ทอดกับไข่ภายใน - 2 สูตรสำหรับการปรุงอาหาร zrazy

Zrazy เป็นจานที่รู้จักกันมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามาจากเครือจักรภพ มันอยู่ที่นั่นพวกเขามาพร้อมกับขนมชิ้นเล็ก ๆ ที่มีไส้หลากหลาย“ เปลือกหอย” ซึ่งเสิร์ฟเนื้อชิ้นที่ถูกทุบ ทุกวันนี้แทนที่จะใช้ทั้งชิ้น ในบทความนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณสูตรอาหารที่ทันสมัยสำหรับลูกชิ้นกับไข่ภายใน

คำแนะนำการทำอาหาร:

1. สำหรับ zraz จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่มากเกินไป
2. ก่อนที่จะพราว cutlet อีกชิ้นมือควรจุ่มในน้ำเย็น ดังนั้นการบรรจุจะไม่ยึดติดกับฝ่ามือ
3. นอกเหนือจากส่วนประกอบที่ระบุในสูตรแล้วยังสามารถปรุงรสก้อนด้วยเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานรวมกับอาหารจานเนื้อ พริกแดงเผ็ดมาจอแรมจะทำ

ชิ้นผักสลัดมันฝรั่งบดซีเรียลหรือพาสต้าสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับทอด“ ด้วยความประหลาดใจ”

เนื้อ zrazy กับไข่ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 12-15

มันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมลูกชิ้นฉ่ำด้วยการกรอกไข่ และพวกเขาจะหายไปจากจานในเวลาไม่กี่นาที ไม่น่าแปลกใจเลย: เปลือกโลกสีทองและกลิ่นหอมของเครื่องเทศกระตุ้นความอยากอาหาร

ส่วนผสมการบรรจุ:

• เนื้อ (เนื้อวัวและเนื้อหมู) - 500 กรัม
• นม - 100 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม + 100 กรัมสำหรับหายใจ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ก้อน - 150 กรัม
• เกลือปรุงรส (พริกไทยดำ, ฮ็อป -suneli) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับใส่แผ่นจารึกอบ) - 20 มล.

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว (ลำต้น) - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบกระบอง (ควรนำไปตากแห้งเล็กน้อย) แล้ววางลงในชามลึก เทนม
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในชามปั่น ควรใส่ก้อนที่นิ่มลงในระหว่างการเตรียมผักพร้อมกับนมที่เหลือเปิดเครื่องใช้ในครัวด้วยความเร็วสูงสุดเปลี่ยนส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นมันฝรั่งบด
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ 6-7 ซม. และผ่านเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถบดส่วนประกอบอื่น ๆ โดยไม่ต้องการหรือความสามารถในการใช้เครื่องปั่น
4. ในเนื้อสัตว์เพิ่มส่วนผสมของผักและก้อนนิ่ม
5. ตีไข่ไก่ใส่เครื่องเทศและแป้ง 40 กรัม เพื่อเกลือ
6. นวดทุกอย่างด้วยมือหรือช้อนจนเนียน
7. ต้มไข่ประมาณ 10-15 นาทีเย็นและปอกเปลือก ตัดครึ่งแล้วส่งเข้าเครื่องปั่น
8. ล้างผัก (หัวหอมและผักชีฝรั่ง) ภายใต้น้ำไหลสับหยาบด้วยมีดและเพิ่มลงในชามเดียวกัน เปิดใช้งานเครื่องด้วยความเร็วสูงสุดและเปลี่ยนส่วนประกอบสำหรับการบรรจุให้กลายเป็นข้าวต้ม
9. เทแป้งลงในจานแบนสำหรับหายใจ
10. ตักเนื้อสับกับช้อนโต๊ะที่สะอาดแล้ววางลงบนฝ่ามือ ใช้มืออีกข้างทำเค้กหนาประมาณ 1 ซม.
11. ใช้ช้อนชาเติมไส้และวางไว้ตรงกลางของเนื้อสับ
12. ดันไข่เข้ามาเล็กน้อยเชื่อมต่อกับขอบของตอร์ตียาเล็กน้อย
13. ม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในแป้งแล้ววางบนแผ่นอบ สร้างผลิตภัณฑ์ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
14. อบ zrazy กับไข่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 40-45 นาที

ที่สำคัญ! สำหรับชิ้นส่วนที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้แตกต้องวางบนแผ่นรองอบที่มีรอยต่อ

การเปลี่ยนแปลงของไข่นกกระทาที่ละเอียดอ่อน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 15

Zrazy ตามสูตรนี้มีรูปร่างหน้าตาน่ารับประทานมาก ดังนั้นก่อนที่คุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขาคุณจะต้องตัดขนมและเพลิดเพลินไปกับการทำอาหารชิ้นเอก

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ (หมู, ไก่, เนื้อวัวหรือส่วนผสม) - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• ก้อน - 50 กรัม
• น้ำหรือนม - 80 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - เพื่อหล่อลื่นกระทะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำให้เนื้อนุ่มเป็นเนื้อสับจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
2. ปอกหัวหอมสับอย่างประณีตด้วยมีด
3. แช่ก้อนเป็นเวลา 2-3 นาทีในนมหรือน้ำ เพิ่มไปยังเนื้อกับหัวหอม
4. ตีไข่ไก่ใส่พริกไทยและเกลือ คน
5. ต้มไข่นกกระทาต้มจนเดือด (ใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที) และเย็น ถอดเปลือก
6. รูปแบบจากเนื้อสับ 20 เค้กขนาดเล็ก วางไข่ลงบนหนึ่งในนั้นและปิดอีกด้านด้วยยอด เชื่อมต่อขอบของขนมพายและรีดระหว่างฝ่ามือให้มันมีรูปร่างที่เรียบร้อย ทำแบบเดียวกันกับเนื้อสับที่เหลือ
7. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยเนยใส่ zrazy ลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 200 ° C

เอาใจใส่! ลูกชิ้นแสนอร่อยพร้อมไส้ไม่เพียงอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทอดในน้ำมันในกระทะด้วยความร้อนปานกลาง - 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

Zrazy เรียกได้ว่าเป็น cutlets ขั้นสูง ไส้ให้รสชาติดั้งเดิมและการเตรียมการใช้เวลาไม่กี่นาที มันเปิดออกง่ายและน่ารับประทาน

เนื้อ zrazy กับไข่ในเตาอบ

มันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมลูกชิ้นฉ่ำด้วยการกรอกไข่ และพวกเขาจะหายไปจากจานในเวลาไม่กี่นาที ไม่น่าแปลกใจเลย: เปลือกโลกสีทองและกลิ่นหอมของเครื่องเทศกระตุ้นความอยากอาหาร

การอบรม20 นาที

การจัดเตรียม40 นาที

รวมเวลา1 ชม

จานบน: อาหารกลางวันอาหารเย็น

ห้องครัว: รัสเซีย

ผู้ที่: 15

แคลอรี่: 2169.7กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

• 500 เมือง เนื้อ (เนื้อและหมู)
• 100 มล. นม
• 2 ชิ้น หัวหอม
• 4 ชิ้น กระเทียมกระเทียม
• 40+100 เมือง แป้ง + สำหรับหายใจ
• 1 ชิ้น ไข่
• 150 เมือง ก้อน
• เพื่อลิ้มรส เกลือ, เครื่องปรุงรส (พริกไทยดำ, ซุนหลี)
• 20 มล. น้ำมันพืช (สำหรับใส่จาระบีเป็นแผ่นอบ)
• ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
• 4 ชิ้น ไข่
• 50 เมือง ผักชีฝรั่งสด
• 5 ชิ้น หัวหอมสีเขียว (ลำต้น)

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• ทุบกระบอง (ควรนำไปตากแห้งเล็กน้อย) แล้ววางลงในชามลึก เทนม
• ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในชามปั่นควรใส่ก้อนที่นิ่มลงในระหว่างการเตรียมผักพร้อมกับนมที่เหลือ เปิดเครื่องใช้ในครัวด้วยความเร็วสูงสุดเปลี่ยนส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นมันฝรั่งบด
• ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ 6-7 ซม. และผ่านเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถบดส่วนประกอบอื่น ๆ โดยไม่ต้องการหรือความสามารถในการใช้เครื่องปั่น
• ในเนื้อสัตว์เพิ่มส่วนผสมของผักและก้อนนิ่ม
• ตีไข่ไก่ใส่เครื่องเทศและแป้ง 40 กรัม เพื่อเกลือ
• นวดทุกอย่างด้วยมือหรือช้อนจนเนียน
• ต้มไข่ประมาณ 10-15 นาทีเย็นและปอกเปลือก ตัดครึ่งแล้วส่งเข้าเครื่องปั่น
• ล้างผัก (หัวหอมและผักชีฝรั่ง) ภายใต้น้ำไหลสับหยาบด้วยมีดและเพิ่มลงในชามเดียวกัน เปิดใช้งานเครื่องด้วยความเร็วสูงสุดและเปลี่ยนส่วนประกอบสำหรับการบรรจุให้กลายเป็นข้าวต้ม
• เทแป้งลงในจานแบนสำหรับหายใจ
• ตักเนื้อสับกับช้อนโต๊ะที่สะอาดแล้ววางลงบนฝ่ามือ ใช้มืออีกข้างทำเค้กหนาประมาณ 1 ซม.
• ใช้ช้อนชาเติมไส้และวางไว้ตรงกลางของเนื้อสับ
• ดันไข่เข้ามาเล็กน้อยเชื่อมต่อกับขอบของตอร์ตียาเล็กน้อย
• ม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในแป้งแล้ววางบนแผ่นอบ สร้างผลิตภัณฑ์ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
• อบ zrazy กับไข่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 40-45 นาที