การเคลือบบิสกิต - 7 สูตรที่บ้าน

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กโฮมเมดให้เป็นที่พอใจการทำให้บิสกิตมีบทบาทสำคัญ ต้องขอบคุณเธอขนมอบโฮมเมดจะกลายเป็นนุ่มละมุนมีกลิ่นหอมดั้งเดิม การอบบิสกิตตามสูตรหนึ่งสูตร แต่เปลี่ยนการทำให้ชุ่มคุณจะได้รับขนมใหม่เสมอ

น้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับทำให้มีบิสกิต

เพื่อที่จะไม่ทำให้เค้กเสียคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด สำหรับบิสกิตที่มีน้ำหนัก 900 กรัมคุณจะต้องมีน้ำเชื่อมประมาณ 580 กรัม

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำอุ่น - 18 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. คุณต้องใช้ภาชนะที่มีก้นหนา ควรราดด้วยน้ำเย็น
2. เทน้ำใส่น้ำตาล ตั้งไฟขั้นต่ำ ผสมน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องเพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคน
3. เมื่อผลึกน้ำตาลก้อนสุดท้ายละลายให้เดือดแล้วนำโฟมที่ปรากฏออกมา
4. ลบจากความร้อน
5. เย็น

สูตรการชุบกาแฟ

การทำให้ชุ่มนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเค้กถั่วหรือด้วยครีมช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 55 กรัม
• เหล้ารัม - 1 ช้อนชา
• กาแฟ - 11 กรัม
• น้ำ - 250 มิลลิลิตรของน้ำเดือด

เตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงในถ้วยเทกาแฟผสม
2. เทน้ำตาลทราย
3. เย็นเล็กน้อย
4. เพื่อให้บิสกิตได้รับรสชาติพิเศษเทลงในเหล้ารัม คน

สำหรับช็อคโกแลตบิสกิต

การเคลือบด้วยช็อคโกแลตบิสกิตกับเชอร์รี่จะทำให้การรักษาน่าจดจำ Korzh จะกลายเป็นนุ่มละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่หลากหลายและสดใส

ส่วนผสม:

• น้ำเชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 18 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. เทน้ำตาลลงในหม้อที่เตรียมไว้เทลงในน้ำ
2. ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องออกจากเตาและผสมอย่างต่อเนื่อง ปรุงผ่านความร้อนต่ำ
3. รอจนเดือด
4. ลบออกจากเตา
5. เย็น
6. เทลงในน้ำเชอร์รี่ผสม

หากคุณเทน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมร้อน ๆ กลิ่นของเชอร์รี่จะหายไปและการทำให้ชุ่มจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่น่าหลงใหล

ด้วยคอนยัค

หากคุณต้องการมอบประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจให้กับนักชิมและผู้ที่มีใจรักให้ทำเค้กที่มีรสชาติจาง ๆ และกลิ่นหอมของคอนยัค การทำให้ชุ่มคอนญักเป็นสิ่งที่ดีร่วมกับครีมที่ใช้น้ำมัน

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• คอนยัค - 75 มล. (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขนมหวาน);
• น้ำ - 220 มล.

เตรียม:

1. ใส่น้ำตาลลงในหม้อเทน้ำ
2. ใส่ความร้อนขั้นต่ำแล้วนำไปต้ม
3. เย็น
4. เทลงในเครื่องดื่ม ผสมทุกอย่าง

การทำให้เป็นครีม

กลิ่นที่ทำให้บิสกิตมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

สิ่งนี้น่าสนใจ:บิสกิตสังขยา

ส่วนผสม:

• นมข้น - 1.5 ถ้วย
• ครีมไขมัน - 250 มล.
• น้ำตาลวานิลลา
• นม - 370 กรัม

เตรียม:

1. เทนมและครีมลงในพิมพ์
2. ใส่นมข้นคน
3. ต้มองค์ประกอบ
4. เทใส่น้ำตาลวานิลลา
5. สำหรับผู้ชื่นชอบเค้กเปียก ๆ ให้นำฟองน้ำเค้กไปแช่น้ำทันที
6. หากคุณต้องการผลลัพธ์ที่เปียกชื้นก่อนอื่นให้ทำการทำให้เย็นลง

วิธีทำครีม

เพื่อให้การรักษาไม่ออกมาแห้งแช่บิสกิต วิธีที่ดีที่สุดในการรับเค้กโฮมเมดที่นุ่มนวลและฉ่ำคือการเตรียมการทำให้ชุ่มด้วยครีม

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• ครีม - 970 มล.

เตรียม:

1. ใส่น้ำตาลลงในภาชนะ
2. เทลงในครีมผสม
3. โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา
4. ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เอาออกตีด้วยตะกร้อมือจนน้ำตาลละลายหมด

น้ำเชื่อมคาราเมล

ด้วยน้ำเชื่อมที่น่าอัศจรรย์นี้คุณสามารถดื่มขนมปังกรอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดราดไอศกรีมเพิ่มลงในค็อกเทล แน่นอนคุณสามารถซื้อขนมหวานนี้ในร้านได้ แต่น้ำเชื่อมโฮมเมดจะกลายเป็นธรรมชาติและจะอร่อยกว่านี้

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 820 กรัม
• วานิลลา - 4 กรัม
• น้ำ - 1.25 ลิตร

เตรียม:

1. เตรียมกระทะแห้ง
2. เทน้ำตาลลงไป (620 กรัม) ใส่เตา
3. อุ่นน้ำตาลทรายให้ละเอียด มันจะละลายจากผลกระทบของอุณหภูมิและจากนั้นได้รับโทนสีน้ำตาลที่สวยงาม
4. เทลงในน้ำ กระบวนการนี้ควรดำเนินการอย่างระมัดระวัง เทในลำธารเล็ก ๆ เพื่อปกป้องส่วนที่สัมผัสของร่างกาย เมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำตาลและน้ำร้อนของเหลวอาจฉีดพ่น
5. คน
6. เทน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วโรยด้วยวานิลลา
7. ต้ม น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์จากนั้นมวลจะข้น
8. ลบออกจากเตา
9. กรองผ่านตะแกรง
10. เย็น
11. โอนมวลไปยังภาชนะบรรจุที่เตรียมไว้
12. ใส่ในตู้เย็น

เคล็ดลับ

1. เพื่อให้การทำให้ท้องสมบูรณ์แบบและไม่ทำให้เบเกอรี่เสียให้ทำตามคำแนะนำ
2. ก่อนใช้งานขอแนะนำให้จัดองค์ประกอบให้เย็นลงที่อุณหภูมิเฉลี่ย
3. ไม่สามารถเพิ่มรสชาติในการทำให้ร้อนจัดมิฉะนั้นจะระเหยออกไป
4. การทำให้ชุ่มก่อนการใช้งานจะดีกว่าที่จะทนต่อวัน
5. หากอากาศร้อนปริมาณน้ำตาลจะต้องเพิ่มขึ้น สำหรับฤดูหนาวทำตามคำแนะนำสูตร
6. ชุบเค้กชั้นล่างให้น้อยกว่าชั้นที่เหลือ ใช้ส่วนหลักของการทำให้ชุ่มบนเค้กบน
7. หากคุณเตรียมบิสกิตวานิลลาก็จะต้องมีการทำให้ท้องน้อยกว่าปกติ
8. เค้กที่มีไส้ตีให้เป็นฟองต้องใช้การเคลือบมากขึ้นดังนั้นควรเติมน้ำเชื่อมล่วงหน้าเพิ่มเติม
9. การรักษาด้วยครีมชีสกระท่อมและครีมจะต้องใช้น้ำเชื่อมน้อยลง
10. การกระจายการเคลือบด้วยปืนฉีดทำได้ง่ายกว่า หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในฟาร์มคุณสามารถใช้แปรงยิ่งกว้างก็ยิ่งสะดวก
11. หลังจากการทำให้ชุ่มขนมอบควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง