พื้นฐานของโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชข้าวบาร์เลย์บด - คลังเก็บจริงขององค์ประกอบที่มีประโยชน์คาร์โบไฮเดรตและเส้นใยที่ร่างกายของเราต้องการ เพื่อให้ซีเรียลเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรุงให้ถูกต้อง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ?

โจ๊กข้าวบาร์เลย์จะเสิร์ฟแบบดั้งเดิมในโต๊ะในสองรูปแบบ - ปรุงด้วยนมสดหรือในน้ำ

ในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารมีรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้น แต่การใช้น้ำบริสุทธิ์ที่เรียบง่ายเป็นฐานมีข้อดี:

  • เซลล์ที่ต้มในน้ำมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 70 กิโลแคลอรีต่อส่วนที่ให้บริการเพียงครั้งเดียวซึ่งหมายความว่าเป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
  • โจ๊กกลายเป็นน้ำเปราะมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ และทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับผักหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์;
  • ข้าวบาร์เลย์ groats ในน้ำจะแพ้ง่ายขอแนะนำในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ไม่ยากเลยที่จะทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนน้ำ - คุณเพียงแค่ต้องทำตามกฎง่าย ๆ แล้วแม้แต่ผู้เป็นมือใหม่ก็สามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้

สัดส่วนการทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ groats

คุณสามารถรับอาหารสามประเภทจากข้าวบาร์เลย์บดซึ่งแตกต่างกันไปตามนิสัยการกินของคุณ:

  1. โจ๊กร่วน หากต้องการเพลิดเพลินกับโจ๊กที่อร่อยและหลวมเตรียมซีเรียลแห้งหนึ่งที่และเสิร์ฟสองเสิร์ฟ นั่นคือสัดส่วนจะเป็น 1 ถึง 2
  2. โจ๊กหนืด ถ้าคุณชอบเซลล์ที่หนาและมีความหนืดคุณต้องใช้น้ำสี่แก้วสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว (1 ถึง 4)
  3. โจ๊กกึ่งหนืด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโภชนาการทางการแพทย์เช่นโรคทางเดินอาหารหรือในช่วงหลังการผ่าตัดเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายในกรณีนี้สัดส่วนจะเป็นดังนี้ - สำหรับส่วนหนึ่งของซีเรียลสามแก้วของของเหลว (1 ถึง 3)

โปรดทราบ: เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์ปรุงแต่งอร่อยยิ่งขึ้นเพื่ออำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารของธัญพืชและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของมันขอแนะนำให้ทอดเซลล์ในกระทะหรือบนแผ่นอบในเตาก่อนปรุงอาหาร

ปรุงอาหารในเวลาเท่าไหร่

การปรุงธัญญาหารนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณต้องการวางบนโต๊ะด้วย:

  • โจ๊กร่วนจะพร้อมใน 13 - 15 นาที;
  • สำหรับสถานะที่มีความหนืดหรือกึ่งมีความหนืดควรปรุงอาหารอย่างน้อย 25 นาที

เคล็ดลับ! เพื่อลดขั้นตอนเราขอแนะนำให้แช่ซีเรียลในน้ำเย็นประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถจัดทำส่วนสำเร็จรูปได้เร็วยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้น้ำสะอาดไม่เพียง แต่น้ำเดือดสำหรับปรุงอาหาร

สูตรการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนน้ำ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆที่จะช่วยคุณเตรียมอาหารเช้าที่มีประโยชน์และมีคุณค่า

สูตรง่าย ๆ สำหรับต้มข้าวบาร์เลย์ต้มบนน้ำ

สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณได้รับโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการปรุงอาหารมากนัก:

  1. แช่ข้าวบาร์เลย์สองสามชั่วโมงในน้ำเย็น
  2. หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำล้างข้าวและถ่ายโอนไปยังอุปกรณ์ทำอาหาร
  3. เติมเซลล์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำร้อนปริมาณที่ขึ้นอยู่กับระดับความหนืดที่คุณต้องการได้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
  4. นำไปต้มไฟและปรุงอาหารกวนบางครั้ง;
  5. หลังจากที่เมล็ดอ่อนนุ่มและร่วนแล้วและของเหลวทั้งหมดก็เดือดให้ปิดความร้อนและทิ้งโจ๊กให้อยู่ใต้ฝาปิดอีกประมาณ 15 นาที
  6. ใส่เนยเกลือหรือน้ำตาลในจานสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ! สำหรับการปรุงโจ๊กใด ๆ รวมถึงข้าวบาร์เลย์ควรใช้อาหารที่มีผนังหนาซึ่งจะช่วยป้องกันการเผาไหม้ของธัญพืชและทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและไม่มีรสขม

โจ๊กร่วนบนน้ำ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์แบบนิ่มเป็นอาหารดั้งเดิมของอาหารพื้นบ้านของรัสเซีย

สิ่งนี้น่าสนใจ: ประโยชน์และอันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

นี่คือวิธีการปรุงอาหารเซลล์ฉ่ำบนน้ำในสไตล์รัสเซีย:

  1. วัดซีเรียลหนึ่งถ้วยและเทข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
  2. กวนตลอดเวลาทอดธัญพืชให้เป็นสีทองสวย
  3. ต้มน้ำสองแก้วบนเตาอีกใบ เนื่องจากของเหลวที่เดือดอาจมีเวลาระเหยออกไปเล็กน้อยจะดีกว่าถ้าใช้เวลา 50 - 70 มิลลิลิตร
  4. เบา ๆ เทในสตรีมเล็ก ๆ ของปลายข้าวต้มในน้ำเดือด;
  5. ผสมทันทีลดอุณหภูมิปิดฝาแล้วทิ้งไว้ปรุง
  6. ในกระบวนการเกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือน้ำตาลถ้าคุณกำลังเตรียมกับข้าวหวาน
  7. เมื่อข้าวบาร์เลย์ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม - โจ๊กรัสเซียพร้อมแล้ว
  8. ใส่เนยวางจานไว้แล้วปล่อยให้จาน“ เข้าใกล้” เล็กน้อย - ประมาณ 20 นาที

ทานเล่น!

เพิ่มสูตรเนื้อสัตว์

ตัวเลือกอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาและเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิต คาร์โบไฮเดรตในรูปแบบของโจ๊กและโปรตีนจากเนื้อสัตว์ - เป็นอาหารที่สมบูรณ์ที่ช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน

ข้าวบาร์เลย์ข้าวต้มอร่อยเป็นพิเศษซึ่งตุ๋นเนื้อวัว:

  1. เรารู้ว่าเนื้อสัตว์ทำอาหารได้นานขึ้นดังนั้นกระบวนการทำอาหารต้องเริ่มต้นด้วยมัน - ทอดหัวหอมใหญ่ในไขมันใส่แครอทขูดและชิ้นเนื้อแบ่งส่วน เคี่ยวใต้ฝาปิดจนสุก
  2. ในระหว่างนี้ดูแล groats - จัดเรียงและล้างใต้ก๊อกน้ำจนกระทั่งกระแสโปร่งใส
  3. โอนเนื้อนุ่มและผักทอดไปที่หม้อเติมธัญพืชที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำในอัตรา 2 ต่อ 1;
  4. ใส่เนย 50-70 กรัมปรุงรสและเกลือเล็กน้อย
  5. อ่อนระอาใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง;
  6. นำออกจากความร้อนและห่อเพื่อให้อาหารได้รับการกล่าวว่าดีขึ้น“ แต่งงาน”

หลังจาก 20 นาทีคุณสามารถโทรหาครอบครัว - ได้เวลาที่โต๊ะแล้ว!

ข้าวบาร์เลย์โจ๊กบนน้ำในหลายเมนู

โจ๊กข้าวบาร์เลย์บนน้ำใน multicooker ไม่ได้ปรุงอาหาร แต่อ่อนระทวยด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งที่อ่อนโยนและอ่อนนุ่มซึ่งทำให้องค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของเมนูเด็กทุกวัน

  1. ล้างส่วนที่ต้องการของซีเรียล;
  2. วางเซลล์ลงในชามมัลติookerและเทน้ำกรองในอัตรา 2.5-1
  3. ตั้งโหมดเป็น "Porridge" หรือ "Extinguishing" ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของกล้องนั้นเป็นเวลา 50 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างปลอดภัย - ผู้ใช้หลายคนจะแจ้งเตือนคุณด้วยสัญญาณเสียงที่น่าพอใจเกี่ยวกับความพร้อมของซีเรียล

เคล็ดลับ! สำหรับการเปลี่ยนแปลงโจ๊กสำเร็จรูปสามารถเทนมผลเบอร์รี่ผลไม้หรือทำกับข้าวเนื้อต้ม - ในรูปแบบใด ๆ , โจ๊กที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ groats บนน้ำจะไปได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ด้วยเนื้อสับและเห็ด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่มีเนื้อสับและเห็ดมีรสชาติที่อร่อยและรสชาติที่ไม่น่าละอายที่จะวางจานบนโต๊ะเทศกาล สะดวกในการปรุงโจ๊กดังกล่าวในเตาอบโดยใช้หม้อเซรามิกหรือหม้อตุ๋น

  1. เราล้างซีเรียลเติมน้ำแล้วปล่อยให้มันชง
  2. เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ - เห็ดของฉัน (แชมเปญ) ทำความสะอาดและหั่นเป็นแผ่น ข้าวบาร์เลย์ 200 กรัมคุณต้องทานเห็ดสดประมาณ 300 กรัม
  3. เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถทานอะไรก็ได้ - ไก่หรือหมู - เนื้อ) ทอดพร้อมกับหัวหอมสับหนึ่งชิ้นในปริมาณเล็กน้อย
  4. เกลือเพิ่มเครื่องเทศ เมื่อเนื้อสัตว์สูญเสียสีแดงและได้รับโทนสีเทา - เราถ่ายโอนมันพร้อมกับไขมันและหัวหอมไปยังหม้ออบ
  5. เห็ดสับและซีเรียล
  6. ผสมผลิตภัณฑ์เบา ๆ เติมด้วยน้ำต้มเพื่อให้ของเหลวมีความสูงประมาณสองนิ้วเหนือระดับธัญพืช
  7. ปิดฝาและส่งไปยังเตาอบด้วยอุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 50 นาที

เคล็ดลับ! มันเป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะไม่ถูกดูดซึมก่อนเวลาอันควรเพราะในกรณีนี้โจ๊กอาจไม่ได้ปรุงอย่างเต็มที่และแม้กระทั่งการเผาไหม้ สังเกตระดับน้ำและเติมหากจำเป็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมซีเรียลอย่างถูกต้องวิธีการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำและกระจายอาหารจากมัน เราหวังว่าด้วยความช่วยเหลือของเรากล่องอร่อยและดีต่อสุขภาพจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณบนโต๊ะที่มีอัธยาศัยดี