สตูว์ผักกับเนื้อ - 11 สูตร

Ragu เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยม

สตูว์ผักปรุงอาหารที่มีเนื้อเป็นเรื่องง่ายมาก การรวมกันของผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

สตูว์ผักกับหมู

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถเลือกส่วนผสมเพื่อลิ้มรส จานจะกลายเป็นที่พอใจและอร่อยมาก

รายการสินค้า:

• เนื้อหมู - 0.4 กก.
• หนึ่งบวบขนาดกลาง;
• หัวหอมหนึ่ง;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หนึ่งแครอท
• พริกหยวกหนึ่ง;
• มะเขือเทศ
• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียวและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชทุกชนิด - 150 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ประมวลผลมันฝรั่งในน้ำและสับเป็นก้อน
2. ล้างและปอกเปลือกผัก: แครอทบวบและพริก ตัดทุกอย่างออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. นำใบสีเขียวส่วนบนออกจากกะหล่ำปลีตัดส่วนที่ต้องการของกะหล่ำปลีออกจากหัวแล้วหั่น
4. กระเทียมสับละเอียดกับสมุนไพร
5. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เรานำกระทะและน้ำมันให้ร้อน เราอุ่นหัวหอมและเนื้อสัตว์ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นเราโอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะ
7. ในน้ำมันที่เหลือให้ผัดบวบและมันฝรั่งเล็กน้อยโดยไม่ลืมเกลือก่อน
8. แครอทและพริกหวานเป็นสิ่งที่ต้องนำไปคั่ว เรากำลังทำการดำเนินการเดียวกัน หลังจาก 3 นาทีเพิ่มกะหล่ำปลีกับผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการเพิ่มมะเขือเทศและน้ำ
9. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในกระทะเทเนื้อหาของมันด้วยน้ำต้ม มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าชั้นน้ำ 1 ซม. เหนือชั้นของผักและเนื้อสัตว์
10. เทรสเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
11. จากนั้นหั่นผักและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5-10 นาทีตรวจสอบผักและเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อนุ่มเป็นบางครั้ง
12. หลังจากทำอาหารทิ้งกระทะไว้ 5 นาทีจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานหลักลงในโต๊ะ

วิธีปรุงด้วยเนื้อวัว

เนื้อวัวไม่อ้วนเหมือนหมูดังนั้นถ้าคุณดูน้ำหนักหรือไม่ชอบอาหารแคลอรี่สูงตัวเลือกนี้คือสตูว์สำหรับคุณ

ส่วนผสมสำคัญ:

• เนื้อ - 0.3 กิโลกรัม
• พริกหยวกหนึ่ง;
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่ง
• มะเขือเทศ
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมหนึ่ง;
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับหมัก;
• น้ำผึ้ง - 9 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นให้หมักเนื้อสัตว์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ตัดเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นก้อนเรายังทำหัวหอมสับให้ละเอียดเท่านั้น โรยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยพริกไทยเทซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยและน้ำผึ้งเหลว
2. เราแปรรูปผักและคุณไม่สามารถกำจัดผิวหนังออกจากมะเขือยาว เราตัดมันทั้งหมดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หมักเนื้อในกระทะประมาณ 3 นาที
4. เทมะเขือยาวและพริกไทยลงไป เราดับไฟทั้งหมดภายใต้ฝาปิด
5. หลังจาก 5 นาทีเราก็สับมะเขือเทศด้วยกระเทียมเทเครื่องเทศและเกลือ
6. ปรุงอาหารอีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ลองเนื้อวัวและผักเพื่อลิ้มรสและถ้าพวกเขานิ่มคุณสามารถปิดเตา

สตูว์ผักกับเนื้อสับ

ที่นี่คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ในสัดส่วนใดก็ได้ นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการกำจัดและตัดกระดูกออกจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถซื้อการบรรจุแบบสำเร็จรูปได้เสมอ

คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - 0.25 กก.;
• หนึ่งแครอท
• มะเขือยาวสองอัน
• หนึ่งมันฝรั่ง
• พริกหยวกหนึ่ง;
• หัวหอมหนึ่ง;
• กานพลูของกระเทียม
• ซอสมะเขือเทศ - 25 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง:

1. มะเขือม่วงที่ผ่านกระบวนการและหั่นเป็นลูกเต๋าทิ้งไว้ในน้ำเกลือประมาณ 20 นาที ผักอื่น ๆ : มันฝรั่ง, แครอท, สับพริกไทยกับสี่เหลี่ยม, เปิดกระเทียมกับหัวหอมเป็นข้าวต้ม
2. ในกระทะลึกประมวลผลหัวหอมด้วยกระเทียมด้วยนอกเหนือจากดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
3. หลังจากสองสามนาทีเรายัดเนื้อสับลงในมวลนี้และปรุงอาหารอีก 5 นาที
4. ที่นั่นเราเทแครอทและพริกไทย
5. หลังจาก 3 นาทีเพิ่มมะเขือ, มันฝรั่ง, เทน้ำ, โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือเช่นเดียวกับซอสมะเขือเทศ ตุ๋นทุกอย่างครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
6. จานพร้อม

ซี่โครงหมู

รายการส่วนผสม:

• ซี่โครง - 0.3 กก.
• หนึ่งมันฝรั่ง
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งบวบขนาดเล็ก;
• หัวหอมหนึ่ง;
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครงหมูก่อนจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางที่ก้นกระทะ
2. รวมกับน้ำมันพืชทอดนาน 15 นาที
3. เพิ่มก้อนแครอทลงในเนื้อหาของกระทะ
4. ที่นั่นเราส่งบวบสี่เหลี่ยม
5. หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราก็หั่นมะเขือเทศด้วยหัวหอมแล้วเทลงในส่วนผสมหลัก
6. โรยกระเทียมสับเครื่องเทศและเกลือ
7. หลนใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานเพื่อลิ้มรส

กับเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า

ในกระทะมหัศจรรย์จานแรกจะถูกปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องตัดผักและโยนในหม้อหุงช้า

อ่านเพิ่มเติม:สตูว์ผักใน multicooker

ส่วนประกอบสูตร:

• เนื้อ - 1/2 กิโลกรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1/2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า:

1. ควรล้างเนื้อและล้างออกจากเนื้อและฟิล์มของหลอดเลือดดำส่วนเกิน ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ
2. เราวางมันไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker เทน้ำมันปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม“ Frying” เป็นเวลา 30 นาที
3. ผักทั้งหมดจะต้องได้รับการประมวลผลการกำจัดของเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. แครอทที่มีหัวหอมควรอยู่ในรูปของครึ่งวง
5. ในตอนท้ายของ multicooker ให้เอาโฟมออกจากผนังของพุ่มไม้และเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ เราเปิดเครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที
6. หลังจากนั้นเราวางผักสับที่เหลือและกระเทียมสับละเอียดลงไปที่พื้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
7. เราใส่เกลือปรุงรสตามต้องการเติมด้วยน้ำและเปิดโหมด "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
8. หลังจากทำอาหารคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยหัวผักกาดผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

อบจานในเตาอบ

สตูว์ในเตาอบสามารถปรุงได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์เพราะผักอบจะไม่ทำให้คุณรู้สึกขาดผลิตภัณฑ์นี้

ส่วนผสม:

• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกสองอัน
• หัวหอมหนึ่ง;
• สีเขียว;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ลบผักทั้งหมดออกจากผิวหนังและตัดเป็นวงกลม
2. มะเขือยาวควรโรยด้วยเกลือและวางไว้ครู่หนึ่ง ทำเพื่อลบรสขม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงล้างด้วยน้ำเปล่าให้หมดแล้วจึงใส่มะเขือยาวในน้ำมันมะกอก มิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งมากหลังจากการรักษาความร้อน
3. บนแผ่นอบเคลือบด้วยน้ำมันใส่วงกลมทั้งหมดโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เทน้ำเล็กน้อยและน้ำมันบนผักโรยด้วยสมุนไพรสับ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

กับไก่

เนื้อไก่มีไขมันน้อย เมื่อใช้ร่วมกับผักตุ๋นคุณจะได้อาหารจานที่อ่อนโยน

คุณจะต้อง:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น
• สควอชปานกลาง
• หกมันฝรั่ง
• สามมะเขือเทศ
• หัวหอมหัวเดียว;
• หนึ่งแครอท
• ครีม - 0.4 กก.
• กะหล่ำปลีแยกชั้น
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฟรีเนื้อจากขาจากกระดูกเทพริกไทยและเกลือเป็นชิ้น ๆ
2. หัวหอมที่ปอกเปลือกควรอยู่ในรูปแบบของแหวนครึ่งและแครอทควรขูด
3. บวบมะเขือเทศและมันฝรั่งสับเป็นก้อน
4. เราตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น
5. เราใส่ผักไว้ที่ก้นหม้อ มันอาจเป็นกระทะกระทะสูงหรือหม้อขนาดใหญ่
6. เทน้ำเดือดที่ส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
7. เพิ่มครีมและเกลือลงในกระทะ
8. เราลดพลังงานของเตาแก๊สและปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์จะอ่อน

สูตรกระถาง

อาหารที่ทำจากไม้กระถางมักจะมีความนุ่มและรสชาติที่ดีกว่าเสมอ อย่างไรก็ตามมีการใช้เวลามากขึ้นกับสูตรดังกล่าว แต่คุณจะไม่เสียใจที่ได้ปรุงสตูว์ในหม้อ

รายการสินค้า:

• เนื้อหมู - 0.6 กก.
• หัวมันฝรั่งหกหัว
• สามมะเขือเทศ
• หนึ่งสควอชขนาดกลาง
• กระเทียมหนึ่งหัว;
• หัวหอมหนึ่ง;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสมายองเนส
• Lavrushka;
• น้ำมันพืช

วิธีปรุง:

1. ก้อนเนื้อขนาดเล็กส่งไปปรุงในกระทะด้วยเนย
2. หัวหอมจะไปที่นั่น
3. ใส่เกลือที่เตรียมไว้แล้วใส่พริกไทย
4. ใส่หมูกึ่งสำเร็จรูปที่ด้านล่างของหม้อ
5. วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน
6. เลเยอร์ถัดไปจะไปสควอช
7. ถัดไป - กระเทียมสับละเอียดจากนั้นก็ครึ่งมะเขือเทศมะเขือเทศมายองเนสอยู่ด้านบน คอร์ดสุดท้ายจะเป็นเครื่องเทศเกลือและใบกระวานในแต่ละหม้อ
8. อย่าลืมที่จะเทน้ำก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

Tava - สตูว์อาร์เมเนียดั้งเดิม

สำหรับจานที่ผิดปกตินี้คุณจะต้อง:

• เนื้อ - 300 กรัม
• มะเขือยาวสองอัน
• สิบหัวมันฝรั่ง;
• มะเขือเทศสองลูก
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• หัวหอมหนึ่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มาทานมะเขือม่วงกันก่อน พวกเขาจะต้องทำความสะอาดและจุ่มเกลือครึ่งชั่วโมงต่อมาล้างออกด้วยน้ำ
2. เราทำวงแหวนจากหัวหอม
3. ปอกมะเขือเทศและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. ชิ้นเนื้อทอดในน้ำมันในกระทะลึก
5. จากนั้นกระจายในเลเยอร์: มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอม, มะเขือยาว ระหว่างชั้นควรมีเกลือและเครื่องเทศ
6. เจือมะเขือเทศกับน้ำแล้วเทลงในสตูว์
7. เราใส่ทุกอย่างลงในไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนส่วนผสมนิ่ม

พร้อมเนื้อและกะหล่ำปลี

จานนี้จัดทำค่อนข้างเร็ว ความเรียบง่ายของส่วนผสมยังเป็นข้อได้เปรียบของสตูว์นี้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อสัตว์ทุกชนิด - 0.4 กก.
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมหนึ่ง;
• สามมะเขือเทศ
• สี่มันฝรั่ง
• ครึ่งส้อมกะหล่ำปลีสีขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะหรือในหม้อที่มีผนังหนาเทน้ำมันที่นั่นแล้วเปิดแก๊ส
2. กระบวนการหอมและแครอทในแบบดั้งเดิมและเพิ่มไปยังเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
3. สับกะหล่ำปลีหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
4. เทน้ำลงในจานแล้วเริ่มเคี่ยว
5. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดความพร้อมคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเกลือเทพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

กับเนื้อบวบและมะเขือยาว

ตัวเลือกสตูว์นี้สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับกับเครื่องเคียง: พาสต้า, มันบดหรือพาสต้า

คุณจะต้อง:

• เนื้อหรือหมู - 1 กก.
• เนย - ชิ้นส่วนเล็ก ๆ
• บวบ;
• มะเขือยาวสองอัน
• ห้ามะเขือเทศ
• พริกหวาน
• สองแครอท
• หัวหอมหนึ่ง;
• พริกไทยร้อน
• เครื่องเทศใด ๆ กับรสนิยมและเกลือของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นใหญ่ หากพวกเขามีรสชาติขมขื่นคุณสามารถกำจัดมันออกไปได้
2. ไตรมาสมะเขือเทศผ่านกระต่ายขูดหยาบ
3. เคี่ยวเนื้อชิ้นในกระทะใต้ชั้นน้ำก่อนที่มันจะระเหยหมด
4. หลังจากนั้นเทน้ำมันและทอดจนเหลืองสวย
5. อย่าลืมใส่หัวหอมและเครื่องเทศลงในเนื้อ
6. เพิ่มฟางของแครอทและทอดต่อเนื้อหาของกระทะ
7. ชั้นบนสุด: บวบมะเขือยาวพริกมะเขือเทศกระเทียม
8. เติมน้ำหากจำเป็นใส่เนยด้านบน
9. นำมวลทั้งหมดไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงอาหารในระดับไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง