Rolls - 14 สูตรที่บ้าน

Rolls เป็นที่นิยมนอกญี่ปุ่นมานานแล้ว ตอนนี้ในเกือบทุกประเทศคุณจะพบบาร์ซูชิและร้านอาหารเล็ก ๆ ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดี แต่อะไรจะดีไปกว่าการพยายามทำอาหารเองที่บ้าน? จากนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนผสมอย่างแน่นอนและคุณสามารถสงบเพื่อสุขภาพของคุณได้

ม้วนที่บ้าน

มันจึงเกิดขึ้นว่าคนส่วนใหญ่ไม่ค่อยชอบอาหารญี่ปุ่นมากนัก กรณีส่วนใหญ่เกิดขึ้นเนื่องจากการประชุมครั้งแรกไม่สำเร็จ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถลองทำอาหารม้วนและซูชิด้วยตัวเอง มันเพียงพอที่จะมีทักษะหลายอย่างและรู้ความลับพื้นฐาน

เครื่องมือทำอาหารที่จำเป็น

ดังนั้นนอกเหนือจากการมีความต้องการและผลิตภัณฑ์คุณยังต้องมีเครื่องมือบางอย่างสำหรับการทำโรลแบบโฮมเมด

สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง:

• มีดลับคมพิเศษสำหรับตัดม้วน
• เสื่อไม้ไผ่ ชื่ออื่นคือมาคิตะ;
• ห่ออาหาร

หากคุณ“ เติมมือ” เล็กน้อยแล้วขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ยากสำหรับคุณ มือสมัครเล่นสามารถใช้เครื่องพิเศษสำหรับการตัดม้วน ร่วมกับเธอจานจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าในซูชิบาร์ คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้ฟิล์มอาหาร แต่ด้วยการทำอาหารจะง่ายขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นวิธีนี้ทำให้ม้วนได้รับอย่างแม่นยำมากขึ้นและกระบวนการจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

วิธีทำข้าวสำหรับม้วน?

โปรดทราบว่าสำหรับการเตรียมม้วนมีความจำเป็นต้องใช้เฉพาะข้าวเม็ดกลม หากคุณต้องการทำตามประเพณีคุณสามารถซื้อข้าวญี่ปุ่นแบบพิเศษซึ่งขายในร้านค้าในแผนกอาหารเอเชีย

ส่วนผสมสำคัญ:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• เกลือ - กาแฟ 1 แก้ว ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ขั้นแรกให้ล้างข้าวให้ทั่วด้วยน้ำน้ำแข็งหลาย ๆ ครั้งจนหมดใส
2. เทลงในกระทะเทน้ำสองแก้วครึ่งแก้ว คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศและเกลือด้วย
3. หลังจากน้ำเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปิดฝาข้าวให้แน่น
4. ทำอาหารต่อประมาณ 10-15 นาที แต่อย่าย่อยอาหาร ห้ามผัดข้าวและนำฝาออกจากกระทะ
5. ใส่เกลือน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูข้าวและใส่ส่วนผสมลงบนไฟอ่อน
6. เมื่อผลึกละลายอย่างสมบูรณ์แล้วให้เอาน้ำสลัดออกจากเตา
7. ควรนึ่งข้าวพร้อมประมาณ 10 นาทีโดยปิดฝาและหลังจากนั้นก็สามารถนำออกได้
8. โอนข้าวลงในชามและเทน้ำส้มสายชูร้อนเข้าด้วยกัน
9. ผัดและเมื่อข้าวเย็นลงคุณสามารถเตรียมอาหารว่างได้โดยตรง
10. ควรใช้ข้าวทันทีหลังการปรุงอาหาร ถ้าคุณวางไว้ในตู้เย็นมันจะกลายเป็นเรื่องยากและไร้รสชาติ

ม้วนง่าย "Syake Maki" กับปลาแซลมอน

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ข้าวสำเร็จรูป - 300 กรัม
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• โนริ - 3 แผ่น
• วาซาบิ - หยิก

1. ต้มข้าว วิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถอ่านสูงขึ้นเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกปลาแซลมอนแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเกาะติดมือให้เทน้ำลงในชามแล้ววางน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไป ในของเหลวนี้คุณควรล้างมือเป็นระยะ
4. พันแผ่นด้วยแผ่นฟิล์ม
5. ตัดโนริให้เป็นชิ้นส่วนเท่า ๆ กันแล้วใส่มากิตะ
6. จุ่มมือในน้ำเปรี้ยวแล้วตักข้าว ม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนสาหร่ายแล้วถอยกลับจากขอบด้านหนึ่งประมาณหนึ่งเซนติเมตร
7. ตรงกลางให้ใส่วาซาบิบาง ๆ แล้วตามด้วยแถบปลา
8. จุ่มขอบที่ไม่มีข้าวด้วยการใช้นิ้วเปียกให้ทั่ว
9. เริ่มหมุนม้วนจากด้านที่มีการเติมมากที่สุดแล้วกดนิ้วเข้าด้านใน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใส่ข้าวและปลามากเกินไปมิฉะนั้นม้วนจะไม่ติดกัน
10. ให้ม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
11. จุ่มมีดลงในน้ำที่มีฤทธิ์เป็นกรดแล้วตัดเป็นม้วน

ทำอาหารกับกุ้งที่บ้าน

ส่วนผสมสำคัญ:

• ข้าว - 300 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• Bolg พริกไทย - 1 ชิ้น;
• ครีมชีส
• โนริ

1. ห่อเสื่อด้วยกระดาษฟอยล์
2. นอนครึ่งหนึ่งของโนริกับมัน
3. ใส่ข้าวไว้ที่นั่นเดิน 1-2 เซนติเมตรจากขอบและจากฝั่งตรงข้ามก็ไปต่างประเทศมาก
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเกาะนิ้วของคุณจุ่มลงในน้ำที่เจือจางด้วยน้ำส้มสายชู
5. ค่อย ๆ พลิกสาหร่ายกลับด้าน
6. แปรงแถบชีสขนาดเล็ก
7. จัดวางไส้
8. ม้วนม้วนและกดเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยม
9. ตัดครั้งแรกครึ่งแล้วออกเป็นหลายส่วนด้วยมีดจุ่มในน้ำส้มสายชู

ม้วนอย่างรวดเร็วด้วยไม้ปู

ส่วนผสมสำคัญ:

• ข้าวสำเร็จรูป - 300 กรัม
• ปูอัด - 1 แพ็ค;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• มายองเนส

1. ต้มไข่และสับให้ละเอียด แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
2. ทำไส้โดยผสมข้าวและไข่ต้มปรุงรสด้วยมายองเนส
3. คลี่ปูและนำแตงกวาออกก่อนจากนั้นจึงเติมที่เหลือ
4. ดึงม้วนฟิล์มที่ยึดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
5. ก่อนเสิร์ฟตัดเป็นม้วน

ฟิลาเดลเฟียที่บ้าน

ฟิลาเดลเฟียเป็นหนึ่งในม้วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณทำอาหารที่บ้านได้ไหม ตรวจสอบตัวเอง!

ส่วนผสมสำคัญ:

• โนริ - 3 ชิ้น;
• ข้าวสำเร็จรูป - 300 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็ม - 250 กรัม
• ครีมชีส - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น

1. ปอกอะโวคาโดและแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และยาว
2. ปลาแซลมอนหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ควรโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
3. ห่อเสื่อในฟิล์มยึดแล้ววางครึ่งโนริที่ตัดด้วยด้านที่เรียบ
4. กระจายข้าวหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
5. ปลาแซลมอนวางอยู่ด้านบนของมัน
6. เปลี่ยนปลาโนริลง
7. ใส่แตงกวาและอะโวคาโดตรงกลาง กระจายครีมชีสใกล้พวกเขา
8. ห่อม้วนให้แน่นและปล่อยให้มันพักสักครู่
9. ตัดม้วนด้วยมีดจุ่มในน้ำกรดและให้บริการ

วิธีการปรุงอาหารม้วนซีซ่าร์?

โดยทั่วไปแล้วคนที่ชอบทานเนื้อสัตว์มักนิยมใช้ "ซีซาร์" ดังนั้นเขาจะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ไม่ทานปลา แต่ในเวลาเดียวกันเขาต้องการลองอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม

ส่วนผสมสำคัญ:

• ข้าวสำเร็จรูป - 250 กรัม
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• โนริ;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ครีมชีส - 100 กรัม
• สลัด;
• breadcrumbs หรือเมล็ดงา

1. เนื้อไก่ต้มสุกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับผักกาดหอม
2. ชีสถูบนกระต่ายขูด ดีที่สุดสำหรับการทำ Parmesan เกล็ดขนมปังสามารถเป็นสีน้ำตาลในกระทะหรือในเตาอบ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงา
3. ห่อแผ่นไม้ไผ่ในฟิล์มแล้ววางครึ่งหนึ่งของโนริลงบนแผ่นฟิล์ม
4. ใส่ข้าวให้แน่นโดยทิ้งไว้หนึ่งเซนติเมตรที่ขอบ
5. คว่ำข้าวและวางบนแถบไก่โนริแพร่กระจายด้วยครีมชีสและสลัด
6. ห่อม้วนด้วยการยึดขอบ
7. โรยหน้าด้วยงาหรือโรยหน้าด้วยโรยหน้าด้วยชีสขูด
8. แบ่งม้วนในส่วนและให้บริการ

สูตรแคลิฟอร์เนียหน้าแรก

แคลิฟอร์เนียเปรียบเสมือนฟิลาเดลเฟียซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทม้วนยอดนิยมทั่วโลก ลองเล่นที่บ้านสิ!

ส่วนผสมสำคัญ:

• ข้าวสำเร็จรูป - 2 แก้ว;
• เนื้อปู - 100 กรัม
• โนริ - 7 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• Tobiko คาเวียร์ - 100 กรัม

1. ตัดโนริครึ่งแล้ววางบนแผ่นที่พันด้วยฟิล์ม
2. อะโวคาโดถูกตัดเป็นลาย ปอกเปลือกไว้ก่อน
3. จัดวางข้าวทิ้งไว้หนึ่งเซนติเมตรที่ขอบ ในทางกลับกันมันจะต้องเลื่อนตามระยะทางเดียวกัน
4. แปรงข้าวด้วย Tobiko คาเวียร์ คุณสามารถใช้สีใดก็ได้
5. พลิกโนริด้วยข้าวแล้วปูเนื้อปูและอะโวคาโดสองเส้น
6. ห่อม้วนและจัดทรงแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ หลายส่วน

อบ - กับปลาแซลมอนและกุ้ง

ขนมอบเป็นที่นิยมมากในหมู่แฟน ๆ ของอาหารแสนอร่อย

ส่วนผสมสำคัญ:

• ข้าวสำเร็จรูป - 200 กรัม
• กุ้ง - 100 กรัม
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน - 100 กรัม
• โนริ;
• ซอสเผ็ด - 6 ช้อนชา

1. ต้มและปอกเปลือกกุ้งแล้วตัดปลาเป็นเส้นบาง ๆ
2. แบ่งโนริออกเป็นสองส่วนและวางไว้บนมากิตะ
3. ใส่ข้าวไว้แน่นด้านบนและแถบกุ้งและปลาแซลมอน
4. ห่อม้วนและตัดเป็นส่วน ๆ
5. ใส่ซอสเผ็ดหนึ่งช้อนชาและนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
6. ควบคุมกระบวนการด้วยสายตา คุณสามารถนำก้อนออกมาได้เมื่อเผ็ดเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ม้วนร้อนกับแซลมอนและชีส

ส่วนผสมสำคัญ:

• ข้าวสำเร็จรูป - 200 กรัม
• โนริ - 2 ชิ้น;
• ครีมชีส - 100 กรัม
• แซลมอน - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว

1. วางโนริไว้บนเสื่อม้วนก่อนโดยให้พื้นผิวเรียบลง ทิ้งไว้หนึ่งเซนติเมตรที่ขอบและในอีกทางหนึ่งออกไปจากสาหร่ายได้มาก
2. ใส่ครีมชีสแผ่นบางลงตรงกลางแล้วใส่แซลมอนสับไว้ด้านบน
3. พับม้วนด้วย makita และตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ
4. โรยด้วยชีสขูดด้านบนและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เมื่อชีสละลายแล้วม้วนก็จะพร้อม

อบกับปลาไหลและโนริ

ส่วนผสมสำคัญ:

• ข้าวสำเร็จรูป - 200 กรัม
• โนริ - 2 ชิ้น;
• ปลาไหล - 150 กรัม
• ชีสขูด - 50 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แตงกวา - 1 ชิ้น

1. แบ่งโนริออกเป็นสองส่วนแล้ววางลงบนเสื่อ
2. ใส่ข้าวที่ทำเสร็จแล้วไว้ด้านบน
3. เปิดข้าวโนริลง
4. ตัดแตงกวาออกเป็นเส้นเล็ก ๆ หลังจากปอกเปลือกแล้วให้วางตรงกลางม้วน
5. ห่อบางส่วนและห่อด้วยปลาไหลบาง ๆ
6. โรยหน้าด้วยชีสขูดและนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที
7. ปรุงอาหารจนมี "หมวก" เกิดขึ้นในแต่ละชิ้น เสิร์ฟม้วนทอดกับซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ

ปอเปี๊ยะไก่

ปอเปี๊ยะตามสูตรนั้นแตกต่างจากของญี่ปุ่นทั่วไปเล็กน้อย แต่อย่างไรก็ตามนี่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ส่วนผสมสำคัญ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• กระดาษข้าว
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• สลัด;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• Lim น้ำผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมสักสองสามกลีบแล้วกดให้แบนเล็กน้อยด้วยมีด
2. เมื่อกระเทียมให้กลิ่นน้ำมันเพียงพอให้นำออกมาแล้วผัดกุ้งดิบกับกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว ในเวลาเพียงไม่กี่นาที
3. ตัดผักทั้งหมดสำหรับทำอาหารเป็นเส้นบาง ๆ
4. ต้มบะหมี่ข้าวตามคำแนะนำ
5. ใช้แผ่นข้าวและเทน้ำบนมันเพื่อให้นุ่ม ใส่ใบผักกาดหอมที่ด้านบนแล้วแถบผักทีละครั้ง
6. ต่อไปเพิ่มก๋วยเตี๋ยวข้าวสำเร็จรูปเล็กน้อยและกุ้งสักสองสามชิ้น
7. ห่อม้วนจากด้านล่างและยึดชิ้นส่วนด้านข้าง
8. เลือกทอดในน้ำมันกระเทียมที่เหลือ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ม้วนได้รับการแก้ไขแน่นมาก
9. เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลือง

สูตรอาหารมังสวิรัติด้วยอะโวคาโดหรือแตงกวา

โรลกับแตงกวาและอะโวคาโดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติและเพียงแค่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสมสำคัญ:

• ข้าวสำเร็จรูป - 250 กรัม
• โนริ - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว

1. พันแผ่นด้วยฟิล์มยึด makita
2. ต้มข้าวและวางลงบนโนริก้าวกลับจากขอบหนึ่งโดยหนึ่งเซนติเมตร ในกรณีนี้ชั้นหยาบควรอยู่ด้านบน
3. อะโวคาโดถูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำแบบเดียวกันกับแตงกวา
4. ม้วนและตัดเป็นชิ้นชุด

วิธีการปรุงไข่ม้วน?

ม้วนไข่นั้นมาจากประเทศไทย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้รับความนิยมในประเทศแถบยุโรป

ส่วนผสมสำคัญ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว

1. สับหัวหอมและขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
2. ตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. แช่ผ้าเช็ดปากด้วยน้ำมันแล้วทาจาระบีที่ผิวกระทะ
4. เทส่วนผสมของไข่ด้วยเครื่องเทศที่นั่นและทอดในความร้อนต่ำ มิฉะนั้นไข่เจียวจะแข็งและแตกและนี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
5. ใส่ไส้และทันทีที่ตั้งไข่เจียวทันทีด้วยไม้พายในกระทะห่อในม้วน
6. เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยแบ่งออกเป็นหลายส่วน

ม้วนเทมปุระร้อนๆ

การทำเทมปุระม้วนนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด เพียงแค่ใช้สูตรนี้และรักษาตัวเองหรือแขกของคุณเป็นอาหารว่างแสนอร่อย คุณจะต้องทอดลึกเก็บไว้ในใจความจริงนี้

ส่วนผสมสำคัญ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าวสำเร็จรูป - 200 กรัม
• แซลมอน - 100 กรัม
• แป้งเทมปุระ - 1 ถ้วย

1. ห่อเสื่อวางครึ่งแผ่นโนริลงบนข้าว
2. ปลาแซลมอนวางอยู่ตรงกลาง ห่อม้วนตามปกติ
3. เตรียมแป้งสำหรับม้วนเทมปุระ มันง่ายมากที่จะทำ แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและผสมกับแป้ง หากส่วนผสมเป็นของเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
4. แพร่กระจายแต่ละม้วนด้วยแป้งและทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น

2 สูตรหวาน

ขนมหวานจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อหลักเป็นของหวาน พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ให้แน่ใจว่าแขกหรือสมาชิกในครัวเรือนจะชื่นชมความหวานที่ผิดปกติ

ช็อคโกแลตโรลผลไม้

ส่วนผสมสำคัญ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ครีมชีส - 80 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• พีช - 1 ชิ้น(กระป๋องสามารถใช้)

1. เตรียมแพนเค้กไข่ที่ห่อไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่แป้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะแล้วพักไว้
3. ตีส่วนผสมที่เหลือ แต่เพิ่มโกโก้และทำแพนเค้กช็อคโกแลตเข้ม
4. ปอกผลไม้เป็นเส้น
5. หล่อลื่นครึ่งหนึ่งของแพนเค้กด้วยครีมชีสและใส่ไส้ลงไป
6. ห่อม้วนและตัดเป็นชิ้น

โคโคนัทโรล

ส่วนผสมสำคัญ:

• ข้าว - 200 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• กีวี - 1 ชิ้น;
• พีช - 1 ชิ้น;
• นม - 0.5 ลิตร
• ครีมชีส - 150 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิล

1. นมผสมกับครีมมะพร้าววานิลลาและน้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในเตาและเปิดไฟขนาดเล็ก
2. เทข้าวและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เย็นและทิ้งในกระชอนโดยการดูดนม
4. เตรียมไส้ในเวลาเดียวกัน ตัดผลไม้เป็นแถบหรือชิ้นและปอกเปลือก
5. วางข้าวในชั้นบาง ๆ บนแผ่นไม้ไผ่ที่หุ้มด้วยฟิล์ม แปรงด้วยครีมชีสและวางผลไม้
6. ม้วนม้วนม้วนมะพร้าวและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมติดกัน
7. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นส่วน ๆ