Manti - 10 สูตรสำหรับทำ manti แสนอร่อยที่บ้าน

คุณต้องการทำสิ่งที่อร่อยน่าพอใจผิดปกติและในเวลาเดียวกันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายสูงหรือไม่? ลองสูตรสำหรับ manti จานดังกล่าวจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอนและจะเชิดชูคุณในหมู่เพื่อนของคุณในฐานะแม่บ้านที่กระตือรือร้นและพ่อครัวที่มีฝีมือ

แป้ง manti ที่สมบูรณ์แบบ: สูตร

แป้ง Manti สามารถเตรียมได้หลายวิธีด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน มันสามารถเป็นได้ทั้งที่ง่ายที่สุดและในนมหรือ kefir

แป้งอเนกประสงค์สำหรับ manti

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย
• 0.8 กิโลกรัมแป้ง
• ช้อนมะกอกหรือน้ำมันพืชขนาดใหญ่
• หนึ่งไข่
• มากกว่าครึ่งหนึ่งของน้ำตาลเล็กน้อยหนึ่งช้อน
• น้ำ 0.1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในปริมาณที่กำหนดของแป้งคุณจำเป็นต้องขับรถในเนื้อหาของไข่เทน้ำมันเกลือและผสม
2. จากนั้นเทน้ำตาลราดน้ำและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณต้องทำอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอ
3. เราห่อมันด้วยฟิล์มยึดแล้วนำไปทิ้งในที่เย็น 15 นาทีหลังจากนั้นสามารถใช้ชิ้นงานได้

สูตร Uzbek Manti

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• หนึ่งไข่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง 0.3 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่เป็นน้ำอุณหภูมิห้องและตีด้วยส้อมเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและแป้งของคุณเราเริ่มที่จะนวดและเนียนจนไม่มีอะไรเกาะติดกับผิวหนัง

ตัวเลือกที่ละเอียดอ่อนในนม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• นม 0.25 ลิตร;
• แป้ง 700 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่นมลงในเตาแล้วรอจนกระทั่งเริ่มเดือด
2. เทเกลือเล็กน้อยและหนึ่งในสามของปริมาณแป้งที่ระบุไว้กวนเนื้อหา มวลควรออกมาหนาและเหนียวเล็กน้อย
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือและนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่ต้องการ ให้เวลา 30 นาทีที่เหลือและคุณสามารถสร้างแบบจำลองต่อไป

สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำที่ไม่มีไข่

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำ 0.5 ลิตร:
• 0.7 กิโลกรัมแป้ง
• เกลือนิดหน่อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. แป้งวางในชามลึกเพื่อให้มีสไลด์อยู่ตรงกลาง เราทำรอยบากนั้นเทเกลือและน้ำเล็กน้อย
2. เราเริ่มที่จะผสมและนำไปสู่สถานะที่ต้องการในขณะที่ค่อยๆเทน้ำ
3. เมื่อเกิดลูกที่ไม่เหนียวติดขึ้นให้นำออกมาเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อปกปิดสิ่งนั้น หลังจากเวลานี้แป้งสามารถใช้

Manti Choux Dough

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำต้มสุกหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 20 มิลลิลิตร
• 0.6 กิโลกรัมแป้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใช้เวลามากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งที่ระบุผสมกับเกลือและน้ำ
2. ค่อยๆผสมเนื้อหาและเพิ่มแป้งที่เหลือเนยและนำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการด้วยมือของคุณ
3. หลังจากที่ลูกแป้งอยู่ในตู้เย็นนาน 10 นาทีก็สามารถใช้งานได้

ฐานที่เรียบง่ายบน kefir

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ลิตร kefir;
• เกลือและโซดาเล็กน้อยครึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใน kefir ที่อุณหภูมิห้องเราใส่เกลือกับโซดาและน้ำมันผสม
2. เทแป้งและเริ่มกวนอย่างน้อย 10 นาที หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้น - เราดูที่ความสอดคล้อง แป้งควรจะเรียบยืดหยุ่น
3. ทิ้งไว้ 20 นาทีภายใต้ฟิล์มยึดเกาะ จากนั้นก็สามารถนำออกมาและปรุงเป็นอาหารบนพื้นฐานของมัน

บนน้ำแร่

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำแร่ 0.25 ลิตร
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• 1 ไข่
• แป้ง 4 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่ลึกเรารวมเนื้อหาของไข่เกลือและครีมเปรี้ยว ตีทุกอย่างด้วยการตีให้เกลือละลาย
2. เทน้ำแร่ลงในมวลนี้เพิ่มแป้งและทำให้มือยืดหยุ่น ลบเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นแป้งพร้อมสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม

วิธีการปรุง manti ที่อร่อยและฉ่ำ?

คุณสามารถใช้แป้งที่คุณต้องการปั้น mantas และสามารถเลือกไส้ได้จากหลากหลายสูตร

manti แบบดั้งเดิมในอุซเบก

แน่นอนว่า Manti ใน Uzbek นั้นคล้ายกับเกี๊ยว แต่นี่ก็เป็นอีกจาน

และในรุ่นคลาสสิกจะใช้เนื้อแกะ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 0.5 กิโลกรัมแกะ
• จำนวนที่ต้องการของแป้งสำหรับ manti;
• รส;
• หัวหอมใหญ่สองต้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแบ่งเนื้อแกะเป็นเนื้อและไขมัน เราบดทั้งสองเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมซึ่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศล่วงหน้า
2. เราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ใส่ไส้เล็กน้อยและใส่เข้ากันดี
3. เตรียมซองที่เตรียมไว้ในหม้ออัดแรงดันหรือในหม้อหุงช้าสองสามนาทีเป็นเวลา 45 นาที

กับมันฝรั่ง

Manti กับมันฝรั่งเป็นอะนาล็อกในเอเชียของเกี๊ยวปกติ แต่มีความแตกต่างบางอย่างในกระบวนการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ปรุงรสและสมุนไพร
• มันฝรั่ง - ห้าชิ้น;
• หัวหอม - 0.3 กก.
• ประมาณ 0.6 กิโลกรัมของแป้งสำหรับผ้ายกดอก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วเปลี่ยนเป็นก้อนด้วยมีดรวมกับหัวหอมสับสมุนไพรและเครื่องเทศ
2. จากแป้งที่เราทำเป็นชั้นบาง ๆ ตัดออกเป็นรูปวงรีใส่ไส้มีกาวขอบด้วยมือของเราและส่งไปยังหม้อความดัน
3. ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาทีหลังจากที่น้ำเริ่มเดือดแล้ว

ขี้เกียจ manti ในเตาอบ

มีตั๊กแตนตำข้าวขี้เกียจซึ่งสามารถปรุงในเตาอบและไม่ยุ่งโดยเฉพาะ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 0.4 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• หัวหอม;
• เครื่องเทศ
• เนื้อสัตว์ครึ่งกิโลกรัม
• แป้งคือ 0.6 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อสัตว์ถูกสับหรือผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างประณีต ผสมกับหัวหอมสับและมันฝรั่งซึ่งจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทั้งหมดปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
2. จากแป้งที่เราทำเป็นชั้นกลม (ไม่หนาเกินไป) แล้วปิดด้วยการเติมเพื่อให้มีพื้นที่เหลือเล็กน้อยที่ขอบ
3. เราหมุนแป้งด้วยการเติมเป็นม้วนยึดขอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีด้วยอุณหภูมิ 180 องศา

จานเสร็จถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อรสชาติคุณยังสามารถราดซอส

มันตินกับฟักทอง

Manti กับฟักทองทำจากการทดสอบที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องไข่ แต่มันกลับกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หัวหอมและพริกหวาน
• รส;
• 0.7 กก. ของแป้งโดยไม่มีไข่บนน้ำ
• ฟักทอง 0.3 กิโลกรัม
• ผักใบเขียว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างฟักทองเอาผิวและสามบนกระต่ายขูด ผสมกับพริกไทยสับและหัวหอมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
2. จากการทดสอบคุณควรสร้างเลเยอร์และตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน เติมแต่ละคนด้วยการกรอกฟักทองแก้ไข
3. ให้นึ่งประมาณ 25 นาที - ในช่วงเวลาที่ฟักทองควรนุ่ม

Manti กับเนื้อในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้มีอุปกรณ์พิเศษ แต่คุณสามารถทำมันติในหม้อหุงช้าถ้ารุ่นของคุณมีโหมดที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 0.5 กิโลกรัมของแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าว;
• สองหัวหอม;
• เครื่องเทศ
• เนื้อสัตว์ 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดเพิ่มหัวหอมสับลงไปใส่เครื่องปรุงและคลุกเคล้า
2. เปลี่ยนแป้งเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นและทำเค้กกลมจากแต่ละ เราเอาเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนมาใส่ในมือแล้วขันให้แน่นด้วยมือของเรา
3. เราวางช่องว่างบนถาดของหม้อไอน้ำสองครั้งวาดในชามน้ำเปิดโหมด "ไอน้ำ" ตั้งเวลาประมาณ 45 นาที

ตัวเลือกเนื้อ

มักทิงมักจะทำจากเนื้อแกะซึ่งไม่ใช่บิด แต่ถูกตัด

แต่เนื้อสัตว์นี้ไม่ได้เป็นแขกประจำที่โต๊ะของเราดังนั้นมันจึงถูกแทนที่ด้วยเนื้อวัว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• หัวหอม;
• 0.3 กิโลกรัมเนื้อ
• รส;
• แป้งหนึ่งปอนด์

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อให้ดีเอาส่วนที่เกินและบดให้ละเอียด
2. ผสมกับหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด
3. เราตัดสี่เหลี่ยมออกจากแป้งใส่ไส้ที่เตรียมไว้เล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อน
4. เรานำพวกเขามาสู่ความพร้อมภายใน 40 นาทีด้วย "วิธีการอบไอน้ำ"

ในตาตาร์

ตั๊กแตนตำข้าวที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งแตกต่างจากรุ่นดั้งเดิมเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สามมันฝรั่ง
• สองหัวหอม;
• แป้งที่เหมาะสมใด ๆ - 0.5 กก.
• กานพลูของกระเทียมและเครื่องเทศ
• เนื้อ 0.3 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อสัตว์ที่เลือกสับผสมกับมันฝรั่งสับและหัวหอมโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. แยกชิ้นส่วนออกจากแป้งทำเค้กออกมาและเริ่มต้นด้วยฟิลเลอร์ที่เตรียมไว้ เราปิดขอบเพื่อให้ช่องว่างอยู่ในรูปแบบของผ้ายกดอก
3. เราใส่พวกเขาลงในเสื้อคลุมและรอประมาณ 40 นาทีจนกว่าจานจะพร้อม

manti อร่อยและฉ่ำกับเนื้อแกะ

เพื่อให้จานฉ่ำจริงๆคุณจะต้องเนื้อแกะและหัวหอมซึ่งควรจะมากกว่าเนื้อสัตว์

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไขมัน - 50 กรัม
• แกะ 0.3 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.4 กก.
• เครื่องเทศ
• 0.6 กิโลกรัมแป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเครื่องเทศแล้วกับเนื้อแกะสับและน้ำมันหมู ทิ้งมวลนี้ไว้สักครู่เพื่อยืนยัน
2. จากนั้นรีดแป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ฟิลเลอร์ที่เตรียมไว้เล็กน้อยในนั้น ๆ แก้ไขขอบระหว่างกันและนำไปสู่ความพร้อมโดยวิธีการไอ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาที

สูตรดั้งเดิมกับปลา

แน่นอนว่ามันตินั้นทำมาจากเนื้อสัตว์เสมอ แต่คุณสามารถทดลองทำอาหารกับปลาได้บ้าง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• รส;
• 0.5 กิโลกรัมแป้ง
• หัวหอม 100 กรัม
• ไข่
• แซลมอนสีชมพูหนึ่งอัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก เพิ่มไข่และปรุงรสให้ส่วนผสมนี้
2. แก้วขนาดเล็กควรถูกตัดออกจากแป้งที่เต็มไปด้วยไส้และยึด
3. วางชิ้นงานลงในหม้อหุงความดันซึ่งมีการหล่อลื่นล่วงหน้าและเก็บไว้ 40 นาทีสำหรับคู่รัก

ทำอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง

คุณสามารถนำ manty ไปสู่การเตรียมพร้อมในหม้อหุงแมนเทิลหม้อหุงช้าหรือใช้หม้อไอน้ำสองชั้นที่ธรรมดาที่สุดซึ่งกระบวนการนี้เร็วกว่าเนื่องจากอุปกรณ์มีพื้นที่เยอะ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 0.5 กก. หัวหอม;
• เนื้อ 350 กรัม
• เครื่องเทศ
• 0.6 กิโลกรัมแป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่เลือกหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ด้วยหัวหอมทำเช่นเดียวกัน ผสมส่วนผสมและเพิ่มเครื่องเทศ
2. ม้วนแป้งออกมาไม่ให้ผอมจนเกินไปหั่นเป็นสี่เหลี่ยมตรงกลางที่เราวางไส้ไว้หนึ่งช้อนเต็มแล้วแก้ไขขอบตามต้องการสำหรับ mantas
3. เราใส่ manti ที่เตรียมไว้ลงในหม้อไอน้ำสองชั้นแบบอัดจารบีเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสกันและไม่ติดกัน ค้างไว้ประมาณ 60 นาที

วิธีการปั้นตั๊กแตนตำข้าวอย่างถูกต้องและรวดเร็ว?

เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารจานที่เป็นปัญหาคุณต้องรู้วิธีปั้นแกะสลัก

1. จากแป้งทำไส้กรอกและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แต่ละคนจะต้องรีดออกมาเติมด้วยการเติมแล้วขันขอบให้ขนานกันก่อนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
3. จากนั้นส่วนด้านข้างเชื่อมต่อกันและกดด้วยมืออย่างดี

วิธีการอบไอน้ำ manti

เวลาทำอาหารสำหรับตั๊กแตนตำรับสำหรับคู่รักคือโดยเฉลี่ย 40-50 นาที แต่ขึ้นอยู่กับกระบวนการและสิ่งที่บรรจุอยู่

• ในหม้อความดันที่มีไส้เนื้อจานจะพร้อมใน 45 นาที และถ้ามีมันฝรั่งหรือฟักทองอยู่ในช่องว่าง 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
• เมื่อปรุงในหม้อหุงช้าอาจใช้เวลาประมาณ 50 นาทีสำหรับเนื้อสัตว์และ 30 นาทีสำหรับผัก
• ในหม้อไอน้ำสองครั้ง manti เนื้อจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงและ manti ผักเร็วขึ้นเล็กน้อย - ใน 40 นาที

ซอสปรุงรส

จานสามารถเสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีมหรือคุณสามารถปรุงซอสสูตรพิเศษสำหรับ manti ซึ่งจะทำให้พวกเขาอร่อยยิ่งขึ้น

ซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สีเขียวสด
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหวาน
• ส่วนผสมพริกไทยป่น
• กระเทียมสองกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับสมุนไพรสับและพริกไทย
2. เพิ่มชิ้นส่วนของกระเทียมโรยด้วยพริกไทยป่นและผสม คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงไปในรสชาติของคุณได้

ซอสอุซเบก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แก้ว kefir หรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ;
• เกลือและพริกไทยดำ
• กระเทียมสองกลีบสมุนไพรสด

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกระเทียมหรือบดละเอียดผสมกับผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด (kefir, โยเกิร์ตหรือแม้แต่โยเกิร์ต)
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณใส่ผักสับและผสมให้เข้ากัน มันจะเป็นการดีที่จะเพิ่มผักชีสับละเอียดที่นี่