ขนมแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียดั้งเดิม แม้จะมี "พิพิธภัณฑ์ Pastila" ใน Kolomna แต่มันปรากฏขึ้นขอบคุณเจ้าของ Ambrosiy Prokhorov เขาเป็นคนที่แนะนำให้ตีแอปเปิ้ลและทำให้แห้งในเตาอบซึ่งเขาได้รับรางวัลเหรียญในงานจัดสวนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก วันนี้อาหารอันโอชะสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ หรือปรุงที่บ้าน - มันจะใช้เวลาอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่เวลามาก
เนื้อหาวัสดุ:
เตาอบแอปเปิ้ลพาสต้า
พาสเทลผลไม้โฮมเมดเป็นของหวานแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน ดังนั้นแทนที่จะเป็นแยมผิวส้มที่ซื้อมาจะดีกว่าที่จะปรุงเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่จะดึงดูดความสนใจของนักชิมที่เล็กที่สุด แต่ยังรวมถึงพ่อแม่ของพวกเขาด้วย
วิธีทำอาหาร:
- เราใช้แอปเปิ้ลสองกิโลกรัมใส่ในถาดอบลึกเทน้ำครึ่งแก้วเปิดเตาที่ 170 ° C และอบประมาณ 40 นาที
- เราอบผลไม้อบและเย็นและด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงที่เราบดในมันฝรั่งบด
- ปั่นแอปเปิ้ลซอสในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น
- จากนั้นก็ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด มวลควรเพิ่มปริมาณและเบาลง
- ตอนนี้เราเอาแผ่นอบและห่อด้วยแผ่นหนังที่เรากระจายมวลหนา เราปรับระดับและอบในเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 50 ° C) จากนั้นพลิกกลับและอบให้แห้งอีกเล็กน้อย
- การอบกระดาษจาก Pastille ที่เสร็จแล้วจะไม่สามารถนำออกได้ง่ายดังนั้นให้ชุบด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้สักครู่ เทคนิคง่าย ๆ เช่นนี้จะช่วยรักษาพื้นผิวของขนมให้เรียบ
แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์สามารถรีดหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยม
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลพาสเทลได้อย่างรวดเร็วสำหรับสูตรอาหารคุณต้องแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนและน้ำบางส่วน
วิธีทำอาหาร:
- เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้ปอกผลไม้ออกจากเปลือกแกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตอนนี้เราใส่ชิ้นที่ได้มาพร้อมกับน้ำสองช้อนโต๊ะในชามเลือกตัวเลือก“ การอบ” และตั้งเวลา 40 นาที
- หลังจากเวลานี้คุณจะต้องลบน้ำผลไม้ที่จัดสรรและทำให้เนื้อหาของชามเย็นลง
- เพิ่มน้ำผึ้งลงในผลไม้อบและตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนบด
- กระจายมวลบนแผ่นอบและทำให้แห้งในเตาอบหรือบนขอบหน้าต่างธรรมดา
หากคุณต้องการทำขนมหวานให้เปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลปกติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในภาชนะแก้ว
เค้กแอปเปิ้ล
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสองรายการสามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ลพร้อมกัน - นี่คือน้ำผลไม้และยาอมแก้ไอ เยื่อกระดาษของผลไม้จะไปที่เราน้ำผลไม้เค้ก - เพื่อความละเอียดอ่อนที่กล่าวถึง แต่วิธีการปรุงอาหารของหวานจากวัตถุดิบที่ผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วคุณจะได้เรียนรู้ทันที
วิธีทำอาหาร:
- เราใส่เค้กแอปเปิ้ลลงในกระทะเติมน้ำสองแก้วแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- มวลที่ถูกทำให้เย็นจะต้องกระจายบนแผ่นอบที่มีชั้นบาง ๆ และอบแห้งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 ° C และเปิดประตูเพื่อไม่ให้กระดาษทิลล์ถูกอบ
- ในระหว่างการปรุงอาหารสามารถใส่น้ำตาลผงหวานหรือน้ำผึ้งลงในขนมอบได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีสารให้ความหวานทั้งหมด แต่ของหวานเหล่านี้กลับกลายเป็นแคลอรี่ต่ำและอร่อยมาก เพื่อให้ความหวานเล็กน้อยเพียงแค่ตัดพาสเทลเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
สูตรสำหรับเครื่องเป่าไฟฟ้า
เป็นไปได้ไหมที่จะเปรียบเทียบขนมธรรมชาติและมีสุขภาพดีแม้จะเป็นขนมที่แพงที่สุด? นอกจากนี้ขนมผลไม้สามารถเตรียมที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งวันนี้เมื่อมีเครื่องใช้ต่าง ๆ มากมายที่ทำงานปาฏิหาริย์จริงในครัว
หนึ่งในนั้นคือเครื่องเป่าไฟฟ้าซึ่งช่วยให้คุณทำ Pastille ได้อย่างรวดเร็วจากแอปเปิ้ล ตามกฎแล้วในพาเลทอุปกรณ์ที่ไม่มีรูจะให้ผลไม้แห้ง หากไม่มีอาหารเสริมดังกล่าวคุณสามารถซื้อแผ่นพิเศษสำหรับเครื่องอบแห้งหรือใช้แผ่นซิลิโคนทั่วไป
Pastila สามารถเตรียมได้ด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง แต่เราจะบอกวิธีทำขนมโดยไม่ต้องเติมแต่ง
วิธีทำอาหาร:
- ผลไม้ที่ปอกเปลือกจะต้องบดให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- จากมวลที่เกิดขึ้นคุณจะต้องระบายน้ำและคั้นน้ำซุปข้นบนพาเลทที่มีชั้นบาง ๆ
- เราใส่ถาดที่มีเนื้อหาในเครื่องเป่าเปิดอุปกรณ์และทำให้แห้ง ควรตรวจสอบความพร้อมของ Pastille โดยแตะที่ตรงกลาง - หากผลิตภัณฑ์ไม่ติดแสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว
- เราเปลี่ยนสีพาสเทลอบอุ่นเป็นม้วนหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
แอปเปิ้ลซอสธรรมชาติ
หากคุณเตรียมมันฝรั่งบดไว้แล้วขั้นตอนการทำพาสเทลจะง่ายยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือการสังเกตการรักษาความร้อนที่ถูกต้อง หากบ้านมีเตาไฟฟ้าที่ทันสมัยคุณไม่ควรกังวล แต่กับเตาแก๊สเก่าอาจมีปัญหา แต่มีความลับอย่างหนึ่งที่จะไม่ทำให้ขนมเสีย - อย่าปิดประตูเตาอบระหว่างการอบแห้ง
วิธีทำอาหาร:
- ในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลสำเร็จรูปใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากันเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
- บนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเทส่วนผสมผลไม้หวานบาง ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบนาน 6 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 80 °ซ)
- ตัดพาสเทลที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ
ด้วยน้ำตาลผง
จากแอปเปิ้ลแป้งหวานและไข่ขาวคุณสามารถทำขนมที่อร่อยมาก แต่ดีต่อสุขภาพ เขียนสูตรทุกอย่างง่าย ๆ ที่นี่
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล 1.3 กิโลกรัม
- สามแก้วน้ำตาล
- ไข่ขาวสี่ฟอง
- ผงหวาน 60 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นนำผลไม้ใส่ในถาดอบลึกแล้วถือในเตาอบจนนิ่ม (อุณหภูมิ 170 ° C)
- บดแอปเปิ้ลที่อบแล้ว คุณสามารถใช้ตะแกรงธรรมดาสำหรับสิ่งนี้
- ตีไข่ขาวในโฟมหนาผสมแอปเปิ้ลซอสกับน้ำตาลปกติจากนั้นผสมโปรตีนและส่วนผสมของผลไม้
- คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลที่เกิดขึ้นลงบนกระดาษ ปรับระดับและอบในเตาอบเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 60 ° C)
- ตัดขนมสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยผงหวาน
วิธีการปรุงอาหารกลางแจ้ง
หากในสนามในฤดูร้อนดวงอาทิตย์กำลังทอดด้วยกำลังและหลักดังนั้นถึงเวลาแล้วที่ต้องเตรียมของหวานที่แห้ง ดังนั้นถ้าไม่มีเตาอบและเครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษคุณสามารถปรุงมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลได้
วิธีทำอาหาร:
- เราเริ่มต้นกระบวนการทำอาหารโดยการแกะเปลือกออกจากแอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ชิ้นส่วนลงไปในกระทะเทน้ำและเคี่ยวผลไม้จนนิ่ม
- กรองผลไม้ต้มผ่านตะแกรงเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออกแล้วบดในมันฝรั่งบด
- เราแจกจ่ายมวลหนาเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบด้วยกระดาษทำอาหารและวางไว้ในดวงอาทิตย์
- ตามกฎแล้วเทคโนโลยีการอบแห้งเช่นนี้ใช้เวลาสามถึงห้าวันจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดยาอมสำหรับคืนที่บ้าน ทันทีที่ด้านบนแห้งให้พลิกขนมแล้วทิ้งไว้กลางแดดอีกสองสามชั่วโมง
แอปเปิ้ลโฮมเมดและพาสต้าน้ำผึ้ง
เนื่องจาก pastille ผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสารให้ความหวานจึงควรมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกัน ดังนั้นแทนที่จะใช้น้ำตาลแคลอรี่สูงเป็นประจำควรใช้น้ำผึ้งวิตามินที่มีประโยชน์
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นแล้วเคี่ยวด้วยน้ำจนนิ่ม
- จากนั้นเราก็เปลี่ยนผลไม้เป็นมันฝรั่งบดเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่อบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ
- เรายกระดับมวลอะโรมาติกบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบและอบในเตาอบในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าหรือในที่โล่ง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับตัวเลือกการอบแห้งที่เลือก
Pastille ที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนเพียงห่อขนมด้วยกระดาษแล้วใส่ในตู้เย็น ความจริงก็คือว่าความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะยังคงไม่บุบสลายจนกว่าจะสิ้นสุดภาคเรียนหรือเป็นคำถามเชิงโวหาร
