“ ทุกสิ่งใหม่นั้นเก่าแก่ที่ลืมเลือนไปแล้ว” และนี่ไม่ใช่เพียงการแสดงออกที่ประสบความสำเร็จในการเดินทางไปทั่วโลก แต่เป็นภาพสะท้อนของความเป็นจริงของเรา หม้อความดันเก่าของสหภาพโซเวียต, แม่พิมพ์คุกกี้และวาฟเฟิลสำหรับทำอาหารบนเตา, แม่พิมพ์สำหรับอมยิ้มอมยิ้มกลับสู่ระบบของเครื่องครัวที่ใช้งานอย่างแข็งขันและพร้อมที่จะให้ความสุขจากรสชาติและช่วยในการดื่มด่ำในอดีต เตรียมคุกกี้ในรูปของก๊าซ
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรคุกกี้ที่ใช้แก๊สอย่างง่าย
คุ้กกี้โฮมเมดในรูปของแก๊สนั้นมีการผสมผสานกันระหว่างแป้งนุ่มและกรอบ เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่ต้องการคุณสามารถนวดแป้งคุกกี้เพื่อเตรียมความพร้อมได้อย่างง่ายดาย แต่ไร้ที่ติ
ในการสร้างแบบทดสอบให้เตรียม:
- 390 กรัมแป้ง
- แป้ง 75 กรัม
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาล 240 กรัม
- นักพูดไข่ 180 กรัม;
- 12 กรัมโซดา;
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา
เราดำเนินการจัดการต่อไปนี้:
- น้ำมันถูกนำไปสู่สภาวะการไหลในไมโครเวฟหรือบนเตา แต่ไม่นำไปต้ม
- เราผสมน้ำตาลและรสชาติเข้าไป: วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาทำหน้าที่ในบทบาทของพวกเขา
- ไข่น้ำหนักรวม 180 กรัมตีด้วยแป้งและโซดา เราดับไฟสุดท้ายด้วยกรด - น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู
- ผสมส่วนผสมไข่และฐานน้ำมันจากนั้นแนะนำแป้ง แป้งควรหนาพอสมควร: ตรวจสอบความสอดคล้องกับช้อน - หากมวลเลื่อนช้าๆจากพื้นผิวคุณจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ
- ในการอบคุกกี้ในรูปของโซเวียตด้วยแก๊ส ก่อนที่จะเพิ่มส่วนแรกของแป้งให้เคลือบผิวด้วยน้ำมัน
- ปรุงอาหารด้วยไฟกลางในแต่ละด้าน
คุกกี้ในรูปแบบของก๊าซพร้อม
สามเหลี่ยมหน้าแรก
ต้องการที่จะได้รับความสุขที่สวยงาม?
เราเสนอทางเลือกอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมคุกกี้ที่เรียบง่าย
- เนยและน้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 325 กรัม
- 60 กรัมของมวลไข่
- 2.5 กรัมโซดา;
- 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับการทำงานครึ่งชั่วโมงเราต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- ละลายเนยคนน้ำตาลเกลือไข่โซดาที่หั่นแล้ว
- หลังจากนวดให้เพิ่มแป้งและผสมจนเข้ากันกับส่วนประกอบอื่น ๆ
- อุ่นแม่พิมพ์เคลือบด้วยน้ำมันและใส่แป้งลงไป
- เราสร้างคุกกี้รูปสามเหลี่ยมด้วยการเปลี่ยนรูปแบบปกติ
เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแก้วโปรด
คุกกี้รูปวาฟเฟิล
คุกกี้วาฟเฟิลสามารถอบในรูปของโซเวียตได้ง่าย ๆ ด้วยแก๊ส
เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ครีม 200 กรัม
- 150 กรัมน้ำตาล
- ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
- 4 ไข่
- แป้ง 280 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู
- น้ำมันปล่อยแม่พิมพ์
ลำดับการทำอาหาร:
- มวลอันเขียวชอุ่มประกอบด้วยไข่น้ำตาลและเกลือผสมกับเนยใสและครีมเปรี้ยว
- เราผสมโซดาที่หั่นแล้ว
- เพิ่มแป้งที่ผ่านมา - ความสอดคล้องที่เหมาะคือหนากว่าครีมเปรี้ยวกับการปรากฏตัวของความเหนียว
- เราเคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและกระจายแป้ง
- เราทอดคุกกี้วาฟเฟิลแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที
สนุก! คุกกี้ประมาณ 400 กรัมได้มาจากปริมาณส่วนผสมที่ประกาศ
"เห็ด" - ขนมอบจากวัยเด็ก
คุกกี้ที่มีรูปลักษณ์และความคิดสร้างสรรค์จะกลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทั้งครอบครัว
องค์ประกอบของสูตรสำหรับการทดสอบ:
- การแพร่กระจายหรือน้ำมัน 300 กรัม
- 2 ไข่
- 120 กรัมน้ำตาล
- เกลือเล็กน้อย
- 1/4 ช้อนชา ผงฟู
- แป้ง 380 กรัม
สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง:
- นมและช็อคโกแลตสีขาว 100 กรัม
- 80 กรัมของเมล็ดงาดำ
ไม่เหมือนสูตรก่อนหน้านี้ "Mushrooms" จะต้องใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง:
- นำน้ำมันไปที่มวลนุ่มและอ่อนนุ่ม มันจะต้องผสมกับน้ำตาล
- หลังจากเติมน้ำตาลแล้วเราแนะนำไข่ทีละฟอง
- เราแนะนำแป้ง: มันจะต้องร่อนล่วงหน้าด้วยผงฟูและเกลือ
- นวดแป้งใส่ในตู้เย็น
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราจะอุ่นรูปแบบจาระบีบนเตาเติมแป้งเล็กน้อยแล้วอบคุกกี้
- ขั้นแรกให้นำเห็ดที่เตรียมไว้ใส่หมวกในช็อกโกแลตนมละลายและขาของพวกเขา - สีขาวและทันทีในเมล็ดงาดำ
เสิร์ฟบนโต๊ะและประหลาดใจกับรสชาติของคุกกี้“ เห็ด”
คุกกี้ "นัท" ในรูปของก๊าซ
และในที่สุดหนึ่งในขนมที่ชื่นชอบหลายล้านคน - ถั่วยัดไส้
สิ่งที่เราต้องสร้างใหม่:
- มายองเนส 200 กรัมและน้ำตาล
- แป้ง 380 กรัม
- 3 ไข่
- เนยและมาการีน 100 กรัม
- h. ลิตร โซดา;
- นมข้นต้ม 200 กรัม
เราเริ่มต้นด้วยการตัดเนยเทียมและเนย หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการผสมกับแป้งและทำแป้งสับ เป็นผลให้เราได้รับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน ขั้นตอนต่อไป: การรวมกันของไข่, มายองเนส, น้ำตาล, โซดา slaked
มวลที่เกิดขึ้นจะถูกนำเข้าสู่แป้ง คลุก
กระจายแป้งสำเร็จรูปในปริมาณเล็กน้อยในแม่พิมพ์และทอด
เราเริ่มต้นครึ่งหนึ่งของถั่วข้นและรวมกันสร้างชิ้นเอกการทำอาหารหวาน
ถั่วพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมชาหรือสีน้ำเงิน
"หัวใจ"
พ่อครัวที่มีประสบการณ์นำเสนอสูตรที่น่าสนใจบนพื้นฐานของน้ำแร่กับก๊าซ
นอกจากน้ำแร่ 200 มิลลิลิตรแล้วให้ถ่าย:
- น้ำมัน - 200 กรัม
- น้ำตาล - 165 กรัม + 10 กรัมวานิลลา;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 600 กรัม
- ผงฟู - ช้อนชา
นอกเหนือจากองค์ประกอบที่ผิดปกติแล้วคุกกี้ยังไม่แตกต่างจากตัวเลือกที่พิจารณาก่อนหน้านี้:
- นุ่มเนยเราถูจนขาวด้วยน้ำตาล จากนั้นตีส่วนผสมเดิมจนสุกใส
- เราแนะนำไข่ไข่แป้งผงฟูน้ำแร่
- แป้งที่นวดจนอยู่ในสภาพดีจะเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ในทำนองเดียวกัน
เคล็ดลับ! เพื่อป้องกันคุกกี้จากแม่พิมพ์ที่นิ่มและอ่อนนุ่มในเวลาเดียวกันวางไว้บนตะแกรง - อากาศจะหมุนเวียนซึ่งจะไม่ทำให้แป้งเปียก
วิธีการอบในรูปแบบโซเวียตกับก๊าซ
เราพิจารณาถึงความจำเป็นในการเน้นความแตกต่างที่สำคัญโดยที่คุกกี้อาจไม่ประสบความสำเร็จ
อ่านเพิ่มเติม:โฮมเมดวาฟเฟิล - สูตรในเหล็กวาฟเฟิล
การเตรียมแบบฟอร์ม
- ราต้องอุ่นเครื่องให้ดี: ทั้งสองข้างแล้วทาด้วยน้ำมัน
วิธีการใส่แป้งในแบบฟอร์ม?
ขั้นตอนถัดไป:
- การจัดวางในแต่ละเซลล์
- การกระจายอิสระของแป้งบนพื้นผิว
- ใช้แป้งในปริมาณที่มากเกินไป
ข้อผิดพลาดรวมในการอบคุกกี้
แก้ไข:
- แพร่กระจายในระดับปานกลางของแป้ง - พิจารณาจากการทดลองและข้อผิดพลาด (ปกติ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ. พอ);
- วางแป้งที่อยู่ตรงกลางของแบบฟอร์ม - แป้งจะถูกกระจายอย่างอิสระด้วยแรงกดของฝาปิดด้านบน
แต่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎเช่นสำหรับรูปแบบ "ถั่ว" และ "เชื้อรา":
- แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ในแต่ละเซลล์
สูตรคุกกี้โบราณ
การทำคุกกี้ในรูปแบบของก๊าซเป้าหมายหลักที่ผู้ปรุงอาหารคือการทำซ้ำรสชาติที่คุ้นเคยจากวัยเด็ก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกหรือค้นหาในบันทึกของคุณยายสูตรเก่าแก่ของศูนย์รวม นี่คือสิ่งที่เราจัดการเพื่อค้นหา
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- แป้ง - 3 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มาการีน - 200 กรัม
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
- โซดา - 1/3 ช้อนชา;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนการเตรียมการทดสอบที่แนะนำ:
- แยกโปรตีนและไข่แดงตีเกลือก้อนแรกจนโฟมถูที่สองด้วยน้ำตาลทรายขาว
- หลังจากผสมส่วนผสมเพิ่มมาการีนละลายโซดา slaked และครีมเปรี้ยว
- เพิ่มแป้งให้แน่นและนวดให้เข้ากันแล้วปั้นให้เป็นก้อนขนาด 3/4 ของแป้ง
- เมื่อปิดแบบฟอร์มเราจะรักษาไฟปานกลาง
เพลิดเพลินไปกับรสชาติของคุกกี้โฮมเมดรสเลิศในรูปแบบก๊าซ
