ส่วนนี้ของเนื้อไม่เป็นที่นิยมมาก แต่ถ้าคุณปรุงปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งอย่างน้อยหนึ่งครั้งจานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณเป็นเวลานาน
เนื้อหาวัสดุ:
ปีกไก่คลาสสิกกับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
สูตรพื้นฐานที่ใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดอง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ปีกไก่ประมาณกิโลกรัม
- มัสตาร์ดละเอียด 100 กรัม
- น้ำมะนาว
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- กระเทียมเล็กน้อย
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- คุณต้องเริ่มทำปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งด้วยการเตรียมน้ำดอง มันเป็นเพราะเขาว่าจานจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในชามผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดน้ำมะนาวและกระเทียมสับละเอียด
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศใด ๆ
- เราล้างปีกปล่อยให้แห้งดีและเคลือบด้วยน้ำดอง จากนั้นใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดกระจายเนื้อบนจานอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
ด้วยซอสถั่วเหลืองในเตาอบ
คุณสามารถสร้างปีกได้ไม่เฉพาะกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มซอสถั่วเหลืองด้วย มันจะทำให้รสชาติของอาหารที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- กิโลกรัมของปีก
- ซอสถั่วเหลือง 50 มล.;
- ช้อนน้ำผึ้ง
- กระเทียม - กลีบ
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- การสร้างปีกนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันออกเป็นสามส่วน
- จากนั้นก็นำชิ้นส่วนที่สับแล้วมาใส่ในจานบางประเภทราดด้วยซีอิ๊วน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ทั้งหมดนี้ทำความสะอาดสองสามชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อจะวางในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบและทำความสะอาดในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิได้ดีที่สุดที่ 180 องศา
ปีกตะวันออกกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
คุณชอบกลิ่นหอมของเครื่องเทศหรือไม่? แน่นอนว่าคุณจะชอบสูตรนี้
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:
- ช้อนน้ำผึ้งขนาดใหญ่
- มัสตาร์ดกับธัญพืช - สองช้อน;
- เปลือกมะนาวหนึ่งช้อนชา
- ประมาณ 800 กรัมของปีก
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
- เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
กระบวนการทำอาหาร:
- ทุกอย่างถูกเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย เริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อและปล่อยให้มันนอนลงเล็กน้อยจนกว่ามันจะแห้งสนิท
- ในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด, ผิวเลมอนและเครื่องเทศ
- ทำการเคลือบไก่ด้วยมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างชุ่มชื่น
- หลังจากเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในนั้นประมาณ 40 นาที
สูตรการทำอาหารร้อน
แม้จะมีน้ำผึ้งอยู่ในสูตร แต่จานก็ยังคงคมชัดเนื่องจากมีเครื่องปรุงมากมาย แน่นอนว่าจำนวนของพวกเขาสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- มัสตาร์ด 20 กรัม
- ประมาณ 6 ช้อนใหญ่ของน้ำผึ้งเหลว
- กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
- ปีก - ประมาณกิโลกรัม
- ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 200 มล.
- ส่วนผสมของพริกและอบเชยต่างๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อ หลังจากขั้นตอนนี้เสร็จสมบูรณ์แล้วให้ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แห้งดี
- ในเวลานี้เพิ่มพริกไทยก่อนจากนั้นซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยอบเชยลงในชาม ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่นี่ อย่าลืมสับกระเทียมสับหรือผ่านและเพิ่มลงในน้ำดอง
- ในมวลที่เกิดขึ้นให้หมุนปีกอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้พวกเขามีความอิ่มตัวดี
- เตรียมรูปร่างที่ดีใส่เนื้อสัตว์ดองลงในเตาอบร้อนประมาณ 40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบตามสูตรนี้คือ 200 องศา
วิธีทำอาหารในกระทะ?
หากคุณต้องการปีก แต่ไม่มีเตาอบหรือใช้งานไม่ได้คุณสามารถใช้กระทะ และรสชาติจะไม่เลวร้ายยิ่ง
สิ่งนี้น่าสนใจ:ปีกไก่เตาอบ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ปีก - ประมาณ 500 กรัม
- ช้อนน้ำผึ้งหนึ่งคู่
- มัสตาร์ดสองสามช้อน
- เครื่องปรุงรสต่างๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ สำหรับอาหารจานนี้ให้แน่ใจว่าได้ล้างเนื้อสัตว์แล้วตัดส่วนที่เกินออกทั้งหมด มักจะตัดขอบมากซึ่งไม่สามารถกินได้ หลังจากล้างปีกแล้วพวกเขาต้องได้รับอนุญาตให้แห้งและจากนั้นจึงดำเนินการปรุงอาหารต่อไป
- ในขณะที่เนื้อแห้งการเทจะทำเพื่อพวกเขา ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมและเนื้อสัตว์จะถูกจุ่มลงในมวลที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นสามารถเก็บตู้เย็นในเวลานี้
- เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ โดยปกติทุกอย่างจะวางบนแผ่นอบและทำความสะอาดในเตาอบ แต่จะใช้กระทะในสูตรนี้
- เราร้อนด้วยน้ำมันกระจายเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้ชั้นหนึ่งแล้วทอดประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน หากจำเป็นให้ทำเช่นนี้หลายครั้งจนกว่าปีกทั้งหมดจะจบ
- เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลและฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถเทลงในน้ำเล็กน้อยและดับไฟอีก 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
โดยปกติปีกจะถูกอบในเตาอบ แต่ถ้าพวกเขาสามารถปรุงในกระทะแล้วหม้อหุงช้าสามารถจัดการได้
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เครื่องเทศต่าง ๆ ตามที่ต้องการ;
- ไม่กี่ช้อนน้ำผึ้งและมัสตาร์ด;
- ปีกครึ่งกิโลกรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ล้างเนื้อให้แห้ง
- ในขณะที่กระบวนการอบแห้งอยู่ระหว่างดำเนินการเตรียมส่วนผสมที่จะแช่ปีก เพียงผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดโดยไม่ลืมเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถใช้สิ่งใดก็ได้ตามที่เห็นสมควร
- เมื่อไก่แห้งมันจะถูกวางในชามที่มีมวลที่เตรียมไว้เพื่อให้เธออยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์และทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่เนื้อสัตว์ยืนอยู่ให้เตรียมหม้อหุงช้า เอาชามออกจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่ปีกไว้ที่นั่น เปิดโหมด "Frying" เป็นเวลา 15 นาที หากไม่สามารถทำได้คุณสามารถเปลี่ยนโหมด "อบ"
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วให้เปิดฝาแล้วพลิกเนื้อและปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 5 นาทีในโหมดเดียวกัน
