แฮชบราวน์เป็นอาหารที่อร่อยถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ พวกเขาสามารถเตรียมในนมสดหรือเปรี้ยวเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้ผักและสมุนไพรต่าง ๆ ในองค์ประกอบ ในฐานะที่เป็นซอส, ครีม, มายองเนส, น้ำผึ้ง, แยม, แยม, ช็อคโกแลตละลายเหมาะสำหรับจาน - อะไร! และการทำอาหารเช้าแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยาก - มีสูตรมากมายสำหรับแพนเค้กในนมอันเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

ฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่มบนนม - ดีไซน์คลาสสิค

ในการทำแพนเค้กตามสูตรดั้งเดิมคุณต้องได้รับนมสด แต่ถ้าเป็นกรดเพียงเล็กน้อยก็ไม่น่ากลัว

แพนเค้กแสนอร่อยและน่าพึงพอใจสามารถตกแต่งได้ด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ

ในการทำงานคุณจะต้อง:

  • นม 280-300 มล.;
  • ไข่
  • แป้ง 350-400 กรัม
  • น้ำตาล 20 กรัม
  • 5 กรัมเกลือ
  • ยีสต์แห้ง 10 กรัม
  • วานิล

สั่งงาน:

  1. ตั้งไฟให้นมอุ่นพอประมาณแล้วเทยีสต์ลงไปผัด
  2. ในขณะที่เม็ดแห้งละลายให้ผสมไข่น้ำตาลเกลือวานิลลินและตีให้ละเอียด
  3. รวมนมกับส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งได้รับความสอดคล้องที่ต้องการและกวนจนก้อนหายไป
  4. ปิดฝาด้วยแป้งห่อด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นประมาณ 45-50 นาที หลังจากนี้ก็เหลือเพียงแค่การทอดแพนเค้กกับไขมันผักอุ่น ๆ

ที่สำคัญ! ใส่แป้งลงในกระทะหลังจากน้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้ก "จับ" ทันทีและไม่แพร่กระจายบนพื้นผิว

ฟริตเตอร์โค้งยีสต์

คุณสามารถปรุงแพนเค้กยีสต์ในนมและในวิธีอื่น นี้จะต้องไม่แห้ง แต่ยีสต์กด

จานทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

  • นม 450-500 มล.;
  • 2 ไข่
  • 500-550 กรัมแป้ง
  • 15 กรัมของยีสต์ที่ถูกบีบอัด
  • 30 กรัมน้ำตาล
  • 5 กรัมเกลือ
  • 10 มล. ของไขมันพืช
  • วานิล

ลำดับการเตรียม:

  1. ยีสต์บดด้วยมีด, ละลายในนมอุ่น, ใส่น้ำตาล, ผสมและปล่อยให้พอดี แป้งจะพร้อมเมื่อมีฟองเป็นฟองปรากฏบนพื้นผิว จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
  2. แบ่งไข่เป็นชามใส่เกลือเพิ่มไขมันพืชและวานิลลินตีด้วยพา
  3. ผสมแป้งกับมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มแป้งนำแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เข้ากัน เมื่อมันเพิ่มเป็นสองเท่าคุณสามารถเริ่มการทอดได้

สภา เพื่อที่แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะไม่เลี่ยนจนเกินไปคุณควรวางมันลงในถาดที่ปูด้วยผ้ากันเปื้อน

กระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกินหลังจากนั้นสามารถถ่ายโอนส่วนหนึ่งไปยังจานและเสิร์ฟ

สูตรไม่มียีสต์

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเวลาพอที่จะรอจนกว่าทั้งคู่จะมาถึง ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะปรุงแพนเค้กโดยไม่ต้องยี

ฟริตเตอร์โดยไม่ต้องเติมยีสต์จะโปร่งและเบา

ในการทำงานคุณจะต้อง:

  • 2 ไข่
  • นม 250 มล.;
  • แป้ง 400 กรัม
  • โซดา 5 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 10 กรัม 9%;
  • เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

  1. รวมไข่กับน้ำตาลและเกลือและตีจนส่วนผสมที่ละลายหมด
  2. เทนมลงในมวลไข่และคลุกเคล้าจนเนียนจากนั้นเติมโซดาแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชู
  3. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันจนแป้งละลายและทอดในน้ำมันร้อน

เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีมเปรี้ยวและผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานสามารถใส่แยมแยมหรือน้ำผึ้งบนโต๊ะ

สูตรอร่อย:แพนเค้กตับเนื้อ

แฮชบราวน์ไร้แป้ง

ตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารทันทีของอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการก็คือฟริตเตอร์พร้อมข้าวโอ๊ต

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • นม 250 มล.;
  • เฮอร์คิวลีส 100 กรัม
  • 2 ไข่
  • น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส;
  • โซดา 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ความร้อนนมผ่านความร้อนต่ำและเอาออกจากเตาสักครู่ก่อนที่จะเดือด
  2. เทข้าวโอ๊ต มันใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสำหรับพวกเขาที่จะบวม
  3. ผสมไข่กับน้ำตาลเกลือและโซดาตีให้เข้ากันตีให้เข้ากัน
  4. เมื่อสะเก็ดนมและนมเย็นตัวสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันคลุกเคล้าให้ทั่วและทอดแพนเค้กจนสุก

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เพื่อเตรียมฟริตเตอร์ตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่ข้าวโอ๊ตบดเท่านั้น แต่ยังมีบัควีทข้าวโพดข้าวหรือถั่วแขก

และเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารคุณสามารถเพิ่มตับบดเนื้อต้มหรือเนื้อไก่ในองค์ประกอบ

ฟริตเตอร์ในนมเปรี้ยวทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวสิ่งสำคัญคือก้อนไม่ได้ก่อตัว ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่สม่ำเสมอ

นมเปรี้ยวสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมการ

ส่วนประกอบต่อไปนี้จำเป็นสำหรับจาน:

  • นมเปรี้ยว 300 มล.
  • 2 ไข่
  • แป้ง 250 กรัม
  • โซดา 5 กรัม
  • เกลือและน้ำตาล

ลำดับการทำอาหาร:

  1. เทโซดาลงในนมและผสม ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเพราะมันจะยังคงอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
  2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนโฟมที่มีความคงตัวปรากฏขึ้น
  3. รวมส่วนผสมไข่กับนมเทแป้งผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

หลังจากนั้นก็ยังคงทอดส่วนที่เป็นไขมันร้อนที่ร้อนจัดจนเป็นเปลือก

สูตรอร่อย:ฟริตเตอร์กล้วย

ฟริตเตอร์เขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ล

คุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยมโดยเตรียมแพนเค้กยีสต์อันเขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ล คุณสามารถตกแต่งพวกเขาด้วยผลเบอร์รี่สดหรือน้ำตาลผง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • 300 มิลลิลิตรของนม
  • แอปเปิ้ล 3-4;
  • 2 ไข่
  • ยีสต์แห้งหรือกด
  • แป้ง 350-400 กรัม
  • เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
  • อบเชยและวานิลลา

ลำดับการทำงาน:

  1. ตั้งไฟให้ร้อนใส่ยีสต์แห้งและน้ำตาลลงไปคลุกให้เข้ากันจนเป็นฟอง
  2. ลบก้านและแกนกลางของแอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูดเยื่อกระดาษ
  3. ตีไข่โดยเพิ่มซินนามอนและวานิลลาจากนั้นรวมกับส่วนผสมนมและผสม
  4. เพิ่มแอปเปิ้ลขูดให้เป็นองค์ประกอบและเพิ่มแป้งจนแป้งได้รับความหนืดและความหนาแน่นที่ต้องการจากนั้นจึงนำไปทอดต่อให้ผ่านความร้อนต่ำ

สภา เพื่อประหยัดเวลาและไม่ยุ่งกับกระต่ายขูดคุณสามารถหั่นเนื้อแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทนมเล็กน้อยและบดผลไม้ลงในเครื่องปั่น

จากนั้นแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ด้วยหลักการเดียวกันนี้คุณสามารถปรุงแพนเค้กโดยแทนที่แอปเปิ้ลด้วยฟักทองแครอทหรือผลเบอร์รี่

ฟริตเตอร์กับกล้วยและคอทเทจชีส

เมื่อทำอาหารแพนเค้กกับกล้วยมันมีมูลค่าเพิ่มคอทเทจชีสกับองค์ประกอบ - แป้งจะกลายเป็นนุ่มอ่อนโยนและโปร่งสบาย

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายและอร่อย

ในการสร้างจานคุณจะต้อง:

  • นมเปรี้ยว 200 มล.
  • ชีสกระท่อม 180-200 กรัม
  • กล้วย 1-2 ลูก;
  • 2 ไข่
  • 200-250 กรัมแป้ง;
  • โซดา 5 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 10 มล. 9%;
  • เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
  • วานิลลา

ลำดับการทำอาหาร:

  1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือบิดในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับโซดาน้ำส้มสายชูที่หั่นแล้ว
  2. ตีไข่ด้วยเกลือน้ำตาลและวานิลลาเจือจางด้วยนมเปรี้ยวและเพิ่มคอทเทจชีส
  3. ใส่กล้วยสับลงในมวลผสมและเริ่มเพิ่มแป้ง เมื่อแป้งหนาพอให้ทอดในน้ำมันร้อน

ความลงตัวที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมเช่นน้ำตาลไอซิ่งหรือไอซิ่งที่ทำจากช็อคโกแลตและนมละลาย

สิ่งนี้น่าสนใจ:แพนเค้กยีสต์เขียวชอุ่ม - สูตร