สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะบอกวิธีการทำลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับหรืออบเป็นชิ้นวางในรูปแบบเดียวกับลูกชิ้นและอ่าวด้วยซอสอะโรมาติก ลองทั้งสองทางเลือกบางทีครอบครัวของคุณอาจจะเป็นที่รักของทั้งคู่!
สภา มันจะดีกว่าที่จะใช้ไม่ใช่สีชมพู แต่มันขาว - มันนุ่มกว่าและเหมาะสมกว่าสำหรับการเพิ่มเนื้อสับและการอบ
เนื้อหาวัสดุ:
เนื้อไก่ทอดกับมันฝรั่งในเนื้อสับ
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 7-9
ชิ้นเนื้อไก่ที่นุ่มนวลที่สุดใน "เปลือกนอก" ของเกล็ดขนมปังใต้เปลือกชีสเป็นจานซึ่งเป็นความคิดที่หลายคนอยากได้ ฉันเสนอให้ตระหนักถึงความฝันของอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในความเป็นจริงและใช้สูตรที่เสนอ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 700 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 หัว
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- แป้งหรือแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แครกเกอร์บด - 150 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - ใช้หล่อลื่น
หมายเหตุ สำหรับการเตรียมการทอดคุณสามารถนำเนื้อจากส่วนต่าง ๆ ของไก่เลือกขึ้นอยู่กับปฏิคม จากเต้านมพวกเขาจะเบาและแคลอรี่สูงน้อยและจากสะโพก, ขาลดลง - ฉ่ำและน่าพอใจ
สูตรตามขั้นตอน:
- ผ่านเครื่องบดเนื้อไก่และมันฝรั่งสับกานพลูกระเทียม
- ตีไข่ใส่แป้งหรือแป้งเกลือและเครื่องเทศ
- คนให้เข้ากันแล้วคลึงฝ่ามือเล็กน้อยด้วยขอบแล้วปล่อยให้มันยืนประมาณ 5 นาที - ปล่อยให้ส่วนประกอบ "แลกเปลี่ยน" รสนิยมและกลิ่น
- คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองพื้นจาระบีด้วยน้ำมันพืช
- เทแครกเกอร์ที่บดแล้วลงในจานแบน
- แยกชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อสับออกเป็นชิ้น ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไส้ขนมปังในเกล็ดขนมปังและจัดเรียงบนแผ่นอบ
- วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- ในช่วงเวลานี้ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับแล้วโรยด้วยส่วนบนและทำอาหารต่อไปอีกประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมง
- จากนั้นนำแผ่นอบที่มีแผ่นเปลือกออกและปล่อยให้พวกเขายืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที - ชีสที่ผ่านความร้อนและเย็นแล้วจะข้นเล็กน้อยและง่ายกว่าที่จะวางส่วนบนจาน
สภา หากคุณต้องการทำอาหารให้อร่อยใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในแต่ละชิ้นเล็ก ๆ เมื่อขึ้นรูปช่องว่าง
วิธีทำลูกชิ้นกับมันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5-6
ไม่มีเวลาเตรียมกับข้าวสำหรับจานเนื้อหรือไม่? มีวิธีออก - ทอดกับหัวมันฝรั่งทอด และสำหรับความฉ่ำและกลิ่นหอมเทพวกเขาด้วยครีมและซอสมะเขือเทศ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและมีความยุ่งยากน้อย - และคุณมีอาหารเย็นที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจหรือเป็นมื้อที่สองสำหรับมื้อเย็น
ส่วนผสมสำหรับทอด:
- เนื้อสับ - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 6-7 หัว
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ก้อน - 1 ชิ้น
- นม - 50 มล.
- แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
- ใบโหระพาแห้ง - หยิก;
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
เพื่อเป็นโน้ตย่อ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถทานเนื้อวัวเนื้อหมูหรือไก่ แต่จากคำให้การของพ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายคนสิ่งที่อร่อยที่สุดคือเนื้อทอดจากเนื้อสับผสม - เมื่อเนื้อสัตว์ประเภทนี้มีสัดส่วนเท่ากัน
ส่วนผสมซอส:
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - 150 มล.;
- เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
สั่งงาน:
- เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมบีบผ่านสื่อต่างๆลงในเนื้อสับ, ฤดูกาล, เกลือ, นวดแล้วปล่อยให้ยืน
- ในเวลานี้แช่ก้อนน้ำนมหนึ่งก้อนเป็นเวลา 10 นาทีปอกมันฝรั่งแล้วตัดเป็น 2 ส่วน
- ใส่ครึ่งหนึ่งของหัวในชามเพิ่มโหระพาแห้งเครื่องเทศและเกลือเทลงในน้ำมันพืชและผสมเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
- สะเด็ดน้ำนมออกจากขนมปัง แต่อย่าบีบเศษขนมปังและถูมันเข้าไปในเยื่อกระดาษแล้วเติมลงในเนื้อทันที
- ตีไข่ผสมและทุบเนื้อสับด้วยฝ่ามือของคุณ
- ทำลูกขนาดกลาง (ในอัตรา 2 ชิ้นต่อการให้บริการ) ขนมปังในแป้งกระจายบนขอบของรูปแบบไขมัน ดีกว่าถ้ามันเป็นรอบ วางชิ้นมันฝรั่งไว้ตรงกลาง
- วางภาชนะในเตาอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
- ทำซอส - รวมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรผสมจนเนียนและหลังจากเวลาที่ระบุข้างต้นเทลงในจาน
- อบลูกชิ้นกับมันฝรั่งอีก 45-50 นาที เมื่อชิ้นส่วนของหัวถูกแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดายนำออกและให้บริการ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ
คุณแน่ใจหรือว่าทุกอย่างง่ายมาก? จากนั้นถึงจุด - ปรุงอาหารด้วยความสุขเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยรับคำชมจากครัวเรือนและแขก!
เนื้อไก่ทอดกับมันฝรั่งในเนื้อสับ
ส่วนผสม
- 700 เมือง เนื้อไก่
- 2 หัวใต้ดินของพืช มันฝรั่ง
- 1 denticle กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้ง
- 1 ชิ้น ไข่
- 150 เมือง แครกเกอร์ที่บดแล้ว
- 100 เมือง ชีสแข็ง
- เพื่อลิ้มรส เกลือเครื่องเทศ
- สำหรับการหล่อลื่น น้ำมันพืช
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ผ่านเครื่องบดเนื้อไก่และมันฝรั่งสับกานพลูกระเทียม
- ตีไข่ใส่แป้งหรือแป้งเกลือและเครื่องเทศ
- คนให้เข้ากันแล้วคลึงฝ่ามือเล็กน้อยด้วยขอบแล้วปล่อยให้มันยืนประมาณ 5 นาที - ปล่อยให้ส่วนประกอบ "แลกเปลี่ยน" รสนิยมและกลิ่น
- คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองพื้นจาระบีด้วยน้ำมันพืช
- เทแครกเกอร์ที่บดแล้วลงในจานแบน
- แยกชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อสับออกเป็นชิ้น ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไส้ขนมปังในเกล็ดขนมปังและจัดเรียงบนแผ่นอบ
- วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- ในช่วงเวลานี้ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับแล้วโรยด้วยส่วนบนและทำอาหารต่อไปอีกประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมง
- จากนั้นนำแผ่นอบที่มีแผ่นเปลือกออกและปล่อยให้พวกเขายืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที - ชีสที่ผ่านความร้อนและเย็นแล้วจะข้นเล็กน้อยและง่ายกว่าที่จะวางส่วนบนจาน
