เนื้อสัตว์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า - 5 สูตร

ต้องการทำอาหารที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะหรือโต๊ะอาหารหรือไม่? เนื้อฝรั่งเศสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อน ชื่อเดิมของจานนี้คือ "Veal in Oryol" มันถูกจัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการนับ แม้แต่คนที่เพิ่งเริ่มทำอาหารก็สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในคลาสสิกหม้อหุงช้าและตัวแปรในบทความ

เลือกเนื้อสัตว์ไหนดีกว่า: คุณภาพ 7 สัญญาณ

สำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสเนื้อสัตว์ทุกชนิดที่อยู่ในครัวนั้นเหมาะสม แม่บ้านบางคนใช้เนื้อสับ ถ้ามันไม่ได้คุณภาพสูงรสชาติของจานจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

สำหรับตัวเลือกที่เหมาะสมคุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณง่ายๆของเนื้อสดและอร่อย:

1. การซื้อผลิตภัณฑ์มีเฉพาะในสถานที่ที่คุณสามารถสัมผัสและดมกลิ่น
2. โฟกัสอยู่ที่สี สำหรับไก่มันเป็นสีชมพูอ่อนถ้าจานนั้นปรุงจากเนื้อสัตว์อื่นเช่นเนื้อแกะหรือเนื้อวัว - แดงสด หากส่วนผสมหลักคือเนื้อหมูมันจะเบากว่าเนื้อวัวและเข้มกว่าไก่เล็กน้อย
3. สีของผลิตภัณฑ์ควรสม่ำเสมอโดยไม่มีจุด การก่อตัวของเปลือกบาง ๆ เป็นที่ยอมรับถ้าซื้อจะทำในช่วงบ่าย
4. เนื้อสัตว์ควรมีกลิ่นหอม หากกลิ่นไม่สดหรือไม่ชอบก็จะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ
5. ผลิตภัณฑ์ต้องแห้ง ยอมรับความชื้นได้เล็กน้อย โปรดทราบว่าไม่ควรมีเมือกบนพื้นผิว
6. เนื้อธรรมชาตินั้นมีความโดดเด่นด้วยสีของไขมัน ปล่อยสดจาระบีขาวหรือครีมเล็กน้อย หากเป็นสีชมพูเนื้อไม่สดและได้รับการฟื้นฟูด้วยสารเคมี
7. แตะสิ่งที่คุณกำลังจะซื้อบนเนื้อสดเครื่องหมายการสัมผัสจะเรียบออกอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับก่อนปรุง

1. หากคุณไม่พบซอสให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว
2. เมื่อส่วนผสมหลักคือเนื้อหมูแช่แข็งในตู้เย็น ดังนั้นจึงง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้น
3. การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะเพิ่มความร่ำรวยให้กับเนื้อสัตว์ ด้านล่างของถ้วยไม่จำเป็นต้องปิดด้วยฟอยล์และโหมดที่เลือกจะช่วยให้ส่วนประกอบทั้งหมดในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่มีอะไรจะเผาไหม้และแต่ละผลิตภัณฑ์จะรักษารสชาติของมัน
4. เมื่อเลือกชีสจะดีกว่าถ้าเลือกพาเมซาน

เนื้อคลาสสิกในฝรั่งเศส

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ปอนด์หมู
• 2-3 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 กลาง
• แครอท
• ชีส - 100-200 กรัม
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศมายองเนส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หมูล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง
2. หลังจากการอบแห้งตัดเป็นชิ้นแล้วตี
3. เคลือบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
4. ใส่ชิ้นใน multiquark หลังจาก greased ด้านล่างด้วยน้ำมัน ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ถึงเวลาทำผัก แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียด
6. ขูดชีสและตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็ให้เปิดหมูแล้ววางผักที่สุกแล้ว ขั้นแรกให้วางแครอทแล้วหัวหอมและมะเขือเทศ เพิ่มชีสด้านบน
8. ทอดชิ้นอีกครั้งในโหมดการอบเป็นเวลา 30 นาที
9. จานสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ โรยหน้าสามารถเป็นอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่นเห็ดหรือมันฝรั่ง
10. ทานเล่น

สูตรทีละขั้นตอนกับมะเขือเทศและมันฝรั่งสำหรับหม้อหุงช้า Redmond

ในการปรุงอาหารแบบคลาสสิกของเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าเรดมอนด์คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 400g สันในหมู
• 4 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• มะเขือเทศ
• น้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นชามมัลติแอกเกอร์
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 100 กรัมของชีส
• ปรุงรสและเครื่องเทศ มันสามารถใช้ทั้งสากลและสำหรับเนื้อ

สูตรอร่อย: มันฝรั่งทอดกับมันฝรั่ง

เตรียม:

1. หลังจากเนื้อสัตว์เย็นลงในห้องให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. หั่นหัวหอมสุกเป็นวง
4. ขูดชีส
5. ตัดมะเขือเทศเป็นวงหรือชิ้นที่คุณเลือก
6. หล่อลื่นก้นถ้วยของ multicooker ด้วยน้ำมัน เพื่อความสะดวกจะดีกว่าที่จะละลายในไมโครเวฟ คุณสามารถแทนที่มันด้วยดอกทานตะวัน แต่ให้ความสนใจว่าไม่มีกลิ่น
7. ใส่หมูหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของถ้วยและวางชั้นของหัวหอมด้านบนของมัน
8. ตอนนี้หัวหอมจะต้องปกคลุมด้วยมันฝรั่ง
9. สำหรับความร่ำรวยของจานมันฝรั่งถูกปิดด้วยมะเขือเทศ
10. ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดถูกราดด้วยมายองเนส
11. ถึงเวลาที่จะเพิ่มชีสขูด
12. Multicooker จะทำส่วนที่เหลือให้คุณ เลือกโหมดการอบและตั้งเวลา 45 นาที สำหรับหม้อหุงอเนกประสงค์ของ Polaris จะมีการตั้งโหมดการอบและเวลาประมาณ 40 นาที หลังจากเนื้อสัตว์สุกแล้วให้เลือก“ อุ่น” แล้วปล่อยให้จานปิดบังประมาณ 10 นาที เปิดฝาครอบอุปกรณ์อย่างระมัดระวังเมื่อเวลาผ่านไปอย่างน้อย 5 นาทีตั้งแต่สิ้นสุดการทำงาน เมื่อคุณเปิดฝาทันทีคุณเสี่ยงต่อการลวก หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถนำเนื้อสัตว์ออกมาแล้ววางลงบนจาน

สูตรอาหารฝรั่งเศสกับเห็ด

จุดเด่นของสูตรนี้คือความน่าหลงใหล สำหรับเห็ดที่เหมาะสมและรวบรวมในทุ่งหญ้าและผู้ที่นำเสนอบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต สูตรคลาสสิคนี้ประกอบด้วยแชมเปญและเนื้อไก่ แต่ถ้าไม่ใช่เนื้ออาจแตกต่างกัน

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนื้อเต้านม -500-600g
• เห็ดครึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• ชีส 200 กรัม
• มะเขือเทศ
• 3-4 มันฝรั่ง
• ครีม (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส)
• ผักใด ๆ ที่คุณชอบ
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดเห็ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อล้างใต้น้ำและหั่นเป็นชิ้นแล้วตี
2. เกลือและปรุงรสเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นแผ่น
4. เปิดหม้อหุงช้าจาระบีที่ก้นถ้วยด้วยน้ำมัน เลือกโหมดการทอดและรอ 4-5 นาที ในเวลานี้น้ำมันจะร้อนขึ้นอย่างเพียงพอ หลังจากนั้นคุณสามารถแพร่กระจายเห็ด
5. ใส่เห็ดทอดในชามแยก ไม่จำเป็นต้องล้างถ้วย multicooker คุณจะต้องการเนื้อหาในภายหลัง
6. ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวง
7. ฝานมันฝรั่งให้ละเอียดที่สุด
8. ตะแกรงชีสสุก
9. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของถ้วยแล้วแปรงด้วยมายองเนส
10. ตอนนี้ผักทุกชนิดวางเรียงต่อกันเป็นชั้น ๆ : วางเห็ดก่อน จากนั้นหอมใหญ่ ชั้นของมันฝรั่งตั้งอยู่บนหัวหอมและในที่สุดก็ถูกปิดโดยแหวนมะเขือเทศ
11. ตั้งค่าโหมดการอบเป็นเวลา 50 นาที
12. จานเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

สูตรเนื้อสับ

จานของรุ่นนี้นุ่มนวลเป็นพิเศษ ยิ่งกว่านั้นสูตรอาหารนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและประหยัดที่สุด

ส่วนผสม:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• 1-2 หัวหอม
• 4-5 มันฝรั่ง
• 1-2 มะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 200-300 กรัม
• น้ำมัน
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. หลอดไฟถูกปอกเปลือกและขูด คุณสามารถทำมันบดกับเครื่องปั่น
2. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ
3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
4. หล่อลื่นส่วนล่างของชามมัลติแอกเกอร์ด้วยน้ำมันและใส่เนื้อสับ
5. วางชั้นของมันฝรั่งไว้ด้านบน
6. รวมครีมและแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือ
7. กระจายมันฝรั่งกับส่วนผสม
8. วางมะเขือเทศ
9. โรยชีสขูดด้านบน
10. เลือกโหมดการอบเป็นเวลา 40-45 นาที
11. เสร็จสิ้น

สูตรอาหารพร้อมซอส Bechamel

ตัวเลือกนี้ส่งตรงจากฝรั่งเศส มันใช้ซอสที่สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเองโดยใช้หม้อหุงช้า สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อลูกวัว แต่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้

คุณจะต้อง:

• เนื้อลูกวัวหนึ่งปอนด์หรือเนื้ออื่น ๆ
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 5-6 มันฝรั่ง
• ชีส 300 กรัม
• น้ำมัน 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• นม 2 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อน

เตรียม:

1. เนื้อสัตว์ถูกล้างหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทุบและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. เปลี่ยนหม้อหุงช้าเข้าสู่โหมดการอบ
3. ละลายเนยเพิ่มแป้งแล้วผัดประมาณ 2 นาที
4. ใส่นมลงไปคนให้เข้ากันแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วป้องกันก้อนขึ้นรูป
5. เมื่อซอสเริ่มข้นให้ปิด multicooker และกวนซอสอีกครั้ง ใช้เวลา 1-2 นาที
6. เพิ่มถั่วและเกลือลงในส่วนผสม รับในทาง
7. เทซอสที่ได้ลงในชามแยกต่างหาก
8. ล้างหม้อหม้อ
9. หล่อลื่นด้วยเนยและจัดเรียงเนื้อ
10. ด้านบนด้วยชั้นของหัวหอมแล้วชั้นของมันฝรั่ง
11. เกลือมันฝรั่ง
12. เทซอสบนส่วนผสม
13. เลือกโหมดการอบ
14. ใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมง
15. เสร็จสิ้น

สูตรที่ดีสำหรับความเรียบง่ายและหลายตัวแปรของพวกเขา ทดลองกับเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์คิดค้นชุดรสของคุณเอง ปรุงอาหารด้วยความยินดีและน่าสนใจ