เค้กปลาคอด - 8 สูตรอร่อย!

เนื้อปลาคอดมีสารอาหารจำนวนมากมีโปรตีนจากสัตว์และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นแม่บ้านต้องการใช้เนื้อปลาเป็นอาหารหลัก ลองสูตรปลาค็อดปลา มันจะเปิดออกอร่อยมากเบา ๆ และสง่างาม

Cod Fish Cakes - สูตรดั้งเดิม

เนื้อปลาตามสูตรนี้นิ่มมากนุ่ม สำหรับพวกเขาคุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวใด ๆ

รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อ - 0.5 กก.
• ก้อนสีขาว - 0.2 กก.
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่
• Semolina - 0.05 กก.;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือ filet ล้างและทำให้แห้งเลื่อนในเครื่องบดเนื้อในขณะที่ใช้ย่างขนาดใหญ่ เทเกลือและพริกไทยลงในมวลปลา
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเนื้อคอด
3. เรากำลังทำงานกับขนมปัง แช่ชิ้นส่วนนมแล้วบีบ
4. แยกไข่ออกทีละฟองแล้วโรยมวลไข่ด้วยเซโมลินาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่าง
5. Cutlets แฟชั่นจากฐานและโอนไปยังกระทะ รอจนกระทั่งทั้งสองข้างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

วิธีทำอาหารทอดในเตาอบ

ขอแนะนำให้ใช้:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• ก้อนสีขาว - 0.2 กก.
• 1 ไข่
• น้ำมันพืชทุกชนิด - 35 กรัม
• ซอสมายองเนส - 40 กรัม
• เพศของกระเทียม
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีการปรุงอาหารไส้เนื้อสับละเอียด:

1. ตักขนมปังใส่นมแล้วนำไปบีบให้เข้ากัน
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันประเภทใดก็ได้ลงในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เปิดเครื่องบดเนื้อและผ่านมันเนื้อไม่มีกระดูกสะอาดกระเทียมหัวหอมและชิ้นขนมปัง
5. บีบมายองเนสลงในมวลเนื้อทุบไข่เทเกลือและเครื่องเทศ
6. เทน้ำน้ำมันที่เหลือหลังจากหัวหอมลงในส่วนผสม
7. เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมัน เนื้อสับน่าจะเพียงพอสำหรับ 20 ชิ้น
8. แผ่นอบต้องทาด้วยน้ำมันและวางฟิล์มพิเศษไว้บน
9. ด้วยแปรงคุณสามารถเคลือบมายองเนสแต่ละชิ้นก่อนที่จะวางลงบนแผ่นอบ
10. เราเปิดเตาอบที่ว่างเปล่าหลังจากนั้นหนึ่งนาทีเราก็วางไส้เข้าไป
11. นำเข้าอบประมาณ 45 นาที ตัวบ่งชี้อุณหภูมิคือ 150
12. จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยมะเขือเทศแตงกวาและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สเต็กอร่อยในหม้อหุงช้า

ด้วยเครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะคุณใช้เวลาน้อยลง 2 เท่า ทอดนึ่งออกมาสวยงามโปร่งสบายและครัวเรือนของคุณจะไม่บ่นเรื่องเนื้อแห้ง

ส่วนประกอบสูตร:

• เนื้อปลา - 0.45 กิโลกรัม
• ขนมปังสีเทา - 0.08 กิโลกรัม
• 5 หัวหอม;
• 1 ไข่
• มาส์คสำหรับการผสมพันธุ์ - 0.03 กก.
• กระเทียมเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปล่อยให้ขนมปังสีน้ำตาลแช่ในนมหรือน้ำ
2. หัวหอมกระบวนการชิ้นขนมปังและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อ
3. แบ่งไข่เป็นส่วนผสมที่บดแล้วเพิ่ม breadcrumbs
4. วางชามเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
5. ในช่วงเวลานี้เนื้อสับจะแข็งแรงขึ้นและคุณสามารถทำชิ้นเนื้อได้
6. ใส่ก้อนเนื้อสับลงบนหัวจ่ายไอน้ำสำหรับผู้เล่นหลายคน
7. เปิดใช้งานฟังก์ชั่นไอน้ำ เวลาคือ 25 นาที

เค้กปลาข้าวโอ๊ต

 

แทนที่จะใช้ขนมปังบางครั้งพ่อครัวทำข้าวโอ๊ตปรุงเป็นอาหาร ดังนั้นชิ้นงานจึงมีความพึงพอใจมากกว่า

รายการส่วนผสม:

• เนื้อสับละเอียด 1 กิโลกรัม
• สองไข่
• หนึ่งธนู
• 0.2 ลิตรของนม
• ข้าวโอ๊ต 135 กรัม
• สีเขียวเครื่องเทศและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราจัดการกับข้าวโอ๊ต เราเทลงในชามแยกต่างหากเทนมที่นั่นและเพิ่มไข่แดงดิบด้วยโปรตีน ในแบบฟอร์มนี้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ใส่ส่วนผสมจริงลงไปในเนื้อปลาบดแล้วปิดฝาเครื่องเทศ
3. เราเอาชนะเนื้อสัตว์และซีเรียลจำนวนมากและปั้นรูปทรงกลมของชิ้นเล็กชิ้นน้อยในอนาคต
4. ตอนนี้มันยังคงทอดพวกเขาจนกว่าจะเกิดเปลือกแสง

สูตรอาหารสำหรับทอดปลาด้วยเซมาลิน่า

เซโมลินาผสมกับปลาได้ดีกว่าแป้ง เซมก้าไม่อนุญาตให้จานแตก แต่ก็ไม่ได้ทำให้มันแข็งและแห้งเกินไป

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อปลา - 0.5 กก.
• Semolina - 0.1 กก.;
• หนึ่งธนู;
• หนึ่งไข่
• ครีมนม - 0.1 กก.
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีที่จะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่ม:

1. บดเนื้อปลา สำหรับเรื่องนี้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นมีความเหมาะสม
2. เราดำเนินการตามขั้นตอนเดียวกันด้วยธนูและเพิ่มลงในเดือนมีนาคม
3. เทครีมไข่ลงในส่วนผสมนี้เท semolina พริกไทยและเกลือ
4. เก็บทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ทำชิ้นเนื้อจากเนื้อเย็น
6. ม้วนแป้งและวางบนกระทะร้อน ทอด

หลอกล่ออาหารปลา

 

แม้แต่ในอาหารคุณสามารถกินอาหารอร่อยและอิ่มได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเรื่องนี้เราปรับสูตรสำหรับทอดปลา

คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 0.4 กก.
• หนึ่งธนู;
• แครอท - 0.60 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.;
• ก้านหอมหัวใหญ่สีเขียว;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อปลา
2. ปอกเปลือกและสับผักอย่างละเอียด
3. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสีเขียว เพิ่มส่วนผสมประมวลผลลงในเนื้อสับ
4. ราดซอสถั่วเหลืองที่ด้านบนเทพริกไทยและเกลือ
5. มือเปียกและรูปแบบทอดจากเนื้อสัตว์วางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ
6. ตั้งโหมดเตาอบเป็น 200 องศาวางแผ่นอบที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ถ้าคุณทำตามอาหารไม่เสิร์ฟจานปลาปรุงกับจานที่มีไขมัน เป็นการดีที่สุดในการตกแต่งจานด้วยผักสด เค้กปลาบดปลาค็อดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและปริมาณแคลอรี่ต่ำ

จากเนื้อปลาด้วยครีม

ครีมเปรี้ยวจะทำให้จานปลามีรสชาติอ่อนนุ่มน่ารับประทานและลูกชิ้นจะไม่แห้งหลังจากเตาอบ

อ่านเพิ่มเติม:ปลาทอด pollock - สูตรอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาไม่มีเมล็ด - 0.5 กิโลกรัม
• ครีม - 0.1 กก.
• หนึ่งไข่
• หนึ่งหัวหอม;
• แป้ง - 75 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นและดำเนินการในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด แบ่งไก่เป็นมวลผลใส่ครีมโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศและผสม จากนั้นเพิ่มแป้งและผสม รูปแบบก้อนกลมจากเนื้อสับ พวกเขาสามารถทอดหรือคุณสามารถอบในเตาอบ

เค้กปลาคอดคอด

ด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมจานจะมีรสเปรี้ยวและกลิ่นเผ็ด

รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อปลา 0.6 กก.;
• สองไข่
• 0.05 กก. เนย
• หนึ่งหัวหอม;
• ขนมปังขาวหนึ่งชิ้น
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

ลดนมแล้วลบและบีบ ป้อนเนื้อปลาผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมหลังจากตัดอย่างประณีต หั่นขนมปังและนมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไข่แดงสองฟองกับเนย ประณีตสับผักใบเขียวยังประมวลผลกระเทียม เพิ่มเป็นกลุ่ม ตีไข่ขาวที่เหลือจากไข่ด้วยเกลือและเทลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน พื้นฐานของการตัดในอนาคตปรากฏออกมา เพื่อปั้นก้อนจากมันและม้วนในเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันลงไปแล้วทอดเค้กทั้งสองด้าน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ

• ที่สำคัญที่สุดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรมีความสดใหม่และมีคุณภาพสูง เมื่อซื้อปลาในร้านค้าให้ดูอย่างใกล้ชิด เมื่อละลายน้ำแข็งปลาไม่ควรมีกลิ่นเหม็นอับ เป็นที่พึงปรารถนาที่เนื้อควรมีสีชมพูอ่อน ชั้นน้ำแข็งหนาด้านบนไม่ได้รับอนุญาต
• เพื่อให้ไส้ละลายในปากก่อนที่จะทอดหรืออบคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวบนพวกเขาหรือเพิ่มคื่นฉ่าย
• หากแรงดันเป็นของเหลวมากเกินไปให้เทเซมาลิน่าหรือแป้งลงไป
• พยายามอย่าให้อาหารมากเกินไปในเตาอบมิฉะนั้นปลาจะแห้ง
• คุณสามารถหมักเนื้อสับในไวน์ขาวรสชาติจะได้รับการขัดเกลา
• รวมปลาประเภทต่าง ๆ ลงไปในชิ้นเล็ก ๆ มันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า
• มันจะดีกว่าที่จะแม่พิมพ์ cutlets ด้วยมือที่เปียก
• หากคุณต้องการให้จานนุ่มคุณสามารถวางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้กลางไส้เนื้อสับ
• คอดไม่ได้เป็นปลาที่มีไขมันมากเกินไป ไขมันน้อยลงใน chordates ที่ทำให้เนื้อแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ - ใช้หัวหอมมากขึ้น

สูตรเค้กปลาให้ขอบเขตที่กว้างสำหรับจินตนาการ ไม่จำเป็นต้องทำตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

คุณสามารถเปลี่ยนจานโดยเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบหรือเครื่องเทศใด ๆ ทดลองและรับสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำอาหารที่คุณชื่นชอบ

คุณยังสามารถเลือกน้ำเกรวี่และเครื่องเคียงได้ฟรี มันอาจเป็นมันฝรั่งบดผักอบซีเรียล เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท