุงและสมุนไพรสด
การอบรม15 นาที
การจัดเตรียม20 นาที
รวมเวลา35 นาที
จานบน: อาหารกลางวันอาหารเย็น
ห้องครัว: รัสเซีย
ผู้ที่: 7
แคลอรี่: 1372.14กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

  • 800 เมือง เนื้อปลา
  • 2-3 หัวใต้ดินของพืช มันฝรั่งต้ม
  • 1 หัว หัวหอม
  • 1 ชิ้น ไข่
  • 7-8 ก้าน ผักชีฝรั่ง
  • 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือนม
  • 150 เมือง เครื่องกะเทาะแป้งหรือบด
  • เพื่อลิ้มรส เกลือพริกไทย
  • 1/2 ช้อนชา แกง
  • สำหรับการทอด น้ำมันพืช

คำแนะนำทีละขั้นตอน

  • ฉันละลายน้ำแข็งในปลา (ฉันมีเนื้อปลาสวาย) ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ
  • ฉันสับมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
  • ฉันทำความสะอาดหัวหอมและแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วน
  • ฉันผ่านส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
  • เพิ่มไข่ผักชีฝรั่งสับเกลือเครื่องเทศนมหรือครีม
  • นวดมวลให้ละเอียด จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้มือจุ่มลงในน้ำเย็นและไม่ใช้ช้อนหรือไม้พายวิธีนี้ช่วยให้คุณทำงานได้เร็วขึ้น
  • ฉันแบ่งเนื้อสับออกเป็น 7-9 ส่วนปั้นลูกชิ้นแบนม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ฉันเตรียมพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อที่จะได้ไม่ต้องเสียสมาธิในการทอดและวางมันลงบนถาดหรือเขียง
  • ฉันร้อนน้ำมันพืชในกระทะกระจายส่วนและปรุงผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน

คำสุดท้าย

เสิร์ฟปลาและมันฝรั่งทอดด้วยครีมซอสกระเทียมหรือมัสตาร์ด และเป็นกับข้าว, สลัดผักสด, เห็ดทอดหรือฝักถั่ว, กะหล่ำปลีตุ๋น (สีขาว, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี) มีความเหมาะสม