พายผัดกะหล่ำปลีในกระทะ - 6 สูตร

สิ่งที่โปรดปรานที่สุดในวัยเด็กคือพายกับกะหล่ำปลีทอดในกระทะ มีกลิ่นหอมกรอบกับไส้ที่อ่อนโยนพวกเขาจะสนองความหิวระหว่างอาหารเต็มรูปแบบและจะดึงดูดให้ทุกครัวเรือน แม้ว่าจะมีหลายคนที่เรียกว่าพายที่ไม่มีประโยชน์ แต่คุณสามารถและควรปฏิบัติต่อพวกเขาเป็นระยะด้วยการทำแป้งและท็อปปิ้งหลากหลายรูปแบบ

พายกับกะหล่ำปลีในกระทะ - สูตรที่ง่ายและอร่อย

สูตรอาหารจานด่วนสำหรับพายผัดกะหล่ำปลีจะช่วยทำให้ความเรียบง่ายประหยัดเวลาและขนมอบแสนอร่อยในที่สุด

สำหรับการทดสอบและการทำท็อปปิ้งคุณจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม - 500 กรัม
• เซรั่ม - 250 มล.;
• ยีสต์ - 1/3 ของแพ็คเกจ;
• น้ำ - 250 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
• เนย - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 0.5 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ซึ่งควรเย็นลงตามเวลาที่การทดสอบเข้าใกล้ ในการทำเช่นนี้น้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยจะถูกทำให้ร้อนในกระทะซึ่งหัวหอมสับและแครอทจะถูกขูดลงบนตะแกรงขูดหยาบ เมื่อผักผัดเล็กน้อยควรเพิ่มกะหล่ำปลีขูด ด้วยวิธีนี้จะมีขนาดเล็กกว่าหั่นฝอยกะหล่ำปลีและจะดึงดูดทุกคนรวมถึงเด็ก ๆ เมื่อส่วนประกอบสุดท้ายอยู่ในกระทะทุกอย่างจะต้องนวดให้ทั่วครอบคลุมภาชนะด้วยฝาปิดและลดความร้อน

เพื่อให้กะหล่ำปลีไม่เผาไหม้คุณสามารถเติมน้ำต้มเล็กน้อย

เมื่อผักตุ๋นและนิ่มเล็กน้อยให้เทมะเขือเทศที่เจือจางลงในน้ำต้มแล้วเติมเกลือน้ำตาลพริกไทยและใบกระวาน เทบรรจุสำเร็จรูปลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วพักไว้

สำหรับการทดสอบแป้งที่ร่อนจะถูกเทลงในชามพลาสติกมีการซึมเศร้าเล็กน้อยที่เกิดขึ้นตรงกลางและเทเกลือออกไข่เพิ่มเข้ามา แยกน้ำร้อนและครีมชีสเจือจางในถังเติมน้ำตาลแล้วเติมยีสต์ที่ "สด" ในไมโครเวฟเนยละลายซึ่งผสมอยู่ในแป้งพร้อมกับไข่และเกลือ ยีสต์ที่เพิ่มเข้ามาจะถูกเพิ่มเข้าไปในลำดับถัดไป หากจำเป็นให้ใส่แป้งลงไป แต่เพื่อให้แป้งไม่แน่น ในตอนท้ายเติมน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 100 มล. ลงในแป้งเพื่อให้ใช้งานได้สะดวก เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการยกแป้งคุณต้องใส่ในไมโครเวฟตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศาและตั้งเวลา 7 นาที แป้งที่เพิ่มขึ้นหลายครั้งสามารถนำออกมาและดำเนินการทอดพาย

เพื่อให้แป้งในระหว่างการปรุงอาหารไม่เหนียวมือคุณจำเป็นต้องรวบรวมน้ำมันในภาชนะและจุ่มมือของคุณที่นั่นอย่างต่อเนื่อง

ในกระทะคุณต้องเก็บน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 300-400 มล. ให้ร้อนและทอดพาย ปรุงตามสูตรนี้พวกเขาจะออกกรอบและรักษาโครงสร้างของพวกเขานานถึง 5 วัน

สิ่งนี้น่าสนใจ: สูตรพายสีน้ำตาล

สูตรแป้งยีสต์

ยีสต์สำหรับแป้งขนมสามารถทำได้ทั้ง "สด" และแห้ง กับหลังแป้งจะไม่ออกเขียวชอุ่ม แต่กรอบและบางมากขึ้น

ส่วนผสม:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำอุ่น - 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

ไส้กะหล่ำปลีเตรียมในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ในการเตรียมแป้งให้เจือจางปริมาณยีสต์น้ำตาลและเกลือที่ต้องการในน้ำอุ่น หลังจากค่อย ๆ แนะนำแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า นวดแป้งโดยใส่เนยและน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านท้าย คุณต้องนวดจนฐานสำหรับพายติดมือของคุณ แป้งสำเร็จรูปควรถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและเก็บไว้ในที่อบอุ่น

ในขณะที่แป้งมีความเหมาะสมคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้หากยังไม่เคยทำมาก่อน เมื่อเตรียมมันคุณจะต้องนวดแป้งเป็นระยะซึ่งจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง หลังจากนั้นแป้งเค้กก้อนเล็ก ๆ จะถูกรีดออกมาบนโต๊ะที่สะอาดไส้ก็จะถูกวางลงบนพาย แพร่กระจายบนน้ำมันอุ่นโดยมีตะเข็บลง วิธีนี้จะช่วยให้ไส้อยู่ในแป้งและนอนไม่พอเมื่อทอด

พายผัดกะหล่ำปลีจากขนมพัฟ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานกับแป้งก็เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับพายผัดจากแป้งพัฟ จะต้องซื้อล่วงหน้าในร้านละลายและใช้ในการเตรียมขนมอบกรอบในกระทะ พายกับกะหล่ำปลีในตอนท้ายมีขนาดเล็กมากอร่อยและสวยงาม

ไส้สามารถเตรียมได้จากสดหรือกะหล่ำปลีดอง (เพื่อลิ้มรส) การทดสอบจะต้องประมาณ 0.5 กิโลกรัม

การละลายแป้งก่อนจะต้องวางบนโต๊ะและตัดเป็น 22 รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ไม่จำเป็นต้องรีดออก)
สี่เหลี่ยมแต่ละอันจะต้องมีการม้วนและเต็มไปด้วยไส้
ยุบฐานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไปที่มุมหยิกขอบและทำให้พวกเขาดูสวยงามเดินไปรอบ ๆ ด้วยส้อม
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดพายในน้ำมันร้อนมากทำให้ไฟที่ดีภายใต้กระทะ
เพื่อให้พายทอดได้ดีและเขียวชอุ่มด้านแรกของพวกเขาจะทอดใต้ฝาและที่สองก็ไม่มี เสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร

จากแป้ง kefir

คุณสามารถพายกับกะหล่ำปลีสดได้อย่างรวดเร็วในการทดสอบที่ทำบนพื้นฐานของ kefir ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือสินค้าที่อบจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะไม่กลายเป็นสีน้ำตาล

สำหรับการทดสอบคุณควรทำ:

• kefir - 250 มล.;
• แป้ง - ประมาณ 650 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

แก้ว kefir ควรเทลงในภาชนะไข่และส่วนประกอบอื่น ๆ ยกเว้นแป้งควรเพิ่ม นวดทุกอย่างให้ทั่วแล้วค่อย ๆ แนะนำแป้งและนวดแป้ง มันควรจะถูกแช่ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาของ kefir กับโซดาเริ่มขึ้น

จากแป้งสำเร็จรูปคุณต้องม้วนลูกกลิ้งหนากว่าเกี๊ยวเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละอันจะถูกรีดออกมาเต็มไปด้วยไส้กะหล่ำปลีและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ด้วยกะหล่ำปลีดอง

ในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีซึ่งจะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องทำ:

• นม - 250 มล.
• แป้ง - 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม

ในนมอุ่นผสมยีสต์กับน้ำตาลและรอให้มันเพิ่มขึ้น จากนั้นเติมเกลือและร่อนแป้งน้ำมันเท นวดแป้งแล้วพักไว้ในที่อุ่น ๆ

ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีดองควรจะเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากบีบน้ำส่วนเกินออก แป้งที่รีดออกเป็นเค้กเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีขอบถูกถอนออกและชิ้นงานจะถูกส่งไปยังกระทะตรงไปในน้ำมันอุ่น

สูตรไข่

แป้งตามสูตรนี้สามารถเตรียมในเครื่องขนมปังหรือนวดด้วยมือ

ในการเตรียมมันคุณควรตุน:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำแร่อุ่น - 250 มล.;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 100 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

สำหรับไส้ของคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขนาดเล็กไข่ไก่ต้มหัวหอมกระเทียมเกลือและเครื่องเทศ การเตรียมแป้งในเครื่องทำขนมปังค่อนข้างง่ายโดยการเติมชามสลับกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเปิดโหมดที่ต้องการ

ในขณะที่ฐานกำลังเตรียมกะหล่ำปลีสับละเอียดหัวหอมถูกหั่นเป็นก้อนและแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอม, แครอทและกะหล่ำปลีทอดในกระทะเครื่องเทศและเกลือเพิ่ม กะหล่ำปลีปรุงอาหารควรอยู่ในความร้อนต่ำเติมน้ำเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยผสมและใส่ในชาม เพิ่มไข่สับละเอียดลงในกะหล่ำปลี

แบบฟอร์มลูกจากแป้งม้วนออกมาและเติมเค้กด้วยการกรอก รูปแบบพายและทอดในน้ำมัน ขนมอบสำเร็จรูปควรคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดเพื่อให้นุ่ม