ลูกชิ้นไก่พร้อมข้าว - 2 สูตรวิธีการปรุงอาหารในเตาอบและในกระทะ

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ 2 สูตรสำหรับไก่ทอดข้าว ความงามของพวกเขาคือแม้จะมีเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยคุณสามารถปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว เลือกตัวเลือกที่คุณชื่นชอบ - จานที่มีเปลือกทอดแสนอร่อยหรืออบด้วยซอสหอม

สภา หากคุณต้องการปรุงอาหารทอดให้ใช้เต้านม และเมื่อคุณต้องการอาหารที่น่าพอใจยิ่งขึ้นให้ใช้เยื่อกระดาษจากสะโพกหรือขากับผิวหนังหรือเพิ่มน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งกับเนื้อสีขาว

ข้าวผัดไก่ทอด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5-6

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ข้าวใดก็ได้ - ด้วยธัญพืชที่มีความยาวหรือกลมมันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ความแตกต่างจะอยู่ในลักษณะที่ปรากฏเท่านั้น - ในกรณีแรกจะรู้สึกถึงธัญพืชในการบรรจุจากนั้นในครั้งที่สองมวลของชิ้นงานจะกลายเป็นความสม่ำเสมอมากขึ้น

ส่วนผสม:

• ไก่ - 500 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรตามขั้นตอน:

1. ต้มซีเรียลข้าวในน้ำเค็มจนสุกประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากของเหลวแล้วเกลี่ยให้เรียบเพื่อเพิ่มความเย็น เพิ่มไปยังการบรรจุแม้เพียงเล็กน้อยที่อบอุ่นไม่คุ้มค่า
2. เลื่อนไก่และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
3. รวมส่วนผสมที่เตรียมตีไข่ 1 ฟองเกลือและปรุงรสเนื้อสับแล้วคลุกให้เข้ากันจนเนียน
4. รูปแบบการเสิร์ฟ เลือกรูปร่างตามที่คุณต้องการ - กลมหรือยาว
5. ตอนนี้ทำแป้ง - ตีไข่ที่เหลือด้วยการตีหรือส้อมเกลือจากนั้นผสมให้เข้ากันจนเรียบด้วยแป้ง จำนวนเงินโดยประมาณคุณอาจต้องน้อยกว่าหรือน้อยกว่าเล็กน้อยเป็นผลให้คุณควรได้ชิ้นที่มีความหนาแน่นสูงห่อชิ้นงานไว้แน่น คุณสามารถเพิ่มรสตามความต้องการของคุณ - สมุนไพรแห้ง, พริกขี้หนูหรือขมิ้น หลังจะทำให้แป้งสีทอง
6. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะลดความร้อนปานกลาง
7. จุ่มไส้ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน พื้นผิวควรได้รับสีทองที่หนาแน่นสม่ำเสมอ เสิร์ฟจานเสร็จร้อนด้วยเครื่องปรุงผักสด คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

สภา สำหรับเนื้อสัตว์ที่สับละเอียดแล้วอย่าสับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ แต่ควรสับด้วยมีดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้ "ร้องไห้" ในระหว่างการทำงานอย่างหนักนี้ให้ล้างช้อนส้อมในน้ำเย็นตลอดเวลา

ลูกชิ้นไก่สไตล์เตาอบในซอสครีม

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8-9

เนื้อฉ่ำข้าวนิ่มบวมซอสกระเทียมครีมนุ่มหอมและเปลือกชีสหนืด - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับลูกชิ้นไก่อบในเตาอบ จานนี้ไม่น่าละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ส่วนผสม:

• ไก่ - 800 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งหรือแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีม - 500 มล.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อหล่อลื่นรูปแบบ

สั่งงาน:

1. เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ซีเรียลแห้งในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ ในกระชอนหรือบนจานแบน
2. ทำเนื้อไก่สับและหัวหอมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เพิ่มไข่แป้งหรือแป้งข้าวเย็นเกลือและเครื่องเทศลงในมวล
4. ทำซ้ำนวดจนเรียบเนียนแล้วปั้นเป็นลูกบอลเนื้อขนาดกลาง
5. ใส่ลูกชิ้นในรูปไขมันที่มีด้านสูงและส่งไปอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ควรเสิร์ฟพร้อมกับเปลือกโลกซึ่งจะไม่อนุญาตให้พวกเขากระจุยกับ languishing เพิ่มเติมในซอสของเหลว
6. ในเวลานี้ให้เติม - เพิ่มผักชีเขียวบดกระเทียมลงไปในครีมเกลือเล็กน้อยและผสม
7. เทไส้ข้าวลงในซอสแล้วกลับไปที่เตาอบอีกประมาณ 25-30 นาที
8. โรยลูกชิ้นด้วยชีสขูดและปล่อยให้ละลาย จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที

เนื่องจากชีสไส้ครีมจะข้นและคล้ายกับตีให้เป็นฟอง เสิร์ฟลูกชิ้นไปที่โต๊ะโดยตรงในรูปแบบที่พวกเขาอบ - ให้แขกและครัวเรือนชื่นชมไม่เพียง แต่รสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขา แต่ยังมีลักษณะที่สวยงามของจานเสร็จ

ข้าวผัดไก่ทอด

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ข้าวใดก็ได้ - ด้วยธัญพืชที่มีความยาวหรือกลมมันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ความแตกต่างจะอยู่ในลักษณะที่ปรากฏเท่านั้น - ในกรณีแรกจะรู้สึกถึงธัญพืชในการบรรจุจากนั้นในครั้งที่สองมวลของชิ้นงานจะกลายเป็นความสม่ำเสมอมากขึ้น

การอบรม5 นาที

การจัดเตรียม55 นาที

รวมเวลา1 ชม

จานบน: อาหารกลางวันอาหารเย็น

ห้องครัว: ระหว่างประเทศ

ผู้ที่: 6

แคลอรี่: 1469.05กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

• 500 ก. เนื้อไก่
• 100 ก. ข้าว
• 1 หัว หัวหอม
• 4 ชิ้น ไข่
• 5-6 ศิลปะ ล. แป้ง
• เพื่อลิ้มรส เกลือเครื่องเทศ
• สำหรับการทอด น้ำมันพืช

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• ต้มซีเรียลข้าวในน้ำเค็มจนสุกประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากของเหลวแล้วเกลี่ยให้เรียบเพื่อเพิ่มความเย็น เพิ่มไปยังการบรรจุแม้เพียงเล็กน้อยที่อบอุ่นไม่คุ้มค่า
• เลื่อนไก่และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
• รวมส่วนผสมที่เตรียมตีไข่ 1 ฟองเกลือและปรุงรสเนื้อสับแล้วคลุกให้เข้ากันจนเนียน
• รูปแบบการเสิร์ฟ เลือกรูปร่างตามที่คุณต้องการ - กลมหรือยาว
• ตอนนี้ทำแป้ง - ตีไข่ที่เหลือด้วยการตีหรือส้อมเกลือจากนั้นผสมให้เข้ากันจนเรียบด้วยแป้ง จำนวนเงินโดยประมาณคุณอาจต้องน้อยกว่าหรือน้อยกว่าเล็กน้อย เป็นผลให้คุณควรได้ชิ้นที่มีความหนาแน่นสูงห่อชิ้นงานไว้แน่น คุณสามารถเพิ่มรสตามความต้องการของคุณ - สมุนไพรแห้ง, พริกขี้หนูหรือขมิ้น หลังจะทำให้แป้งสีทอง
• ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะลดความร้อนปานกลาง
• จุ่มไส้ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน พื้นผิวควรได้รับสีทองที่หนาแน่นสม่ำเสมอ เสิร์ฟจานเสร็จร้อนด้วยเครื่องปรุงผักสด คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

วีดีโอ