สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานเกินไปคุณสามารถทำพายตะไคร้ มันเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาพอประมาณและสำหรับการเฉลิมฉลองที่กว้างขวาง รสชาติที่ถูกใจเปรี้ยวเล็กน้อยจะดึงดูดแขกทุกคน

พายตะไคร้คลาสสิค

คุณจะต้อง:

  • มะนาวสองใบ
  • แป้ง - 12 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 160 กรัม
  • กระวานดิน - 2 กรัม
  • เกลือ - 3 กรัม
  • แป้ง - 300 กรัม
  • ไข่สองฟอง
  • เนย - 0.2 กก.
  • แป้งผงฟู - 5 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ล้างมะนาวในน้ำเดือดโดยใช้กระต่ายขูดเพื่อลบผิวสีเหลืองออกจากพวกเขา
  2. แป้งผ่านตะแกรงลงในชามที่แยกต่างหาก เทผงฟูเกลือและเปลือกมะนาวบดลงไป
  3. เอาเนยล่วงหน้าจากตู้เย็นหรือทำให้นิ่มในไมโครเวฟและผสมกับน้ำตาลในชามอื่น
  4. เอาชนะไข่ตีพวกเขาทีละครั้งและเทส่วนผสมลงในแป้ง
  5. ทำแป้งปั้น kolobok จากนั้นใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
  6. ตัดเยื่อมะนาวที่เหลือหลังจากที่ขูดเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกและโหลดชิ้นในเครื่องปั่น
  7. ในมวลที่เกิดขึ้นหลังจากการบดเทแป้งน้ำตาลและกระวาน
  8. แบ่งลูกแป้งออกเป็นสองส่วน
  9. ม้วนส่วนหนึ่งและวางบนแผ่นอบน้ำมัน pre-
  10. กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอบนชั้นล่างของแป้ง
  11. แผ่ออกส่วนอื่น ๆ ของแป้งและวางไว้ด้านบนของไส้
  12. ตัดและปิดขอบของวงกลม
  13. ก่อนเปิดเตาอบและตั้งไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา
  14. อบขนม 35 นาที

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมสำคัญ:

  • เนย - 100 กรัม
  • สี่ไข่
  • น้ำตาล - 80 กรัม
  • มะนาวหนึ่งลูก
  • แป้งสาลี - 160 กรัม;
  • ชาโซดา - 3 กรัม

วิธีการปรุงอาหารรักษา:

  1. เรารวมแป้งกับโซดาและร่อนผ่านตะแกรง
  2. เราทำให้เนยอ่อนนุ่มเทน้ำตาลลงไปแล้วบดทุกอย่างจนเนียน
  3. เราแบ่งไข่ในจานเดียวกันและผสม
  4. ผ่านมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ผิวมันสามารถแยกเป็นชิ้น ๆ ได้
  5. รวมแป้งกับมวลของมะนาวและไข่
  6. การทำแป้ง
  7. จานอบจะต้องได้รับการรักษาด้วยน้ำมันพืชก่อน
  8. เรากรอกแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยแป้งแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
  9. เวลาในการอบคือครึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะแทงเค้กในหลายสถานที่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ชิ้นส่วนภายในอบได้ดี
  10. พายสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เพื่อความงามโรยน้ำตาลไอซิ่งด้านบน

บน kefir

ด้วย kefir แป้งจะนุ่มและนุ่มกว่าและพายเองก็โปร่งสบาย

รายการสินค้า:

  • มาการีน - 0.2 กิโลกรัม
  • มะนาวสองใบ
  • ผงฟู - 6 กรัม
  • kefir - 250 มล.;
  • น้ำตาล - 300 กรัม
  • แป้ง - 0.5 กก.

ตัวเลือกการทำอาหาร:

  1. เรานำมาการีนออกมาจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งหั่นเป็นชิ้น ๆ และสามชิ้นบนเครื่องขูด
  2. เพิ่มลงในแป้งและสับพร้อมกับมีด
  3. เท kefir ลงในแป้งและเทผงฟู
  4. ทำแป้งและสร้าง koloboks เหมือนกันสองอัน
  5. เราเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์
  6. มะนาวล้างกระบวนการด้วยเครื่องบดเนื้อ
  7. เทน้ำตาลในนั้น
  8. ตั้งเตาอบให้ร้อนและในเวลานี้ม้วนแป้งโดเป็นสองชั้น
  9. เปียกแผ่นอบด้วยน้ำหรือน้ำมันและใส่แป้งชั้นหนึ่งลงบน
  10. เราผสมส่วนผสมมะนาวลงไปแล้วปิดด้วยแป้งสองชั้น
  11. ในการประมวลผลขอบของวงกลมเพียงบีบเข้าด้วยกัน
  12. ทำรูเล็ก ๆ ในเค้กแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที

เค้กลูกเกดเลมอน

ลูกเกดยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเติมเต็มเติมเลมอนได้อย่างสมบูรณ์ทำให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและรสชาติดีขึ้น

ส่วนผสมพื้นฐาน:

  • สามไข่ไก่
  • ผงฟู - 8 กรัม
  • มะนาวหนึ่งลูก
  • น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง;
  • น้ำตาล - 130 กรัม
  • ลูกเกต - 100 กรัม
  • แป้ง - 160 กรัม
  • เนย - 50 กรัม

วิธีทำพายมะนาว:

  1. ต้มมะนาวในน้ำเป็นเวลา 7 นาที
  2. ใส่ผลไม้ลงบนจานให้เย็น
  3. ตีไข่ใส่เนยลงในนั้นเทน้ำตาล 80 กรัมแป้งและผงฟู
  4. ก่อนอื่นให้ดำเนินการทุกอย่างด้วยการปัดอย่างระมัดระวังแล้วใช้มือของคุณ
  5. ใส่ลูกเกดในที่เดียวกัน
  6. แบ่งมะนาวที่สุกแล้วออกเป็นสองครึ่งแล้วเอาเนื้อด้วยหินด้วยส้อม
  7. เทน้ำตาลที่เหลือ 50 กรัมลงในเนื้อให้เป็นอิสระจากเมล็ดแล้วทิ้งไว้ - ให้ผลไม้คั้นน้ำผลไม้ให้มากขึ้น
  8. สับเปลือกมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
  9. เตรียมจานอบและเทแป้งหอมที่เกิดขึ้นลงไป
  10. ปรุงในเตาอบร้อนถึง 180 องศา 30 นาที
  11. เราได้รับของหวานสีน้ำตาล ทาทับด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล
  12. หลังจากเย็นแล้วโรยด้วยผง ทานเล่น!

จากขนม Shortcrust

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • ไข่สองฟอง
  • น้ำตาล - 250 กรัม
  • เนย - 0.2 กก.
  • แป้ง - 0.4 กก.
  • แป้งผงฟู - 8 กรัม
  • มะนาวสองใบ
  • แป้ง - 12 กรัม

วิธีทำตะไคร้จากขนม Shortcrust:

  1. จากเลมอนแยกและสับด้วยความเอร็ดอร่อย
  2. รวมกับแป้งร่อนและผงฟู
  3. ขูดเนยนิ่มกับน้ำตาลจนกว่าคุณจะได้ก้อนสีขาว
  4. ทำลายไข่ในจานเดียวกัน
  5. นวดแป้งลูกบอลออกมาแล้วปิดตู้เย็นประมาณ 20 นาที
  6. มะนาวสามารถจับผ่านเครื่องขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
  7. เทน้ำตาล 150 กรัมและแป้งลงในมวล
  8. ตัดก้อนแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนให้เข้ากัน
  9. วางทั้งสองข้างบนแผ่นอบและวางไส้ระหว่างกัน อย่าลืมปิดขอบของวงกลมในอนาคตรอบปริมณฑล
  10. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะจะทำให้ขนมของคุณไม่ไหม้และไม่สุกเกินไปตั้งเวลาที่เหมาะสม

คุณจะต้อง:

  • เนย - 150 กรัม
  • สี่ไข่ไก่
  • มะนาวหนึ่งลูก
  • ผงฟู - 10 กรัม
  • แป้ง - 160 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 80 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ขจัดสิ่งสกปรกออกจากเลมอนและบดเปลือก
  2. เราแบ่งเยื่อกระดาษที่เหลือด้วยมีดออกเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำ
  3. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ใน 10 นาทีมันนิ่มและสามารถผสมกับน้ำตาลด้วยส้อม
  4. ทำลายไข่ทั้งหมดลงในจานนี้เทน้ำผลไม้และโอนความสนุกสับ
  5. ประมวลผลมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
  6. เพิ่มแป้งและผงฟูที่นั่น
  7. เตรียมชาม multicooker ด้วยน้ำมัน
  8. เทลงในแป้งที่ได้
  9. ในเมนูโปรแกรมให้กดปุ่ม "อบ" ตั้งเวลา 50 นาที
  10. ของหวานที่ปรุงแล้วสามารถโรยด้วยผงชิ้นฝานหรือแยม

ด้วยแอปเปิ้ลแยมและอัลมอนด์ครัมบ์

องค์ประกอบของสูตร:

  • แยมจากแอปเปิ้ล - 270 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
  • แป้งสาลี - 0.1 กก.
  • เนย - 0.1 กก.

สำหรับการกรอก:

  • ผงฟู - 5 กรัม
  • น้ำตาล - 75 กรัม
  • เนย - 100 กรัม
  • พื้นของมะนาว
  • อัลมอนด์ - 40 กรัม;
  • แป้ง - 0.15 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

  1. ผสมเนยกับน้ำตาล ถูทุกอย่างให้ดี
  2. ค่อยๆเทแป้งร่อนที่นั่นอย่างช้า ๆ
  3. เราแจกจ่ายแป้งที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
  4. หล่อลื่นเค้กด้วยแยม
  5. แยกแป้งและผงฟูออกจากกัน (ส่วนผสมจากคอลัมน์ไส้)
  6. ประมวลผลเปลือกบนกระต่ายขูดและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้เป็นกลุ่ม
  7. ใส่เนยและอัลมอนด์
  8. ผสมทุกอย่างแล้วโรยมวลที่เกิดขึ้นบนพาย
  9. อบอีก 30 นาที

เปิดพาย

คุณจะต้อง:

  • เนย - 0.1 กก.
  • ห้าไข่
  • แป้ง - 0.25 กิโลกรัม
  • มะนาวสี่ใบ;
  • น้ำตาล - 0.25 กก.
  • น้ำตาลไอซิ่ง - 10 กรัม

ความลับของการปรุงอาหาร:

  1. รวมแป้งความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งเนยและน้ำตาลในปริมาณ 50 กรัม
  2. บดทุกอย่างในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
  3. เทน้ำมะนาว 30 มิลลิลิตรแล้วตีไข่ไก่
  4. รีดแป้งนวดแป้งในชั้นเดียว
  5. วางไว้ในจานอบเคลือบด้วยน้ำมัน
  6. กดขอบแป้งเข้ากับผนัง
  7. วางกระดาษรองอบที่ด้านบนของชั้นแป้งแล้วโรยไว้บนข้าว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระดาษเคลื่อนที่
  8. แยกฐานสำหรับอบเค้กเป็นเวลา 15 นาที
  9. เราทำไส้: เลือกความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งมะนาวและผสมกับน้ำตาลที่เหลือและแป้ง 50 กรัม
  10. บีบน้ำ 200 มล. จากมะนาว
  11. เทลงในก้อนเทไข่ที่นั่น
  12. ทิ้งไส้ไว้ 20 นาทีและเมื่อฐานอบแล้วให้เปลี่ยนไส้ในเค้ก
  13. เตรียมการรักษาอีกครึ่งชั่วโมง
  14. ทันทีที่เค้กอบให้โรยด้วยผงแป้ง

จากขนมพัฟ

พายชนิดนี้จัดทำขึ้นเร็วกว่ามาก แต่รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงเลย

ส่วนผสมพื้นฐาน:

  • ขนมพัฟ - 0.5 กก.
  • น้ำตาล - 130 กรัม
  • มะนาวหนึ่งลูก
  • ไข่แดงหนึ่งฟอง
  • แป้ง - 12 กรัม

วิธีทำของหวาน:

  1. เอาขนมพัฟสำเร็จรูปทำละลาย
  2. หมุนไปรอบ ๆ โต๊ะแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
  3. ใส่หนึ่งในนั้นในจานอบ
  4. เลื่อนมะนาวในเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องปอกเปลือกออก
  5. รวมกับแป้งและน้ำตาล
  6. ใส่ไส้ที่ได้ที่ชั้นแป้งด้านล่าง
  7. บนเลเยอร์ที่สองทำหลุมและวางลงบนไส้ปิดขอบ
  8. ความร้อนเตาอบที่ 200 องศาและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

พายมะนาวกับเมอแรงค์

พายดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในงานฉลองที่หรูหราที่สุด

รายการสินค้า:

สำหรับการทดสอบ:

  • แป้ง - 130 กรัม
  • เกลือ - 5 กรัม
  • ไข่แดงไก่หนึ่งลูก
  • น้ำเย็น - 60 มล.
  • มาการีน - 125 กรัม;

สำหรับการกรอก:

  • แป้ง - 50 กรัม
  • แป้ง - 30 กรัม
  • น้ำ - 0.1 ลิตร
  • น้ำตาล - 160 กรัม
  • ไข่แดงสี่ลูก
  • เกลือ - 2 กรัม
  • ห้าโปรตีน
  • เนย - 30 กรัม
  • มะนาวสองลูก

วิธีทำอาหาร:

  1. ในการนวดแป้งรวมแป้งเกลือ, เนยเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. เราสับมวลนี้ด้วยมีดจนกว่ามันจะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
  3. เทไข่แดงหนึ่งฟองในน้ำ 60 มล. แล้วเขย่า เทลงในแป้ง
  4. มือปั้นแป้งเป็นก้อน
  5. ม้วนเป็นชั้นแล้วใส่ในแผ่นอบลึก
  6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
  7. สำหรับการกรอกเทน้ำตาลแป้งแป้งเกลือลงในกระทะ
  8. เทน้ำมะนาวใส่น้ำเอร็ดอร่อย
  9. ต้มส่วนผสมจนเดือด
  10. แยกตีไข่แดงและเทลงในกระทะด้วยเนย
  11. ปรุงอาหารจนมวลเริ่มคล้ายเยลลี่
  12. กระจายผลการบรรจุภายในวงกลม
  13. ทำเมอแรงค์: ตีผ้าขาวและน้ำตาลให้เข้ากัน
  14. วางเมอแรงค์ที่ได้ที่ด้านบนของไส้สีเหลือง
  15. ปรุงอาหารอีก 15 นาที ทานเล่น!

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: