หลัก สูตร อาหารจานหลัก สูตรอาหารสำหรับทอดเนื้อปลาพอลล็อค

สูตรอาหารสำหรับทอดเนื้อปลาพอลล็อค

การถือศีลอดทางศาสนาเกี่ยวข้องกับการปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่บางครั้งก็อนุญาตให้กินปลาได้ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ในวันที่กำหนดอย่างเคร่งครัดของ Petrovsky, Assumption, Christmas และ Great Lent หลังเป็นสิ่งที่รุนแรงที่สุดและ "ผ่อนคลาย" ได้รับอนุญาตเฉพาะในการประกาศ, Palm Sunday และ Lazarev เสาร์ สำหรับผู้ศรัทธาและ fasters ทั้งหมดฉันเสนอสูตรสำหรับไส้ปลาแบบลีน เพื่อเตรียมความพร้อมพวกเขา pollock, hake, cod, pangasius, ปลานิลเหมาะสำหรับรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8-10

ส่วนผสม:

pollock - 2 ซาก
หัวหอม - 3-4 หัว;
ข้าว - 100 กรัม
แป้งลินสีด - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
ผสมสำหรับหายใจ - 1 ถ้วย
สมุนไพรแห้งหรือสดเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เนื่องจากเนื้อไม่ติดมันจะทำโดยไม่มีไข่ซึ่งมักจะทำหน้าที่เป็น "การเชื่อมต่อเชื่อมโยง" แป้ง flaxseed จะจัดการกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อได้ให้ใช้แป้งในปริมาณเท่ากัน

วิธีทำอาหารทอดแบบพอลลอคพอล:

ต้มข้าวในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาทีแล้วล้างออกและสะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็น
ละลายน้ำแข็งและแกะสลักซากศพ pollock - เอาหัว, ครีบ, อวัยวะภายใน, นำออกจากสันเขา คุณไม่สามารถลบกระดูกเล็ก ๆ - ในระหว่างการเตรียมเนื้อสับพวกเขาจะถูกบดขยี้และเมื่อปรุงเสร็จแล้วพวกเขาจะนุ่มและไม่รู้สึกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นอกจากนี้พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นแหล่งของแคลเซียมเพิ่มเติม
แบ่งหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อปลาบด
ผสมเนื้อสับกับข้าวเกลือและฤดูกาล
ต้มน้ำตามจำนวนที่ระบุและเทแป้ง flaxseed หรือแป้งด้วย ถูก้อน ผลที่ได้ควรเป็นส่วนผสมที่มีความคล้ายคลึงกับไข่ดิบ เพิ่มไปยังมวล cutlet นวดอีกครั้ง
แบบฟอร์มที่โค้งมนเขียวชอุ่มม้วนในส่วนผสมหายใจ
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะเพื่อหมอกควันเบา ๆ และทอดบางส่วนผ่านความร้อนปานกลาง 4-5 นาทีในแต่ละด้าน พวกเขาควรถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองเข้ม เสิร์ฟร้อน

มีอีกสูตรที่อร่อยมากสำหรับเค้กปลาลีน - จากเนื้อสับที่เตรียมบนพื้นฐานของพอลลอค, เฮคหรือคอดที่เตรียมไว้ในวิธีที่อธิบายไว้คุณต้องทำส่วนยาว ๆ (โดยไม่ต้องหายใจ) และอบในเตาอบ และเพื่อที่ว่าผักจะไม่ไหม้คุณจะต้องเติมน้ำ 1 ถ้วย หากต้องการคุณสามารถเจือจางวางมะเขือเทศหลายช้อนโต๊ะในนั้นและทำให้เป็นกรดเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 10-15 มล.