หากพนักงานต้อนรับต้องการปรุงอาหารมื้อเย็นที่แสนอร่อย แต่ไม่มีเวลาจัดการกับเครื่องเคียงและการปรุงเพิ่มเติมวิธีแก้ไขที่ดีที่สุดคือหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีเนื้อ จานนี้สามารถปรับปรุงได้ตามความต้องการของคุณ และพื้นฐานของมันจะเป็นมันฝรั่งเนื้อนุ่มและเนื้อฉ่ำ
เนื้อหาวัสดุ:
คลาสสิกหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ
ในการจัดเตรียมอาหารจานหลักคุณสามารถเลือกได้ทั้งเนื้อหมูและเนื้อลูกวัว นอกจากเนื้อสัตว์ (520 กรัม) แล้วจะใช้: หัวมันฝรั่ง 5-6 เกลือหัวหอมชีสหนัก 220 กรัมมายองเนส 140 กรัมและสมุนไพรหอมใด ๆ
- ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ชิ้นจะโรยด้วยเกลือเครื่องเทศที่เลือกผสมกับมายองเนสและซ้ายเพื่อใส่
- มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
- หัวหอมวางไว้ที่ด้านล่างของรูปแบบ greased แล้วครึ่งมันฝรั่ง เลเยอร์ที่เกิดขึ้นจะถูกทาด้วยมายองเนสเค็มโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูดจำนวนเล็กน้อย
- จากนั้นชั้นเนื้อมาโรยด้วยชีสอย่างหนัก
- การอบถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือซึ่งยังเค็มทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส
- ภาชนะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นนาน 35 นาที ความพร้อมถูกตรวจสอบโดยความนุ่มนวลของมันฝรั่ง
การโรยชั้นชีสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเชื่อมต่อที่เชื่อถือได้
สูตรการทำอาหาร
สำหรับการกินตามสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสับผสมเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นจากหมูและไก่ (270 กรัม)คุณจะต้องเตรียม: 6-7 มันฝรั่ง, ไข่ดิบ 2 ฟอง, กานพลูคู่, 75 กรัมเซโมลินา, เกลือ, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย, หัวหอม, มัสตาร์ดเล็กน้อย, แครอท, มายองเนส 130 กรัม, สีเหลืองหยิก
- ลูกบอลขนาดเล็กขึ้นรูปจากเกลือและผสมกับเนื้อสับปรุงรส
- ในโปรแกรม“ การทอด” หัวหอมสับกานพลูกระเทียมและแครอทจะมีไขมันสะสมอยู่
- มันฝรั่งถูกล้างปอกเปลือกและขูดด้วยฟันที่ใหญ่ที่สุด จากนั้นก็ผสมกับมายองเนสไข่และมัสตาร์ดเค็มโรยด้วยหญ้าฝรั่นและเซโมลินา
- มันยังคงเชื่อมต่อมันฝรั่งกับการทอดและใส่ในถ้วยไขมันของอุปกรณ์ มวลถูกปรับระดับในภาชนะบรรจุและปูด้วยลูกชิ้น
- พื้นผิวจะถูกเปื้อนด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นในโปรแกรมการอบหม้อตุ๋นในหม้อหุงช้าจะสุกประมาณ 50-55 นาที
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในลูกชิ้นกดลงไปในมวลมันฝรั่งเล็กน้อย
ปรุงด้วยเนื้อสับ
นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับคำถามที่ประสบความสำเร็จเสมอ หากมีโอกาสเช่นนี้ก็เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์บด (450 กรัม) สำหรับหม้อตุ๋นตัวเองจากเนื้อสัตว์และหัวหอม ของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกใช้: 4 ช้อนโต๊ะ ครีมและแป้งขาว, เกลือ, พาเมซาน 140 กรัม, มันฝรั่ง 6 อัน, เกล็ดขนมปัง 40 กรัม, ไข่ดิบ 3 ฟอง, หัวหอมใหญ่, ส่วนผสมของพริกไทยป่น
- มันฝรั่งสุกในน้ำเกลือจนนุ่มหลังจากนั้นก็นวดด้วยแป้งและไข่บด
- หัวหอมทอดจนเหลืองหลังจากนั้นตุ๋นประมาณ 10-12 นาทีแล้วกับเนื้อสับ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเพิ่มเกลือพริกไทยให้กับมวลและทำลายก้อน
- แบบฟอร์มถูกจารบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรากฏตัวของจานที่แสนอร่อยในจาน
- ชั้นแรกจะเป็นครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบดซึ่งต้องโรยด้วยส่วนหนึ่งของชีสขูดบนกระต่ายขูดเฉลี่ย
- ถัดไปคือเนื้อสับกับผักย่าง
- มันยังคงปิดมื้อด้วยมันฝรั่งโรยด้วยส่วนที่เหลือของชีสและไขมันด้วยครีม
- จานจะถูกปรุงประมาณ 45 นาทีก่อนที่จะบราวนิ่ง
เสิร์ฟหม้อตุ๋นร้อนกับผักสดหรือผักดอง
ด้วยเนื้อต้ม
บ่อยครั้งที่เนื้อปรุงสุกยังคงอยู่ที่การกำจัดของพนักงานต้อนรับจากจานอื่น ๆ มันสามารถใช้สำหรับการกรอกในหม้อตุ๋นมันฝรั่ง นอกเหนือจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงในน้ำเค็ม (480 กรัม) แล้วยังใช้เวลา: มันฝรั่ง 800 กรัม, ไข่, เกลือเล็กน้อย, นมไขมัน 130 มล., พริกไทย, เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
- มันฝรั่งต้มจนนิ่มระบายน้ำจากนั้นพวกเขากลายเป็นมันฝรั่งบดกับไข่และนมอุ่น หากของเหลวในระหว่างการปรุงอาหารไม่จืดคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ในขั้นตอนนี้
- เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะไขมัน
- มันฝรั่งครึ่งหนึ่งวางในรูปแบบแล้วสับ ปกคลุมด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ มันฝรั่งมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
คุณสามารถปฏิเสธการคั่วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจากนั้นหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบจะกลายเป็นอาหารที่มากกว่า
สิ่งนี้น่าสนใจ:หม้อตุ๋นมันฝรั่ง
กับไก่
ไก่ยังสามารถใช้สำหรับทำอาหารมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ สำหรับมันเนื้อ 350 กรัมนำมาจากเต้านมและต้นขา, เกลือ, มันฝรั่ง 450 กรัม, ครีมไขมันต่ำ 70 มล., 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 2 ไข่ดิบสีเขียว
- มันฝรั่งจะสุกในน้ำเกลือจนนุ่มแล้วก็บดด้วยครีม
- ไก่สับอย่างประณีตด้วยมีดผสมกับมันฝรั่งมวลแป้งไข่และสีเขียวสับละเอียด
- ชิ้นงานจะถูกกระจายในรูปแบบจาระบีและอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบ
หากต้องการคุณสามารถแบ่งมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ออกเป็นเลเยอร์ต่าง ๆ ได้ แต่สิ่งนี้จะช่วยยืดระยะเวลาการปรุงอาหาร
อบด้วยชีสในเตาอบ
คุณสามารถปรุงอาหารหม้อตุ๋นไก่รุ่นอื่นได้ ส่วนประกอบจะประกอบด้วย: 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยวไขมัน 130 กรัม, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, ชีสหนัก 180 กรัม, หัวหอม 2 ใบ, มันฝรั่ง 8 ตัว
- Filet ล้างและตัดเป็นเส้น ถัดไปคุณต้องใส่เกลือ คุณยังสามารถลิ้มรสเครื่องเทศ
- มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นนำมาเค็มแล้วผสมกับหอมใหญ่
- วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ทาน้ำมันชิ้นมันฝรั่งกับหัวหอมจะถูกจัดวางแล้วแถบเนื้อสัตว์
- ชั้นบนสุดถูกคลุมด้วยวงกลมมะเขือเทศ
- มันยังคงเทการรักษาในอนาคตด้วยครีมเค็มและโรยด้วยชีสอย่างหนักขูด
- จัดทำจานเป็นเวลา 50 นาที
หากคุณต้องการเปลือกโลกสีทองคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับชีสสับ
พร้อมเนื้อและเห็ด
เห็ดสมบูรณ์แบบเติมเต็มจานภายใต้การสนทนา สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็ง แต่ไม่ดอง นอกจากเห็ด (210 กรัม) ถ่ายแล้ว: 2 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่, เกลือ, หัวหอม, หมู 360 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันปานกลาง, ชีสหนัก 90 กรัม, พริกไทยป่น
- ล้างหมูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ เนื้อจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทย
- แก้วมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจะกระจายอยู่ด้านบนของหมูและปกคลุมด้วยหัวหอมสับละเอียด
- ล้างเห็ดถ้าจำเป็นต้มและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นพวกเขาก็วางหัวหอม แชมปิญองจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดพอ
- ครีมเค็มทำมิ้นต์แล้วเทลงบนแม่พิมพ์ด้านบนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทั้งหมด
- หลังจากโรยด้วยชีสขูดหม้อมันฝรั่งพร้อมเนื้อและเห็ดจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับครึ่งชั่วโมงแรกเพื่อให้ชีสไม่ได้เผาไหม้ในระหว่างการปรุงอาหาร
ทำอาหารในเตาอบสำหรับเด็ก
หากการรักษาเตรียมไว้สำหรับเด็กคุณควรปฏิเสธที่จะทอดอาหารและนอกจากนี้ให้ทานไก่งวงบดละเอียดเพื่อสุขภาพและไขมันต่ำ พอจะเป็น 120 กรัมเนื้อเช่นเดียวกับ: ¼ส่วนหัวหอม, 3 มันฝรั่ง, เกลือ, ไข่นกกระทา, 120 มล. ของน้ำ, ชิ้นส่วนของน้ำมัน
- มันฝรั่งบดที่มีการเติมไข่นกกระทาเกลือและเนยที่เตรียมจากมันฝรั่ง
- บรรจุผสมกับหัวหอมสับละเอียด
- ในรูปแบบจาระบีจะมีการวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้ว - เนื้อสับและจากข้างบน - ส่วนที่เหลือของมันฝรั่งบด
- ปรุงหม้อตุ๋นเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบร้อน
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน
มันฝรั่งเนื้อและหม้อตุ๋นมะเขือเทศ
เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ มะเขือเทศสุกสดมีหน้าที่ดูแลความชุ่มชื่นที่นี่ อย่าใช้ผลไม้ที่เป็นของแข็งหรือสีเขียวสำหรับหม้อปรุงอาหาร ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้: 600 กรัมมันฝรั่งคู่ของหัวหอม, 120 กรัมของชีสและปริมาณเดียวกันของครีม 380 กรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ 4 มะเขือเทศเกลือเกลือโหระพา
- เนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวกใด ๆ กลายเป็นเนื้อสับ มวลจะถูกเค็มและปรุงรสด้วยโหระพา
- มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งจะต้องทอดในกระทะจนเปลือกแสง
- ชีสถูบนขูดกระต่ายขนาดกลางผสมกับครีมเปรี้ยว ซอสเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ขั้นแรกให้มันฝรั่งวางในรูปแบบจากนั้นเนื้อสับ
- ด้านบนของวงกลมมะเขือเทศจะถูกส่งไป
- หม้อปรุงอาหารราดด้วยซอสและอบประมาณ 25-35 นาที
เสิร์ฟพร้อมผักสดนานาชนิด
วิธีปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว
พ่อครัวทราบว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหารดังกล่าว นอกจากนี้คุณยังสามารถทานเนื้อวัว (460 กรัม) ซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้นกว่า ส่วนประกอบที่เหลืออยู่: มันฝรั่งบด 450 กรัม, หัวหอมเล็ก, ครีมเปรี้ยวไขมัน 230 กรัม, เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
- เนื้อสับปรุงจากเนื้อวัวซึ่งนำไปเค็มแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปรานและตุ๋นหัวหอมสับประมาณ 10-12 นาที
- ครึ่งหนึ่งของ“ เนื้อบด” วางในแม่พิมพ์ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และครีมรสเค็มจะกระจายอยู่ด้านบน จานปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลืออยู่
- การอบขนม 45 นาทีในเตาอบ
หากหม้อปรุงอาหารอบนานเกินไปและกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างแห้งคุณสามารถเพิ่มมันด้วยซอสครีมรสเปรี้ยวก็ได้
มันฝรั่งบดและเนื้อบด
บ่อยครั้งที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้มันฝรั่งบดและเนื้อบดเป็นส่วนประกอบหลักของหม้อปรุงอาหารที่กล่าวถึง ส่วนประกอบดังกล่าวมีการรวมกันอย่างกลมกลืน โดยทั่วไปแล้วจานใช้: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 7 หัว, 470 กรัมของเนื้อสับไขมันต่ำ, เกลือ, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ครีม 120 มล., หัวหอม
- มันฝรั่งสับละเอียดเพื่อให้มันสุกในน้ำเค็มโดยเร็วที่สุด ถัดไปผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยครีมและไข่มันสะดวกที่จะใช้หัวฉีดพิเศษสำหรับเครื่องปั่น
- อย่างแรก, หัวหอมสับทอดในน้ำมันในกระทะ, จากนั้นผักก็ปรุงพร้อมกับเนื้อสับจนกระทั่งหลังพร้อม มวลเค็มจะได้ลิ้มรส
- มันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะถูกวางในรูปแบบ greased ด้วยน้ำมันในชั้นตามหลักการดังต่อไปนี้: มันฝรั่งบดเนื้อสับมันฝรั่งบด
- การรักษาจะถูกจัดทำขึ้น 25-35 นาทีจนเป็นสีทอง
เสิร์ฟหม้อตุ๋นพร้อมแตงกวาดอง
