สตูว์ผักกับมะเขือและบวบ - 8 สูตร

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงสตูว์ผักด้วยมะเขือยาวและบวบ จานดังกล่าวสามารถทำซ้ำได้แม้กระทั่งโดยพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ และสูตรอาหารที่ละเอียดพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติมต่าง ๆ จะช่วยเธอ

สตูว์ผักคลาสสิกกับมะเขือและบวบ

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยผักหลากหลายชนิด แต่มันก็ขึ้นอยู่กับมะเขือยาว (2 ชิ้น) และบวบ (1 ผลไม้ขนาดใหญ่) นอกจากนี้ยังมี: พริกหวานสีแดง 1, 3-4 กลีบกระเทียม, 2 มะเขือเทศ, เกลือ, สมุนไพรสดเล็ก ๆ , หัวหอม

1. ส่วนประกอบหลักของจานจะถูกล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง บวบถูกปกคลุมด้วยเกลือเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจะถูกล้างด้วยน้ำอีกครั้ง - นี้จะช่วยบรรเทาพวกเขาจากความขมขื่น
2. พริกไทยถูกหั่นเป็นลูกบาศก์มะเขือเทศ - ในชิ้นส่วนใด ๆ (ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนัง)
3. หัวหอมถูกตัดครึ่งวงและทอดในไขมันจนโปร่งใส จากนั้นสองสามนาทีผักที่ปรุงด้วยพริกไทย
4. บวบและมะเขือยาวจะถูกส่งต่อไปทอดเป็นเวลาอีก 3-4 นาที
5. มันยังคงเพิ่มมะเขือเทศเกลือผสมถ้าต้องการเพิ่มเครื่องปรุงใด ๆ
6. เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา

เสิร์ฟพร้อมเนยแผ่นโรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

มันง่ายมากที่จะปรุงสตูว์ผักในกระทะมหัศจรรย์ สูตรนี้จะรวมถึง: 4 มะเขือ, เกลือ, พริกหยวก 2 สีใด ๆ , 2 บวบขนาดเล็ก, หัวหอม, กระเทียม 4-5 กลีบ, มะเขือเทศ 4 ลูก, น้ำตาลหนึ่งหยิก, ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

สิ่งนี้น่าสนใจ:สตูว์ผักในหม้อหุงช้า - สูตร

1. มะเขือม่วงจะถูกล้างหั่นเป็นเส้นโรยด้วยเกลือและกันเพื่อให้พวกเขากำจัดความขมขื่น
2. หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด
3. มะเขือเทศก่อนกำจัดเปลือกแล้วตัด
4. ในชามของอุปกรณ์โดยใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอมในโปรแกรมการอบหัวหอมแรกและกระเทียมจะถูกทอดประมาณ 3 นาทีจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไปในส่วนผสมและปรุงเป็นเวลาประมาณ 7-8 นาที
5. ถัดไปผักสับอื่น ๆ ทั้งหมดรวมทั้งมะเขือยาวที่ล้างด้วยเกลือและมะเขือม่วงจะถูกวางใน multicooker
6. หลังจากเพิ่มเกลือและเครื่องเทศโปรแกรม "Frying" จะถูกเปิดใช้งานและการเตรียมจะใช้เวลา 40 นาที

สำหรับความฉ่ำคุณสามารถเติมน้ำครึ่งแก้วลงในผัก

ด้วยกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีสีขาวสดจะทำให้การรักษามากขึ้นฉ่ำและอร่อย นอกเหนือจากผักนี้ (230 กรัม) แล้วยังนำมาด้วย: 2 มะเขือยาวและแครอท, บวบขนาดกลาง, หัวหอม, เกลือ, 3 ช้อนโต๊ะใหญ่ของมะเขือเทศวาง

1. บวบและมะเขือยาวจะถูกตัดตามความยาวหลังจากนั้นจะถูกวางในรูปแบบจาระบีที่มีชิ้นส่วนลงและปรุงในเตาอบร้อนจนนุ่ม จากนั้นก็วอร์มด้วยส้อม
2. แครอทกะหล่ำปลีและหัวหอมสับอย่างประณีตทอดในไขมันสักสองสามนาทีหลังจากนั้นก็เคี่ยวในกระทะเดียวกันจนนิ่ม
3. มันยังคงอยู่ในการเปลี่ยนบวบและมะเขือยาวเป็นผักอื่น ๆ เกลือมวลเพิ่มวางมะเขือเทศและอุ่นรักษาอีก 7-10 นาทีภายใต้ฝาปิด

ถ้าคุณเคี่ยวนานกว่านี้ส่วนผสมก็จะนิ่มลงและจานก็จะกลายเป็นน้ำเกรวี่สำหรับใส่เนื้อสัตว์หรือกับข้าว

กับมะเขือบวบและมันฝรั่ง

เพื่อเพิ่มความเต็มอิ่มในจานคุณควรใช้มันฝรั่ง นอกจากมันฝรั่งแล้ว (8-10 ชิ้น) การรักษาจะรวมถึง: มะเขือยาว, บวบขนาดเล็ก 2 ลูก, มะเขือเทศ 4 ลูก, หัวหอม 2 ลูกและแครอทปริมาณเท่ากัน, เกลือ, พริกขี้หนู, พริกและขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์ วิธีปรุงสตูว์กับมะเขือยาวและมันฝรั่งมีคำอธิบายด้านล่าง

อ่านเพิ่มเติม: มะเขือม่วงเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุด

1. ผักทั้งหมดถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือยาวจะต้องแช่ในน้ำเย็นเพื่อบรรเทาความขมขื่น
2. ไขมันที่อุ่นจะถูกผัดผัก ก่อนโบว์ - จนโปร่งใส จากนั้นก็ส่งมันฝรั่งเกลือและเครื่องเทศไปให้เขา
3. หลังจาก 5 นาทีคุณสามารถเติมแครอทและบวบ
4. หลังจากนั้นอีก 7-8 นาทีจะมีการเพิ่มมะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
5. มันยังคงเทส่วนผสมที่มีน้ำปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที
6. หลังจากใส่มะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5-7 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้ต้มเบียร์เล็กน้อยเพื่อให้ได้ความหอมและกลิ่นหอมมากขึ้น

ด้วยฟักทอง

แม่บ้านหลายคนไม่มีความคิดที่จะใส่ฟักทอง สตูว์ผักเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด สำหรับมันไม่เพียง แต่สด แต่ยังมีผักแช่แข็งที่เหมาะสมเช่นกัน: 2 ชิ้น มะเขือ, หัวหอม, แครอท, พริกหวาน, 1 บวบ, ฟักทอง 230 กรัม, หัวหอมสีเขียว, เกลือ

1. สะดวกในการปรุงในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นในโปรแกรม "Frying" แครอทและหัวหอมสับจะผ่านในน้ำมัน
2. จากนั้นในชามอุปกรณ์วางผักอื่น ๆ ไว้ มวลจะถูกทำให้เค็ม
3. อาหารปรุงในโปรแกรม“ สตูว์” เป็นเวลา 25 นาทีโดยปิดฝา

สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารหัวหอมสับสับลงในอุปกรณ์และอาหารผสมอย่างทั่วถึง

วิธีทำเคี่ยวในเตาอบ?

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้หม้อขนาดใหญ่หรือแบ่งเป็นส่วน ๆ ได้ องค์ประกอบของมันจะรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้: 2 ชิ้น มะเขือยาว, บวบ, พริกหยวก, หัวมันฝรั่ง 4 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, ชีส feta 240 กรัม, เกลือ, หยิกของโหระพาและออริกาโน, มะเขือเทศกระป๋อง 350 กรัม, น้ำมันมะกอก

1. ผักทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่ง) และกระเทียมล้างและสับหยาบ แต่มันจะดีกว่าถ้าจะหั่นมะเขือให้เล็กลงมิฉะนั้นพวกมันอาจจะแกร่ง
2. ชีสถูกหั่นเป็นก้อนมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกจัดวางในรูปแบบโรยด้วยสมุนไพรเกลือและราดด้วยน้ำมันมะกอก
4. อบนาน 45 นาทีในเตาอบร้อน
5. ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีเคี่ยวโรยด้วยชีส

เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดหอมกรุ่น

สูตรพริกไทยหวาน

พริกหวานเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของสตูว์ผักทุกรุ่น คุณสามารถใช้สีเหลืองสีแดงสีเขียว (3 ชิ้น) นอกจากพริกไทยพริกกระเทียมเพื่อลิ้มรสมะเขือเทศ 3 ลูก 3 มะเขือหัวหอมบวบพริกขี้หนูพริกป่นเกลือ

1. มะเขือยาวถูกตัดโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 10-12 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด
2. แครอทจะถูกขูดด้วยเซลล์ที่ใหญ่ที่สุดและหัวหอม, พริกและบวบจะถูกหั่นเป็นลูกเต๋า กระเทียมสามารถส่งผ่านได้ง่าย
3. ตั้งแต่แครอทและหัวหอมการทอดจะทำกับไขมันทุกชนิด
4. ในชามแยกมะเขือยาวกับกระเทียมบวบและพริกไทยผัด
5. จากนั้นผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันผสมเค็มทำและตุ๋นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที
6. ก่อนที่จะเตรียม 10 นาทีมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเทลงในส่วนผสม

สำหรับความฉ่ำคุณสามารถใส่มะเขือเทศลงในจาน

ที่น่าสนใจ! พริกหยวกสีต่างกันในองค์ประกอบของวิตามินและ microelements

เดิม! โปรวองซ์

ตามสูตรนี้สตูว์แสนอร่อยได้รับภายใต้ชื่อ "Ratatulli" ซึ่งสามารถแทนที่ทั้งอาหารจานเย็นและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สูตรของเขารวมถึง: 3 มะเขือ, บวบ 4 หนุ่ม, หัวหอม, มะเขือเทศ 5 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมันมะกอก, เกลือ, เกลือเล็กน้อย, โหระพาและลูกจันทน์เทศ

1. ผักทั้งหมดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน มะเขือเปราะด้วยความขมขื่นมะเขือเทศกำจัดเปลือกออกก่อนหั่น
2. เพื่อเตรียมความพร้อม "Ratatulli" หม้อจะถูกนำเสมอ น้ำมันมะกอกอุ่นขึ้นในภาชนะหลังจากนั้นก็วางผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด
3. หลังจาก stewing 3-5 นาที, เกลือ, ปรุงรส, กระเทียมสับจะถูกเพิ่มลงในหม้อ
4. ทรีทเม้นต์ละเหี่ยใต้ฝาเป็นเวลา 45 นาที

ก่อนเสิร์ฟสตูว์บางส่วนเทราดด้วยน้ำมะนาว