ฟริตเตอร์ในนม - 10 สูตร

แพนเค้กหอมกรุ่น - จานที่หลายคนชอบทานเป็นอาหารเช้าและน้ำชายามบ่าย พวกเขาสามารถกินได้ทั้งความร้อนและความร้อน แน่นอนอบอุ่นปรุงรสด้วยน้ำผึ้งสดหวานหรือแยมเบอร์รี่โฮมเมดพวกเขามีรสชาติที่ดีมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าจานนั้นสามารถเตรียมได้ในแบบที่แตกต่างกัน แต่แพนเค้กในนมนั้นนุ่มนวลที่สุดและละลายในปาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เนย - สิ่งนี้จะเพิ่มความนุ่มนวลของรสชาติเท่านั้นและกลิ่นหอมจะรวบรวมครัวเรือนที่หิวในไม่กี่นาที

แพนเค้กคลาสสิคในนม

ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำแพนเค้กที่ทำจากนมนั้นเป็นที่นิยมมายาวนาน ตัวเลือกที่สองคือแพนเค้กอย่างรวดเร็ว - ด้วยน้ำแทนผลิตภัณฑ์นม แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้อ่อนโยนและมีกลิ่นหอม

ส่วนประกอบของแพนเค้กคลาสสิค:

• กอง นม
• ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู;
• โซดา - ¾ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• แป้ง - 1 ½กอง แป้ง;
• ไข่
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. และสำหรับทอด

ก่อนอื่นเราออกซิไดซ์นมโดยการเทน้ำส้มสายชูลงไป

ตีมวลไข่แยกต่างหากเตรียมเนยใส

รวมผลิตภัณฑ์จำนวนมากในภาชนะขนาดใหญ่

เมื่อถึงเวลานี้นมจะถูกออกซิไดซ์อย่างพอเพียงสามารถรวมกับส่วนผสมของไข่และเนยเทลงในแป้งและนวดแป้ง

กระจายแป้งหนึ่งช้อนในน้ำมันร้อนและปรุงอาหารจนปรากฏฟองอากาศที่ด้านบน ตอนนี้คุณสามารถพลิกมันเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วโอนไปยังจาน

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เสิร์ฟพร้อมนมข้นครีมเปรี้ยวแยมเบอร์รี่สดแยมน้ำผึ้ง

ชักสูตร

เมื่อครอบครัวใหญ่ต้องการอาหารเช้าอย่างเร่งด่วนแพนเค้กที่รีบร้อนจะต้อนรับอย่างมาก

หลังจากทั้งหมดพนักงานในห้องครัวมักจะพบ:

• นม - 1 ล.;
• แป้ง - 4 กอง (อาจป้อนน้อยกว่า);
• ไข่ - 2;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 2 ลิตร ในแป้งและเดียวกันสำหรับการปรุงอาหารชุบแป้งทอด
• ราสเบอร์รี่ - ประมาณแก้ว

ผสมไข่กับเกลือด้วยเครื่องผสมพักไว้ครู่หนึ่ง

นมอุ่นและน้ำตาลละลายในนั้น รวมกับส่วนผสมไข่

บดราสเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นและรวมกับนมและมวลไข่

ร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ กวนด้วยช้อน ความสม่ำเสมอจะมีลักษณะเป็นครีมข้น

เทน้ำมันตามจำนวนที่กำหนดและทิ้งไว้สักครู่

ทาน้ำมันเบา ๆ และความร้อน การแพร่กระจายบนช้อนโต๊ะแป้งและอบเช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า

เสิร์ฟพร้อมชาและแยม - อาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยหวานและอร่อย

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพสามารถทำแพนเค้กตามสูตรใดก็ได้ที่ใช้ Wholemeal

ฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่มบนนมและยีสต์

ฟริตเตอร์ทางอากาศสามารถทำกับยีสต์ แป้งต้องใช้เวลาในการเตรียมการมากขึ้นเนื่องจากนอกเหนือจากการเชื่อมต่อกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วมันต้องใช้เวลาในการเพิ่มปริมาณ

Oladushki ออกมาไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมาก!

ฟริตเตอร์ในนมและยีสต์เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นม - 2 แก้ว;
• ไข่ - 1;
• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำมัน - ศิลปะ คำโกหก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

ละลายยีสต์, กวน, ในนมอุ่น หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงพวกเขาจะเริ่มทำงานได้ดีและคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ - ไข่เนยเกลือและน้ำตาล

ร่อนแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลและผสมให้เข้ากัน ใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งเริ่มขึ้น หลังจากที่คุณสามารถอบได้ตามปกติ

วิธีการปรุงอาหารที่ปราศจากยีสต์

หากคุณไม่ชอบการอบยีสต์หรือไม่ได้ทานยีสต์ในเวลาที่เหมาะสมคุณสามารถทำอาหารแพนเค้กโดยไม่มีพวกเขา มีโอกาสที่พวกเขาจะไม่เพิ่มขึ้นมาก - ขึ้นอยู่กับความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ไม่ว่าในกรณีใดขนมอบก็ออกมานุ่มนวลมีกลิ่นหอมของน้ำนม

เตรียมล่วงหน้า:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• นมไขมัน - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - หยิก;
• รถตู้ น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 2l

ต้มนมเล็กน้อยตีด้วยไข่ ร่อนแป้งเล็กน้อยโดยไม่หยุดกวน เกลือเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ ผัดจนก้อนที่เล็กที่สุดละลาย - แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน

ละลายเนยและแบ่งส่วนแป้งลงบน ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

ด้วยโซดา

โซดามักใช้ในการอบเพราะช่วยในการสร้างผลิตภัณฑ์แป้งที่มีรูพรุนและโปร่ง แฮชบราวน์ยังสามารถทำกับโซดา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณของมันมิฉะนั้นจานจะได้รับโซดาที่ไม่พึงประสงค์และกลิ่น

เราเสนอสูตรกับโซดา:

• ไข่ - 2;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - หยิก;
• โซดา slaked - 1 ช้อนชา
• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำมัน

ตีไข่กับน้ำตาลลงในมวลโฟมด้วยเครื่องผสม เพื่อเกลือ เพิ่มนมไปยังมวลที่เกิดและผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งโซดาเล็กน้อยผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งพร้อมที่จะอบในน้ำมันร้อน

สภา ในแป้งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยในปริมาณเล็กน้อย

เมื่อนมเปรี้ยว

หากมีนมเหลืออยู่เล็กน้อยที่มีรสเปรี้ยว - อย่ารีบร้อนเท! มันมีประโยชน์มากสำหรับการทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม

แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะพิจารณาปัจจัยสองประการ:

1. เริ่มแรกนมควรมีคุณภาพสูงจากนั้นแม้จะอยู่ในสภาพที่เป็นกรดก็จะได้กลิ่นที่น่าพึงพอใจ
2. ไม่ควรรีดนม

ฟริตเตอร์จากนมเปรี้ยวจัดทำขึ้นจาก:

• แป้ง - 1 กอง (อาจต้องการอีกเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย);
• ไข่ - 2;
• นมเปรี้ยว - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำร้อน - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมัน

ทำงานปัด (ด้วยตนเองหรือโดยอัตโนมัติ) ด้วยไข่ผสมกับน้ำตาลและเกลือสองสามกรัมจนเป็นฟอง เทนมและนำกลับมาทำใหม่

ต้มน้ำเล็กน้อยในแก้วแยกต่างหากเติมในปริมาณที่เหมาะสมแล้วใส่โซดาลงในแก้วจากนั้นรวมกับมวลไข่ผสม

ร่อนแป้งเล็กน้อยทำงานอย่างต่อเนื่องกับปัด ใส่น้ำร้อนเพื่อให้โซดาทำงานได้ดีขึ้นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบในกระทะร้อน

ผลิตภัณฑ์มีความอ่อนโยนมีรูพรุนมีกลิ่นหอม แน่นอนให้บริการโอชะในรูปแบบที่อบอุ่น

เพื่อเป็นโน้ตย่อ แพนเค้กในเนยมีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากรสชาติของครีม

ด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลและอบเชย - ส่วนผสมที่เผ็ดร้อนและน่ารับประทานจากการนำเสนอที่น้ำลายไหลเริ่มไหลแล้ว

และเพื่อไม่ให้เสียความฝันในขนมหวานเราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารตามสูตรต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ผลไม้;
• นม - 2 กอง
• ไข่ - 2;
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมัน

ตอนแรกล้างแอปเปิ้ลตัดกลางและขาตะแกรงหยาบ

จากนั้นเตรียมแป้ง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันตอนท้ายแนะนำแอปเปิ้ลและผสมเบา ๆ เริ่มการอบในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันทันทีเพื่อให้ผลไม้ไม่ให้น้ำผลไม้

ก่อนเสิร์ฟโรยมัฟฟินด้วยน้ำตาลผง

เพื่อเป็นโน้ตย่อ แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้สองสามชิ้นที่ด้านล่างของกระทะและเทแป้งด้วยช้อน

ด้วยข้าวโอ๊ต

สมัครพรรคพวกของอาหารสุขภาพและเพียงแค่ต้องการลดน้ำหนักแน่นอนจะขอบคุณสูตรนี้ แพนเค้กพร้อมข้าวโอ๊ต - ซึ่งน่าสนใจกว่าและมีประโยชน์มากกว่าในเวลาเดียวกัน! เส้นใยหยาบมีผลในเชิงบวกต่อการย่อยอาหารและ saturates ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าแป้งปกติ

• นมไขมันครึ่งแก้ว
• 1.5 กอง เกล็ดข้าวโอ๊ต;
• ช้อนน้ำตาลหนึ่งคู่
• ไข่
• แอปเปิ้ล;
• หยิกโซดาและเกลือ
• น้ำมะนาวสองสามหยด
• น้ำมัน

เทซีเรียลกับนมทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ในขณะเดียวกันรวมไข่เกลือและน้ำตาล ทำงานผสมที่ดีด้วยการปัดเพื่อที่จะกลายเป็นมวลฟองเหมือนกันเป็นใบ้ ตะแกรงแอปเปิ้ลก่อนหน้านี้คุณสามารถลบเปลือก (ไม่จำเป็น) เชื่อมชิ้นงานทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสมด้วยช้อนจนเนียน

ทอดทั้งสองด้านในเนยละลายจนแป้งกรอบ

แพนเค้กที่ผิดปกติจะได้รับกับกล้วย เค้กกล้วยที่ละเอียดอ่อนสามารถให้กำลังใจและทำให้อิ่มเอมทุกคนตั้งแต่เช้าไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่

กับกล้วย

แพนเค้กที่ผิดปกติจะได้รับกับกล้วย เค้กกล้วยที่ละเอียดอ่อนสามารถให้กำลังใจและทำให้อิ่มเอมทุกคนตั้งแต่เช้าไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่

องค์ประกอบของแพนเค้กกล้วยมีดังนี้

• กล้วย - 2;
• แป้ง - แก้ว
• นม - แก้วหนึ่งในสี่;
• ไข่
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• น้ำมัน

จะสะดวกที่สุดในการเตรียมแป้งตามสูตรนี้ด้วยเครื่องปั่น มันสับละเอียดและให้ความข้นของแป้งสำเร็จรูป

ดังนั้นเยื่อกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วสับก่อน - คุณจะได้น้ำซุปข้นจากกล้วย หลังจากแนะนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วแต่ละผลิตภัณฑ์ต้องใช้เครื่องปั่นอย่างละเอียดแยกต่างหาก แป้งจะถูกเติมครั้งสุดท้ายขอแนะนำให้ร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เราขอแนะนำให้เพิ่มแพนเค้กกล้วยหอมลงในวานิลลาและใช้ช็อคโกแลตหรือคาราเมลราดหน้าเพื่อให้บริการ

ด้วยลูกเกด

ขนมหวานที่น่ารื่นรมย์ให้ลูกเกด แพนเค้กพร้อมลูกเกดสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมกับน้ำเชื่อมเบอรี่หรือแยมเหลว ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มโกโก้ชากับนมและน้ำผึ้งผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดเหมาะอย่างยิ่ง

• ลูกเกด - กำมือหนึ่ง;
• ไข่ - 2;
• น้ำตาล - 2 ตาราง l.;
• เกลือเล็กน้อย
• นม - แก้ว;
• แป้ง - 1 ½ถ้วย
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูน้ำมัน

เรารวมไข่กับน้ำตาลเกลือปริมาณเล็กน้อยในวิธีที่สะดวก ในกระบวนการค่อยๆเทนมโดยไม่ต้องหยุดการทำงานของมวล ผลที่ได้คือของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันสว่างและมีฟอง จากนั้นเราร่อนแป้งเทโซดาที่หั่นแล้วแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง มันจะกลายเป็นแป้งหนาเล็กน้อย

ล้างลูกเกดและในเวลาเดียวกันเพิ่มเนยลงในแป้ง นวดด้วยไม้พายหรือช้อน

แป้งพร้อมที่จะทอด ปรุงอาหารด้วยวิธีเดียวกับสูตรก่อนหน้าโดยใช้น้ำมันร้อนเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปและใช้ความร้อนปานกลางเพื่อให้แป้งไม่ไหม้

แพนเค้กนุ่มและหวานมาก เสิร์ฟพร้อมโกโก้หอมชาสมุนไพรอุ่น ๆ กับน้ำผึ้งหรือนมสักแก้ว