หอกทอด - 8 สูตร

ตำรับอาหารสำหรับการทำหอกทอดให้เรามีที่ว่างสำหรับจินตนาการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงในจานปลาของคุณเพื่อลิ้มรสของคุณ ชิ้นเนื้อนิ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คลาสสิกหอกทอด

อาหารประเภทนี้สามารถเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็นหรือบนโต๊ะรื่นเริง พวกเขาอร่อยมากมีสุขภาพดีและมีแคลอรี่น้อย

คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• ก้อนสีขาว - 0.2 กก.
• semolina - 25 กรัม
• หัวหอมหนึ่ง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรของ:

1. ก่อนอื่นเราลองทำเนื้อหอก ล้างใต้น้ำล้างของเหลวที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. ใช้เครื่องบดเนื้อย่างที่ควรมีขนาดใหญ่ เลื่อนปลาผ่านมันเพิ่มพริกไทยและเกลือกับมวลเนื้อ
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดและสับเป็นหอกสับ
4. ตัดก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเปลี่ยนพวกมันเป็นนมสด
5. แบ่งไข่เป็นจานอื่นเทเซโมลินาที่นั่นแล้วทำเครื่องผสม
6. รวมส่วนผสมไข่กับก้อนและเพิ่มเนื้อสับเข้าด้วยกัน
7. ในท้ายที่สุดคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมัน
9. ทอดในกระทะร้อนหันกลับไปอีกด้านเป็นระยะ ชิ้นงานควรมีสีน้ำตาลทอง
10. เพื่อความนุ่มนวลยิ่งขึ้นแนะนำให้ใส่ชิ้นส่วนของเนยลงในปลาสับ

สูตรซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• เนื้อหอก - 0.6 กก.;
• ซอสมะเขือเทศ - 0.12 กิโลกรัม
• นม
• ก้อนข้าวสาลี - 0.2 กิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่ง;
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารทอด

1. สลายขนมปังในชามด้วยนมและพักไว้สักพัก
2. เนื้อหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและเลื่อนหัวหอมสับผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. บดขยี้ผักในมวลเนื้อเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
4. รวมขนมปังนมกับเนื้อสับและผสม
5. เราสร้างลูกชิ้นทอดและวางที่ด้านล่างของกระทะ
6. ขั้นแรกให้ทอดลูกชิ้นเล็กน้อยและหลังจาก 10 นาทีเติมด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
7. วางมะเขือเทศสามารถผสมกับครีมหรือมายองเนส

นึ่งในหม้อหุงช้า

การนึ่งจะช่วยให้วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อาหารนุ่มและเขียวชอุ่ม

ส่วนผสม:

• หอกสับ - 1 กก.
• หนึ่งก้อนแป้งจากชั้นแรก;
• หนึ่งไข่
• หัวหอมหนึ่ง;
• นม - 0.3 ลิตร
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. จุ่มก้อนก้อนในนมอุ่นในชามแยกต่างหาก
2. หากคุณมีเนื้อสัตว์แทนเนื้อสัตว์สับแล้วจะต้องดำเนินการในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก
3. ใส่ขนมปังเกลือและเครื่องเทศในเนื้อสับแบ่งไข่เทน้ำมัน
4. จากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นนำไปสู่การตัดแบบแฟชั่นและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
5. วางลูกชิ้นลงบนหัวฉีดไอน้ำพิเศษของ multicooker
6. เทน้ำลงในชามหลายผู้รับแก้ไขรูปแบบพิเศษด้วยมีดหั่นที่ด้านบน
7. ปิดฝาและตั้งค่าโปรแกรม "การทำอาหาร Steam" ในเมนูหลายเมนู จับเวลา - 20 นาที

เค้กปลาฉ่ำกับเบคอน

ซาโลใช้ในสูตรอาหารทอดเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันด้วยส่วนผสมนี้

รายการสินค้า:

• เนื้อหอก - 1 กก.
• ไขมัน - 0.1 กิโลกรัม
• นม - 0.15 ลิตร
• ขนมปังข้าวสาลี - 0.1 กก.
• หนึ่งไข่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แป้งหนึ่งกำมือ

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. เศษขนมปังร่วงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เราตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เลื่อนเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมูหัวหอมและขนมปัง
4. แบ่งไข่เป็นผลการบรรจุเกลือและพริกไทย หากความสม่ำเสมอของฐานของชิ้นเล็กชิ้นน้อยเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย
5. ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันสำหรับเนื้อสับ
6. เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยและวางบนกระทะร้อน
7. ทอดทั้งสองข้างและข้าง

สูตรที่ละเอียดอ่อนและอร่อยกับคอทเทจชีส

บางครั้งหอก cutlets แห้ง นี่เป็นลักษณะเฉพาะของเนื้อหอก นมเปรี้ยวให้ความนุ่มนวลและความอ่อนโยน

คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• ไข่สองฟอง
• ชีสกระท่อม - 0.2 กิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่ง;
• ก้อนสองก้อน
• นม - 0.2 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• แป้งหนึ่งกำมือ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราประมวลผลเนื้อหอกสำเร็จรูปด้วยเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ดังนั้นเนื้อสับจะไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่เลย
2. ชิ้นขนมปังจุ่มในนมและยังให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและส่งไปตามขนมปัง
4. เราดำเนินการอย่างเดียวกันกับกระเทียมชีสกระท่อมและสมุนไพร
5. เรารวมและผสมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วทั้งหมด
6. ในการบรรจุผลแบ่งไข่เทเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณและผสมอีกครั้ง
7. เราทำแผ่นกลมจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วโรยด้วยแป้ง
8. ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำมันและวางจานบนแก๊ส
9. หลังจากสองนาทีวางโครงและเริ่มทำอาหาร

กับเนื้อหมู

การผสมผสานของหมูและปลาเป็นการเคลื่อนไหวที่ผิดปกติ ดังนั้นเนื้อจะออกมาฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

รายการสินค้า:

• เนื้อหอก - 0.4 กก.
• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• ก้อนสดสองชิ้น
• หนึ่งไข่
• นม - 0.15 ลิตร
• หัวหอมหนึ่ง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เราล้างเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราเอากระดูกชิ้นใหญ่ออกจากเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์
3. ใส่ก้อนก้อนในชามแยกต่างหากและเติมด้วยนม
4. เราประมวลผลเนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก
5. ในเนื้อบดเราเทเกลือพริกไทยทุบไข่ใส่ขนมปังในนมและราดมายองเนสเล็กน้อย
6. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและส่งไปยังกลุ่ม
7. ผสมทุกอย่างและปั้นลูกชิ้น อย่าลืมม้วนแป้ง
8. วางพวกเขาที่ด้านล่างของกระทะร้อนและทอดทั้งสองด้านและด้านข้าง
9. จานเสร็จมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศและซอสกระเทียม

จากหอกและแซนเดอร์

หากคุณมีเนื้อหอกน้อยเกินไปที่จะทำชิ้นเนื้อจากมัน - รวมหอกและเนื้อหอกคอน มันจะเปิดออกอร่อยมาก

ส่วนผสมสำคัญ:

• เนื้อหอก - 0.3 กก.
• เนื้อปลาหอกคอน - 0.3 กิโลกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• ลูกจันทน์เทศ - 3 กรัม
• พื้นของมะนาว
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารปลาไพค์และหอกคอนคอน:

1. ลบกระดูกออกจาก filet สองประเภท ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำมันพืช 15 มล. ลงในมวลที่เกิดขึ้นตีไข่, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักใบเขียว, ลูกจันทน์เทศและมะนาวสับละเอียด
3. แบบฟอร์มทอดและใส่ในกระทะร้อนกับน้ำมันพืชเทลงไป
4. ทอดจนเหลืองทั้งสองข้าง

เทคนิคสำหรับการตัดปลาและการปรุงอาหารเนื้อสับ

เพื่อให้จานที่สงสัยไม่ละลายและละลายในปากคุณต้องสังเกตความลับหลายประการในการปรุงปลา

1. หอกสับสำหรับทอดควรมีความสดใหม่
2. หากต้องการเพิ่มความนุ่มนวลให้เพิ่มเนยหรือน้ำมันหมูลงในมวลปลา
3. เพื่อหลีกเลี่ยงความแห้งกร้านให้ใช้ขนมปังที่แช่ในนมแครอทหรือมันฝรั่งในสูตร เมื่อมีการเติมผักทอดจะได้รสชาติที่หวาน
4. อย่าหักโหมปรุงรสด้วย เครื่องเทศจำนวนมากจะขัดขวางรสชาติและกลิ่นหอมของหอกสุก
5. ในการทอดมีเปลือกสีน้ำตาลทองให้ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

ทดสอบกับสูตรอาหารเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบให้กับพวกเขาอย่างระมัดระวังตรวจสอบสัดส่วนและแขกและบ้านของคุณจะคลั่งไคล้เค้กปลา